Street Restaurant Fighter (스트릿 레스토랑 파이터)

توی کره جنوبی بدون شک خیلی آشپزهای خوبی هستن

ولی تو واقعیت کدومشون بهتر از من کسب و کار رو میچرخونه

نهاییترین شوی بقای کسب و کار

بزرگترین رستوراندارای کره

کسایی که مهارت تجاریشون رو با عدد ثابت میکنن

کسایی که مهارت تجاریشون رو با طعم ثابت میکنن

ما تا سی روز قبل رزرو میگیریم

کسایی که مهارت تجاریشون رو با مشتری ثابت میکنن

کسایی که مهارت تجاریشون رو با زمان ثابت میکنن

بهترین رستوراندارای هر حوزه جمع میشن

توی مسابقه رستوران خیابانی

تا حالا همچین چیزی نشنیدم این عالیه

از طریق فروش رقابت میکنن

و مهارتشون رو با عملکرد تجاری ثابت میکنن

مسابقه رستوران خیابانی

من برای به یاد آوردن طعم چهار فصل آشپزی میکنم

من آشپز جو سو هیونگ هستم

ژاندارک هیپ جیرو

من یه رستوران به اسم اولجیرو بوسوک دارم

هیچوقت نشده که پر نشه

رزروها تو پونزده ثانیه تموم میشه

حتی درخواست لیست انتظار هم پر میشه

به جایی رسیده که اصلا نمیتونی رزرو کنی

کسی که توی آشپزی خوبه توی کسب و کار خوب نیست

کسی که توی کسب و کار خوبه توی آشپزی خوب نیست

من معتقدم بین این دو حد وسط هستم

شاید توی مدیریت کردن

اون محدوده باریک خوب باشم

جو سو هیونگ، ژاندارک هیپ جیرو

هر شرکت‌کننده توی یه جا می ایسته

که با کلیدواژه و غذای امضاش مشخص شده

گنگستر فروش

تو ده تا کشور، چهارصد و پنجاه شعبه

تعداد شعبه زیاد مهمه

هرکی هست سریع بیاد تو

آشپزی ژاپنی درجه یک

آشپزی ژاپنی درجه یک کی میتونه باشه

خدایا چقدر سنگینه این همه چیه

خوش اومدی چی

من یه ایزاکایا با تخصص اودون دارم

من جونگ هو یونگ هستم

اگه من مشتری بودم با این قیمت راضی میشدم

همیشه از این زاویه نگاه میکنم

نشونتون میدم وقتی یه آشپز فراتر از آشپزی میره

و تبدیل به یه صاحب کسب و کار واقعی میشه چه شکلیه

فقط ما دو تا هستیم

تا الان فقط ما دو تا وارد شدیم

پادشاه گالبی سی میلیون دلاری

پادشاه گالبی سی میلیون دلاری

گالبی

من یانگ جی سام هستم توی صنعت غذا کار میکنم

من یه برند گالبی به اسم چئونگیو تاون دارم

معتقدم میانگین فروشش احتمالا بین برندهای فرنچایز

با اختلاف زیادی رتبه اوله

وقتی از برندها درباره فروششون میپرسی

اغلب فروش شعبه‌های فرنچایز رو هم شامل میکنن

ولی من فقط درباره فروش خودم حرف میزنم

که حدود سی و پنج میلیون دلاره

یانگ جی سام، پادشاه گالبی سی میلیون دلاری

آشپزی ژاپنی درجه یک، پادشاه گالبی سی میلیون دلاری

آشپزی ژاپنی درجه یک

تو سالی سی میلیون دلار درمیاری

آره

خیلی چشمگیره

هیولای کسب و کار استان گیونگسانگ

هیولای کسب و کار استان گیونگسانگ

هیولای کسب و کار استان گیونگسانگ

من چند تا رستوران مختلف توی بوسان دارم

من کوآک دونگ هون هستم

سعی میکنم منوهایی درست کنم که

یه رستوران معمولی کباب کره‌ای رو خیلی محبوب کنه

یه بار پوست خوک لانه زنبوری درست کردم

که خیلی ترکوند

ما تبدیل به یکی از رستورانهای شاخص کباب خوک بوسان شدیم

همچنین یه رستوران مکزیکی به اسم تاکو ساوندز کلوپ دارم

یه ایزاکایا به اسم چوهیساتسو ساختم

و هنوز هم ادارش میکنم

گوانگالی، بوسان

خیلیا به گوانگالی سفر میکنن

احتمال زیادی هست که بیش از نصف

برنامه سفر شامل یکی از رستورانهای اون بشه

من مطمئن میشم که مفاهیم کسب و کارم همپوشانی نداشته باشن

میتونید اسمش رو بذارید سرگرمی من

از کارم لذت میبرم

کوآک دونگ هون، هیولای کسب و کار استان گیونگسانگ

اهل بوسان

دلم میخواست تو اینجا نباشی

اینطور میخوام سوپ خماری بفروشم

اینطور میخوام یه رستوران گوشت اداره کنم

