Iron Wok Jan! (鉄鍋のジャン！)

!"في الحلقة السابقة من "القِدر الحديدي جان

...هل تعني

أنّ ذلك كان طعامًا؟

!هل تُحاول جعلي أخطئ يا أحمق؟

.الطبخ منافسة

.تحاول طبخ طعام يتفوق على الجميع

هذا ما يجب أن تكون عليه .الروح الحقيقية للطاهي

.إن أردتَ عراكًا فستجده

.الطّبخ أكثر من مُجرد منافسة

!سأعلّمك أنّ الطبخ يحتاج لقلب

هذا عمل خيالي ولا يقصد به أيّ تشابه مع أشخاص، منظمات أو وقائع

!وها هي أطباقنا التالية

!لنبدأ التذوّق

والآن، حساء السلحفاة طريّة .القشرة هذا... إنّه تقليدي جدًا

.لا حاجة حتّى لتذوّقه .تقول الرائحة كلّ شيء

بطاطا مُجففة، فاكهة لونجان، توت .غوجي... ولمسة من زنجبيل أيضًا

التتبيل لا بدّ أنّه نبيذ شاوشينغ .مع بعض الملح والفلفل

.ليس فيه إبداع

والتالي، لدينا شيء أبسط أكثر .لا أحتاج حتّى لأنفي هنا

أخذتُم بعض سمك القد وقليتموه في نشا البطاطا

قبل غليكم للفول في ،زيت البصل ومرق شينتان

.بعدها قليتم كلّ شيء معًا

.أستطيع أن أتصوّر طعمه بالضبط

هيّا يا جماعة، ما هذه الوجوه المخيفة؟

هل يُزعجكم أن تُكشَف حيلكم في الطبخ هكذا؟

...حسنًا، ما في الأمر

...بالنسبة لي

!أنتم تخضعون لتحكيم أوتاني نيشيدو

!ستحتاجون لبذل مجهود أكبر بكثير

أوتاني نيشيدو (66)، ناقد طعام

فأنا أفضل ذوّاقة في كلّ !اليابان! في البلد كلّه

نظرة واحدة تكفي مع معظم الأطباق! وإن شممتها؟

!ترتفع دقّتي إلى %100

.هـ-هذا مذهل حقًا يا أوتاني-سان

تستطيع معرفة طريقة ...الطبخ بمجرد نظرة

ابقوا معنا، فبعد الفاصل، برنامج !أفضل النكهات في اليابان مستمر

أهذا الرجل ناقد طعام حقًا؟

ويزعمُ أنّه يستطيع كشف .مكوّنات الأطباق بنظرة

أتظنون أنّ هذا صحيح فعلًا؟

لا أريد أن أضطر للطبخ له .في برنامج كهذا

..أ-أوافقك

.إنّه فظيع

.إنّه فظيع

.لا تُقلّدني

.وجّهي كلامك للمرآة يا أميرة

.إنّه مزعج جدًا

.يستغلّ أيّ فرصة ليفتعل شجارًا

.هذه المتعجرفة دائمًا تحدّق بي بشدة

.لكنّكما محقان. أنا أعرف الرجل

.وهو أسوأ ناقد طعام في المجال

.مع ذلك... ذوقه ذهبي

لديه ذوق ذهبي يا سيّدي؟

.نعم

!أوتاني نيشيدو

يمكنك أن تجوب عالم الطهو كلّه ولن تجد أحدًا

يجمعُ بين شخصية فاسدة !وحاسّة ذوق رفيعة مثله

،ثناؤه الغزير يُشترى بالمال

،وبدون مال

سيصفُ ألذّ طعام بأنّه !أسوأ من القمامة

إنّ حاسّة تذوقه المذهلة هي .ما تجعله تهديدًا حقيقيًا

سيجدُ أيّ ضعف في طبق .ويواصل تكرير النقد

.هـ-هذا الرجل يثير أعصابي قليلًا

حسنًا... تصادف أنّه قادم .إلى غوبانتشو اليوم

حقًا؟ هذا الشخص أوتاني سيزورُ مطعمنا؟

تستضيفه إحدى شركات الطّعام .كجزء من اجتماع تجاري

.لا تقلقوا بشأن ذلك

أنوي إعداد طبق لن يستطيع .انتقاده بلسانه المتعجرف

مهلًا، هل أنت بخير؟

!ر-رئيس الطهاة؟

!ماذا يجري؟

!ما-ما الخطب يا رئيس الطهاة؟

...أخبرني يا بني

نعم يا سينسي؟

هذا المنتج الجديد من الطعام .المُجمد من ابتكاري أساسًا

.نعم، أوافق! كلّه بفضلك يا سينسي

.وأيضًا نجاحك في مطاعم العائلات

