Undercover Chef - Korea (언더커버 셰프)

Jadi, Koki Penyamar kita,

kita sudah memasuki hari kedua sekarang.

Dari lima hari, ini hari kedua.

Sejujurnya, waktu kita hampir habis.

- Benar? - Ya, tepat sekali.

- Satu hari sudah terbuang. - Sungguh.

Setelah melewati hari pertama yang sangat membingungkan,

pasti kepalamu pening sebelum kau tertidur.

Mungkin kau bahkan tak bisa tidur, ya?

Bagaimana rasanya bagimu?

Pertama, tamparan kenyataan yang pahit.

Tamparan kenyataan yang besar.

Ternyata lebih sulit dari dugaanku untuk naik ke level berikutnya.

- Pikiran itulah yang muncul. - Benar.

- Bagian itu memang sulit. - Kau punya Lu di atasmu,

- dan tiba-tiba Sorem muncul juga. - Benar.

Jadi sekarang

ada begitu banyak langkah yang harus kau daki.

Pikiran itu terus muncul, seperti, bisakah aku benar-benar melewati ini?

- Benar, bisakah aku melewatinya? - Ya.

- Bagaimana denganmu, Ji Sun? - Aku punya pengalaman,

jadi secara alami

- aku pikir bisa memamerkannya. - Ya.

Tapi ternyata,

tidak peduli seberapa banyak pengalaman si pemula,

sulit untuk menyesuaikan diri dengan kehidupan itu.

Kehidupan komunal, kehidupan seperti itu.

Dan aku... Aku datang dengan ekspektasi tempat kecil.

Ternyata lebih besar baginya.

- Karena tempatnya besar. - Benar. Kau membayangkan sesuatu yang sederhana,

- seperti restoran tua milik keluarga. - Ya, itu yang kupikirkan.

Bagaimana denganmu, Sung Jun?

Bagiku,

pemanasannya sudah berakhir.

- Pemanasannya sudah berakhir sekarang. - Sekarang baru dimulai.

- Semua sesuai rencana. - Sesuai jalur, seperti yang direncanakan.

- Sesuai jalur. - Benar.

- Kau pasti tidur nyenyak juga. - Aku langsung tidur saat berbaring.

Biasanya aku menderita insomnia parah!

Ternyata itu karena aku kurang bekerja keras.

- Sekarang aku bekerja lagi. - Benar.

Kau harus kelelahan secara fisik untuk tidur.

- Aku baru saja berhenti jadi pemula. - Dalam artian tertentu.

Jadi itu memberiku keunggulan, menurutku.

Jujur saja, lebih dari kalian berdua, tempat ini terasa lebih familier.

Aku pernah bekerja di Napoli,

dan aku pergi ke Napoli sekali atau dua kali setiap tahun,

jadi...

terasa seperti pulang ke rumah.

Lebih mudah bagiku untuk menyesuaikan diri.

Penyamaran sebagai orang Italia itu sangat pas.

Tapi dia tidak lama di sana, kan?

- Lama untuk apa? - Sebenarnya...

kau di Napoli berapa lama, sembilan bulan?

- Bukan, maksudku... - Benar kan? Sembilan bulan total.

- Fakta. - Setahun penuh.

Faktanya hanya sembilan bulan,

- dan kau tidak pernah sampai setahun penuh. - Aku tidak begitu ingat.

- Tepat sekali. - Begini.

Begini. Aku tinggal di LA selama 12 tahun.

Orang yang hanya sekali pergi ke LA malah lebih banyak bicara soal itu.

Benar. - Setelah tinggal di sana.

Selalu penuh percaya diri,

pria kita Koki Kwon Sung Jun,

satu frasa Italia dari Koki Sam Kim.

- Satu frasa dalam bahasa Italia. - Tentu.

Itu sebenarnya kebalikan dari motonya.

Alih-alih "Mai paura,"

mungkin saatnya merasakan "paura" yang sesungguhnya.

Motoku adalah "Mai paura," yang artinya "Jangan takut."

Tapi sekarang saatnya untuk takut.

Rasakan sedikit ketakutan.

- Kau harusnya sedikit berkeringat. - Paura-hae.

Anehnya, pemandangan itu tidak pernah terjadi.

Aku ingin sesuatu yang besar terjadi sekali saja.

Sama di sini.

- Sekali saja, aku ingin dia benar-benar merasakannya. - Benar.

Itu tidak akan terjadi dengan mudah.

- Tidak akan mudah. - Tapi seharusnya begitu.

[Pemula penyamar hari 1,5, Sam Kwon, bukan Sung Jun]

- Sudah jam sepuluh? - Hari pertama selesai.

