Julia

OSLO, NORVÈGE

Paul, chéri, si tu voulais bien t'abstenir

de noyer nos convives in vino

et me rejoindre un instant.

Par quelle magie se vident-elles aussi vite ?

Je reviens tout de suite.

Ca semble bien assez bon pour être mangé.

Oui, et je pourrais dire la même chose de toi.

- Voilà. - Parfait, comme toujours.

Maintenant, cesse plutôt de renâcler

et va leur annoncer la bonne nouvelle.

- Je t'assure, Paul... - Quoi ?

...je trouve ça trop vantard.

Je n'y suis pour rien.

Je ne l'ai dit qu'à une seule personne,

et ça s'est propagé comme un herpès.

Cette soirée est en ton honneur, ma chérie.

C'est pour ça qu'ils sont tous venus.

Oui, je sais.

Néanmoins, ce n'est pas la peine d'en faire tout un plat.

Bon appétit.

Je vais reprendre un peu de vin, moi aussi.

Alors, quand allez-vous enfin nous lire cette fameuse lettre ?

Paul n'a pas cessé de nous en parler.

Je sais qu'il est votre patron, Heidi,

mais à votre place, je prendrais

tout ce qu'il me dit avec des pincettes.

Ce gravlax est encore meilleur que celui de ma grand-mère,

et si elle ne nous avait pas déjà quittés,

ça la tuerait de savoir qu'il a été préparé

par une Américaine !

Qui plus est de Pasadena.

S'il vous plaît, Julia, lisez-la pour nous.

Oui.

Nous sommes tous si fiers de vous.

- C'est vrai. - S'il vous plaît, Julia.

Très bien.

Encore un peu de Riesling, Anders ?

Allez, soyons fous.

Il est un peu plus fruité que ce que j'escomptais,

mais il a du corps

et il se marie à merveille avec le poisson.

Il est parfait.

< Chère madame Child...

...nous avons passé des mois à parcourir

votre remarquable livre de cuisine française,

à l'étudier, à mettre en pratique

ses recettes...

et nous en sommes arrivés à la conclusion

qu'il s'agit d'un...

...ouvrage unique et que nous serions... >.

Roulement de tambour...

.

On dit Knoft ou Nopf ?

Personne ne sait.

Knopf.

Il s'avère que mon séjour en France a bien été mis à profit.

Paul a oeuvré sans relâche pour répandre

la bonne volonté américaine en Europe

pendant que je mangeais !

Je m'en occupe.

Toi, poursuis.

Je suis si fier de toi.

Trésor.

.

- Allô ? - Ecoutez ça.

< Nous le considérons aujourd'hui

comme le meilleur et le seul livre de cuisine...

...capable de faire pour la cuisine française aux Etats-Unis

ce que La Joie de Cuisiner de Rombauer

a été en mesure de faire pour la cuisine traditionnelle...

...et c'est ainsi que nous comptons le vendre. >.

Quand arrivera-t-il en Norvège ?

< Il s'agit assurément d'un manuscrit magnifiquement organisé,

écrit avec une grande clarté et incroyablement instructif.

Vous avez déjà révolutionné mon... >.

Est-ce que tout va bien, mon ange ?

C'était Washington...

qui me rappelle pour une réunion.

- Crois-tu que... - Paul, est-ce que...

Nous pourrions retourner à Paris d'ici un mois.

Nous allons vous regretter.

Paris me revoilà ! Hourra !

A la vôtre, santé.

Santé, Julia.

UN AN PLUS TARD

Bonjour, chéri !

CAMBRIDGE, MASSACHUSETTS

Petit malin.

Le café est délicieux.

Merci, chérie.

- Tu es ravissante ce matin. - J'espère bien.

J'ai peur de ne pas être prête pour la caméra.

C'est absurde.

De quoi comptes-tu leur parler ?

Du livre, je suppose.

C'est pour ça que j'y vais, non ?

Pour promouvoir le livre

avant que tout le monde ne l'ait complètement oublié.

Cet homme n'est rien d'autre qu'une baudruche.

WGBH est une institution réputée.

- Ca reste de la télévision. - De la télévision publique.

Ce n'est que de la télévision.

