The Bear

‫لم أشعر في وجودها بأي خوف أو قلق.

‫كانت تحافظ على سير الأمور.

‫ولطالما واصلت أعمالها.

‫فعلت ذلك بنفسها.

‫عاملت الجميع بلُطف.

‫كانت ظريفة.

‫أتاحت لي مشاهدة أفلام مخصصة للكبار ‫حين كنت طفلًا.

‫مثل…

‫سمحت لي بمشاهدة "روبوكوب".

‫كانت طاهية بارعة.

‫لطالما تناولنا العشاء معًا في طفولتي.

‫"(أنجيلا بروكس)، ‫7 مارس 1956 - 26 مايو 2023"

‫أحببت وقوفي في المطبخ فحسب.

‫أتأملها تحضّر العشاء.

‫كانت مبدعة حقًا.

‫هوت الخياطة كثيرًا.

‫وأحبّت الورود. أحبّتها بشدة.

‫كانت ذكية حقًا.

‫وأحبّت الجميع.

‫أظن أن بوسعكم تخمين هذا ‫بسبب الحضور الغفير.

‫لطالما غمرتني بالحُب.

‫مهما كان ما يحدث في الحياة،

‫وسواء كنت واقعًا في مشكلة أم لا، ‫أو أي شيء آخر،

‫كنت أعلم أنها كانت مصغية.

‫وهي علمت أنني كنت مصغيًا أيضًا.

‫كانت مريضة.

‫ورغم عدم قدرتها على التكلم،

‫شعرت أحيانًا أن ذلك التواصل كان أفضل.

‫وجب على أحدنا حقًا الاهتمام بالآخر.

‫ووجب على أحدنا الاعتناء بالآخر.

‫لا أعرف شعور أن تكون أبًا.

‫ولكنني أعرف شعور أن تكون ابنًا.

‫وشعور أن تملك شخصًا يهتم بك حقًا.

‫كان ذلك…

‫كان ذلك شعورًا مميزًا حقًا.

‫شكرًا لكم جميعًا على حضوركم.

‫"(سيدني)"

‫أهلًا.

‫هذه تبدو مختلفة.

‫أجل. زدت مساحة الهوامش.

‫- لماذا؟ ‫- لأنك تكتب في الهوامش.

‫إنه…

‫إنه لُطف بالغ منك. شكرًا لك.

‫على الرحب.

‫هل أنت بخير؟

‫سنرى. هل أنت بخير؟

‫أجل، سنرى.

‫- الشراب الغازي. ‫- موجود.

‫- ورق الطلبات موجود؟ ‫- أجل. موجود.

‫- القلم؟ ‫- تمّ.

‫نحن جاهزون. هل أنتما جاهزان؟

‫- أجل. ‫- حسنًا.

‫بدأ العمل.

‫هل تودّ الإعلان؟

‫- إنه دورك يا طاهية. ‫- أسرعوا يا كسالى. بدأنا العمل.

‫- فُتحت الأبواب! ‫- عُلم!

‫"(ذا بير)"

‫"واصلوا"

‫هليون ببيض البط والبطاطس. ‫رافيولي بالبازلاء وموس البارميزان.

‫عندنا سمك هاماتشي ‫بالغريب فروت والقرنبيط والسلق.

‫وشريحة لحم خاصرة بالفطر وعصير الكرز.

‫هل فهم الجميع؟

‫- مفهوم. ‫- عظيم. لنبدأ. شكرًا لكم.

‫حسنًا. انتباه أيها الدببة الصغار.

‫- أربعاء سعيدًا. ‫- أربعاء سعيدًاٍ.

‫أمامنا ليلة مزدحمة يا رفاق. محجوز عن آخره.

‫بضع شخصيات مرموقة.

‫لدينا عيد ميلاد كهل في الـ7 مساءً.

‫وفي الـ7:45، لدينا أحد أعضاء البلدية ‫يحتفل بذكرى سنوية.

‫أريد أن نكون متيقظين.

‫وأن نكون على نور. ‫أريد أن نحظى بالمرح، مفهوم؟

‫تجدر الإشارة ‫إلى أن الهليون يبدو رائعًا حقًا.

