All Summer Long

بیشتر از همیشه بیرون بودی

آخه، امروز به‌طور غیرمعمولی قشنگ بود

باید برم، همین الانشم دیرم شده

می‌بینمت. می‌بینمت

اهم

ببخشید بابا

متوجه نشدم اومدی تو

انگار کلاً تو یه دنیای دیگه بودی

اوه، نه اون‌قدرها دور

داشتم به این فکر می‌کردم که

این آخر هفته با قایق برم جزیره «ویدبی»

بازم؟

خب، اون‌قدر وقت ندارم که برم «فیجی» یا «بورا بورا»

فکر کنم تقصیر خودمه

نباید تو رو می‌بردم قایق‌سواری

اونم قبل از اینکه بتونی راه بری

اوه، خب اونوقت کی می‌خواست کمک‌ناخدات بشه؟

راستی، فرصت کردی

پرونده «کاهیل» رو بررسی کنی؟

یه نگاهی بهش انداختم، اما

نمی‌دونم بابا

این... این پرونده خیلی بزرگیه

دقیقاً

تو همین تازگی برای آخرین موکلت ۱۲ میلیون دلار خسارت گرفتی

واسه همین همه دنبالتن

اما من خیلی خسته‌ام

دو سال و نیم درگیر اون پرونده بودم

دلم می‌خواد یه استراحتی بکنم

باشه. دو هفته مرخصی بگیر

دو هفته؟

منظورم اینه که این زمان حتی به زور

واسه رفت و برگشت به سن‌دیگو با قایق کافیه

خب، شاید بعد از اینکه پرونده کاهیل رو بردی

بتونی بیشتر استراحت کنی

می‌شه این رو کتبی بهم بدی؟

اصلاً حرفش رو هم نزن

پنه من کجاست؟

نیم‌پز (ال‌دنته) هست؟

سفارش حاضره

این بدون گلوتنه

برو

جیک؟

بله؟

چرا «بویابیس» تو لیست غذای ویژه امشبه؟

چون غذای ویژه امشب بویابیسه

امروز جمعه‌ست

منوی این روز همیشه «ماهی حلوا با بادوم» بوده

دقیقاً به همین خاطر این کار رو کردم

منظورم اینه که بیخیال، ما منو رو... چقدر وقته عوض نکردیم؟

پنج سالی که من اینجام؟

آره، و قصد هم ندارم الان شروع کنم

چرا؟ اگه بری اون بیرون

تک‌تک مشتری‌هامون دارن از اون بویابیس لذت می‌برن

مشتری‌های «من». اوه، که این‌طور

آره، اونا میان اینجا چون می‌دونن غذای خوب می‌خورن

و با منویی که باهاش آشنان روبرو می‌شن

می‌دونی چیه؟ مفهوم یه رستوران عالی این نیست

مگه امتحان کردن یه چیز جدید چه اشکالی داره؟

خب، تو آزادی این کار رو بکنی. اوه؟

فقط نه اینجا

سفارش حاضره

سفارش حاضره. یالا برین

بویابیس داغ. بدو، بدو، بدو

اوم، یه گیلاس شراب قرمز

یه چیزی که با حس سرخوردگی خوب جور دربیاد

به نظر می‌رسه شب بدی داشتی

هی، بنت

ندیدم اونجا نشستی رفیق. چطوری؟

شایدم چون در حال حاضر فقط داری خون جلوی چشمات می‌بینی

آه، نه، اون‌قدرها هم نه، ولی مطمئنم این حالم رو بهتر می‌کنه

از دیدنت خوشحالم

کجایی؟ خیلی وقته ندیدمت

تازه از سفر دریایی جزایر یونان برگشتم

باید عالی بوده باشه

همین‌طور بود، و این بویابیس هم عالیه

در واقع، فوق‌العاده‌ست

خب، تا می‌تونی ازش لذت ببر

چون دیگه قرار نیست تو منو باشه

هیچ وقتِ دیگه

حیف شد

آره. منم کاملاً موافقم

من مدام سعی می‌کنم اینجا چیزهای جدیدی رو امتحان کنم

و نتیجه‌اش اینه که باهام مخالفت می‌شه

اوم

و یه چیز دیگه می‌دونی؟

امشب نزدیک بود استعفا بدم

واقعاً؟

چیکار کنم؟

استعفا

چون کسانی رو می‌شناسم که دنبال یه سرآشپز می‌گردن

واقعاً؟ اوم-هوم

بله؟

تیا، عمو رولاندت پشت خط سه هست

اوه، عالیه. وصلش کن

سلام عمو رولاند

سلام