Pesanan apa yang masuk?

Pasta masih diproses.

Pasta tak ada habisnya.

Malam ini rasanya seperti layanan makan malam bahkan belum dimulai.

Serius, tadi sangat sepi.

Padahal tadi cukup sibuk.

Kau pikir tadi sepi?

Hari ini cukup sepi.

Sung Jun terlihat sangat lelah.

Tentu saja aku lelah di hari pertama.

- Jet lag-ku belum hilang saat itu. - Hari pertama sungguh brutal.

Kenapa dia melihatnya?

Kwon.

Mau mencoba menyelesaikan pasta ini?

- Mau mencoba menyelesaikan pasta? - Menyelesaikan pasta?

Apa arti menyelesaikan pasta itu?

Aku mengamati Kwon selama layanan makan malam.

Refleksnya cepat, proaktif,

tajam, dan dia jelas ingin belajar.

Itulah yang membedakan amatir dari profesional.

- Apakah gerakanmu tidak sia-sia. - Ya.

Saat aku memasak, aku punya terlalu banyak gerakan tambahan,

dan itu terlihat kaku.

Saat kau rapi,

atasan akan berpikir, "Haruskah kubiarkan dia mencoba ini juga?"

- Pemikiran seperti itu. - Benar.

Kau harus menuntaskan tugasmu dulu.

Begitulah misi berikutnya datang.

Itulah yang kefokuskan.

Benar, tepat sekali.

Pernah mencoba pasta kentang?

Belum pernah.

- Dia bilang belum pernah melakukannya. - Oke, akan kutunjukkan.

Kentang, oke?

[Meski pura-pura bodoh, apa arti pasta kentang bagi Koki Kwon?]

[Hidangan yang disebut Napoli Matfia sebagai hidangan hidupnya di bukunya]

Ini pasta ikonik Napoli.

Aku sering membuat ini.

- Aduk pasta perlahan dulu... - Oke.

biar kelembapannya menguap.

Cobalah.

Promosi instan?

Cobalah.

- Saat mengaduk, - Ya.

aduk seperti...

Saat membuat pasta ini, tekstur kentangnya penting.

- Oke. - Masih butuh tekstur kentang yang tersisa.

Rasanya seperti masakan rumahan.

Luar biasa dimasak dalam panci, kan?

Benar.

- Ini cara lama. - Memang.

- Kau hebat, Kwon. - Panci aluminium.

Cicipi saus dan pastanya.

Apa sedikit hambar?

- Menurutmu? - Bagiku sudah pas.

Kalau begitu bagiku juga pas.

Oke.

- Pasta segera keluar, kan? - Ya, sekarang disajikan.

Oke, sekarang aduk rata.

Bagus! Apa keju provolanya sudah meleleh?

Bagus.

Saat ini...

dia tiba-tiba mengeluarkan gerakan itu!

Aku harus pamer sedikit.

Dia bahkan tidak mengajarimu itu. Kau tidak diajarkan, kenapa melakukannya?

- Aku... - Mencoba pamer lagi!

Tidak, tidak.

- Apa? - Aku harus tampil baik untuk tugas berikutnya.

Tapi ini penyamaran!

- Tapi aku... - Katamu belum pernah melakukannya.

- Katamu belum pernah melakukannya. - Aku belum pernah buat pasta kentang.

Tapi aku pernah membuat pasta.

Aku sering membuat pasta dan risotto.

Tetap pada peranmu,

- tolong. - Yah...

Aku bekerja keras.

Apa bekerja keras itu kejahatan?

- Kau masih menyamar. - Benar.

Bagus.

[Dia dewa mantecare yang disaksikan seluruh dunia]

Memang rumit, tapi cobalah.

Oke.

[Luisa memberi petunjuk dan dia menambah sentuhannya sendiri]

Oke, bravo.

Kelihatannya bagus, sajikan.

Dia beradaptasi begitu cepat.

- Aku harus akui itu. - Oke.

Untuk hari pertama, ini sangat luar biasa!

Bisakah aku melakukannya lebih baik?

Kurasa aku sempurna.

- Kau tidak apa-apa? - Ada apa denganku?

Aku bahkan membersihkan bagian dalamnya.

Dia membersihkan dengan teliti.

Aku harus melakukannya dengan teliti.

- Kita selesai. - Baiklah.

Istirahatlah dan sampai jumpa besok.

Paham. - Terima kasih.

Terima kasih.

Sudah tengah malam.

Restoran di Italia tutup sekitar jam itu.

Apa itu? Lagu apa itu?

Dia bernyanyi?