Street Restaurant Fighter (스트릿 레스토랑 파이터)

حالا رتبه‌های فروش ناهار رو اعلام میکنیم

برای مسابقه فروش هزار دلاری

رتبه هفدهم، همه چیز درباره توکبوکی

توکبوکی هیچکس توکبوکی نمیخوره

رتبه هجدهم، سانلین حتی اگه ارزون باشه

سانلین

رتبه نوزدهم، خونه آریارانگ

و رتبه بیستم آخر

آگونگی

همه خوب کار کردید

آگونگی در رتبه بیستم آخر

حتی اگه بهترین غذامون رو درست میکردیم

این یه بازی بقاس که فقط اون کافی نیست

هیچکس توکبوکی نمیخوره

میدونم

مردم یه وعده غذایی واقعی میخوان

ولی غذای ما اون نیاز رو برآورده نکرد

میتونیم کلی غذا درست کنیم

ولی چیزی درست کردیم که باهاش آشنا نبودیم

باید یه چیز سنگین بفروشیم

نمیتونیم اینطور تموم کنیم

موافقم

نهصد دلار مونده

باشه با خرج بیشتر

باید یه استراتژی بقا پیدا کنیم

اگه همینطور بفروشیم

حذف میشیم

بیا با چیزی که بلدیم بریم

نقطه قوت من اداره رستوران گوشته

تصمیم گرفتم غذای امضام رو بیارم

که گالبی گوشت خوک با کره‌ست

گالبی گوشت خوک با کره

چون توی گالبی گوشت خوک خوبم

میتونیم با گوشت کتف گالبی کره‌ای درست کنیم

باید زنده بمونیم

به هر قیمتی زنده میمونم

سوپرمارکت

رفتیم سوپرمارکت و گوشت رو چک کردیم

همه گوشت کتف و شکم خوک رو خریدیم

که موجود بود

همه رو میخرم باشه

کل منو رو عوض میکنی

آره

منو رو عوض میکنی

این ریسک بزرگیه، ضرر سنگینی میکنی

هزینه مواد اضافی، دویست و هشتاد و یک دلار و شصت سنت

جمع کل

حتی اگه به ضرر بیانجامه

بیا یه چالش جسورانه فقط از بازنده برمیاد

چون گوشت از قبل بریده شده بود

توی سوپرمارکت

با چاقو بریدگی زدم تا خوب مزه‌دار بشه

ماریناد رو با سس سویا، میرین

چئونگجو، سیر کوبیده، روغن کنجد و شکر درست کردم

میتونیم

ماریناد فوریه، حدود سی دقیقه کافیه

باشه

بعد از سی دقیقه

شروع کردم به فکر کردن

چطور این رو برای مشتری بهتر کنیم

یه توری کباب هست

آه، خوبه

ازش به عنوان هیت سینک استفاده کنیم

چرا گوشت رو روش کباب نکنیم

عجیبه که این ایده به ذهنم رسید

اگه گوشت رو مستقیم کباب کنیم

سس از سوراخا میره پایین

بعد سوراخا میبنده

پس از یه پایه بخارپز به عنوان محافظ استفاده کردیم

کباب کردن گوشت روی شعله مستقیم

ترکیب عالی شیرینی و عطر دودی میده

برای پرپشت‌تر نشون دادن

کیک ماهی رو ریز خرد کردم برای توکبوکی

سرخ کردم

و کنارش چیدم باشه

گالبی گوشت خوک با کره، نوزده دلار

و غذای ناهار اصلی مون، توکبوکی ورمیشل شانگهای

توکبوکی ورمیشل شانگهای و گالبی گوشت خوک با کره، بیست و شش دلار

گالبی گوشت خوک با کره یه طرف بشقاب میاد

با عجله با هوش مصنوعی یه تصویر ساختیم

حتی پوستر رو سفارشی زدیم

وقتی بحث کسب و کار میشد

واقعاً نمیخواستم ببازم

فقط باید حذف کنیم

غذای کلم بهاری و توکبوکی رو

خونه آریارانگ

حس میکنم

مثل پدرخونه‌ای که نمیتونه پول بیاره

این ناامیدترین حالته که دیدم

حتی اینم اشتباهه، دیدنش ناراحتم میکنه

توی کسب و کار سخت کار کردم

جایی بودم که به دیگران مشاوره میدادم

ولی حس میکنم به نقطه صفر برگشتم

ناهار رو رتبه نوزدهم تموم کرد

با نگاه به گذشته، باید تمرکز میکردم

روی غذاهایی که چشمگیر هستن

غذایی که مردم هر روز نمیخورن، یا یه چیز ساده

شاید باید بیشتر به اون توجه میکردم

پیشنهاد یه وعده کامل اشتباه بود

حتما اشتباه محاسبه کردم

