The Menu

«ارائــه شده توسط فـیلــم2مـدیـا»

>>>>>> تــرجـمـه از امــیــر جـیـریـایـی و مــریـــم شـــراهـــی

توجه: رده بندی سنی این فیلم مثبت 18 و دارای الفاظ رکیک می‌باشد

..شما را به تجربه‌ای دعوت میکنم

|| مِنو ||

عزیزم

خواهشا سیگار نکش، قوه چشاییت رو به فنا میده

پس اینجوری قوه‌ چشاییم با خوشحالی به فنا میره

هی

مارگو، امشب شب بزرگیه، باشه؟

حواس چشایی هم چیز حساسیه

...وقتی هم که سیگار بکشی

دیگه نمی‌تونی مزه غذا رو بسنجی - ولمون کن -

خواهش میکنم. خواهشا

باشه بابا از دست تو

ممنون

خدا رو شکر

همه تو کَشتیه جا میشن؟

آره، خیلی هم راحت کلا 12 نفریم

واسه یه شب؟

بعد چجوری قراره سود ببرن؟

از هر نفر 1.250 دلار گرفتن اینجوری سود میکنن

بیا برو کص نکن منو، باشه؟

مگه قراره غذای پادشاه‌ها رو بخوریم؟

نگو، بیا این تجربه رو با بحث قیمتش خراب نکنیم، باشه؟

کلا شل کن بره

بذار یه تجربه جادویی بشه

پول خودته دیگه، مختاری

هیچ بد نیست - ممنون داداش -

این حقته، عزیزم

میدونی کی عاشق این قضیه میشه؟ بتی

کیرم تو هر چی بحث قیمتشه حتی از این قرارهای شام با مشتری هم نیست

لعنتی. خیلی کص‌مشنگیم، نه؟

عالیه. شد چشیدن طعم قدرت

قراره با یه لقمه غذای خوشمزه هم، حالی به هولی بشن

سلام بچه‌ها - با کشتی میریم -

...آخه چجوری قراره همه‌مون تو کشتی

عجب وضعی میشه با کفش پاشنه بلند از نردبون کشتی بالا بری

لعنتی

همه‌ی کُرک و پشمام ریخت

لیلیان بلوم. یا خدا

لیلیان بلوم کیه؟

"یه منتقد غذا واسه مجله‌ی "ناجیه

از اصل اون بود که "اسلاویک" رو کشف کرد

خب دیگه، رسما رسمی شد

امشب قراره مغزت سوت بکشه

همه سوار کشتی به مقصد "هاثورن" بشین

هاثورن! همگی سوار شین

خانم‌ها و آقایون ...لطفا واسه سفر کوتاهی که

تا جزیره هاثورن داریم تعارف نکنید و راحت باشین

ممنون - سلام -

پیش به جلو، عزیزان من

بیاید دست به دعا شیم کشتی به گِل نشینه، نه؟

بله جناب. آره

جوک‌های تو کشتی‌ایه‌

آره، آره - کشتی، آره -

الانم که تو کشتی‌ایم - آره، تو کشتی‌ایم -

هی، انگار یه آدم معروف هم تو کشتی داریم، همم؟

یه آدم‌ معروف صاحب شدیم

البته دیگه به زور معروفه تو سال 1998 که دیگه نیستیم

"الان اول "آدمه" بعد "معروف

یا خدا، اونجا رو

هی، مگه کارت این نیست پشتم دربیای؟

خاطر جمع شی ملت مسخره‌م نمیکنن؟

خدایا، جفتمون میدونیم مسخره نشدی

موقع بچگیام، همه فیلماشو دیده بودم

هی گوش کن - انگار از اون شِکَموهایه چاقاله -

یعنی به گمونم هست

...سرآشپز اسلاویک، ورود شما را

با غذایه محلیه صدف خام که در امولسیون اسطوخودوس ترکیب شده

و حاویه خاویار لیمویی و با پوسته صدف می‌باشد خوش آمد می‌گوید. نوش‌جان

عشقی. ممنون - ممنون -

این یکی از غذاهای کلاسیکشه

مروارید لیمو از آلژینات ساخته شده

...این آلژینات همونیه که

تو جلبک هم هستش دیگه

آهان، آره

مثل همون لجن‌های برکه‌ای - ...نه دیگه -

خوشمزنا

یا خدا

خنده‌داره

لامنصب به طرز خنده‌داری خوشمزه‌ست

مزش خوبه

به گمونم همون صدف خالی رو ترجیح میدم

عاشق صدفم

نه، نه این غذا یه تعادل بین مواد غذاییه

واسه چشیدن طعم اسطوخودوس، حس‌ دهنی لازم داری

تو رو خدا این کلمه "حس دهنی" رو نگو

دیر گفتی حس دهنی

سلام

ممنون

یا خدا، عینهو جشن رقص فارغ التحصیلی میمونه

آره؟ من تا حالا تو این جشن‌ها نرفتم

خداییش؟ چرا؟

چون هیچ دختر خوشگلی مثل تو نمیاد باهام برقصه

ای طفلکی عزیزم

خب، تا دسته تو اون جنده‌ها

برایس - خوش‌اومدین -

خوش اومدین آقای لوریمر

سلام فلیسیتی لین - سلام. عصر بخیر -

و دامیان گارسیا - و آقای جورج دیاز -

آقای دیاز، خوش اومدین - اسم واقعیم رو بهش دادی؟ -

معلومه که اسم واقعیت رو بهشون دادم

فکر خبرنگارهای زرد رو نکردی؟ - خوشحالیم که اینجایین -

خبرنگار؟ الان تو یه جزیره‌ایم‌ها معلومه که اسم واقعیت رو بهشون دادم

به هاثورن خوش اومدید

آقای لدفورد و خانم وسترولت؟

نه

...شرمنده، چیزه، نه

ایشون اون خانمه... یعنی اون خانمه برنامه‌هاش عوض شد ...واسه همینم خانم وسترولت نتونست که

