A Tale of Samurai Cooking: A True Love Story (Bushi no kondate)

江戶時代，大名們都擁有專屬御廚

這群挽起衣袖作羹湯的武士們

身佩武士刀、卻以菜刀來服侍主君

世人稱之「菜刀武士」

加賀藩的江戶別館

藩主前田吉德側室 阿真夫人臥房

夫人…

這是薑汁粥

真是美味

它能暖和您的身子、袪除風寒

阿春，妳做菜是從哪學的？

是過世的母親教我的

妳也吃點吧

妳做的總是美味無比

十五年後

加賀藩第六代藩主 前田吉德

阿春，妳就吃點吧

瞧！不都是妳喜歡的？

真的可以嗎？

那我就…

阿春！

妳最好克制一點！

妳就是這樣才被老公掃地出門

好了啦，濱路

阿春也聽得夠多了

夫人，您太放任她了

您費心促成的婚事

她竟熬不過一年

藩邸侍女可從沒這種恥辱啊！

精采！

演得真好！大槻，你進步神速！

主公過獎！在下只是膚淺模仿

多虧了你，這能劇讓我憶起先父綱紀

乘船遊河太奢侈，露天賞劇真痛快

這是本藩今年最大的享受啊！

啟稟主公

我等還為主公餘興有所預備呢

噢？是什麼呢？

舟木大人，請上前來

御膳所舟木伝內，參見主公

湯品？

我來嚐嚐

太美味了！

這可是…鶴肉？

這是舟木大人精心烹調的「擬鶴」

「擬鶴」是嗎？

諸位！

這是加賀御廚的新料理「擬鶴」

誠如其名，它嚐來極似鶴肉…

誰能說出它是什麼做的將有重賞

如何？有誰知道？

感覺像…雉肉？

屬下認為是豆腐

依在下拙見，應是鹿肉

怎樣？

是醬油調味過的烘製魚乾…

夫人，妳怎麼知道？

當然不是我…

是妾身的侍女阿春

侍女？

真有意思！那讓她來答吧

恕小女子失禮…

鶴肉是鰤魚乾切片佐清酒回春製成

湯頭則是蝦夷昆布高湯添加味醂

大豆則佐以龍野的淡醬油

如何？

舟木大人？

噢，在下失態了

一切正如這位侍女所言

瞧瞧舟木大人難以置信的神情

這女子真不得了啊！

她竟讓御廚武士都無地自容了！

婚事？是說我嗎？

舟木大人一早就親自來拜訪了

舟木大人？

就是料理「擬鶴」的御廚，要記住

他滿心企盼妳能成為舟木家媳婦

怎麼可能！

我沒騙妳！聽我說…

舟木家的俸祿雖然不高…

卻擁有執御廚牛耳的不凡家世

傳內大人的料理手腕

更是首屈一指

這可是千載難逢的機會啊

但…我結過婚了啊

我們當然都跟傳內大人據實以告了

結果呢？

傳內大人說他會說服兒子

他們需要像妳這樣擅長料理的媳婦

他兒子安信大人任職藩內御膳所

年方二十三

二十三！

還比我小四歲耶！

請務必幫我回絕了！

阿春啊，還有什麼事…

比嫁好夫家、養兒育女重要呢？

夫人上次也這麼說

但阿春情願終生快樂服侍夫人

若您允許，阿春別無所求…

阿春姑娘…

舟木…大人？

恕我冒昧…

小女能效勞什麼？

說來慚愧

我是求教而來…

求教我？ -是的…

我一早在市場看到這稀奇葉菜

是我在藩內從未沒見過的

它切碎後甚具黏性

稠黏像紅鳳菜

味道卻似水芹

我想妳應該可以為我指點迷津吧

喔，這是明日葉

明日葉？

今晚摘下，明晨枝頭又會再展新葉

噢…

那該如何用作料理？

它生長於八丈島

對江戶人來說很是罕見

更不太有機會當作食材

當心別燙到了

啊！實在難以想像…

這香味竟出自那生臭的綠菜葉

妳擁有一流味覺和料理手法

真是我舟木家媳婦的不二人選啊！

舟木大人…

不用緊張

我已經從夫人那得知了回覆

只是…太可惜了啊！

妳是在哪學會料理的？

雙親曾在淺草經營「平勝」料理屋

我從小耳濡目染

淺草…？

不對啊，它不是早已付之一炬？

是的，而且完全看不出…

曾名盛一時的「平勝」就是我家

我雖幸運撿回一命卻從此失去依靠

十二歲那年就來藩邸工作了

唉…

真是慘啊！

那妳一路肯定吃了不少苦

我兩年前失去了摯愛的兒子

他是個廚藝精湛、勤奮進取的年輕人

卻不幸染上重病，不久便與世長辭

大人…

那您所提到的公子是…

是我的次子，安信

真讓人遺憾…

太完美了！

我絕不能就此作罷！

阿春姑娘…

是？

老夫乞求妳能再次考慮

希望妳能成為我舟木家的媳婦！

拜託妳！

我是曾被丈夫逐出家門的禍水

他們嫌我衝動不聽話

沒有人緣…

我真的配不上武士名門

我不在乎！妳很囉嗦不要緊

不討人歡心也沒關係

安信就是需要妳這樣的強勢妻子！

萬事拜託！

他雖繼承了兄長在御膳所的職務

卻難忘情於武士劍術

對於肩負的料理職責完全不放心上

對他母親的忠告不理不睬

而我長年待在江戶，更鞭長莫及

實在心有餘力不足啊

請阿春姑娘…

務必傾囊相授

使安信成為加賀御膳所的料理武士

那不可能的！

我知道這實在很難為妳

但為了救我兒子請妳務必幫幫忙

不！是拯救我舟木家

老夫求妳了！

請別這樣…大人！

阿春小姐！

萬事拜託！

加賀藩，金澤街市

休息一下吧

定之進…

安信，你的江戶新娘還沒到嗎？

聽他們說今天會到吧

那你還不早點回去？

無所謂啦！我母親會接待她

安信大人，這樣豈不太絕情了

江戶到加賀有三百哩

她少說得走上十五天啊

又不是我要她來的

長途跋涉真是辛苦妳了

今晚是你們大囍之夜

在安信回來前好好梳洗一番吧

謝謝您！

雖然妳出身庶民

還有過一次婚姻

但我一點也不介意

江戶魚季裡首批捕獲的鰹魚固然珍貴

溯源迴游的卻因飽足油脂而更加美味