Food Wars: Shokugeki no Soma

أكاديمية توتسوكي انتخابات الخريف

بعبارات أخرى، أعضاء النّخبة العشرة التّالين

سيُولدون من بين أولئك الّذين .سيتجاوزون المنافسات التّمهيديّة

،من بين ستّين مشتركًا في المنافسات التّمهيديّة

A المجموعة

سيتأهّل فقط أربعة من كل مجموعة .إلى المنافسات الرّئيسيّة

B المجموعة

!أي سيتأهّل ما مجموعه ثمانية مشاركين

!ثمانية وعشرون نقطة

!واحد وثلاثون نقطة

!ستُّ نقاط

...مستحيل

!كلّ تلك الأطباق كانت مُتقنة أيضًا

!حصلت (ساداتسوكا ناو) على 84 نقطة

إذًا، ما هي علامة (أراتو هيساكو)؟

!اثنان وتسعون نقطة

!وأخيرًا علامة تجاوزت التّسعين

،بما أنّ (إرينا)-ساما قد اعترفت بها كطاهية !فلا يوجد ما يدعو للتّفاجؤ

!(المشاركة التّالية هي (هوجو ميوكو

والآن، ما هي علامتها؟

!ها هي ذي

!سبعة وثمانون نقطة

!لقد أخذت مكان (شاداتسوكا ناو) في المركز الثّاني

المركز الأوّل: أراتو هيساكو المركز الثّاني: هوجو ميوكو المركز الثّالث: ساداتسوكا ناو

،رائحة تجمع بين التّوابل والأناناس

لا أستطيع نسيان كاري الأناناس !بالأرزّ المقلي الّذي أعدّته

كاري الأناناس بالأرزّ المقلي

تملأ حلاوة الفاكهة وملوحة الأرزّ المقليّ .بسرعة الفم بأكمله

،إنّه لا يختلف كثيرًا عن لحم الخنزير الحلو والحامض

.ها هو طبق صينيّ آخر يستعمل فاكهة الأناناس

لقد أنهت الطّبق بوضع الأرزّ المقليّ سريعًا ،داخل فاكهة أناناس مجوّفة

،وغطّتها بقشرة أناناس أخرى

!ثمّ طبختها في الفرن

قامت بتمليح جوانب فاكهة الأناناس الّتي ستلامس الأرزّ

.لتسيطر على كمّيّة الحلاوة الّتي سيحصل عليها الأرزّ

ممّا سمح لها بنقل الرّائحة المنعشة فحسب إلى الأرزّ

.ومنع الأرزّ بحدّ ذاته من أن ينشف

.هذا طبق مُتقدّم من المطبخ الصّينيّ

...حصينة ومنيعة

!إنّها كمعلّمة كونغ فو تغطّيها نيران تنّين

فتاة

!إنّها فتاة تنّين النّار الحديديّة

تنّين النّار الحديديّة

.لا عجب أبدًا أنّها وريثة لأقدم مطعم في الحيّ الصّينيّ

...إنّه لطبق يجلب العار على الرّجال

!أم عليّ أن أقول يقضي عليهم؟

.مذهل، لم أكن أعرف أنّه يمكن إعداد طبق كاري كهذا

أولئك الّذين سيتخطّون ما هو عاديّ

!بسرعة! يكاد الحكم على الأطباق أن يبدأ

.أجل

A القاعة

أراهن أنّ هنالك صخبًا كبيرًا هنا أيضًا

A المجموعة مرحلة الحكم على الأطباق

ما الّذي يحدث؟

.المكان هادئ

ما ذلك التّقييم؟

ما الّذي يحدث؟

ما الّذي يعنيه أن يحظى المرء على صفر؟

B القاعة

!ستّة وثمانون نقطة

!إنّها مشاركة لا يعرفها الكثيرون

ولكن ها قد تقدّمت المشارِكة !يوشينو يوكي) للمركز الثّالث)

المركز الأوّل: أراتو هيساكو المركز الثّاني: هوجو ميوكو المركز الثّالث: يوشينو يوكي

لدينا في التّرتيب الحالي المشارِكة أراتو هيساكو) في المركز الأوّل)