!كلّه بفضلك

...وحتّى مطاعم الوجبات السريعة أيضًا

!لم يكن ذلك ممكنًا دون توجيهك

!نحن مدينون لك بالكثير حقًا

بالطبع! فأنا أعظم ناقد !طعام في اليابان

!كلّ ذلك بفضلي

مطعم غوبانتشو الصيني

!إ-إنّه هنا

مطعم غوبانتشو الصيني

هذا هو مطعم غوبانتشو .الصيني الشهير إذًا، نجم غينزا

...لنلقِ نظرة

.أهلًا وسهلًا

أنتم المجموعة من شركة مأكولات ماتسودو، صحيح؟

.نعم، هذا صحيح

.من هذا الطريق، لو سمحتُم

!أيّها النادل

لعلمك، سعري المعتاد .مليون للطبق الواحد

!لا تنسَ هذا

.حسنًا، لنبدأ

هل أنتِ مستعدة يا كيريكو-سان؟

.بالطبع

وأنت أيضًا يا أكياما؟

.نعم

قبل ساعتين

...يا له من توقيت سيئ للمرض

أصيب بحمى قاربت 40 درجة! من كان ليتوقع؟

ماذا سنفعل إذًا؟ .لا يزالُ أوتاني قادمًا اللّيلة

أعني... ما الخيار الآخر؟

.يمكننا أن نغلق مؤقتًا

!نـ-نغلق؟

.غير وارد

...لكن بدون رئيسِ الطهاة

ما الحلّ إذًا؟

.الجوابُ واضح

نطبخ طبقًا لذيذًا يخرس ذلك المتعجرف

تمامًا كما قال رئيس .الطهاة قبل أن ينهار

!يـ-يا للغباء

!ما الذي تهذي به؟

!أستطيع فعلها

.عكسكم

أُفضّل أن أفعلها بنفسي على أن أتركك تتوّلى الأمر يا أحمق

!لـ-ليس أنتِ أيضًا يا كيريكو-سان

أتظنّين أنّك قادرة يا أميرة؟

لِم لا تسأل المرآة؟

مـ-مهلًا، أهذا وقت مناسب لهذا؟

.لنجعل كليهما يتولّيان الأمر

!لِي-سان؟

،إثر غياب رئيس الطهاة .سأتحمّل المسؤوليّة

.لنعمل معًا ونكسر غروره

.بأسلوب غوبانتشو، طبعًا

...مـ-مهلًا لحظة

كيريكو-سان أمرُها مفهوم لكن هل يمكننا حقًا الوثوق بهذا الوغد؟

.اخرس أيّها الطباخ الرديء

!رديء؟

إذًا يا أميرة، أتظنين حقًا أنّكِ قادرة على المُهمّة؟

.سأستخدم هذا

ما-ماذا؟ بيضة صغيرة؟

.سيكون هذا ممتعًا

الجوّ بارد فعلًا بالخارج، صحيح؟

.إليكم شيئًا يدفئكم كبداية

!تشاوانموشي

.يا لمراعاتكم

هذا مُجرّد تقليد لطقوس الشاي التي يفعلونها

.في هوشيغاوكا الشهير لروسانجين

!تشاوانموشي

قَستر بيض وأحد أطباق المطبخ !الياباني المطهوة على البخار

أصله من فترة إيدو، لكن جذوره تمتد على ما يبدو

إلى الصين في عهد تانغ، ما يجعله !مزيجًا مبكرًا بين اليابان والصين

تختلف النظريات

.حسنًا، لنُجرّبه

ما-ما هذا؟

...هذه الرّائحة

!إنّه لذيذ

!إنّه تشاوانموشي بأسلوبٍ صيني

...لـ-لم أتذوّق تشاوانموشي كهذا من قبل

كيف تُصبح بيضة عادية بهذا الطّعم الغني؟

ماذا وضعوا فيه بالضبط؟

هل ستأكلُ حصّتك يا سينسي؟

.عادة ما تعتمد فقط على المظهر والرّائحة

ما رأيك يا سينسي؟

ما سرّ هذا التشاوانموشي؟

...حـ-حسنًا، هذه الرائحة ربّما بـ-بيض مائة سنة؟

.لا، ربّما بيض بط مُملّح

!مذهل يا سينسي

...لا

بيض المائة سنة وبيض البط المملّح .لا يكفيان لإنتاج هذا الطّعم الغني

...لكن

سينسي؟

.أكمِل

و-ومن أنتِ؟

،أنا غوبانتشو كيريكو .من أعددتُ لك التشاوانموشي

كنتُ متوتّرة جدًا عندما سمعتُ .أنّك ستزورنا يا أوتاني-سينسي

.فـ-فهمت. هذا عملك إذًا