High Heat

"על אש גבוהה"

.קדימה. מתחילים ?מארי

.השעה כבר 6:30

.המלצרים על הרגליים .זה הזמן

?אולי כדאי שתאמרי משהו

,הזמנה של חמאצ'י קרודו אחד .שני סלט ניסואז ודג בס הסלע

?לעזאזל! סבסטיאן

.הזמינו את הבס לפני שעה

למה בשולחן 42 ממתינים למשהו ?שאיננו יכולים לספק

.זה היה חוסר בתקשורת ."חוסר תקשורת"-

אני מדברת 4 שפות, ואתה ?"מדבר איתי על "חוסר תקשורת

תירגעי. הפרצוף שלך .יפחיד את הלקוחות

,המטבח שלי, הפרצוף שלי .החוקים שלי

?ומה החוק הראשון שלי

.לא לפשל במטבח שלך

.בדיוק

!שירות

.'ברוכים הבאים ל'כוכב האדום .מכאן

.בתאבון

?מתי הירקות שלי יהיו מוכנים

.קדימה, חבר'ה .אני צריכה אותם זריז

?שפית אנה .כן-

הלקוחות יכולים בנתיים .להעביר קצת את הזמן

.אין לי זמן ,הם שילמו על ארוחה-

אבל הם שילמו גם .לקבל שמוז

.וואו, וואו, וואו. חכי רגע

.תראי לי

.לא, לא, לא

.לא, לא, לא .לא, לא

.תראה, הבור-בלאן מופרד

.נכון, שפית

,אולי הטעם דומה אבל אני יודעת

,ואתה בטח חייב לדעת .זה לא זה

.נכון, שפית

?תן לי להראות לך, בסדר

.ואז זריז, אבל בלי להאיץ

?כמובן. -בצורה כזו, כן .כן. -תנסה-

.מהר יותר .הכי מהר שאתה יכול

.מצטער .אל תתנצל. פשוט תתאמן-

.טוב. יפה

תתאמן עד שתצליח .לעשות זאת מתוך שינה

.ערב טוב, שפית .ערב טוב, בעל-

.אמרתי לו שלא כדאי

.בטח הלכת לאיבוד, ריי .הבר בחזית

.אתה ממש מצחיק

אתה חייב להיות הצרפתי הראשון .בהיסטוריה שלא נסוג מקרב

.בסדר, מספיק עם זה .תחזור לעבודה

.אתה מפוטר

.את לא יכולה לפטר את הבעלים

,חצי בעלים, והחצי הזה שלי .אז החוצה

.אני בא עם מתנות

.לא. שים את זה במקפיא .לא, לא-

.זו התשובה שלך לכל דבר

אני חושב שכדאי .שתראי את זה

- אוכל, הניו-יורק טיים - הכוכב האדום ממציאה מחדש" "את הקלאסיקה הצרפתית

?זה נחמד, לא

?איך עשית את זה

,לך יש את הכישרונות שלך .לי יש את שלי

כדאי שתהיי מוכנה .להיות עסוקה מאוד

.כל הכבוד, ריי .תודה, צרפתי-

.כשזה בא ממך, זו מחמאה

קדימה. את חייבת לצאת להראות .את פנייך לאנשים הרעבים

.לא, יקירי. אני עסוקה ...תראה, אני מכינה

היי, אני משוויץ בך .כל הערב שם בחוץ

אם לא תבואי איתי ותראי את הפנים שלך

.הם יחשבו שאני לוזר .קדימה

אתה יודע שאני מעדיפה ...את המטבח, לא את

אני יודע, "...את אור הזרקורים", אבל .עלייך לפגוש את האנשים הרעבים

,אז השף הפריזאי הזה אומר

אם לא תחזור" ,עם 50 קילו סלמון

יהיו לך מאה קילו ".של רוסי עצבני

".אז אמרתי, "ספר לי עוד

.וככה הכרתי את אשתי

.הרי לכם

.שבו לבליינד-דייט על דג מת .תיהנו

.פתחו את הדלת האחורית

!פתחו את הדלת האחורית

!זוז מהדרך, אדיוט

?מה קורה פה

?מה קורה פה, חבר'ה

?מה קרה

!חיזרו לעבודה, כולכם

,הערב הראשון !ואנחנו הורסים הכל

.שפית? -כן .יש לך טלפון-

סבסטיאן, בחייך, תנסו .לא לשרוף את המטבח

.זה היום הראשון

?הלו? הלו

?הכל בסדר, שפית

?הא .כן. כן

.הכל בסדר

כל עוד המסעדה לא .נשרפת, אנחנו בסדר

.בוא נחזור לעבודה. קדימה

.טוב, שפית

!מטומטמים

.תחזרו לעבוד, כולכם

