The Food Diary of Miss Maid (メイドさんは食べるだけ)

!حلّ الصّيف

.أنا سوزومي

أنا خادمة أعمل في .قصر ببريطانيا

...لكن

،بسبب ظروف مختلفة .انهار القصر المعني

،إلى أن يُعاد بناؤه

!سأبقى هنا في اليابان لسنة

!انتهيت

ماذا سآكلُ اليوم؟

!مرحبًا

!أتيتِ يا سوزومي

!جدّي

.آمل أنّي لم أقاطع عملك

.لا، أنهيتُ بعض الأمور للتو

.كان الأمر فوضويًا قليلًا هذه المرّة

.كان عليّ إنهاء رواية ومقالتين

لكن الآن يسعني قضاء .وقتٍ مع حفيدتي العزيزة

.أثمر كلّ ذلك الجهد

!أتت سوزومي يا عزيزتي

.أسمعك جيدًا

على أيّ حال، نادرًا ما تكون .مستيقظًا في هذا الوقت يا جدّي

.لأنّ اليوم مناسبة خاصة

ما المناسبة الخاصّة؟

.كان يترقّب هذا

!مرحى

.أعرف ما هذا

عجبًا؟ هل أكلتِه من قبل؟

إنّه تاماتيباكو، صحيح؟

...من تلك الحكاية الشعبية المخيفة

".أوراشيما تارو"