چون با یه مانع ذهنی گیر کردم نمیتونم رستوران باز کنم

بعد برای اولین بار میرم یه رستوران

و دقیقا همونه که آرزوش رو داشتم

همه این رستورانها متعلق به یه مالکن

مدیرعامل کوآک دونگ هون

ازش خوشم نمیاد

همه رستوراندارای موفق اینجان

کی بعدیه

زوج میشلن

نه دیگه

یه ستاره میشلن

کیم هی اون، زوج میشلن

من آشپز کیم هی اون هستم و سول اند اگ اند فلاور رو دارم

اون دیگه

اون شاه اژدها نیست

رئیس ساشیمی یوییدو، کیم مین سونگ

کیم مین سونگ، رئیس ساشیمی یوییدو

سه پاستای برتر سئول، شین گا یونگ

شین گا یونگ، سه پاستای برتر سئول

یه زوجن که پاستای تازه عالی درست میکنن

اون دقیقا کنار من بود

یه حس رقابت ظریفی داشتم

شکارچی برند، کیم هو یون

کیم هو یون، شکارچی برند

باشگاه ایتالیایی، هوشیووبو، انجمن بستنی

کسی که بیشتر نگرانش هستم آشپز کیم هو یونه

بین آشپزا، او مهارت آشپزی رو

با ذهنیت قوی تجاری ترکیب کرده

چند تا برند داره

فکر کردم نابود شدم

این جای درستیه

سازنده جاهای داغ یونگریدان، کیم هون

کیم هون، سازنده جاهای داغ یونگریدان

اون توی اداره رستوران بهترینه

میدونم

آه خدایا

فروش سالانه ده میلیون دلار، گو سوک هیون

گو سوک هیون، گنگستر فروش

آیکون سئوچون، لی جائه هون

لی جائه هون، آیکون سئوچون

استاد آشپزی جهانی، چوی سانگ هیون

چوی سانگ هیون، استاد آشپزی جهانی

اون آشپز دیپین نیست

اون با رشته ماهی صد و پنجاه هزار دلار درمیاره

کیم می ریونگ

کیم می ریونگ، صد و پنجاه هزار دلار با رشته ماهی در ماه

افسانه یوننام دونگ که نسل ام‌زد رو جذب میکنه

لی سونگ هون

لی سونگ هون، افسانه یوننام دونگ

این خوش‌گذشت

انتظار نداشتم این همه چهره آشنا ببینم

همه کسایی که انتظار داشتم اینجان

این همه آدم معروف اینجان

حس میکنم اونایی که موندند

واقعا قوی‌اند

شاهزاده ایتائون من رو اذیت میکنه، این لقب مال منه

مال منه

شاهزاده ایتائون

شاهزاده ایتائون

اگه شاهزاده باشه حتما خیلی خوشتیپه

کیه

شاهزاده ایتائون

شاهزاده ایتائون

سلام

هونگ سوک چئونه

چی، جدی

چی

افسانه اصلی کسب و کار ایتائون

هونگ سوک چئون

از دیدنت خوشحالم

مقایسه یه آشپز

با یه سلبریتی

آیا اون آشپزه، مدیرعامل، چی صدااش کنم

شخصیت تلویزیونی، هونگ سوک چئون

هونگ سوک چئون احتمالا راحت‌ترینه

برای رقابت با

اون قطعا توی ایتائون توی اداره رستوران خوب بود

ولی هنوز خوبه

حداقل باید هونگ سوک چئون رو شکست بدم

ببخشید که اینو میگم

بیست ساله توی ایتائون رستوران دارم

من هونگ سوک چئون هستم، از دیدنت خوشحالم

یاد گرفتم چطور موفق بشم

و میفهمم چرا آدمها شکست میخورن

وقتی بحث کسب و کار میشه

میتونم ساعتها درباره‌اش حرف بزنم

توی خوندن ترندها خوبم

و معمولا جلوتر از اونها هستم

الان دارم کلی فکر میکنم

پونزده، هنوز پنج تا دیگه مونده

بیشترین کنجکاوی رو درباره آشپزی چینی دارم

مهارتهای تجاری آشپزی چینی تو یه سطح دیگه‌ست

چهار آشپز برتر افسانه‌ای چینی کیه

خود آشپزی چینی شدید داره و اونم جزو چهار تای برتره

چهار آشپز برتر افسانه‌ای چینی

کیه

پنجاه و شش سال سابقه آشپزی

پنجاه و شش سال

پنجاه و شش سال

ما مردیم

چهار آشپز برتر افسانه‌ای چینی، یو بانگ نیونگ

آقای یو بانگ نیونگ

سال ۱۹۷۲ به عنوان پیک شروع کردم

چون پودر فلفل رو فراموش کردم کتک خوردم

حتی دماغم خونریزی کرد، اون موقعها اینطور بود

سال ۱۹۸۳ به هتل پلازا پیوستم

و تقریبا سی سال اونجا کار کردم

برای مراسم ریاست جمهوری تو خونه آبی غذا پختم

حتی به رئیس چونگ جو یونگ غذا سرو کردم

تحصیلات رسمی زیادی ندارم

تمام وقت رو توی آشپزخونه گذروندم