אני יוצא החוצה לומר .למלצרים שאפשר לחזור

.אני ממש מצטערת, גברתי .הכל תפוס הערב

,אני אומר לכם .פריז הייתה מטורפת

,כשיצאנו מהמועדונים .כולנו השתכרנו ומעדנו

כלומר, יצאנו למסיבה .אחרי מסיבה

.ריצ'רד, נהיה מאוחר

.תודה על המשקה, ריי

.תענוג .נעים להכיר-

.שמור על עצמך

,סיימנו מוקדם עם המזמינים הראשונים ?אני יכולה להכניס את הממתינים

.לא. אין כניסה

אני מעדיף להפסיד כסף .מאשר להכניס אותם

תפוסה מלאה. זה מה .שאנחנו מראים הערב לעולם

.טוב. אסרב לשולחן ל-2

."אה, אה, אה. "אורחים

.לא שולחן ל-2, לא שולחן ל-4

.אנחנו לא אפלבי

.את בליגה של הגדולים עכשיו .אשמתי-

.אורחים", נכון"

.אני אטפל בשניים האלה

למה שלא תגישי משקאות ?לשולחן ל-2 הזה, שהושבת הרגע

.ריי, שטן חתיך

...כלומר, המקום הזה

.וואו

.תודה, מיקי

?מה קורה, חברים

.אנחנו גוועים ברעב

בשביל זה יש לך אמא .שתבשל לך. -זה לא במקום

,אתה יודע, אמא שלי מתה .אלוהים יברך את נשמתה

?מה אתה רוצה

.דום רוצה לדבר

.תגיד לו שאתקשר בבוקר

.זה לא יעבוד

.קדימה, בוזו. תסתכל מסביב

.אנחנו עסוקים. התיזמון גרוע

.הוא רוצה לדבר עכשיו

.תגיד לו שאתקשר אליו בבוקר

.כן, הוא לא יעשה את זה

,בחייך, אנחנו חברים .אני אדבר איתו. הכל יסתדר

.זה יקרה הלילה, ריי

.מיקי. בחייאת, גבר .זה ערב הפתיחה

."זה ערב הפתיחה"

.לא מזיז לי שזה ערב הפתיחה

,תקשיב לי

.זה יקרה הלילה

.דום אמר לי הלילה .אני אומר לך שזה הלילה

ואתה תמיד עושה מה ?שאבאל'ה אומר לך, כן

.אני הבא בתור. גלה כבוד .כבוד מרוויחים-

,אני אדבר איתו בבוקר .אנחנו נסתדר. אל תדאג

.הלילה, ריי

.בוא נסתלק מכאן

.(סיימתי (בצרפתית

...דברי, דברי

.דברי, דברי, דברי

.בסדר. תודה

המקום הזה .הוא מה שתמיד רציתי

,ובזכותכם אני עומדת כאן

הבעלים הגאה ."של "הכוכב האדום

.חצי בעלים

.זה לילה מיוחד

.ובתקווה, שזו רק ההתחלה

.וכן, תודה, חבר'ה

.תודה שלא הרסתם אותו

.אה, קצת וודקה .תודה

.אז בואו נחגוג

.זהו זה, גבירותיי ורבותיי

.המטבח סגור עכשיו .בואו נשתה

.לחיינו

היי, בוס, אנחנו ?עושים את זה או מה

הכוכב האדום -

.השארתי לאבא שלי הודעה

לא נעשה כלום .עד שהוא יחזור אליי

.הוא אמר שזה הלילה

.נכון

.אני יודע מה הוא אמר

.הוא אמר לי את זה, גאון .אני אמרתי לך את זה

.אני רק אומר

...אז

?אנחנו פשוט נחכה כאן

?גמגמתי או משהו

.הוא מקבל עיסוי

,וכשהוא מקבל עיסוי .הוא לא סובל הטרדות

.זה הורס לו את מצב הרוח

.אף פעם לא קיבלתי עיסוי

אתה חייב לעשות את ?הדברים האלה ערום

?למה שתלך ערום, לעזאזל

.שמעתי שעושים את זה ערום .פשוט תשתקו. כולם לשתוק-

.ותעופו מהרכב, לעזאזל .בדיוק שטפתי אותו

,הריי הזה .יש לו ביצים לבחור

.כן. לא לאורך זמן

.ארצה לראות את זה

,אתה הולך לראות משהו .סוכרייה

.בסדר, אנחנו נראה .כן, סוכרייה-

.לחיים

.זה דוחה

?איך ההרגשה

?מה זאת אומרת

.שיש לך מקום משלך

.כן, זה מרגיש טוב

.קצת מלחיץ

.אוי, אלוהים

.עשית את זה, אנה

,אני יודע שעדיין אינך יכולה לדעת .אבל עשית את זה

...זאת התחלה של

?הכל טוב, סבסטיאן