‫هذا يُقدم مع بيض السمّان وهريس اللفت.

‫- البطاطس. ‫- و… حسنًا.

‫هذا يُقدم مع هريس البطاطس واللفت…

‫البيض والبطاطس.

‫يُقدم الهليون مع بيض السمّان وهريس البطاطس.

‫يا طاهي "ماركوس"، ما أخبار الحلويات؟

‫كعكة الأميرات وجيلاتو جوز الهند ‫ومثلجات "صنداي" بالكافيار.

‫مذهل. رائع.

‫- هل فهم الجميع؟ ‫- أجل.

‫- حسنًا. لنهمّ إلى العمل. فلتبدأ الخدمة. ‫- عُلم.

‫"(ذا بير)"

‫- فُتحت الأبواب. ‫- عُلم!

‫"الأربعاء 7 يونيو، طاولة 17"

‫مرحبًا. حضّرنا قائمة طعام ممتازة ‫لكما الليلة يا رفاق.

‫ولكن تحسبًا، ‫هل ثمة أي حساسية أو قيود غذائية

‫أو مكونات لا ترغبان حقًا في تناولها؟

‫الزبون اثنان. ‫حساسية من القشريات ومن الغلوتين.

‫شكرًا لك.

‫حسنًا. وصل طلب لطاولة لفردين. ‫بلا قشريات أو غلوتين.

‫- عُلم. ‫- حضّروا طبقي ميربوا.

‫عُلم.

‫إليك.

‫- وصل طلب لطاولة لأربعة أفراد. ‫- عُلم.

‫حضّروا أربعة أطباق ميربوا.

‫عُلم!

‫تقديم.

‫"الوقت"

‫هل أنت بخير؟

‫"كل ثانية مهمة"

‫بئسًا.

‫اللعنة.

‫- فُتحت الأبواب. ‫- عُلم!

‫"الجمعة، 9 يونيو"

‫- حضّروا طبقي رافيولي رجاءً. ‫- عُلم.

‫- "كارم"، أريد الهاماتشي. ‫- تقديم.

‫يا طاهية "سيد"، أريد طبق الواغيو.

‫الزبائن ينتظرون منذ نحو نصف ساعة.

‫- إليك يا "جيف". ‫- شكرًا يا طاهية "تينا".

‫- شكرًا لك. ‫- لا يا "تي". أعيدي تحضيره رجاءً.

‫- فليأخذ الجميع وقته. ‫- ماذا؟ لا تعيديه يا "تي".

‫- ما خطبه؟ ‫- ضعه في الطبق!

‫- الطهو غير صحيح. ‫- هل تمازحني؟ إنه ممتاز.

‫الطهو غير صحيح.

‫- يُعاد تحضيره. ‫- أمامنا رجل حقير.

‫- سينال الزبائن مني. ‫- توقّف.

‫لن يُقدم الطعام ما لم يكن مثاليًا، مفهوم؟

‫لم لا تتشجع وتتوجّه بالحديث إلى طاولة 17؟

‫- سينالون مني. ‫- "ريتشي".

‫- "ريتشي". ‫- أُوضع أمام فوهة المدفع. أجل، حقيقي.

‫- هل يشربون؟ ‫- أجل.

‫طيب، قدّم لهم مشروبًا على حساب المطعم.

‫أو العدد الذي يريدونه رجاءً.

‫- "ماركوس". ‫- نعم يا طاهية.

‫هل بوسعك تحضير طبق كمثرى وجُبن بري ‫بلمح البصر؟

‫عُلم يا طاهية.

‫- إنكما تضعانني أمام فوهة المدفع. ‫- أعرف.

‫- أنتم تضحّون بي. ‫- آسفة حقًا يا "جيف".

‫- لا تعتذري. واصلي الطهو فحسب. ‫- أريد طبق الواغيو رجاءً.

‫- أعمل عليه يا "جيف". ‫- شكرًا لك.

‫تقديم.

‫تقديم.

‫تقديم.

‫تقديم.

‫تقديم، من فضلكم.

‫شكرًا.

‫- تبًا. ‫- مرحبًا في "بيف". أرجو الانتظار.

