The Menu

Inviterer deg til å oppleve

Vennen.

Ikke røyk. Det dreper ganen din.

Da dør den lykkelig.

Du.

Margot, dette er en viktig kveld, ok?

Smaksprofilene er kjempedelikate.

Når du røyker, kan du ikke...

- verdsette dem. - Gi deg!

Vær så snill.

Greit. Herregud.

Takk.

Gudskjelov.

Får alle plass om bord?

Ja, glatt. Tolv kunder i alt.

Per kveld?

Hvordan tjener de penger?

Med 1250 dollar per hode.

Du kødder vel?

Skal vi spise en Rolex?

Ikke ødelegg ved å snakke om penger.

Følg strømmen.

La det være magisk.

Det er dine penger.

- Ikke dårlig! - Takk.

Du fortjener dette.

Betty vil elske dette!

Det er et 'dra til helvete' til regnskapsavdelingen.

Det er ikke engang en kundemiddag.

Faen. Er vi ikke tosker?

Flott. Maktmennesker.

De blir dritings av amusen.

- Hei, dere. - Med båt.

Hvordan trodde du vi skulle dra ut til...?

Og du på en gangplanke i høye hæler.

Faen.

Faen i helvete.

Lillian Bloom. Herregud.

Hvem er Lillian Bloom?

Matkritiker for Saveur.

Hun praktisk talt oppdaget Slowik.

Det er offisielt.

Det blir en sinnssyk kveld.

Alle om bord til Hawthorn!

Hawthorn! Alle om bord!

Jøss.

Mine damer og herrer, finn dere til rette...

for den korte reisen til Hawthorn Island.

- Takk. - Ohoi!

Hør etter, venner!

La oss håpe hun er sjødyktig.

Ja, sir.

Båtvitser.

- Ja. - Båt, ja.

- Vi er på en båt. - Ja.

Det er en berømt person om bord.

BP er her.

Knapt B lenger. Det er ikke 1998.

Han er en P, og han er B.

Herregud. Se.

Skal ikke du håndtere forstyrrelser?

Passe på at folk ikke plager meg?

Herregud, du ikke ble plaget.

Jeg så alle filmene hans som barn.

- Hør. - Han er visst matkjenner.

Han tror det.

Slowik ønsker dere velkommen...

med en rå lokal østers i en resedaemulsjon...

med sitronkaviar og en østersurt. Kos dere.

- Vakkert. Takk. - Takk.

En av klassikerne hans.

Sitronperlene er laget med alginat.

Alginat, som i...?

Som i alger. Kom igjen.

Nettopp.

- Damskum. - Det er ikke...

Deilig.

Herregud.

Det er latterlig.

Det er latterlig godt.

Det er godt.

Men jeg foretrekker østersen.

Jeg elsker østerser.

Nei. Det er produktbalansen.

Du trenger munnfølelsen av resedaen.

Ikke si 'munnfølelse'.

For sent. Munnfølelse.

Hei.

Takk.

Herregud, det er som et skoleball.

Å ja? Jeg gikk aldri på et.

Jaså? Hvorfor ikke?

Fordi ingen kule jenter som deg sa 'ja'.

Stakkars liten.

Faen ta de hurpene.

- Bryce. - Velkommen.

Velkommen, Mr. Lorimer.

- Hallo. Felicity Lynn. - Hallo. God kveld.

- Og Damien Garcia. - Og Mr. George Diaz.

- Mr. Diaz. Velkommen. - Oppga du mitt virkelige navn?

Selvsagt.

- Hva med paparazziene? - Gleder meg.

Vi er på ei øy. Selvsagt oppga jeg navnet ditt.

Velkommen til Hawthorn.

Mr. Ledford og Miss Westervelt?

Å, nei.

Beklager, ja, nei. Det var...

Hun endret planer, så Miss Westervelt kunne ikke...

Dette er Miss...

Jeg heter Margot.

Hei. Hyggelig å møte deg.

Margot. Velkommen.

Vi skal prøve å gi deg en så hyggelig kveld som mulig.

- Takk. - Denne veien.

Takk.

Herregud. Unnskyld.

Det var pinlig. Unnskyld. Det var ikke...

Nei. Greit.

Ikke tenk på det.

Unnskyld.

Mr. Leibrandt.

Mrs. Leibrandt. Velkommen.

Vi går rett til restauranten om det er greit.

- Vi har sett omvisningen mange ganger. - Ja, det har dere.

Mine ærede gjester kan fortsette samtalen denne veien.

Takk. Følg meg.

Hva jobber du med nå?

Takk for at du spør.

Folk vet om meg ennå.

Jeg holder på å bli programleder.

Ikke sant? Ta meg.

Hawthorn Island består av fem hektar skog og beitemark.

Vi er omgitt av et vidstrakt hav.

Nettopp.

Der ute samler vi kamskjell som vi skal spise i kveld.

- Milde himmel! - Ja.

Hei!

Sank hardere, kompis!

Vi er skrubbsultne!

Du verden.

Jeg liker at det er et biom for kulinariske ideer.

Ja. Det fungerer som en epikureisk salong.

Nei, jeg liker biom bedre.

Biom er bedre. Ja.

Her snakker de bare piss.

Sinnssykt.

Lukt på den.

Vi blir sultne.

Ja, jeg er matkjenner.

Jeg elsker dette.

Og jeg er en nær venn av kjøkkensjefen.

Ok, player.

Røykehuset vårt er i nordisk stil.

Vi bruker kun kjøtt fra melkekyr...

som vi lar modnes i hele 152 dager for å avspenne proteinstrengene.

- Ja. - Kan vi gå inn?

Jeg har lest om dem på nett.

Å ja? Får jeg se på?

- Koreansk grill. - Ja.

Men ikke rør proteinene. De har ikke modnet.

Hva skjer om du serverer det den 153. dagen?

Blir det helvete eller...?

Bakteriene vil nok gå inn i...

forbrukerens blodomløp og spre seg til ryggradmembranene...

lamme vedkommende...

som så snart dør.

Ja, det blir helvete.

Bra at vi er proffer.

- Jeg vil jobbe for henne. - Ja.

Fint.

Her bor vi.

Bor dere her? Alle sammen?

Ja.

Bortsett fra kjøkkensjefen.

Tja...

Korpsånd. Ikke sant?

Nei, Mr. Feldman.

Det er mye mer enn det.

Her er vi en familie.

Hver dag begynner 06.00 med fem timers forberedelser.

Vi sanker og gjærer.

Vi slakter og marinerer.

Vi gjør flytende og sfærifiserer.

Vi gjør til gelé.

- Gjør de til gelé? - Ja.

Vi gjør til gelé.

Middagene varer vanligvis i fire timer og 25 minutter.

Hver dag slutter etter 02.00 om natta.

Så det er best at vi bor her.

Blir dere utbrent eller...?

- 'Utbrent'? - Ja, unnskyld.

Lei av å gjøre det samme?

Kjøkkensjefen har svært høye standarder, vi også.

Vi brenner aldri noe om ikke for...

å gjøre noe utsøkt.

Hvem er sulten?

Vi får vel mat til slutt?

Fra båtmat til middagsbord.

Elsa.

Unnskyld.