Little Forest: Summer/Autumn (リトル・フォレスト 夏・秋)

"Little Forest" được chuyển thể thành 4 phần -mùa hạ, mùa thu, mùa đông và mùa xuân. Tập mùa hạ và mùa thu (như là phim đôi) sẽ ra mắt vào ngày 30.08.2014, trong khi tập mùa đông và mùa xuân (cũng là phim đôi) sẽ công chiếu vào ngày 14.02.2015.

Dịch bởi polmki-HDVietNam Dựa vào bản engsub của Skeweds

Komori là một khu định cư nhỏ nằm ở một ngôi làng vùng Tohoku.

Nơi đây không có cửa hàng

Bạn có thể mua vài thứ lặt vặt ở một siêu thị hợp tác của các nông dân trong vùng

hoặc cũng có thể mua tại các cửa hàng ở trung tâm làng, nơi có tòa thị chính

Đường đến đó phần lớn là dốc xuống, chỉ đạp xe 30 phút là đến

Nhưng quay về thì tôi không biết phải mất bao lâu

Trong suốt mùa đông, bạn phải đi bộ vì trời tuyết

vậy nên phải mất khoảng 1 tiếng rưỡi mới đến được

Nhưng thường thì hầu hết người dân ở đây

lựa chọn mua sắm ớ những siêu thị lớn, tại một thành phố gấn đây.

Mỗi lần tới đó, tôi mất nguyên một ngày.

Khi phóng tầm nhìn từ phía bờ rìa này, sau mỗi cơn mưa dài

Komori trông ướt đẫm trong làn hơi nước

Nước mưa thấm trong đất bốc hơi rất nhanh

Komori nằm ở một vùng trũng trên núi

Hơi nước từ vùng cao hơn tràn xuống dày đặc

phần nào đó làm tăng sự ẩm ướt nơi đây

Không khí ẩm xung quanh cứ như một chiếc áo ướt sũng bám chặt khắp người bạn

Độ ẩm không khí gần như 100%, như thể xung quanh toàn nước vậy

và nếu bạn mang thêm đôi vây cá, bạn có thể lặn khắp nơi

Đang nhổ cỏ à?

Cháu phải làm thoáng chỗ này, không thì lúa sẽ bệnh cả

Uh, phải vậy. Cẩn thận kẻo lại lộn nhào xuống bùn

Cỏ dại trên các cánh đồng có sức sống rất mạnh mẽ

Chỗ cây ngãi cứu tôi vừa nhổ hôm qua

một mầm mới đã chồi lên

Sự xâm lược của cỏ dại

Khắp cánh đồng và lối đi phủ đầy cỏ dại

Vừa nhổ hôm qua, vậy mà ...

Quần áo chẳng bao giờ khô, dù có phơi chúng bên ngoài bao lâu đi nữa

Ah.

Cái môi gỗ bị lên mốc rồi

Phải dùng lò thôi

Đốt lửa trong lò có ống khói làm độ ẩm giảm đi

căn phòng sẽ khô ráo hơn

Cũng khá nóng, nhưng như vậy mới tránh được nấm mốc

Nóng cũng chỉ gây khó chịu chút thôi

Sẵn đây làm bánh mì luôn thể

Độ ẩm cùng sức nóng như thế này rất thích hợp với việc lên men

Cái lò này to hơn lò thường ngày tôi dùng

Nên tôi sẽ làm một ổ bánh to hơn mọi khi

Ở Komori, người ta không trồng lúa mì

Giai đoạn lúa mì phát triển lại trùng với mùa mưa,

Lúa mì chỉ phát triển lúc khô ráo thôi

Hồi đó chúng tôi cũng từng trồng lúa mì

Nhưng rồi, khi biết cách tăng sản lượng gạo, chúng tôi chuyển sang trồng lúa nước cả

À, ra vậy

Thế nên tôi dùng bột mua ở cửa hàng

Loại bột này có thể mua rẻ với số lượng lớn quanh đây

Nên toàn bộ bánh mì nơi đây đều được làm từ thứ "bột sẵn có ở cửa hàng" này

Men...

Không giống như nhào bột mì, dù có nhào loại bột này bao lâu đi nữa

Thì cũng rất khó để bột trở nên mịn và dẻo

Thay vì nhào nặn trong vô vọng,

Bạn có thể lên men bột sau khi trộn các nguyên liệu lại với nhau

Tiếp đó, ủ bột cho đến khi bột nở ra gấp đôi

Như vậy nhanh chóng hơn

Rồi bạn làm mỏng bột, cuộn bột lại, và đốt than...

Bánh mì được nướng ở 200 độ

Cho đến khi lấy bánh ra, nhiệt độ trong lò vẫn luôn giữ như vậy

Bởi thế nên không thể dùng lò này nướng bánh vào mùa đông

khi trời rét

Bánh được nướng từ lò này thường không giòn đều

Phần bánh gần tiếp xúc với nhiệt thường giòn và ngon hơn phần bên trong

Phòng cũng bớt ẩm đi nhiều

Tadah~

Giờ thì ra ngoài hái vài quả dâu tằm thôi...

Không thể để cơn mua này ngăn cách món bánh mì dâu của mình được...

Cỏ mọc nhiều quá rồi

Lưỡi dao cắt cỏ xoay khi bạn đẩy nó về phía trước

Vừa dùng để cắt cỏ lại vừa để làm thoáng đất

Xác cỏ nổi lềnh bềnh

Rễ cỏ dại nổi lên ngổn ngang

Nhưng quanh lúa vẫn còn cỏ sót lại

phải nhổ chúng bằng tay mới được

Tôi dùng ngón tay dò tìm cỏ rồi nhổ chúng đi

Ugh, mỏi lưng quá đi

Ow!

