Youn's Kitchen 2 (Youn's Restaurant 2 / 윤식당2)

La Cuisine de Youn

La Cuisine de Youn

2017, en début d'hiver, Sangamdong

PDG Young et Directeur Lee

- Bonjour Chef Youn ! - Chef Youn, Yu Mi est là !

Vous avez la même coupe de cheveux.

Avez-vous été trempées par la pluie ?

Yu Mi a la même coiffure bouclée que le PDG Youn.

- Vous êtes la vétérane ! - Oh, vraiment ?

- Il est directeur et vous êtes manager. - Je suis assistante.

- Que suis-je ? Suis-je PDG ? - Oui, vous êtes PDG !

Je suis surprise que M. Shin ne peut pas venir.

Il espérait nous rejoindre plus tard, mais il y a un conflit d'emploi du temps.

Bonjour, M. Shin !

Bonjour !

C'est difficile. J'ai deux performances !

Vous avez un emploi du temps de star Hallyu, M. Shin !

Star Hallyu Shin Goo

Allons-y ensemble la prochaine fois.

Vous avez été promu à un poste permanent.

Mlle Young ne peut pas vous renvoyer facilement maintenant que vous êtes un employé permanent.

Conseillez notre nouveau commis s'il vous plaît.

Tout d'abord, je suis déçu de ne pas pouvoir y aller...

Chef Youn affrontera de nombreuses difficultés.

Alors, vous devrez faire de votre mieux pour la soutenir

et l'assister dans la cuisine de plats délicieux.

Je me joindrai à vous si j'en aurai la chance.

Prenez soin de vous !

Le commis Shin Goo qui est un rayon de soleil.

Bon appétit.

Bonne journée.

Pour elle. Limonade pour elle.

Avez-vous du Wi-Fi ?

- Du Wi-Fi ? - Du whiskey ?

Fatiguée ?

Ça va jusqu'ici !

Pourquoi le PDG travaille-t-elle aussi dur ?

Le soigneur de la Cuisine de Youn

Entrez, s'il vous plaît.

M. Shin Goo, à la prochaine

Alors M. Shin ne peut pas du tout venir ?

- C'est pourquoi, Chef Youn, nous avons choisi un nouveau commis. - Qui est-ce ?

Il est plus jeune que Yu Mi.

Je suis en bonne condition physique !

- Et s'il est pire que toi ? - Je ferai de mon mieux.

Je ne suis pas bonne cuisinière. Elle n'est pas bonne cuisinière.

J'ai aussi fait des emplois à mi-temps. Même dans un restaurant.

Je suis doué pour la vaisselle.

Faire la vaisselle, s'occuper des ordures, recycler...

- Est-il déjà là ? - Daebak ! (Super !)

Pourquoi suis-je nerveuse ? Oh mon Dieu !

Le commis est sur le point d'entrer.

Bonjour !

- Il est notre nouveau commis. - Vraiment ?

- Quelle est votre impression ? - L'impression n'a pas d'importance tant qu'il peut travailler.

Nous l'avons choisi en nous basant uniquement sur sa force physique.

Avez-vous déjà cuisiné avant ?

J'ai vécu seul...

Yu Mi, tu as aussi vécu seule, mais tu ne peux pas cuisiner.

Je ne suis pas doué pour la cuisine non plus.

Chef Youn, notre employé doit bien savoir parler anglais plutôt que cuisiner.

Ah oui ! Pouvez-vous parler anglais ?

L'anglais est le plus important...

C'est mauvais signe, Chef Youn !

Si vous êtes né en 88... les jeunes parlent bien anglais de ce que je sais.

Réponds prudemment...

Je maîtrise l'écoute...

mais mon oral est limité.

De mon observation, il ne maîtrise pas non plus le coréen.

Je suis très nerveux.

Allez-vous nous dire notre destination aujourd'hui ?

Nous ne savons même pas où nous allons.

Où est notre destination ?

Cette fois, nous allons...

partir de l'Asie du Sud-Est et nous allons en Espagne.

