Max Keeble's Big Move

Παρακολουθούσαμε μια νέα φουρνιά αρτοποιών,

αλλά πώς θυμούνται οι περσινοί δώδεκα την εμφανισή τους στο Bake Off;

Ο ένας πανικός πίσω από τον άλλον, συμφωνείς;

Θ' ανακαλύψουμε πώς ήταν να βρίσκεσαι στην τάξη του 2014.

Είναι η αποκορύφωση μιας ζωής αρτοποιίας.

Θα είναι το πιο μεγάλο πράγμα που έχω κάνει πλην της γέννας και κάτι άλλων παράξενων.

Διπλασιάστηκε σε μέγεθος.

Οι περσινοί αρτοποιοί θ' αποκαλύψουν τα μυστικά τους...

Νομίζω ότι κάτι μάθαμε παρακολουθώντας.

- Πρέπει να τυλιχτεί, σωστά; - Σταμάτα να κοιτάς!

κι αποκαλύπτουν την ζωή τους μετά.

Αυτό που συνέβη μετά, άνοιξε έναν κόσμο για μένα που ούτε θα μπορούσα να ονειρευτώ.

Πολύ γλυκό για μένα.

Θα μετρήσουμε την προσεκτική ματιά της Μαίρη...

- Είναι φοντάν; - Ναι.

Άριστα για την γεύση.

και το πάτημα του δάκτυλου της Αποκάλυψης του Πολ...

Στα πλάγια είναι ωμό.

- Ωμό;! - Τι;!

με τη βοήθεια των κουταλιών της Μελ και της Σου.

Είναι σαν μαξιλάρι, βρίσκεις;

Με τίποτα δεν το δείχνουμε αυτό στην τηλεόραση!

Θα μοιραστούμε τους θριάμβους τους...

- Αυτό είναι Συνταρακτικό. - Θα φύγω από εδώ χορεύοντας!

θα μάθουμε από τις καταστροφές τους...

- Όχι! - Πάμε πάλι.

και θ' ανακαλύψουμε τι πραγματικά συνέβη με την Ψημένη Αλάσκα.

- Την έβγαλα από την κατάψυξη. - Πού είναι το παγωτό μου;

Ούτε που μ' αρέσει η Ψημένη Αλάσκα.

Όχι, όχι, όχι...

Αυτή είναι η συνταγή της επιτυχίας της τάξης του 2014.

Δείχνει πολύ ωραίο. Θα το δοκιμάσω σε λίγο.

Για τις ανάγκες του σόου, αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποκαλούνται αρτοποιία.

Ανάμεσα πολλών, μόνο 12 από τους πιο ταλα- ντούχους ερασιτέχνες αρτοποιούς της χώρας,

κατάφεραν να περάσουν για να διαγωνιστούν στο Great British Bake Off του 2014.

Τριάντα δοκιμασίες στάθηκαν ανάμεσα στους αρτοποιούς και τον τίτλο του νικητή,

μα τίποτα δεν ήταν πιο αγχωτικό από την πρώτη τους μέρα στην γραφική λευκή σκηνή.

Θυμάμαι ότι ήμουν στο ταξί κι έβλεπες τα όρια της σκηνής στον ορίζοντα.

Θεέ μου, νομίζω ότι όλοι ουρλιάξαμε. Λέγαμε όλοι: "Θεέ μου, η σκηνή! Η σκηνή!"

Όλοι μας περπατήσαμε σκεπτόμενοι: "Μόνο εγώ ήρθα τυχαία εδώ. Θα με ανακαλύψουν."

Ξαφνικά συνηδειτοποιείς σε τι δοκιμασία αποφάσισες να υποβάλεις τον εαυτό σου.

Δεν αποφεύγω τις προκλήσεις αλλά ήθελα να σηκωθώ και να φύγω, νομίζω ότι έτσι ήθελα.

Ο Πολ, η Μαίρη, η Μελ και η Σου έφτασαν επιτέλους.

Έλεγα στον διπλανό μου: "Θεέ μου, η Μαίρη κι ο Πολ!"

Αρτοποιοί, καλώς ήλθατε στην σκηνή του Bake Off.

Συνειδητοποίησα ότι ήταν σοβαρό κι έπρεπε να φτιάξω κάτι σε άγνωστο περιβάλλον.

Σήμερα είναι η πρώτη σας Αντιπροσωπευτική δοκιμασία.

Ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελαν να φτιάξετε ελβετικό ρολό.