،بمجموع نقاط وصل لاثنين وتسعين نقطة

،ونجد المشارِكة (هوجو) في المركز الثّاني

،والمشارِكة (يوشينو) في المركز الثّالث

هي هي هي هي هي

.ثمّ المشارِكة (ساداتسوكا) في المركز الرّابع

!كان لذيذًا بالفعل

فاقت لذّة كاري الطّرائد الّذي أعددتِه !أجمح أحلامي في الوصف

كيتا أوساجي راعي نادي كيتا لفنّ الطّبخ

!شكرًا لك

من الأساس الّذي أعددتِه من التّوابل ،المقليّة في دهن البطّ

!كان يمكن تذوّق البطّ في طبقك بالكامل

،كان ذلك ليجعل رائحة اللّحم تفوح من الطّبق

!لكنّك جعلتِه منعشًا للغاية بطريقة ما

!ومع ذلك، فهو مليء بالنّكهة البرّيّة المميّزة

،وفوق كلّ هذا

!قدّمتِ معه أضلاع بطّ مقليّة

سينداوارا أوريي B رئيسة حكّام المنافسات التّمهيدية للمجموعة مديرة العمليّات لأطعمة هاوبي

تمّ التعامل مع رائحة اللّحم بشكل جيّد .عن طريق استعمال الكركم والبرتقال

في المطبخ الفرنسيّ، من التّقليديّ .إشراك البطّ مع صلصة برتقال

!أجل

.أضفتُ البرتقال وقشره إلى الحساء أيضًا

!إنّهما يتناسبان كثيرًا مع مزيج "غرام ماسالا" الّتي أعددتُه

أندو شينغو كاتب عن الثّقافة الغذائيّة

...فهمت

.الخريف هو موسم لحم الطّرائد، وهذا مفروغ منه

لكنّ الحصول على طريدة بهذه الجودة العالية في فترة المنافسات التّمهيديّة

...يتطلّب وجود علاقات وطيدة مع الصّيّادين

!يا آنسة

!سأدعوك إلى نادي الذّواقة خاصّتي في المرّة القادمة

أنت جادّ؟

!هذا كرم منك

!لا داعي لذلك

هل طبيعتها المرحة هي ما يغيّر تعامل النّاس معها؟

يوكي)، تجذب ابتسامتك الكبيرة) ،والمرحة النّاس من حولك

.ويخترق طبخك قلوبهم مباشرة

...هنالك من قد يصفكِ بـ

!ذات الرّداء الأحمر في غابة الوحوش البرّيّة

ذات الرّداء الأحمر في غابة الوحوش البرّيّة

!وأخيرًا

B إنّها المواجهة الأخوية في المجموعة !الّتي ينتظرها الكثيرون

!(ها هما الأخوين (ألديني

،سيتقدّم أوّلاً الأخ الأصغر !(المشارِك (إسامي ألديني

.أظنّني سأبدأ أوّلاً

.أجل

.تذوّقوها رجاءً قبل أن تبرد

!مذهل

هل هذه "كالزوني"؟

الكالزوني" هي عجينة بيتزا مطوية" .كنصف دائرة وداخلها حشوة

،يمكن خبزها في الفرن أو قليُها .وهي توجد بأنواع مختلفة في أرجاء إيطاليا

إنّها تحتوي على جبنة الموتزاريلاّ في العادة

مع إضافات أخرى تُستعمل للبيتزا، صحيح؟

...هذا يعني

!هنالك كاري بالدّاخل

إذًا فهذه نسخة إيطاليّة عن خبز الكاري؟

!يختلف هذا تمامًا عن الطّبق السّابق

!هذا مشوّق

!حسنًا، لنتذوّقه

!رشّ

!!رشّ

هـ-هذه طماطم؟

!إنّ الكاري يفيض بنكهة الطّماطم الغنيّة والمليئة بالعصارة

يوجد بالدّاخل كاري مصنوع فقط .من سوائل الطّماطم عينها

ألم تستعمل أيّ سوائل أخرى؟

.نعم

إذا قمنا بتسخين الطّماطم وهي مكدّسة ،معًا في قاع القِدر

.فستُطلق كمّيّة مفاجئة من المياه

أضفت مزيج توابل خاصّ يتناسب .كثيرًا من حموضة الطّماطم

.وأنتج ذلك كاري غنيّ بأومامي الطّماطم

،وبالنّسبة للعجينة