...في قديم الزمان، كان أوراشيما

عندما يفتحه، يخرج دخان !ويحوّله إلى رجل مسن

.تعرفين الآن سرّ مظهري العجوز

.هيّا افتحيه

ألا يبدو شهيًا؟

.كلّه من أجلكِ

.كُلي

!شكرًا

إنّه يوم منتصف الصيف ،"يوم الثور أو "أوشي

ومن العادة في هذا اليوم أكل أطعمة "تبدأ بحرف "أو" مثل الأنقليس "أوناغي

يوم الثور في منتصف الصيف؟

.كان ينتظرهُ بفارغ الصبر

لا يمكنني أن أفوّت فرصة نادرة لأكل الأنقليس، صحيح؟

قلتِ "أوناغي" صحيح؟ هذا أنقليس إذًا؟

.صحيح

.آكله كلّ سنة منذ أن انتقلتُ إلى هنا

!ما أروع هذا

.يا له من يوم مميز في اليابان

.صحيح

الأنقليس الطري مع تلك ...الصلصة الحلوة المالحة

تحمل النكهة الغنية أيضًا .رائحة الشواء على الفحم

!كلّ حبّة أرز تتلألأ

أهُو لذيذ يا سوزومي؟

!نعم

.جيّد. لنستمتع بطعامنا أيضًا إذًا

.لنأكل

.لا يُسمح لك بأكل هذا

!تشون

أيّام تغيّر الفصول

ريشون - بداية الربيع

ريكا بداية الصيف

ريشو بداية الخريف

ريتّو بداية الشتاء

!تشون! تشون

يوم الكلب في الربيع

يوم الثور في الصيف

يوم التنين في الخريف

يوم الخروف في الشتاء

يوم الثور في منتصف الصيف يقع في الفترة التي تسبق

تغيّر الفصول في التقويم !الياباني القديم

يوم الكلب في الربيع

يوم الثور في الصيف

يوم التنين في الخريف

يوم الخروف في الشتاء

بالنسبة لفصل الصيف، يكون ذلك !قبل ريكا بحوالي 18 يومًا

في تلك الفترة، يسمّى اليوم المخصص لبرج الثور

!بيوم الثور بمنتصف الصيف

يوم الكلب في الربيع

يوم الثور في الصيف

يوم التنين في الخريف

يوم الخروف في الشتاء

ثور

.يُعرف هذا النظام بالدورة الستينية

الدورة الستينية

!تشون

في يوم الثور، يفترض أن تأكل "أطعمة تبدأ بحرف "أو" نسبة لـ"أوشي

وفي الربيع، يكون .الحرف "إي" نسبة لـ"إينو" أي كلب

في الخريف، "تا" نسبة لـ"تاتسو" أي التنين

وفي الشتاء، "هي" نسبة لـ"هيتسوجي" أي الخروف

!كان هذا لذيذًا

!لم تبقَ حبّة أرز واحدة

إن كان كلّ تاماتيباكو .هكذا، فسأقبلهم كلّهم

.أوافقك كليًا

حسنًا إذًا، ربّما حان الوقت لأكشف لكِ .سرًا عن أوراشيما تارو

سر؟

.لم يعد أوراشيما تارو إلى الديّار وحده

.بل عادت الأميرة أوتوهيمي رفقته أيضًا

!نسخة أخرى من القصة؟

بعدها فتحا التاماتيباكو معًا .وعاشا بسعادة للأبد

...هذا يعني

!جدّتي، هل أنت الأميرة أوتوهيمي؟

عمّ تتحدثين؟

.تمام

!حسنًا! حان وقت التنظيف

!رش، رش

!تنظيف الحمام

!رائحة الفقاعات منعشة

!لامع ومصقول

كليًا

مبتلة

.أظنني سأغسل الملابس الآن

!قطّعتُ البصل الأخضر

.وصفة جدّي تمضي كما ينبغي

.اقتربتُ خطوة من أن أصبح خادمة ممتازة

يمكنك تحضير هذا بسهولة !بمجرّد تقطيع بعض المكوّنات

...التالي

لا أظنني أخرجتهُ من !الكيس بعد. ها هو

!زنجبيل ياباني

.التدرج اللّوني رائع جدًا

هل أقشر هذا؟

.تقشير، تقشير، تقشير

!ما يمكن أكله قليل

يمكن أكل القشرة إذًا؟

!هذا صحيح! تشون

...أقطعه بدقة... بحذر

.رائحته زكية

!ثمّ أنقع الشرائح في الماء

!التالي، أوراق الأوبا

!رائحتها زكية حتّى قبل أن أقطّعها

لحظة، أظنّ أنّ هناك .ورقة مشابهة تسمّى شيزو

.أتساءل ما الفرق بينهما

أوراق الشيزو الأخضر ."تباع باسم "أوبا

،هناك عدّة نظريات حول السبب

لكن يبدو أنّ الشيزو كان يُباع أساسًا كبراعم

لذا استُخدِم اسم "أوبا" أي ورقة كبيرة" لتمييز الأوراق"

!تشون

.يسهل تقطيعها بدقة عندما تُلفّ هكذا

!حسنًا، انتهيتُ من التقطيع

...الخطوة الأخيرة هي

!بشر الزنجبيل

!تبدو بطاطس قوية

الجزء القريب من القشرة ،مليء بالعناصر العطرية

لذا يمكن بشره بعد .غسله جيدًا فقط

...ومُكوّن اليوم المميز هو

توفو أوكامي

طري

مصنوع من حبوب مختارة

فول صويا محلي %100

!توفو

لم أقرّر بين الطري .والصلب، فاشتريتُ الاثنين

صلب

فول صويا محلي %100

.هذا هو التوفو الطري

.وهذا هو الصلب

!التوفو البارد جاهز الآن

!مزيج من الطري والصلب

!شكرًا يا جدّي

!لنأكل

.هذا ذو الزوايا هو التوفو الصلب

التوفو الصلب مع الزينة !المقرمشة رائع

!أكله مُرضٍ جدًا

...وهذا الناعم هو التوفو الطري

!لنتذوقه

يكسو التوفو الطري ،المكونات بلطف

.فيجعله سلسًا وسهل البلع

!رائحة الزينة تنعشني

.كان استخدام السكين يستحق العناء

!إنّها الوجبة المثالية في يوم حار كهذا

...التوفو البارد يُسمّى "هيا-ياكّو" باليابانية

هِيا" تعني بارد، لكن "ياكّو"؟"

.سأبحث عن معناها بعد أن أفرغ من الأكل

!كان ذلك لذيذًا

!كان ذلك لذيذًا

!تشون

كلمة "ياكّو" مأخوذة من خدم عائلات الساموراي

تقول إحدى النظريات أنّ الخدم ،كانوا يأكلونه فسُمِّي باسمهم

!وتقول أخرى أنّه يشبه نقوش ملابسهم

!حان وقت... التحوّل

خادمة-ياكّو

!خادمة-ياكّو

أيعقل أنّ جدّي

أعطاني الوصفة ليُعلّمني عن زيّ الخادمة الرائع هذا؟

لا إطلاقًا

...لا إطلاقًا

.عليّ أن أستشير السيّد بشأنه

.لا تفكّري حتّى في ذلك

.رفضت ريكوتا-تشان فكرة سوزومي

!تشون