‫تبًا.

‫"(أولد ميجور)، لمنتجات الألبان"

‫معي فاتورة شراء زبدة بقيمة 11,268 دولارًا.

‫ما هذا يا رجل؟ ‫زبدة من ماعز ترانسلفاني نادر ذي خمسة ضروع؟

‫لا يمكننا الاستمرار بهذه التكاليف.

‫- إنها أورويلية. ‫- أهي زبدة من رحم المعاناة؟

‫- ماذا؟ ‫- عمّ تتحدث؟

‫- لا، إنها من "أورويل" بـ"فيرمونت". ‫- "أورويل" بـ"فيرمونت".

‫- أجل. ‫- بالطبع.

‫سأرسل إليهم 20 ألف دولار إذًا.

‫- إنها الأفضل. ‫- بالطبع. داعب قضيبي.

‫كيف نفدت منا ملاعق الشاي؟

‫- فُتحت الأبواب. ‫- عُلم!

‫اثنين سعيدًا.

‫- معذرةً. ‫- أجل، لحظة من فضلك.

‫- تحرّك يا "ريتشي، من فضلك. ‫- أجل، لحظة…

‫- تحرّك. ‫- يا إلهي.

‫لم العجلة يا رجل؟

‫أحاول كتابة قائمة فحسب.

‫- أي قائمة؟ ‫- قواعد لا فصال فيها.

‫- لا يا "ريتشي". ‫- أجل.

‫- لا يا "ريتشي". لا. ‫- أجل.

‫نملك قائمة. لا.

‫الزبائن في الصالة يضغطون عليّ بشدة.

‫أكتب بضع قواعد لا فصال فيها.

‫"منح مهلة قبل أي تغيير في قائمة الطعام. ‫ثماني ساعات مهلة مقبولة.

‫- 10 ساعات مهلة مثالية. قصّ الأظافر." ‫- هذه مذكورة في القائمة.

‫"الاستعداد للتكيف مع القيود الغذائية."

‫هذه ليست في القائمة. هذه مهمة.

‫"المرح." في العموم.

‫سهل تنفيذ هذه. هذه قواعد سهلة.

‫- هذه مضيعة للوقت. ‫- غير صحيح.

‫- بلى. إنها مضيعة لوقتي. ‫- ليست مضيعة للوقت.

‫- غير صحيح. ‫- بلى، صحيح.

‫"صدق المشاعر. تفتّح التفكير." ‫هذه قاعدة مهمة من أجلك.

‫أعط القائمة لـ"شوغار". هي ستطبعها.

‫- "الأخلاق والآداب الأساسية." ‫- أرجوك. أعط "شوغار" إياها.

‫"بيئة تتسم وتشجّع

‫الهرج والمرج ووصل الحُلم بالواقع."

‫كفى يا "ريتشي".

‫- عاود العمل رجاءً. ‫- ماذا أقول؟

‫- شكرًا لك. ‫- تطول القائمة.

‫- حسنًا. سنطبعها. ‫- شكرًا لك.

‫- دفاعيّ للغاية. إنني أراقبك من كثب. ‫- شكرًا لك.

‫سافل لعين.

‫- فُتحت الأبواب. ‫- عُلم.

‫أربعاء سعيدًا.

‫لا. أكره هذا.

‫- لكونها مفاجأة؟ ‫- لا، تبًا للمفاجآت.

‫- لماذا؟ ‫- تبًا للمفاجآت.

‫- أحب المفاجآت. ألا تحبّها؟ ‫- نعم.

‫- لوددت مفاجأة لك. ‫- أجل، إنها مفاجأة!

‫- لا مفاجآت يا "ريتشي". تبًا لها. ‫- أجل، إنها مفاجأة.

‫ابتعد عنا نحن الحالمين يا "كارمن".

‫- هيا بنا. ‫- أجل.

‫واحد، اثنان، ثلاثة.

‫تبًا.

‫اللعنة.

‫حذار. سأعود فورًا لتنظيف هذا.

‫حسنًا. أسقطي المعكرونة في القدر.

‫حسنًا. ضعي الصلصة في المقلاة.

‫أجل. صحيح.