- Πολύ καλή σας τύχη. - Λάβετε θέσεις...

- Έτοιμοι... - Ψήστε!

Με το που ακούστηκε το: "Λάβετε θέσεις, έτοιμοι, ψήστε" ,

είχα τόσο πανικό που το μόνο που έκανα ήταν να σκεφτώ: "Σωστά, αλεύρι."

"Δεν ξέρω πού βρίσκεται το καθένα". Ήταν καθαρός πανικός. Δεν ξέρω τι έκανα.

Δεν έχεις ιδέα τι θ' αντιμετωπίσεις.

Δεν έχεις ιδέα ποιος είναι ο άλλος, τι είναι ικανός να κάνει.

- Να ψήνει. Ξέρουμε να ψήνουμε, σωστά; - Σωστά. Το μόνο που ξέρουμε.

# Είναι απλά μια τούρτα. Λέω συνέχεια στον εαυτό μου, απλά μια τούρτα. #

Κανείς δεν ήθελε να φύγει από την πρώτη εβδομάδα...

και νομίζω ότι απλά θέλαμε να κάνουμε κάτι σωστά ώστε να μη φύγουμε.

Οι αρτοποιοί έπρεπε να πετύχουν τέλεια τα παντεσπάνι τους.

Να μην το ματιάσω.

Μα ήταν η πρώτη φορά που χρησιμοποίησαν τους φούρνους τους.

Έχω μπει στον πειρασμό να το παρακολουθώ συνέχεια όσο ψήνεται.

Ανησυχείς πολύ ν' ανοίξεις τον φούρνο και ν' αφήσεις την κάμερα να δει τι γίνεται...

Θα του δώσω μισό λεπτό ακόμα.

που έλεγα συνέχεια: "Όχι, όχι, όχι, κι άλλο ένα λεπτό"...

κι έλεγαν συνέχεια: "Είναι έτοιμο; Πες μας όταν είναι έτοιμο."

"Ναι, κι άλλο λεπτό. Καλύτερα πήγαινε εκεί, τράβα κάποιον άλλον,"

πιστεύοντας ότι θα τα κατάφερνα όταν δεν κοιτούσαν.

Είναι στα όρια, ναι. Κυριολεκτικά λίγα δευτερόλεπτα.

Στην πραγματικότητα, το άφησα λίγο πιο πολύ κι ήταν λίγο στεγνό!

Έτοιμο κιόλας.

Μόλις είχε βγει από τον φούρνο...

Μυρίζει ο γλυκάνισος.

ξαφνικά, θόλωσαν όλα...

κι ένιωσα σαν να έπεφτε ένα βάρος πάνω μου.

Έπρεπε να συνέλθω και να σκεφτώ:

"Μην τα παρατήσεις τώρα, πρέπει να φτιάξεις ελβετικό ρολό."

Οι αρτοποιοί είχαν διαφορετικές προσεγγίσεις για το ρολό τους.

Θα το χαράξω λιγάκι και μετά θα γίνει πιο σφιχτό.

Μα ο Ίεν είχε διαφορετική τεχνική.

- Γιατί το έκανες αυτό; - Γιατί αν το χαράξεις,

- δε θα σπάσει όταν το ανοίξεις. - Θέλω να σε δω να το κάνεις, Ίεν.

- Θα ήμαστε εδώ τα επόμενα 10 λεπτά, Μαίρη. - Μα είναι νέα θεωρία για μένα.

- Θα κάνεις πολλές χαρακιές! - Ναι.

Είναι από τα πιο παρακολουθούμενα ρολά στην ιστορία του ελβετικού ρολό.

Προσέβαλαν λίγο την τεχνική για το ρολό μου.

Μαίρη, μην είσαι στριφνή. Να είσαι τρυφερή, τρυφερή!

- Άσ' τον ήσυχο! Ευχαριστούμε πολύ. - Ευχαριστώ.

Με τόσο κοφτερά μαχαίρια, νομίζω ότι το χάραξα πολύ.

Είναι λίγο...

Ποτέ δεν μου έσπασε στο σπίτι οπότε νομίζω είναι ένα θέμα, η ένταση στην σκηνή.

- Ξέρεις τι έκανες λάθος; - Ναι.

Η θεωρία σου να κάνεις τις χαρακιές οριζοντίως...

- Παντού. - δε νομίζω ότι βοηθά και πολύ.