Tout le monde n'est pas de ton avis, trésor.

Avis adore la télévision.

Elle est veuve.

Elle a besoin de compagnie.

Je pourrais peut-être leur raconter l'histoire

de la sole meunière en insistant sur le moment

ou j'ai pleuré tant elle était délicieuse

et ou tu ne comprenais pas ou était le problème.

Ne va pas gâcher ça.

Ce n'est rien.

Je l'ai déjà racontée des centaines de fois.

C'est quasiment devenu ma signature.

Et c'est comme si tu m'avais pris ma virginité deux fois.

La première en me sautant, et l'autre avec cette sole.

C'est un peu déprimant, prendre quelque chose de...

si intime pour toi, pour nous,

et d'en faire une anecdote télévisuelle

pour Sa Majesté Albert et son épouvantable émission.

Mais tu vas regarder ?

Je ne manquerais ça pour rien au monde.

C'était absolument divin, ma chérie.

Et maintenant, souhaite-moi bonne chance.

La longue route vers la mort qu'est la retraite forcée

n'est encore qu'une toile vide.

Mais tu n'es pas tout seul dans ce train.

Sommes-nous sûrs que ça ne fait qu'un an ?

Bonjour.

Je suis Julia Child.

Bonjour, madame Child.

Si vous longez ce couloir, vous arriverez jusqu'aux loges.

Merci beaucoup.

J'ai hâte de pouvoir regarder.

- C'est terriblement gentil. - Vous êtes charmante.

Pour l'instant, j'ai dû faire au moins une douzaine de vos recettes.

Je ne suis jamais allée en France,

mais mon mari dit que ce n'est plus la peine maintenant.

Dites à votre mari que Julia Child insiste

pour qu'il vous emmène en France.

Et dites-lui que c'est un ordre.

Entrez, entrez.

Madame Child ?

Je voulais juste passer pour vous dire bonjour.

C'était ma...

c'était mon idée de vous faire venir dans l'émission.

Comme c'est charmant.

Quel est votre nom, ma chère ?

Je suis Alice Naman, productrice associée.

S'il y a quoi que ce soit que je puisse faire pour vous, dites-le-moi.

Bien, puisque vous en parlez,

est-ce que, par hasard, vous auriez un réchaud ?

Désolée.

Entrez !

Est-ce qu'on a un réchaud ?

Julia Child en aurait besoin.

Un réchaud, rien que ça ?

La BBC fait des docus sur des scientifiques primés

pendant qu'on promeut des livres de cuisine.

Bon, on a un réchaud ou pas ?

Moi, j'en ai un.

Je l'utilise pour faire bouillir l'eau de mon thé.

Super.

Votre peigne habituel.

Et on est à l'antenne dans cinq, quatre,

trois...

Bonjour et bienvenue dans Je l'ai lu.

La leçon peut commencer.

Je suis Albert Duhamel, bien sûr,

professeur associé au département des Arts

du Boston College, et aujourd'hui,

nous allons faire quelque chose de légèrement différent.

Contrairement à, disons, Steinbeck, Capote,

Heller ou... ou encore Rand,

mon invitée du jour écrit des livres de cuisine.

Oui, vous m'avez bien entendu.

Des livres de cuisine.

Et pour être franc, il serait plutôt malhonnête de ma part

de vous dire de son livre que Je l'ai lu

puisque je n'ai jamais lu de livre de cuisine

à proprement parler.

Mais peut-être qu'aujourd'hui, nous pourrions renommer

notre petit programme Ce que ma femme a lu.

Bien sûr que non, mais plus sérieusement,

veuillez accueillir mon invitée qui nous vient de Cambridge,

madame Julia Child.

Duc, quelle charmante introduction.

Duc ?

Oui, c'est bien ainsi que vos étudiants

vous appellent à l'université ?

C'est fort charmant.

Bien, non pas que je veuille détourner la conversation,

mais pourriez-vous m'indiquer ou se trouve la prise ?

La prise, vous dites ?

Oui, pour y brancher quelque chose.

Bien, je ne comprends pas.

Pour brancher quoi au juste ?

Ce réchaud, Duc.

Le voilà.