Vous voyez ? Je vous l'avez dit, Chef Youn.

Ils clappent de joie.

- L'Île Tenerife dans la partie sud de l'Espagne... - Quoi ? Tenerife ?

- Tenerife. Je n'en ai jamais entendu parler. - C'est la première fois aussi.

La partie ensoleillée du Sud de l'Espagne

Envahi par une eau bleue crystalline

Le Paradis européen

C'est dans un petit village au bord de la mer,

qu'ils ont ouvert un petit restaurant.

Les rues pavées deviennent un chemin familier pour aller travailler.

Le paysage inconnu devient la vie quotidienne.

La Cuisine de Youn

Yu Mi, est-ce déjà prêt ?

Puis-je le prendre ?

Nous nous débrouillons tous bien !

Nous avons notre savoir-faire maintenant.

- Le sogogi bibimbap (bol de riz, bœuf, légumes, œuf) arrive bientôt. - Encore trois minutes restantes.

Chef Youn, vous pouvez faire un sogogi bibimbap.

Yu Mi, un cœur. Avec du chocolat.

- C'est bien ? - Tu n'es vraiment pas douée à cela.

Mais elle est toujours aussi Yum-dorable.

J'ai vu de nouvelles possibilités aujourd'hui. Nous allons augmenter nos ventes...

- Nous fermerons après ce groupe. - Bien !

Je t'aime vraiment ! Nous sommes à court de tous les ingrédients.

- Votre nom s'il vous plaît ? - Carne.

Oui, oui.

Nous pouvons dire que nous avons un, deux, trois...

Il est doué au service, à la préparation des ingrédients.

Nous ne pouvons pas le faire sans toi !

Il travaille si dur !

Il vaut son salaire journalier.

- Un bulgogi bibimbap (bibimbap au bœuf) ! - Un yachae bibimbap (bibimbap végétarien) , s'il vous plaît !

Ils cuisinent avec soin.

Ils servent de la joie aux clients.

Ils dansent de joie.

- Oh, mon Dieu. - C'est incroyable.

- C'est tellement délicieux. - Merci beaucoup !

- C'est bon ? - C'est vraiment, vraiment bon.

Les clients heureux mangent une cuisine délicieuse.

Quel est le menu principal dans La Cuisine de Youn ?

Essayons de vendre du bibimbap en Espagne.

Le bibimbap n'est pas difficile à préparer.

Le bibimbap est en réalité facile. Nous avons juste à le préparer en avance.

- Mais les Coréens utilisent de la sauce épicée gochujang (pâte de piment coréenne fermentée). - Alors nous donnerons deux sauces différentes.

- Du gochujang et de la sauce à base de soja. - Pour que les gens aient des options.

Le problème, c'est tout le travail préparatoire qui va avec.

Êtes-vous doué pour utiliser un couteau ?

- Oui, en quelque sorte. - Je me suis améliorée depuis la dernière fois.

- Elle s'est améliorée avec le temps ! - Elle est devenue plus rapide.

Même les petits restaurants ont des entrées, des plats principaux, et des desserts.

Alors nous devrions au moins avoir deux desserts !

Mon Dieu ! Tu prépares du bon pain.

Le pain n'est pas un dessert !

Le dessert auquel nous pensons, est...

- Les hotteoks (pancake coréen garni) ? - Vraiment ? Laissez-moi respirer.

Pourquoi pas un hoppang (brioche aux haricots rouges) ?

Mais les Européens n'aiment pas les haricots rouges.

Il doit se lever avant l'aube.

Il a l'air déjà choqué.

Faites du bon travail, Seo Joon.

Ouah, c'est beaucoup de travail ! Même pour la préparation du dessert...

- Mon Dieu, je pense encore au bibimbap... - Chef Youn, c'est une réaction normale.

- Ne vous inquiétez pas. - Je pensais aux galbis (côtes de bœuf) ... Non, au bulgogi (bœuf)...