امیدوارم مزاحمت نشده باشم

می‌دونم سرت چقدر شلوغه

هیچ‌وقت واسه تو اون‌قدرها شلوغ نیست

زن‌عمو جولی چطوره؟

هر دومون عالی هستیم

بازسازی قایق رو

تموم کردین؟

نه، هنوز نه

من و جولی امیدواریم که کار رو

تا شروع تابستون راه بندازیم

اوه، واو! پس چیزی بهش نمونده

بله، خب

واسه همین بهت زنگ زدم

ما یه مشکل قانونی داریم

در مورد اجاره‌نامه اسکله

و من و جولی امیدوار بودیم شاید بتونی

یه نگاهی به مدارک بندازی

البته

خوشحال می‌شم

اما چرا از من می‌پرسی و نه از بابا؟

چون اون هنوز فکر می‌کنه

تبدیل کردن یه قایق تفریحی قدیمی به یه رستوران شناور

فکر بدیه

خب، من اصلاً باهاش موافق نیستم

بقیه خدمه رو استخدام کردین؟

بله

خب، همه به جز سرآشپز

ولی یه سرنخی از یه نفر داریم که قراره امشب باهاش ملاقات کنیم

چطوره امروز بعدازظهر اجاره‌نامه رو برات ایمیل کنم؟

می‌دونی چیه، من فکر بهتری دارم

خیلی وقت بود می‌خواستم

یه کمی مرخصی بگیرم

و دارم می‌میرم که قایق رو ببینم

پس نظرت چیه که با هواپیما بیام اونجا

واسه آخر هفته؟

فوق‌العاده‌ست

عالیه

اوم

این «کاسوله» بی‌نظیره

موافقم

ممنونم

اگه بخوای، کار مال خودته

واقعاً؟ به همین سادگی؟

خب، به این سادگی‌ها هم نبود

بعد از تست کردن همه این غذاها که یکی از یکی بهتر بودن؟

تو فراتر از تصور ما رو متقاعد کردی

فکر کنم یه کم جوگیر شدم

ولی آشپزخونه اینجا حرف نداره

و صاحبش هم خیلی دست‌ودلباز بود

که اجازه داد ازش استفاده کنم، پس ممنونم

بعد از ۳۰ سال مدیریت کردن این‌جا برای اون

من و اون دوست‌های خیلی صمیمی هستیم

واسه همین مشکلی نبود

در واقع، اون خیلی از

رستوران جدید ما حمایت کرده

من با دعای خیر اون دارم می‌رم

می‌دونی دیگه چی فوق‌العاده‌ست؟

این «کوک او ون»

این یه دستور پخت قدیمی خانوادگیه

مادرم فرانسویه

آه، خب، حتماً باید توی منو باشه

اوم-هوم

اوه، اما، تو سرآشپز اجرایی می‌شی

پس تصمیم با خودته

پس داری بهم می‌گی

اختیار کامل دارم که منوی خودم رو درست کنم؟

خب، البته

اون‌جا آشپزخونه خودته

نمی‌دونی چقدر منتظر شنیدن این حرف بودم

ممنونم

خب... سرآشپز استخدام شد؟

البته

یه جای پارک عالی درست همین جلو گیر آوردیم

دقیقاً پشت موج‌شکن

زیباست

خیلی هیجان‌زده‌ام و بهتون افتخار می‌کنم

این واقعاً کار بزرگیه

این قایق باشکوهه

ما هم همین‌طور فکر می‌کنیم

اشکالی نداره یه نگاهی بندازم؟

نه، خواهش می‌کنم. برو همه‌جاش رو ببین. البته

باشه

فکر کنم خوشش اومد

منم همین‌طور فکر می‌کنیم

خب... نظرت چیه؟

معرکه‌ست

ایول! ما حساب کردیم

با صندلی‌های طبقه بالا

می‌تونیم حداقل از ۳۰ تا مشتری پذیرایی کنیم

توی هر گشت دریایی

واقعاً داره هیجان‌انگیز می‌شه

و یه کمی هم ترسناک

حالا که همه چیز داره ردیف می‌شه

آره، خب، این یه تغییر بزرگ تو زندگی‌تونه

ولی تغییر خوبیه

بماند که توی سن ما ریسک بزرگیه

آه، زندگی چه لذتی داره

اگه هر از گاهی ریسک نکنی؟

درسته و اگه راستش رو بخوای

من... من واقعاً بهتون غبطه می‌خورم

واقعاً؟

ببینیم بعد از افتتاح هم همین حس رو داری یا نه

ما باید بریم

باید وکیل رو ببینیم