Food, Inc.

nên không thể nào tránh khỏi sai sót có gì mọi người bỏ quá cho nhé

vì đây là phim tài liệu mà nhiều hội thoại và lời văn lém

nhưng bộ phim này rất hay nói về thực phẩm ở tây, ở mỹ

thật sự vì sao chúng ta thấy mấy người bạn của chúng ta

đi tây đi Mỹ trong vòng có mấy tháng mà đã béo trắng ra ^^

"đúng là đi tây có khác, nhìn thích thế!!" "giá mà mình được như anh ấy" :D

nhưng các bạn ấy đã ăn gì? thực phẩm bên đấy có khác gì không?

có tiền mà không biết ăn thì chả khác gì người nghèo chết đói

^^ vì cả 2 cùng chết vì ăn ^^ nghĩ kĩ mới thấy ở VN mình

gà thả vườn, cá ao nhà, lợn tự nuôi là số 1 HAVE FUN nhé mọi người

Michael Pollan: cách mà chúng ta ăn đã bị thay đổi hơn so với 50 năm trước

hơn trước 10 nghìn lần

nhưng hình tượng thường được dùng để bán thực phẩm

nó vẫn là hình tượng của các nông trang Mỹ

(nguồn gốc từ thiên nhiên hàng còn tươi sống từ nông trại)

bạn vào siêu thị và bạn nhìn thấy những bức tranh về người chủ trang trại

hàng rào có đầu nhọn nhà chứa thức ăn

nhà trong nông trại của những năm 30 và thảm cỏ xanh

nó là sự xoay tròn các hình ảnh về đồng quê

một siêu thị hiện đại ở Mỹ

có trung bình khoảng 47 nghìn sản phẩm

giờ đây không có 4 mùa trong các siêu thị ở Mỹ

cà chua luôn có quanh năm

trồng cách đấy nửa vòng trái đất thu hoạch khi còn xanh

và làm cho chín bằng khí etylen

mặc dù nó trông giống như 1 quả cà chua

nhưng không phải cà chua tự nhiên

đó là 1 ý tưởng về cà chua

trong khu vực bán thịt bạn sẽ thấy không còn xương nữa

Eric Schlosser: Có sự tính toán cố ý

một chiếc màn che được dựng lên giữa chúng ta

và nơi thực phẩm của chúng ta được sản xuất

ngành công nghiệp này không muốn bạn biết được sự thật

về những gì bạn ăn

bởi vì nếu bạn biết bạn sẽ không còn muốn ăn nữa

Pollan: nếu bạn nhìn vào những dây chuyền

phía sau những bao bì của thịt

bạn sẽ tìm thấy một sự thật khác hẳn

sự thật ở đây là nhà máy

không còn là nông trang nữa mà là nhà máy

thịt giờ đây được sản xuất

bởi các tập đoàn đa quốc gia siêu lớn

dùng ít các nông trang và nông dân

Schlosser: bây giờ thực phẩm của chúng ta được làm từ các dây chuyền khổng lồ

súc vật và các công nhân bị lạm dụng và đối xử tàn tệ

và thực phẩm đã trở nên nguy hiểm hơn rất nhiều

theo cách họ cố ý dấu chúng ta

Troy Roush: có một nhóm nhỏ các tập đoàn đa quốc gia

nhưng họ kiểm soát toàn bộ hệ thống thực phẩm

từ khi gieo hạt cho đến siêu thị

họ đang tăng cường kiểm soát thực phẩm

Schlosser: giờ đây Không chỉ còn là việc chúng ta ăn gì

mà là còn việc chúng ta được phép nói gì

chúng ta được phép biết gì

thậm chí là việc sức khỏe của chúng ta bị ảnh hưởng như thế nào

Carole Morison: các công ty không muốn người nông dân nói ra

họ không muốn bí mật xấu xa của họ bị lộ

BÍ MẬT CỦA CÁC TẬP ĐOÀN THỰC PHẨM

TỪ THỰC PHẨM ĂN NHANH CHO ĐẾN TẤT CẢ CÁC LOẠI KHÁC

ông có muốn 1 chiếc bánh sandwich gà tươi nướng không?