- Hé, nous pensons aux galbis, aussi. - Oh, silence ! Je me suis trompée...

Quelques jours plus tard, un restaurant à Itaewon

Aucune explication nécessaire

Yu Mi qui a été promue manager Bonjour.

Un nouveau commis en costume arrive. Bonjour.

Tout le monde est là pour développer le nouveau menu.

Voici notre nouveau commis !

- Je suis préparée. - Noona (utilisé par un homme pour appeler une femme plus âgée) , es-tu allée chez le coiffeur ?

Non, mes cheveux sont différents tous les jours.

- Pourquoi utilises-tu les titres honorifiques ? - T'ai-je mal parlé alors ?

Avant tu disais, "Hé toi, Seo Joon..."

- Non, je n'ai pas dit ça ! - "Tu dois bien le faire !"

Non, je n'ai pas dit ça !

Aide-moi s'il te plaît.

Hé, bonjour !

Bonjour, Chef Youn !

- Qui nous enseignera ? - Moi-même et le chef Lee Won Il.

Cette fois, elle est notre PDG Youn.

Je suis comme un vice-président.

Yu Mi est la manager.

- Maintenant, Seo Joon nous a rejoint. - Le plus jeune.

Le plus jeune est le meilleur choix parmi vous tous.

- Il est parfait ! - Il soutiendra...

Qu'allez-vous faire ?

- Je suis responsable de la salle. - Vous étiez si décontracté la saison précédente.

C'est mon style ! Ne vous en inquiétez pas.

- Seo Joon est un employé convoité. - Vraiment ?

Il sera très populaire ! Vous n'avez rien à craindre avec un employé comme lui !

- La cuisine est importante. - Mais non !

Alors à la place de Yu Mi, Seo Joon doit être serveur ?

- Si Yu Mi sert, les hommes viendront. - Mais ce n'était pas le cas.

- Nous avons essayé ! - C'est possible qu'elle n'est pas attirante à Bali.

Vraiment ?

Alors cette fois, nous présentons...

- la cuisine coréenne en Europe. - Faites-vous du bibimbap chez vous ?

- J'en ai déjà mélangé et mangé. - Juste dans du riz nature...

Alors, le bibimbap est l'un de nos menus principaux...

- Nous avons besoin d'une variété de bibimbaps. - Exact !

Ils seront similaires mais il y aura de légères différences.

Il existe de nombreux végétariens, alors que dites-vous d'un bibimbap avec du tofu frit ?

- Yu Mi doit cuisiner, alors Seo Joon peut-il faire le dessert ? - Oui, il peut !

Vous devez nous apprendre en détails comme ceci.

Il est responsable de la gestion des affaires.

Il dirige, alors tout ce que je dois faire, c'est de l'écouter.

Pour l'entrée, essayons les jeons (crêpes coréennes).

- Les jeons pour l'entrée. - Pour le dessert...

Très simple, des hotteoks.

Nous commencerons à apprendre le dessert en premier.

Les ingrédients sont très simples.

Vous pouvez facilement acheter localement tous les ingrédients nécessaires.

- Les gens ne voudraient-ils pas parsemer de cannelle ? - Exactement !

Notre PDG donne de la voix à des moments comme celui-ci.

Votre idée est excellente, Chef Youn !

Alors, nous pouvons préparer en avance la pâte et la garder dans le réfrigérateur.

- Et en faire quand la commande arrive. - Vous êtes très intelligent.

- Vous avez étudié la gestion d'entreprise, hein ? - Oui.

Ils ne vous enseignent pas à faire des hotteoks en cours de gestion d'entreprise.

- Oui, exact ! - Les hotteoks doivent être sur des assiettes pour avoir l'air appétissant.

Ils ne sont pas attirants, alors vous devez le couvrir avec une boule de glace.

Devrions-nous parsemer de noisettes moulues ?

Ou devrions-nous napper de sirop au chocolat sur le côté ?

Parce que certaines personnes n'aiment pas quand c'est trop sucré.