Gokushufudou (The Ingenuity of the Househusband) (Live Action)

Tôi đang làm cơm hộp.

Dao cùn quá.

Ông chồng yakuza nội trợ: Đạo làm chồng lắm công phu.

Cách để làm ông chồng nội trợ.

MÀI DAO

ÔNG CHỒNG YAKUZA NỘI TRỢ

Muốn đạt được điều kiện lý tưởng để thái bắp cải,

ta sẽ dùng ba loại đá này.

Đá mài trung.

Đá mài tinh.

Dụng cụ mài đá.

Đầu tiên…

làm phẳng đá mài.

Nếu dùng đá mài không phẳng hoàn toàn,

lưỡi dao sẽ bị cùn.

Vậy nên hãy dùng dụng cụ để mài đá sau mỗi năm lần dùng.

Tiếp theo, tạo hình.

TẠO HÌNH DAO

MÀI THÂN DAO ĐỂ TẠO LƯỠI DAO

Dùng đá mài trung để mài thân dao.

Giữ con dao trên đá mài ở góc 45 độ.

Mài dao thật đều,

tìm một góc mà dao trượt đều được.

Đặt tay trái lên trên và đẩy dao lên xuống liên tục.

Động tác này làm giảm độ dày của con dao.

Phần bụi màu đen chứng tỏ dao đang trở nên sắc hơn.

Phần kim loại bắt đầu nhô lên ở đầu kia.

Tiếp tục mài cho đến khi phần cạnh dao xuất hiện.

Không ổn rồi.

Lúc nãy tôi đã bảo làm phẳng nó.

Đến lúc dùng dụng cụ mài đá rồi.

Tiếp theo, ta sẽ sử dụng đá mài tinh.

Làm tương tự như trước. Mài cho đến khi con dao sáng bóng.

Nếu lưỡi dao sáng bóng,

nghĩa là nó đã được mài đúng cách.

Giờ ta đã mài sắc mặt cắt và tạo thành lưỡi dao.

Giờ đến công đoạn hazuke, mài góc cắt vát.

Để ngăn góc cắt không bị thay đổi, ta dùng lực tối thiểu ở lưỡi

và đẩy nó ra thật chậm mà không đẩy qua đẩy lại.

Nếu dùng quá nhiều lực,

cả đá mài và lưỡi dao đều sẽ bị cùn.

Tập trung vào độ chính xác.

Lưỡi dao đã được tạo hình đúng cách.

Giờ dao đã có phần lưỡi rất đẹp.

Càng mài sắc thì cắt càng ngọt.