Ο Ίεν δεν ήταν ο μόνος με επηρεασμένα νεύρα λόγω πρώτης εβδομάδας.

Τρέμουν τα χέρια μου!

Ποτέ δεν αγχώθηκα για τίποτα πριν, νομίζω, μέχρι που άρχισα να φτιάχνω εκείνο το ρολό.

Έτρεμαν τα χέρια μου. Δεν μου έχει ξανασυμβεί.

- Σταμάτα να τρέμεις. - Συγνώμη.

Σταμάτα να τρέμεις, είναι εντάξει.

- Δείχνει καλό. Δείχνει καλό! - Πέφτει έξω!

Το ρολό μου ήταν απαίσιο.

Ακόμα κι εγώ έβλεπα ότι έμοιαζε λίγο σαν να είχε εμετό γάτας μέσα.

Ήθελα να το κάνω καλύτερο βάζοντας ένα δέντρο πορτοκαλιού στο ρολό μου από φοντάν.

Έμοιαζε σαν κάτι από τον βυθό να είχε ανέβει...

κι άρπαξε το ρολό κι ήθελε να το τραβήξει κάτω στα βάθη της κόλασης εκεί που ανήκε.

Νομίζω ότι ήξερα εκείνη την στιγμή ότι όλα θα πήγαιναν χειρότερα μετά.

Το πορτοκάλι ξεχωρίζει. Η κρέμα είναι λίγο άχρωμη.

Μ' άρεσε η κρέμα.

Υποστηρίζεις ότι νομίζεις ότι είναι σωστό!

Κάνεις λάθος, αλλά θα σου πω τι είναι,

το πορτοκάλι είναι τόσο δυνατό που ότι και να βάλεις μαζί, θα το παραγκωνίσει.

Τα πράγματα δεν ήταν καλύτερα για την Κλερ στην Συνταρακτική.

Κλερ, κοίτα τι έκανες!

Δεν έχω απολύτως καμία ιδέα.

Η δοκιμασία ήθελε τριανταέξι ίδιες μικρές τούρτες.

Στο σπίτι, πέρασα πολύ χρόνο προσπαθώντας να πετύχω την συνταγή.

Μα εκείνη τη μέρα, δεν ξέρω τι συνέβη!

Ξέρω ότι μέτρησα κάθε... Ξέρω τι συνέβη. Ήμουν άθλια!

Δεν ξέρω πώς θα επανέλθει απ' αυτό.

Φτιάχνω μια πιο ελαφριά τούρτα σοκολάτα κεράσι ώστε να την κόψω σε κύκλους,

που ελπίζω να ψηθεί πιο γρήγορα.

Μπορεί να συμβεί σ' όλους στο σπίτι, μα να συμβεί όταν είναι σημαντικό, την λυπήθηκα.

Ήταν μόνο σοκολάτα κι εκατοντάδες-χιλιάδες και κεράσια και διάφορα στον πάγκο μου.

- Εννοώ μοιάζει λίγο αδέξιο. - Είναι και τα δύο στεγνά.

Σκέφτεσαι λίγο: "Υπάρχει μια μικρούλα ελπίδα εδώ;"

Μπορεί να δουν δημιουργικές ή μαγειρικές γνώσεις στη μέση της καταστροφής μου.

- Αλλά δεν τις είδαν. - Κλερ. Λυπάμαι πολύ Κλερ.

Έλα για ένα τεράστιο σάντουιτς. Ένα μεγάλο, μεγάλο σάντουιτς Μελ-Σου.

Έφυγε ένας από τους δώδεκα κι οι άλλοι έντεκα ανακουφίστηκαν που δεν ήταν εκείνοι.

- Σας εύχομαι τα καλύτερα, παιδιά. - Και σε σένα.

Καλή τύχη.

Στη διάρκεια της εκπομπής, η δοκιμασία που φοβήθηκαν πιο πολύ...

Δεν νιώθω καλά.

περιελάμβανε ένα καρό πανί και φτωχικές οδηγίες.

Οι Τεχνικές δεν υπάρχουν πουθενά.

Είναι ο χειρότερός σου εφιάλτης. Είναι απλά απαίσιες!

Κοιτάς μέσα από το πανί και προσπαθείς να καταλάβεις τι εξοπλισμός υπήρχε μέσα,

τι υλικά υπήρχαν όσο περίμενες.

Έπρεπε να κοιτάς τις οδηγίες που σου δίνουν.