Không khí nóng ấm

Lũ mòng cứ quay lấy tôi

Tôi cực ghét lũ mòng

Agh. Khó chịu quá đi

Tôi sẽ làm Komesawa (Nước từ cơm rượu)

Trước hết phải làm cơm rượu

Trộn koji vào...

Vào mùa này, bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng

Sau một đêm là xong cả

Mmm. Ngọt quá.

Giờ bạn đẩy nhanh quá trình lên men bằng cách gia tăng vi khuẩn

Giống như khi làm yaourt hay sake nguyên chất

Tôi cho men dùng khi làm bánh mì vào

Phải khuấy thật kĩ. Vì trời nóng, nên chỉ nửa ngày lên men là có thể uống được.

Bọt nổi lên từ quá trình lên men, khi uống thấy rất sảng khoái

Để vào trong tủ lạnh một thời gian.

Sau khi cắt cỏ, cứ như bạn bước ra từ phòng tắm hơi

Ly nữa

Nó ngọt, dễ uống và được tôi tiêu thục cực kì nhanh

Nhưng đôi khi,tôi làm Komesawa quá nhiều

Oh.

Nấu nhiều quá rồi

A lô

Chị đây

Chị làm nhiều komesawa quá ấy

Ừ, như lần trước

Qua uống cùng nhé

Ừ, qua đi. Không thì Kikko biết được sẽ qua đấy

Okay~

vậy ha

Cậu ấy nhỏ hơn tôi hai tuổi, tên là Yuuta và đang học tại một trường liên cấp

Ra liền đây

Chào buổi tối

Vào đi

Cứ như trời sắp mưa nhỉ

Yeah.

Thấy sao?

Ngon

- Lần này chị làm nhiều thật đó - Thì thế...

- Cứ để chị, ngồi đợi tí đi - Okay.

- Dô - Dô!

Thế nào?

Ngon lắm

May quá

Những đêm ẩm ướt không trăng cũng không sao thế này

Em làm việc cả ngày à?

Dạ.

... quyện chặt lấy sự ẩm ướt. Một màn đêm thuần túy

Hơ?

Lẽ ra phải nhiều nước hơn chứ

Có chỗ rò nước ra rồi

Tôi đứng trên bờ và lắng nghe thật kĩ

Âm thanh của dòng nước đang chảy ra ngoài

Ah! Một lỗ chuột chũi

Bên cạnh việc tìm ra một lỗ rò nước,

Bạn phải cắt cỏ thật kĩ

Có một cây nhót bạc ở gần nhà tôi

Mọi năm, cứ đến mùa, cành cây lại trĩu nặng bởi quá nhiều quả

Nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ sẽ đem chúng đi làm mứt

bây giờ thì tôi nghĩ khác rồi

Khi còn non, chúng đắng và chua

Hạt lại rất lớn, nên cực kì khó ăn

Tìm quả khác đi

Những quả chín vừa thì ngọt và nhơn nhớt

Nói chung trái nhọt cũng có nhiều vị lắm

Những quả trên cao, không thể hái được, khi chín thì rơi khỏi cành và thối rữa dưới đất

Mẹ ơi, quả dính đầy lên giầy của con

Tôi từng nghĩ chúng thật phiền phức

Tôi từng sống ở thành phố cùng với một người bạn trai

Cây gì thế nhỉ? Sai trái thật.

Là cây nhót- silverberry

Nhót?

Ăn được không?

Được, nhưng đắng lắm

- Đắng phải không? - Không. Ngọt...

Tôi xuất thân từ vùng núi, thể lực là thứ tôi luôn tự hào

Nên không gì bực hơn khi không thể với tới như anh ấy

Tại em thấp quá thôi

Nè

Để em tự hái

Thôi, ăn đi nè - Không

Rồi mọi chuyện với anh ấy nhạt dần đi

Và tôi quay về Komori

Giờ thì,

Mùa nhót lại đến

Nhiều quả rơi xuống đất chỉ để thối rửa

Tất cả chất thành đống và rồi bị quăng đi

Tiếc quá

Làm mứt thử xem sao

Khá mất thời gian để lựa hạt ra

À,

Tôi chợt nhận ra, tôi đang làm mứt thư thể sẽ đem tặng anh ấy, như tôi đã từng...

Khờ ghê...

Tôi đem phần nhót đã lấy hạt đi cân

rồi thêm đường vào, lượng đường bằng 60% khối lượng quả

Tôi không muốn mứt quá ngọt

Vẫn còn chua

Lẽ ra nên bỏ đường theo tỉ lệ 1:1

Vớt bọt ra như thế này không biết có làm giảm chất lượng mứt không nhỉ?

Hmm... Chắc phải thêm đường nữa rồi

Nó đặc lại trước khi tôi kịp quyết định điều gì

Nếu nhỏ vào nước mà chúng tạo ra bọt khí thì nghĩa là mứt đã đặc lại

Nhìn có vẻ là vẫn còn lỏng, nhưng khi nguội đi chúng sẽ đặc quánh

Thành phẩm sẽ rất đặc, và có màu hồng đậm.

"Nếu con khuấy không đều và để mứt bị cháy, màu của mứt sẽ không còn."

Mẹ từng nói như vậy

Việc nấu ăn giống như tấm gương phản chiếu suy nghĩ của con vậy

Tập trung vào

Đừng có để đứt tay đấy

Cái màu này

chắc là giống màu tình yêu của mình

...huh?

Với một rổ quả nhót, tôi làm được 3 lọ mứt.

Tôi mở ngay một lọ vào sáng hôm sau

Ăn nào...

Mứt trở nên rất chua và hơi đắng

Chua quá!

Có một con ếch trong dạ dày của bạn

Đó gọi là "Ếch ngồi trong dạ dày"

Oh.