به تغییر استراتژی نیاز داشتم

باید هر چی دارم میذاشتم

اول از همه، برنج حذف

بدون برنج باشه

چرا کلی گوشت برای بوسام سرو نکنیم

این میتونه بهتر باشه

چون کیمچی بوسام مون خوبه

میتونیم بوسام و ماکگوکسو درست کنیم

تغییر جسورانه‌ای دادیم

سبزیجات اضافی از بیبیمباب کلم بهاری مونده بود

ازشون برای ماکگوکسو روغن پریلا استفاده کردیم

ماکگوکسو روغن پریلا با کلم بهاری

توی سوپرمارکت کلم پیدا کردیم

کلم رو نمک زدیم و کنار گذاشتیم

چاشنی کیمچی تازه از ناهار مونده بود

به فکر یه منوی کامل افتادیم

با بوسام، کیمچی و مخلفات مختلف

بوسام و سه نوع کیمچی

کیمچی تربچه، کیمچی سفید، کیمچی کلم بهاری

با اعتماد به نفس باشیم آره

با اعتماد به نفس

فکر کردم سانلین

همه رو میگیره

انتظار نداشتم آخر بشن

سانلین

در نهایت، ما آخر شدیم

در نهایت، آخر شدیم

در نهایت، آخر شدیم

توی ناهار حتی هزار دلار هم نفروختیم

معلومه یه چیزی اشتباه بود

سفارش بیشتری گرفتیم

سانلین توی ناهار خیلی شلوغ بود

هر چی داریم سرخ کن

سه تا اگه سه تاست، دو تا اگه دو تاست

باید به جاجانگ درست کردن ادامه بدیم

به هزار دلار رسیدیم

واقعاً شلوغ بود

تا الان چهارصد و چهل دلار فروختیم

چی چهارصد و چهل دلار فروختیم

فقط چهارصد و چهل دلار

خدایا، باورنکردنی

چون سانلین با منفی دویست دلار شروع کرد

همونطور که گفتم، هزینه ها باید زیر سیصد دلار باشه

سانلین، نه و نیم دلار خیلی ارزونه

خوشمزه به نظر میرسه

منفی صد و هفتاد و شش دلار و نود سنت

سانلین مسابقه فروش رو با منفی صد و هفتاد دلار شروع کرد

هزینه مواد خدایا، این زیاده

قبل از کسر هزینه مواد، سانلین رتبه چهاردهم

بعد از کسر هزینه مواد، سانلین رتبه هجدهم

سعی کردم از بهترین مواد استفاده کنم

با اسم خودم اومدم اینجا

با اسم تو نیست، مخفیه

خنده

باز هم میخواستم از مواد خوب استفاده کنم

از گوشت گاو درجه یک استفاده کردیم

چون بافت و طعمش فرق داره

جاجانگمیون رو با رشته آرد ذرت درست کردیم

از مواد خوب استفاده میکردیم

آماده‌سازیمون زیاد بود

وقتی هزینه اضافی رو کم کنیم

هنوز باید هشتصد دلار دربیاریم

سانلین باید حدود هفتصد و سی دلار غذا بفروشه

به نظر من باید استراتژی رو عوض کنیم

میتونیم، هیچی نیست که نتونیم

دود داره بلند میشه

منوی موجود رو حذف میکنی

نه، نگهش میداریم

میخواد یکی دیگه اضافه کنه

همونطور که انتظار میرفت، استاد فوری تطبیق میده

همه مواد رو داری

سرفه

آره داریم

باورنکردنیه

سرفه

برای آشپزی که تفت میده هم میسوزه

چی برای آشپز هم میسوزه

ناگهان نانجا وانسه رو به منو اضافه کردن

آها گمونم راحت میتونه درستش کنه

آشپزای چینی میتونن سر صحنه تطبیق بدن

نه

غذای جدیدی که سانلین آماده میکنه چیه

غذاهای عصر بهترین فروش رو دارن

وقتی غلیظ و سنگین هستن

باید گوشت بفروشیم، بیا نانجا وانسه بفروشیم

منوی اضافی سانلین، نانجا وانسه

اگه اینکارو کنیم، باید بی‌وقفه از ووک استفاده کنی

مشکلی نیست

از پیازچه و هر مواد اضافی که داریم استفاده کنیم

امتحانش کنیم

بعد از خرید حداقل سبزیجات

گوشت چرخ کرده خوک و و گوشت گاو

یه کم گوشت گاو هم اضافه کن

گوشت رو ورز میدیم تا نرم بشه

میخوای تندش کنی

یه کم تند

برای شام بهتره تند باشه

بیا تندش کنیم

کوفته‌ها رو گرد کنید و سرخ کنید

با سس تند لائوجیائو بپوشونید