...ایشون خانمه

مارگو هستم

سلام. از دیدنتون خوشبختم

مارگو. خوش اومدین

از همه‌ی توان مایه میزاریم که تا حد امکان یه شب دلپذیر داشته باشین

ممنون - از این سمت -

مرسی

خدایا، بخدا شرمنده‌م

عجب آبروریزی. ببخشید ...اینجوری نبود که

نه، نه. اشکالی نداره

فکرتو درگیرش نکن

ببخشید

خانم لیبراند

خانم لیبراند. خوش اومدین

اگه اشکالی نداره، یه راست میریم رستوران

آخه این تور رو یه عالمه بار دیدیم - بله. حتما -

مهمانان محترم میتونن ادامه گفتگوی خودشون رو از این سمت ادامه بدن

ممنون. لطفا دنبالم بیاید

میگم، الان رو چه فیلمی هستی؟

سلام، ممنون که پرسیدی

دیدی؟ مردم هنوزم میشناسنم

والا میخوام بزنم تو فاز مجری تلویزیونی شدن

میدونی؟ بهم میاد

جزیره هاثورن، از 12 هکتار جنگل و سبزه‌زار تشکیل شده

انبوهی از آب دریا نیز ما رو احاطه کرده

آره، درسته

الان اونجا داریم گوش ماهی صید می‌کنیم که قراره امشب میل کنیدشون

نه، بیا اینور.، ای تُف - آره -

هی

هی، بیشتر صید کن رفیق

مثل چی گشنمونه

خدایا

کیف میکنم که از غذاهای زیست‌بومی واسه ایده‌های آشپزیشون استفاده میکنن

بله درسته. شالوده‌ش شبیه بودن تو یه نمایشگاهه افراط در لذت‌های نفسانیه

نه، همون کلمه زیست‌بومی رو بهتر میدونم

زیست‌بومی بهتره. آره، آره یعنی منم... آره

رسیدیم به استراحتگاه منبع یه غذای تخمی تخیلی

کفم برید

بوش کن

قراره خیلی گشنمون شه

منم که از اون دَله‌های بی‌چشم و رویم

عاشق اینجور چیزام

و تازه جز دوستای نزدیک سرآشپز هم هستم

باشه آقای همه‌چی تموم

دودخونه‌ی گوشت‌های ما بر اساس سنت‌های اسکاندیناویایی ساخته شده

...ما فقط از گوشت گاو ماده استفاده می‌کنیم

و برای 152 روز حیرت‌آور نگهشون میداریم تا رشته‌های پروتئنی‌شون، حسابی شل بشه

بله. بله - میشه یه توک‌پا بریم تو؟ -

داداش، راجب یکی از اینا تو اینترنت خونده بودم

آره؟ میشه یه نگاهی بندازیم؟

بله - عینهو کباب کُره‌ای میمونه -

ولی خواهشا به پروتئین‌هامون دست نزنین هنوز بالغ نشدن

میگم حالا اگه بخواید روز 153ـم درستشون کنید، چی میشه؟

...آخرالزمون میشه یا

خب، به گمونم باکتری تو گوشت

وارد جریان خون مشتری میشه و تو غشاهای نخاعیش نفوذ میکنه

و بعدشم ...اون مرد یا زن، علیل میشه

و یکم بعد، جان به جان آفرین تسلیم میکنه

پس آره، واقعا آخرالزمون میشه

باز خوبه ما حرفه‌ایم، مگه نه؟

دوست دارم واسه زنه کار کنم - آره -

چه باحال

ما اینجا زندگی می‌کنیم

آره؟ بی‌شوخی اینجا زندگی میکنین؟ همه‌تون؟

همه‌مون

الا سرآشپز

...آهان، آره

واسه روحیه تیمی. نه؟

نه، آقای فلدمن

قضیه خیلی بیشتر از این حرفاست

ما اینجا یه خونواده‌ایم

هر روز ساعت شش صبح شروع می‌کنیم و تا 5 ساعت هم مشغول آماده‌سازی‌ها هستیم

برداشت می‌کنیم. تخمیر می‌کنیم

گوشت رو ذبح و مزه‌دارش می‌کنیم

غذا رو مایعی‌شکل و کُروی شکل می‌کنیم

ژِلی شکلش می‌کنیم

ژلیش" میکنن؟" - آره -

ژِلی شکلش می‌کنیم

درست کردن شام معمولاً 4 ساعت و 25 دقیقه طول میکشه

پایان هر روزمون هم، تقریبا بعد از ساعت 2 بامداده

پس آره، خیلی هم به نفعمونه که همه‌مون اینجا زندگی می‌کنیم

...تا حالا شده حس خِز بودن کنید یا

"ِخِز بودن؟" - آره، شرمنده، ببخشید -

یعنی خسته نمیشید هِی یه کارو انجام میدین؟

سرآشپز خودش رو وقف بالاترین استاندارها کرده همینطورم ما

...ما هیچ چیزی واسمون خز نمیشه، الا طراحی غذا

اونم واسه اینکه خوشمزه‌تر بشه

خب، الان کی گشنشه؟

تهِ این دور دور زدنا غذا هستش دیگه؟

از غذای قایقی به سمت غذای رو میزی