bà biết không, bà gợi ý rất hay

nhưng tôi muốn ăn món tôi thực sự thích

là một cái hamburger - được thôi

Schlosser nói: món tôi vẫn thường thích ăn

là hamburger và khoai tây chiên

mới đầu tôi ko bao giờ nghĩ có một số các công ty

đã thay đổi những gì chúng ta ăn và cả cách chế biến

tôi đã ăn kiểu này cả đời

mà không bao giờ nghĩ rằng nó được sản xuất từ đâu

không bao giờ nghĩ rằng là ngành công nghiệp này lại đầy quyền lực như thế

và tối đã có suy nghĩ

rằng họ đã có tình giấu chúng ta điều gì đó

tôi nghĩ rằng một trong những lý do tại sao

tôi đã trở thành một phóng viên điều tra

tìm lấy bức màn đó và lật nó lên

để tìm thấy những vấn đề quan trọng được dấu đi

Schlosser: tất cả hệ thống công nghiệp thực phẩm

thực sự bắt đầu với đồ ăn nhanh

trong những năm 30

một hình thức nhà hàng mới được phát triển

và nó được gọi là nhà hàng drive-in

anh em nhà McDonald đã có sự thành công rất lớn với drive-in

nhưng họ vẫn quyết định giảm giá thành và đơn giản hóa hơn

thế là họ sa thải hết những người phục vụ drive-in

họ đã giải thoát phần lớn các thứ có trong thực đơn

và họ đã tạo ra một Ý TƯỞNG MANG TÍNH CÁCH MẠNG

trong việc điều hành một nhà hàng

đơn giản họ đã mang một hệ thống nhà máy

vào phía sau nhà bếp trong nhà hàng của họ

họ đã huấn luyện mỗi công nhân chỉ làm một việc nhỏ

liên tục liên tục và liên tục

bằng việc có những người công nhân mà chỉ luôn làm 1 công việc nhỏ

họ có thể trả những người này một mức lương rất thấp

và điều này cũng đồng nghĩa là rất dễ để có thể tìm một ai đó thay họ

đó không phải là một món ăn đắt nó rất ngon

và nhà hàng ăn nhanh McDonald's

đã có một thành công rất lớn

vì tính chất giống nhau

luôn phù hợp và giá rẻ

được áp dụng rộng rãi trong một khu vực rộng lớn

nhưng cũng đã dẫn đến những kết quả không thể lường trước được

khi McDonald's là một nhà tiêu thụ lớn nhất

thịt bò trên toàn nước Mỹ

và họ muốn bánh hamburger của họ

phải có hương vị hoàn toàn giống nhau bất kể ở đâu

họ thay đổi cách sản xuất thịt bò

tập đoàn McDonald's

còn là nhà tiêu thụ lớn nhất khoai tây

và là một trong những nhà tiêu thụ lớn nhất về thịt lợn

thịt gà, cà chua, rau xà lách, thậm chí cả táo

những dây chuyền thức ăn nhanh siêu lớn

họ cần những nhà cung cấp cũng lớn tương tự

đã có một vài công ty thực sự

kiểm soát toàn bộ hệ thống thực phẩm

vào những năm 70 top 5 nhà máy chế biến thịt bò

kiểm soát chỉ khoảng 25% thị trường

ngày nay top 4

kiểm soát hơn 80% thị trường.

