Nobunaga No Chef (The Knife and the Sword / A Chef of Nobunaga / Nobunaga no Shiifu / 信長のシェフ)

في يومٍ من الايام، عندما قمتُ بفتح عيني

وجدتُ الزمن قد عاد بي الى حقبة الولايات المتحاربة

، ولكي تسوء الامور اكثر الشيء الوحيد الذي اتذكره

كان مشهد الهيسي التي كنتُ أعيشُ فيها ومعرفتي للطبخ

هنالك امراةٌ غامضة تمر على بالي

من أنا وما الذي قمتُ بفعلهِ هناك؟

وقبل ان ادرك الامر، أصبحتُ الشيف الخاص بنوبوناغا

عليَّ أن أنجو، والطبخ هو سلاحي

هيا بنا! مطبخ الولايات المتحاربة

خلط القريدس الغالي و

المحار مع الأرز

كم هو مضيعةٌ للمحار

حسناً ، لقد انتهى

ارجوكِ تذوقيه

أليس ذلكَ لزجاً؟

لذيذ! ما هذا؟

ارزية طعام بحري

أأر.. أرزية؟

أرزيّة

في السنة الثانيةَ عشر من عهد الإيروكو، قام اودا نوبوناغا بعقد السلام بنجاح مع عائلةِ كيتاباتاكي في آيسي

وفي طريقَ عودته، وفي المكان الحالي لمدينةِ تسو في محافظةِ مييه

أوينو، قام بنصبِ مخيمه

هذه هي مكافأتكم من اجل إخضاع مقاطعة إيسي

كلوا حتى ترضى قلوبكم

سآكل هذا بكلِ عرفان

إن هذا مذاقهُ جيد

لم أقم بتذوق مكافأةٍ كهذه ابداً

ان مذاقه جيدٌ بالتأكيد

إنه لذيذ

إن هذا سيتحولُ الى طاقةٍ من اجل المسيرة في المستقبل

كلا ، نحن سنتراجع هنا

انتم يجب ان تعودوا وتأخذوا قسطا من الراحة

نتراجع؟ - ماذا عن اوكاياتا - ساما ؟ -

لأبلاغ الشوغون آشيكاغا يوشياكي بما حدث

فسأتوجه الى العاصمة

الشوغون؟

بالنسبةِ لنوبوناغا الذي كان يريد ان يوحد البلاد

الشوغون الخامس عشر من حكام الموروماتشي اشيكاغا يوشياكي ، كان شوكة في خاصرة نوبوناغا

نوبوناغا اراد الحد بسرعة

من انشطة الشوغون

ارجوك انتظر

هل تخطط بالذهاب الى العاصمة مع حراس الجياد فقط؟

هذا صحيح

وسوف آخذ كين معي

كين!! ان قمت بأخذ كين معك.. فقم بأخذي

احمق! عليك ان تدع الاصابة التي في قدمك تشفى اولاً

مقلاة قد انقذت حياتك، ارجوك قدم الاحترام لها

يوشياري - سان

حسناً ، إن هذا غريب

ما الامر ؟... يوشياري - سان

ليس لك، انا اقدم احترامي للمقلاة

اوكاياتا - ساما! ارجوك دعني أرافقك

هل تعصي أوامري؟

لم تكن هذه نيتي على الاطلاق

ولكن عائلة كيتاباتاكي ذائعة الصيت لدى عائلة الشوغون اشيكاغا

اوكاياتا - ساما قام بهزيمة عائلة كيتاباتاكي تلك

وقام بإخضاع آيسي من دون إذن الشوغون

من المحتمل بأنك قد أغضبت الشوغون

أنا أعتقد ذلكَ ايضاً

فإذاً من اجل نيل استحسان الشوغون

كين، سأقومُ بإرسالك الى مطبخ الشوغون

مطبخ؟

كن مستعداً

حقاً؟

اوياكاتا - ساما

يوشيناري، عليك ان تأتي أيضاً

ارسالي الى مطبخ الشوغون؟

Nour AlHuda : ترجمة انتاج ورفع

الحلقة الثالثة : حرب التيرياكي الشوغون ضد طباخ الهيسي

هذا المكان كان سابقاً تحت سيطرة عائلة روكاكو التي قام اوياكاتا - ساما بهزمها

انت لا تعرف ما الذي سيحصل لأوياكاتا - ساما، ولهذا لا تُسقط دفاعاتك

آآآآم، هل بأمكاني سؤالك عن شيءٍ واحد؟

ماذا؟

ما الذي يعنيه وجود اوياكاتا - ساما بالنسبة اليك ، يوشيناري - سان؟

ما الذي يعنيه؟ - اجل -

ربما إنه الراعي لحياتي

الراعي لحياتك؟

إنه لم يتغير منذ ذلك الحين

في الوقت الذي كان فيه والد نوبوناغا بالقانون سايتو دوسان واقعٌ تحت تمرد ولده يوشيتاتسو