.أضفتُ خميرة نعدّها في الوطن

!سطحها مقرمش

.لكنّها سهلة المضغ وحلوة مع كلّ قضمة آخذها

.إنّه انسجام مثاليّ لكاري غنيّ

!مذهل

لقد دمجتَ خبز الكاري الياباني مع مفهوم الطّبخ الإيطاليّ

!لتُعدّ طبقًا جديدًا تمامًا

الأخ الأصغر الّذي قُدِّر له أن يظلّ ...مختبئًا في ظلّ أخيه الأكبر

.هنالك الكثيرون ممّن يرون (إسامي) هكذا

.لكنّ الحقيقة غير ذلك تمامًا

،إنّه مغامر من أرض أجنبيّة كذلك

!يسعى إلى آفاق فنّ طبخ جديد على قدميه هو

مغامر في آفاق فنّ الطّبخ

!أريد هزيمة ني-تشان بكلّ تأكيد هذه المرّة

!حصل (إسامي) على 87 نقطة

!إنّه الآن في المركز الثّاني

!(حصل على نفس علامة (هوجو

المركز الأوّل: أراتو هيساكو المركز الثّاني: هوجو ميوكو المركز الثّاني: إسامي ألديني المركز الرّابع: يوشينو يوكي المركز الخامس: ساداتسوكا ناو

هذا يعني أنّ (ساداتسوكا ناو) لن تتأهّل ...إلى المنافسات الرّئيسيّة

.إنّها تضحك لسبب ما

هي هي هي هي هي

مهلاً، هل تلك صدمة من نوع ما لأنّها أصبحت الخامسة في التّرتيب؟

...هيساكو) أوني-ساما)

!يا له من سباق وشيك

!يا له من شغف! هذا يناسب تمامًا مهرجان الذّواقة هذا

!(حان الآن دور المشارِك (تاكومي ألديني

.شهيّة طيّبة

لدينا طبق باستا الآن؟

أظنّ أنّنا سنتذوّق طبخًا إيطاليًا !للمرّة الثّانية على التّوالي

...لحم مقدّد وفلفل حلو أخضر وفطر

،"تدلّ المكوّنات على أنّه طبق معكرونة "نابوليتان

.لكنّه استعمل الكاري بدل الكاتشاب

."شكل الباستا يشبه "الفيتوتشيني

.فيما عدى ذلك، لا يوجد ما هو مميّز فيه

بالنّظر إلى مدى التّشويق الّذي ،قدّمه "الكالزوني" شابقًا

...فهذا لا يبدو واعدًا كثيرًا

!ما-ماذا؟

ما هذه النّكهة الغنيّة والعميقة؟

!أشعر وكأنّها تخلّلت إلى كياني

،أعدّ الحساء من لحم البطن البقري والدّجاج

.وتبّله بالشّمّر والهيل الأخضر

!صلصة الكاري رائعة بطريقة تدغدغ في الأنف

.وهي تغطّي المعكرونة بطريقة جيّدة

!ماذا؟

هل صلصة الصّويا هي المكوّن السّرّيّ؟

...كلاّ

!بل صلصة تاماري الصويا

.يتمّ تصنيعها مبدئيًّا في منطقة توكاي

،إنّها تملك أومامي أكثر تركيزًا من صلصة الصويا العاديّة

.ومعروفة بنكهتها الحلوة الخفيفة

.أنا أتذوّق نكهة جبن خفيفة

.اسمحوا لي بالشّرح

.شاهدوا الجزء الدّاخليّ للباستا

!ما-ما هذا؟

.هنالك ثلاثُ طبقاتٍ للباستا

،لقد مزجتُ الكركم في الطّبقتين الخارجيتين

.ووضعتُ جبنة البارميزان في الطبقة الوسطى

!فهمت

صلصة تيماري الصّويا وجبنة البارميزان .مجتمعتان لتنشئا هذا العمق في النّكهة

،و-ومع ذلك، بوجود الجبن في العجينة

فإنّ الحرارة جرّاء غلي الباستا سوف

!لهذا السّبب هنالك ثلاث طبقات

،عن طريق محاصرة الجبن بطبقتين خارجيتين

!استطاع أن يمنعه من الذّوبان والتّسرب خارجًا

لقد تعزّز عمق نكهة صلصة الكاري .عن طريق صلصة تيماري الصّويا

،وعندما أبتلع

تنتشر نكهة جبنة البارميزان الغنيّة في فمي