Somm: Cup of Salvation
Arabic felirat letöltése
Kiadási információk
Címkék
Arabic felirat előnézete
Az első 200 sor.
أعمل كخبير نبيذ منذ، كما تعلم،
حوالي 15 عامًا.
لقد رأيت آلافًا من أصناف العنب المختلفة.
لقد تذوقت عشرات الآلاف،
إن لم يكن مئات الآلاف من النبيذ المختلفة.
كخبراء نبيذ، كأشخاص يعملون في النبيذ،
نقضي وقتًا طويلاً في التطلع إلى المستقبل.
كما تعلم، ما هو الشيء الجديد الرائع؟
لكنني أعتقد أن النظر إلى الماضي ممتع بنفس القدر
والبدء في فهم، حقًا،
من أين أتت هذه الأشياء.
صباح الغد سأسافر إلى طهران - حسناً.
وأقضي اليوم في طهران لمقابلة تاجر النبيذ.
للاطلاع على العنب.
عالم النبيذ القديم
يتمركز حقًا حول إيران وأرمينيا وجورجيا الحديثة،
جبال القوقاز، هذه الأماكن.
إيران هي إحدى الدول
التي تعتبر مهد النبيذ، كما تعلم.
إنهم ينتمون إلى نادٍ مختلف.
هذه المنطقة من العالم، بالنسبة للنبيذ،
بدأت تستيقظ حقًا.
إنه مكان قديم كان نائمًا لوقت طويل.
هل هناك أي قلق بشأن سائقي الشاحنات
وهم ينقلون العنب عبر الحدود؟
نعم، المشكلة أنهم لا يأكلون العنب.
أعني، بالنسبة لإيران،
جميع أنواع العنب هي عنب مائدة.
هذا هو أحد أكثر الأشياء جنونًا
التي أعتقد أنه يمكن أن تحدث في عالم النبيذ على الإطلاق.
هل أنت بخير؟
حسنًا، إنه ليس--
سأتصل بك من السجن.
حسنًا؟
أرجوك لا تفعل.
إذا كان عليك الاتصال بي من السجن، فلا تتصل أبدًا.
حسنًا، فهمت.
الحكومة تفرض حظرًا على الكحول.
إنه غير قانوني للغاية وما نفعله علني جدًا.
أعني، القليل من الخطر لا بأس به، لا أمانع.
كما تعلم، هل أريد الذهاب إلى السجن في إيران أو أي مكان آخر؟
ربما لا. لكن على أي حال، سيكون الأمر على ما يرام، أجل.
- أنت بخير، ستكون بخير. - أجل.
- حسنًا. - حسنًا، أجل.
سأتركك، دعني أذهب.
لدي أشياء أخرى لأفعلها.
- احتفظ أنت بالخريطة. - أجل.
وسأتصل بك على واتساب.
- حسناً. - حسناً، إلى اللقاء.
حسناً؟ شكراً.
إنه أخطر نبيذ في العالم.
يوم جميل وصافٍ.
انظر إلى أرارات، ما أروعها.
سفينة نوح، على الجبل، استقرت على جبل أرارات.
ثم نزل نوح، وزرع كرماً،
صنع نبيذاً وسكر.
لا أعرف إن كنت تعرف القصة.
إنها في الكتاب المقدس. لا مفر من ذلك.
مرحباً، لوكا، هذا أنا.
مرحباً، ليس كثيراً.
هل هو وادي الجحيم أم وادي الشيطان؟
وادي الجحيم.
وهل الطريق يمتد قليلاً إلى الداخل
حتى لا نسمع صوت السيارة،
حتى إذا أردنا التصوير،
هل هناك طريق يؤدي إلى وادي الجحيم؟
لا، لن أمر عبر الوادي.
أريد أن أرى الوادي، ولكن لا أكون على الطريق.
أريد ذلك، لكي نتمكن من النزول قليلاً سيراً على الأقدام،
هل هذا ما تقوله؟
حسنًا.
حسناً، حسنًا. شكراً يا عزيزتي، حسناً.
سأتصل بكِ لاحقاً، إلى اللقاء.
أول مرة أتيت فيها إلى هنا كانت في عام 97.
لقد ولدت في سوريا، لكنني نشأت في لبنان.
ولكن بعد ذلك ذهبت إلى إيطاليا عندما كان عمري 19 سنة،
في المرة الأولى، لبضع سنوات،
وقعت في حب البلاد،
ثم ذهبت إلى الولايات المتحدة، أصبحت جاداً،
حصلت على شهادتي الجامعية، ثم أصبحت غير جاد،
فتحت مطعماً. كما تعلم، هذا النوع من الأشياء.
أنا أرمني.
والديّ أرمن، المدرسة الأرمنية، الكنيسة،
كل شيء آخر كان أرمنياً.
لذلك نشأنا كأرمن في بلد مضيف.
لبنان كان مضيفاً، سوريا كانت بلداً مضيفاً.
ذهبنا، عملنا بجد، فعلنا ما كان علينا فعله،
لكننا لم نختلط كثيراً.
عندما يتم دفعك دائماً،
تكتشف كيف تصمد، كما تعلم،
كيف تنجو.
نحن دائماً في وضع البقاء هذا، أتعلم؟
لكن جمال أن تكون على أرضك الخاصة،
تربتك الخاصة، بلدك الخاص،
هو أنه في سياق الكروم،
يمكنك الزرع ولا داعي للقلق بشأن ذلك
لأنك لا تقلق من أن تضطر إلى الانتقال مرة أخرى.
نحن لن ننقل أي شيء من الآن فصاعداً.
من هنا، لن نذهب إلى أي مكان.
