Burnt

sub2smi by Michael Archangel revised by 음가아

내 스승인 장 뤽은

내게 셰프로서의 길을 열어 주었다

그분 왈

'신이 굴과 사과를 창조하셨으니'

'그보다 나은 레시피를 만들 순 없다'

하지만 노력하는 게 우리의 일이다

젊은 셰프로서 난 정말 열심히 살았다

파리에서 10년 만에 장 뤽 레스토랑의

헤드 셰프가 됐다

난 뛰어난 셰프였다

어떤 날은 내가 인정할 만큼...

996,696

996,697

사람들 말이 그랬다

996,699

하지만 난 모든 걸 망쳐버렸고

파리에서는 쫒기듯 도망쳤고 뉴올리언스에선 퇴물이 되어버렸다

난 굴 껍데기를 까는 중노동을 하며 자숙했다

999,999

그리고 오늘이 내 고행의 마지막 날이다

백만

더 셰프

일하다 말고 어디 가요?

계란에 대해 불평했어요

자길 노려보는 죽은 광대의 눈 같다면서

지배인님과는 파리에서부터 아는 사이라며

'꼬맹이 토니'라고 부르더군요

꼬맹이 토니 659호

네 아버지 호텔이잖아 열고 들어와

어제 만들어놓은 부뎅 누아를

가열기로 5시간 동안 데웠는지

겉이 좀 딱딱하더군

취했어?

아님 약을 했나? 그게 그거지만

참치는 겉만 바짝 익혔고

자존심은 어디 버렸어, 토니?

죽어가는 셰프의 진통제를 훔친 게 누구더라?

- 파리에선 안 그랬잖아 - 네가 망쳤지

좋아, 화났군

안녕, 토니

네가 사라지고 장 뤽과 나는 레스토랑을 닫아야 했어

암스테르담에서 마약 딜러한테

네가 살해됐단 소문이 돌았지

장 뤽의 딸은 네 아길 가졌다고 했고

나, 돌아왔어

미슐랭 3스타를 따낼 거야

네가 파리에서 레스토랑 열면

죽이려 들 사람들이 줄을 설 거야

아니, 파리가 아니라 여기 런던에서

네 레스토랑을 인수할 거야

충고 하나 할까, 셰프?

오래 살고 싶으면

말 조심해

안녕하세요

아담?

맙소사

- 어디서 지냈어? - 루이지애나요

- 뭘 하면서? - 굴 백만 개를 깠죠

- 왜? - 술 끊으려고요

잘했군

코를 킁킁거리며

약에 절었던 시절은

이제 과거예요 여자도 끊었고

3년간 연락 한 번 없고, 못된 친구 같으니

와이프가 들으면 좋아하겠어

- 고마워요 - 자넬 그리워했거든

걱정도 많이 했고

장 뤽이 죽었을 때 우린 자네가...

몰랐어?

미안해

둘이 얼마나 가까웠는지 알아

그는 위대한 셰프였어

어서 들어

기가 막히지?

스위니

자네 요리가 극찬을 받았어

아담이야

파리에서 장 뤽의 수제자였지

그렇게 맛있는 치즈는 로마에서 맛본 이후로 처음이래

- 이름이 뭐지? - 헬렌이요

다음부턴 피망을 구워서 물기 제거하고

손으로 직접 빻아

- 듣고 있어? - 네

이 개자식이랑 친해요, 콘티?

아주 친하지

세이지 허브도 좀 넣어봐

- 미국인이에요? - 그래

오만한 또라이군요

셰프잖아

맙소사, 여전히 이상해

젠장

아담?

그만해!

미쉘, 알았어!

알았다고!

걱정 마

파리에서 내게 한 짓은 다 잊었으니까

장 뤽의 레스토랑에 근무할 때

우린 친형제나 다름 없었는데

내가 레스토랑 열고 독립하니까

상처 받아서

복수했던 거겠지

미쉘, 내가 왜 그런

끔찍한 짓을 했는지 모르겠어

근데 내가 뭘 어쨌지?

기억 안 나?

전혀

내 레스토랑에 쥐를 풀어놓고

위생과에 신고했잖아

내가 심했네

콘티한테 들었는데 3스타를 노린다지?

맞아

난 일이 필요해

파리는 우리더러 '낡은 것들'이라더군

헛소리야

어쨌거나

우리 괜찮은 거지?

존스 씨?

선생님 신용카드가 정지돼서

호텔비가 밀렸어요

토니가 해결할 거요 나랑 절친이라

지배인님 말이 칼은 가방에 들었대요

젠장할

뭘 드릴까요?

저 친구요

허브랑 레몬껍질로 양고기를 재우지?

네, 요거트도요

- 끝내주는군 - 고맙습니다

선생님은

제 영웅이세요 선생님 레시피를...

영웅? 신이 아니라?

그게 그거죠

내 밑에서 공짜로 일하겠어?

공짜로요?

밥은 줄게

물론이죠 배울 기회인걸요

얼마 줄래?

내 밑에서 일하는데 얼마 줄거냐고?

주당 100 파운드? 200?

300?

핵심을 말할게

이 양고기 맛은 끝내주지만

자넨 너무 착해 내 주방에선 독해져야 돼

알았어요

아니 그럴 땐 '엿 먹어'해야지

알았어요

엿 드세요

좋아

이제 가장 중요한 질문

집에 빈방 있어?

얼마나 있는대?

취했나?

술 끊었대

유명한 사람 맞아?

셰프 계의 롤링스톤스야

난 좀 무서워

미슐랭 2스타 셰프인데

당연히 무서워야지

2스타가 대단한 거야?

스타워즈로 치면 1스타는 루크 스카이워커고

2스타는...

누군진 기억 안나는데 알렉 기네스가 연기한 사람이고

하지만 3스타가 되면

그건 요다지

알고 봤더니 다스 베이더면 어떡해?

아침 먹어

사라, 제철 채소로 만든 웰빙식이야

리코타 치즈를 깔았지

고기 좋아하는 자네 애인한텐

훈제 고등어와 오리 알

그리고

부야베스

마늘과 파슬리 버터로 달팽이 속을 채웠어

왜?

데이빗은 달팽이 요리가 구식이래요

어서 먹어

장난해요?

뭐가?

버거킹에서 만나잔 쪽지 남겼잖아요

장난 아냐

싸고 좋잖아 찾기도 쉽고

혼잣말 해도 안 쫒겨나고 내겐 중요한 문제지

앉아

- 먹겠어? - 아뇨, 여기선 싫어요

왜?

제대로 된 셰프가 요리한 음식이 좋아서

최저임금 직원 싫어해?

저, 헤드 셰프 아니에요

저도 최저임금 직원이죠

왜 자네 같은 사람이 패스트푸드 싫어하게?

- 나 같은 사람? - 노동자 계급 음식이라서지

네?

우리가 일하는 레스토랑이

왜 500달러나 더 비싼지 설명해봐

- 아뇨 - 못하는군

여기선 기름이랑 소금을 잔뜩 넣고

싸구려 고길 쓰잖아요

방금 당신이 묘사한게 딱 프랑스 서민 요리야

버거킹은 그저 서민들 수준에 맞게