Η συνταγή είναι αραιή.

Καταλαβαίνεις κάτι που χρειάζεσαι αν τις διαβάσεις τουλάχιστον τρεις φορές.

Γράφει: "Ετοιμάστε τα κεράσια".

Δεν ξέρουμε τι σημαίνει "ετοιμάστε". Εννοεί πλύνετε; Εννοεί κόψτε;

Ορίστε, να το μυστήριο. Ένα ασπράδι χτυπημένο.

Δεν είναι εκεί.

Η κόρη μου είπε: "Κάνε σαν να γράφεις διαγώνισμα και διάβασε όλη την ερώτηση."

Οι δοκιμασίες δεν ήταν απλά δύσκολες.

Ήταν συνταγές που λίγοι αρτοποιοί τις είχαν ξανακούσει.

Γίνονταν όλο και πιο ασαφείς όσο περνούσαν οι βδομάδες.

Αρτοποιοί, θα φτιάξετε Σιχτόρτε.

- Τι; - Μια Σιχτόρτε.

Μπορεί να την κάνουν καλά. Ποιος το λέει αυτό;

Το ξέρω!

Ακούστε, είναι ένα μικρό, περίπλοκο γερμανικό γλυκό.

Ως συνήθως, είναι κάτι που δεν έχουμε ξανακούσει.

Η Σιχτόρτε ήταν μία γερμανική τούρτα με στρώσεις κι υπήρχαν πολλές στρώσεις!

Είκοσι στρώσεις;

Μα δεν ήταν το μόνο ασυνήθιστο για μία Σιχτόρτε.

Είναι τούρτα στο γκριλ. Αυτό θα είναι δύσκολο.

Ποιος κάνει τούρτα στο γκριλ; Δηλαδή, για όνομα του Θεού!

Άναψα το γκριλ στο τέρμα οπότε θα είναι πολύ ζεστά εκεί.

Έπρεπε να έχουμε αναμμένο το γκριλ για σαρανταπέντε λεπτά και για είκοσι στρώσεις.

Ακόμα έχω δέκα στρώσεις.

Έχασα το μέτρημα των στρώσεων.

- Είκοσι. - Ναι!

Ήμαστε εντάξει, τελειώσαμε.

Ας το βάλουμε μέσα.

Μπορεί να μη βγουν είκοσι. Ποιος μετράει άλλωστε; Έλα τώρα.

Αυτός θα μετρήσει σίγουρα.

Θα ξεκινήσουμε μ' αυτό. Μάλιστα...

Πραγματικά τις μετράει!

Θα μετρήσει και τις είκοσι;

Πρέπει να συγκρατηθώ.

Είναι ο Πολ, έτσι διασκεδάζει!

Δεκαοχτώ στρώσεις εδώ.

Πολύ, πολύ καλές στρώσεις.

Η ζωή είναι μικρή.

Η ζωή είναι μικρή για να μετράς στρώσεις στις τούρτες.

Αυτή έχει είκοσι!

Όσο οι δοκιμασίες έγιναν πιο περίπλοκες,

υπήρχε μία που οι αρτοποιοί που δεν μπορούσαν ούτε να την προφέρουν.

Πώς λεγόταν; Θεέ μου.

Κουίν Αμάν.

Κουίν Αμόν;

Κουίν Αμάν. Ακόμα δεν μπορώ να το πω.

Λέγεται Κου Γκιν Αμάν. Σωστά;

Το Κούγκι... Κόφι Ανάνς!

- Κουίν Αμάν. - Κουίν Αμάν.

- Ξέρεις από ποια χώρα έρχεται; - Την Βρετάνη.

- Η Βρετάνη δεν είναι χώρα. - Ήταν... κάτι.

- Επαρχία. - Επαρχία, ευχαριστώ.

Είχαν φοβερές δαντέλες και φορούσαν κουάφ Μπρετόν, που είναι σφιχτά...

Συγγνώμη, κάτι συμβαίνει.

σφιχτά δαντελένια καπέλα και χόρευαν έναν ξεχωριστό χορό.

Μα ήταν στην εβδομάδα με τις Ευρωπαϊκές τούρτες,

που η δυσκολότερη Τεχνική που ζητήθηκε ποτέ, ανακοινώθηκε.

Είναι τρεις στρώσεις παντεσπάνι, με γέμιση κρέμα πατισερί και μαρμελάδα.

Έχει έναν θόλο με σαντιγί στην κορυφή.