bạn có thể thấy điều tương tự ở thịt lợn

thậm chí nếu bạn không ăn trong các nhà hàng ăn nhanh

thì bạn cũng đang ăn thịt mà được sản xuất bởi

các hệ thống này

nếu bạn nhìn vào các nhãn

và thấy ghi nông trường này nông trại nọ

thì thực ra chỉ có 3 hay 4 công ty mà thôi

họ đang quản lý toàn bộ thị trường thịt

chúng ta đã từng không có những công ty thực phẩm lớn thế này

và đầy quyền lực trong lịch sử của chúng ta

ví dụ tập đoàn Tyson

là tập đoàn chế biến các sản phẩm thịt lớn nhất trong lịch sử của thế giới

ngành công nghiệp đã thay đổi toàn bộ cách nuôi gà

gia cầm nay được nuôi và giết thịt

bằng một nửa thời gian so với cách đây 50 năm

thậm chí chúng còn to hơn gấp đôi

mọi người luôn thích ăn thịt trắng

thế là họ "thiết kế lại" gà

để có phần ức to hơn

- (tiếng gà con kêu) - họ không chỉ thay đổi mỗi gà

họ còn thay đổi cả người nông dân nữa

ngày nay người nuôi gà không còn là chủ đàn gà của họ nữa

một công ty như Tyson

làm chủ đàn gia cầm từ ngày chúng được sinh ra

cho đến ngày chúng bị giết thịt

để tôi chỉ cho bạn phần trên cùng

- đây là hội đồng - hội đồng gà quốc gia

ngành công nghiệp gà đã ra kiểu khép kín

hợp nhất các quá trình sản xuất và chế biến

và tiếp thị của các sản phẩm

đó là điều các ngành công nghiệp khác đang làm theo

bởi vì họ thấy sẽ đạt được những thành quả kinh tế rất lớn

nói cách khác chúng ta không sản xuất gà

chúng ta đang sản xuất thực phẩm

tất cả đã được cơ khí hóa

nên tất cả xuất ra từ những "nông trại" đó

đều có những kích cỡ rất giống nhau

điều mà hệ thống đòi hỏi sản phẩm phải đạt tới

là phải sản xuất được nhiều

trên một khoảnh đất có diện tích bé

với một chi phí chấp nhận được

và ai đó hãy giải thích điều đó có gì sai nào?

hạt McLean, bang Kentucky

sau sự suy tàn của cây thuốc lá người nông dân ở phía Nam đã chuyển sang nuôi gà

hình như có mùi tiên cho tôi

16 trại nuôi gà đều ở đây

con trai của Chuck có 4 cái nữa bên kia đỉnh đồi

ngành công nghiệp gà đã đến đây

và đã giúp cả cái cộng đồng này

đây là trại nuôi gà của tôi

tôi có khoảng 300 nghìn con

- mày muốn gì? - (chó vẫn sủa)

chúng tôi có hợp đồng với tập đoàn Tyson

họ đã nuôi gà hàng nhiều năm nay

tất cả đều khoa học họ rất có bài bản

nếu bạn có thể nuôi lớn 1 con gà trong vòng 49 ngày (1 tháng rưỡi)

thì sao bạn còn muốn nuôi con nào lớn trong vòng 3 tháng nữa

thêm tiền trong ví thôi

những con gà này không bao giờ nhìn thấy ánh sáng mặt trời

Chúng đều ở trong bóng tối suốt

Vince đề nghị cho chúng tôi xem bên trong các trại nuôi gà của anh ấy

nhưng sau một loạt chuyến viếng thăm của đại diện Tyson, anh ấy đã đổi ý

Phóng viên: anh có nghĩ công ty Tyson không muốn chúng tôi vào trong xem không?

tôi không biết

nếu tôi biết thì tôi đã nói cho anh rồi

sẽ rất tuyệt vời nếu anh có thể nhìn thấy họ đã thực sự làm những gì bên trong

nhưng nếu anh đi xa như vậy

thì buộc lòng chúng tôi thể không để anh làm vậy

tập đoàn Tyson đã từ chối không thực hiện phỏng vấn trong phim này

sau khi xin phép những người nông dân khác chỉ có 1 người cho phép chúng tôi quay phim bên trong trại nuôi gà của bà

tôi hiểu vì sao những người nông dân đó lại không muốn nói điều gì

vì các công ty có thể làm những gì họ muốn

họ đã trả tiền để kiểm soát mọi thứ

nhưng điều đó cũng nói lên rằng

điều gì đó không đúng đang diễn ra

và tôi cũng vừa mới nảy ra một ý

đó là tôi sẽ nói những gì tôi phải nói

tôi hiểu vì sao những người khác không muốn làm điều này

và tôi khác người ta ở 1 điểm

đó là tôi chả sợ điều gì cả

điều gì đó phải được nói ra

không giống Vince, Carole vẫn sử dụng kiểu trại nuôi gà cũ cửa sổ mở