أنا لن أذهب إلى أي مكان. عائلتي ستكون هنا.
لذا فإن الكروم التي نزرعها ستبقى هنا
لفترة طويلة جداً.
أجل، لذا، آسف، لم أكن أعرف أي حيوان
كان قادماً من خلفي.
ما الأمر يا أخي؟ أتريد أن تكون في الفيديو، هاه؟
جميل، هاه؟
أوه، إيمي ستموت من أجله.
أتعلم، إيمي لديها حصان. تركب الخيل، أجل.
أنا لا أناديه بأبي أبداً.
أنا لا أنادي فاهي بأبي أبداً.
فاهي دائماً هو فاهي بالنسبة لي.
نحن نعمل معاً. إنه فاهي.
إنه حالم، من النوع الرومانسي، لكنه يرى الصورة الكبيرة.
لدي توأمان، لوكا وإيمي.
أول مشروع قمت به في أرمينيا...
البراميل الستة الأولى التي صنعتها، صنعتها مع لوكا، ابني.
أتعلم، إنه يحبه، يحب شربه،
يحب كل شيء فيه،
لكنه ليس مهتماً بصناعة النبيذ في حد ذاتها.
لكن بطريقة ما انجذبت هي إلى النبيذ،
الفكرة، الكروم، صناعة النبيذ،
استهلاك النبيذ، المشهد بأكمله.
أنا أرمنية، أنا نصف أرمنية.
والدي أرمني.
أمي من نيو إنجلاند الأمريكية الأصيلة.
لم أشعر أبداً بأني أرمنية حقاً حتى أتيت إلى أرمينيا
وبدأت العمل في النبيذ.
تخرجت من الجامعة.
قبل أسابيع قليلة من تخرجي،
أرسل لي والدي بريداً إلكترونياً وقال،
"إيمي، هل ترغبين في القدوم للعمل في النبيذ؟"
استغرق مني حوالي خمس دقائق للإجابة، وكان جوابي نعم.
ثم أتيت إلى أرمينيا
وكان ذلك أول موسم حصاد لي في ذلك الخريف.
إنها تحبه حقاً.
وهي بدأت أيضاً من اليوم الأول في امتلاك علامتها التجارية الخاصة.
عمره حوالي 100 عام.
إنه نبيذها الخاص.
هي تقوم بكل التسويق، والعلامة التجارية،
تحديد المواقع، بدلاً من العمل لصالح والدها.
باستثناء مشروع النبيذ الفوار الخاص بنا
الذي يحمل اسم عائلتنا
وسيكون علامة تجارية عائلية.
بالنسبة لي، أعتقد أنه، بطريقة ما، إرث.
والآن لدينا جيلان من الأرمن يصنعون النبيذ،
وهو أمر مذهل حقاً بالنظر إلى حداثة
صناعة النبيذ الحديثة في أرمينيا،
أن يكون أب وابنته يصنعان النبيذ معاً.
بالطبع، الأرمن يصنعون النبيذ
منذ آلاف السنين،
لكنها توقفت خلال المائة عام الماضية.
الكروم ليست مثل الطماطم.
الكروم هي محاصيل جيلين أو ثلاثة أجيال.
كرمة العنب ستعيش حتى عمر 70، 100 سنة.
وعلى الكروم أن تناضل من أجل البقاء. وكذلك الناس.
تقع أرمينيا في جبال القوقاز.
نحن محاطون بأذربيجان وجورجيا وتركيا وإيران.
نحن واقعون في المرتفعات،
لذا فكل شيء على ارتفاع عالٍ.
نحن نجلس على قمة هذا الجبل.
إنها أمة لديها هذا الميزة اليوم
لكونها أمة عالمية.
أعني، الأرمن كانوا دائماً تجاراً،
لأننا عشنا على مفترق الطرق
للحضارات المختلفة.
باعتبارها مفترق طرق للحضارات،
لديها ثقافة قديمة جداً.
تلك الثقافة تدور حول العمارة...
لأن أرمينيا كانت من أوائل من تبنى
العمارة المسيحية.
كانت أول دولة مملكة أصبحت مسيحية
في عام 301.
الأرمن، لدينا حس الإقليم،
المكان، الثقافة، الطعام، الأخلاق، العائلة.
أرمينيا هي أرضنا لأننا نجونا هنا
لآلاف السنين.
بشكل عام، وجودنا هو معجزة بالنسبة لي.
كمؤرخ، من الصعب جداً تفسير
كيف نجونا، كما تعلم.
إنها حقاً معجزة بحد ذاتها.
أحلك لحظة للأرمن
جاءت في شكل إبادة جماعية.
قبل الحرب العالمية الأولى،
حاولت الإمبراطورية العثمانية محو
عدد كبير من السكان الأرمن
وأقليات مسيحية أخرى تعيش في أراضيها.
فقدنا 1.5 مليون أرمني.
خمسون بالمئة من الشعب الأرمني.
جدي كان ناجياً.
فقد عائلته بأكملها المكونة من 17 فرداً.
كنا مسيحيين في بلد مسلم.
كانت هناك حرب دائرة.
ظنوا أنه وقت مناسب لتنظيف الفوضى.
بينما اختفت العديد من الحضارات
قبل وقت طويل من انهيار اليونان الكلاسيكية،
الإمبراطورية الرومانية انهارت،
الإمبراطورية العثمانية انهارت.
إذا كنت من حضارة جبلية،
الأرض هي كل شيء لأنها نادرة.
تحتاج إلى التمسك بأكبر قدر ممكن.
Somm: Cup of Salvation subtitles in other languages
Hozzászólások
No comments yet. Be the first to leave one.