قام فوراً بإرسال تعزيزات عسكرية ولكن اوضاع الحرب كانت ضعيفة

وقد أُجبر على التراجع

سأقومُ بتأخير العدو هنا

أنتم إذهبوا و قوموا بحماية اوياكاتا - ساما

مُت

أوياكاتا - ساما

أوياكاتا - ساما

لما قمتَ بالرجوع؟ - أحمق -

ماذا ان كان موتك هنا مهدور؟

يوشيناري، تعال معي

إن فعلت، عندها سأُريك العالمَ بأكمله

ما الذي كان بأمكان ذلك الشخص رؤيته

هو شيءٌ لا يعرفه شخصٌ عادي مثلي ولكن

لقد عاهدت بأن امنح حياتي لذلك الشخص

في ذلك اليوم، دخل نوبوناغا اخيراً الى العاصمة

وقام بدخول القصر الامبراطوري من اجل مقابلة الشوغون أشكاغا يوشياكي

هل من الجيد لنا القدوم الى هنا؟

اعني، في هذه القلعة

اجل ، الشوغون هنا

لقد صُدمت عندما سمعت بأنك قمت بغزو إيسي بما يحلو لك

في المرةِ القادمة لا تتحرك حتى

تحصل على موافقتي ، هل فهمت؟

سأتذكر هذا بزاويةٍ داخل قلبي

أقلت، زاوية؟

هذا ما قلته

اوه حسناً ، سأُتيح لك ذلك

أنا كريم، ألستُ كذلك؟

لقد سمعتُ بأن طباخك سيقومُ بوليمةٍ هذه المرة

نعم، سأقدمُ لك هونزين - ريوري

هونزين - ريوري؟

هونزين - ريوري هي وجبة شعائرية للمحارب

مع طبقِ حساء وثلاثة اطباقٍ جانبية كأساس

هذه الطريقة ما زالت في المطبخ الياباني الحالي

سأُقدم لك هونزين - ريوري تفوق التي تُقدم هنا في القصر الامبراطوري

تقولُ، تفوق؟

هذا يبدو مثيراً للاهتمام

من المستحيل ان يتفوق على ذلك

هؤلاء الحمقى القرويون لابد انهم في حيرة من امرهم

أفهمت كين؟ الشوغون لديه انطباع

بأن الطبخ في القصر الامبراطوري هو الأفضل

قم بأعداد وجبة مشابهة لوجبات العاصمة كاللتي لم يتذوقها الشوغون من قبل ابداً

لقد فهمت

كالمعتاد، فأن الشوغون غاضب

ربما يريد اوياكاتا - ساما ان يعالج

ذلك الغضب بطبخك

أنا أعتمدُ عليكَ ، كين

هذا هو رئيسُ مطبخ قبيلة اودا

من اجل التفوق على هونزين ريوري

وإظهارها بشكلً يثيرُ الأعجاب

تباً، لقد إنزلقت يدي

ما هذا؟

لقد تمادوا في الأمر، هاه؟

تما...دوا؟

لا تبالي. على كل حال ، علينا ان نهتم بغضبِ الشوغون

والتفكيرِ بطبق مشابه لأطباق العاصمة

والذي لم يتذوقه الشوغون من قبل

أمرٌ احمق، فنحن نجلب للشوغون

كل الاطباق التي يمكن ان نفكر بها

كم هو امرٌ مزعج

،عندما يأتي الامر الى طبقٍ من العاصمة فأن الطعم الياباني يصبحُ الاساس

وبالاضافة الى ذلك، طعمٌ غير معروف

...سكر

ساكي

...والبقية

ميزو ، وهذا ميزو ايضاً

مع إن هذا مطبخ الشوغون، الا ان هنالك شيئاً واحداً ناقص

ما الشيء غير الموجود؟

كين، ما الذي تبحث عنه؟ - صلصة الصويا -

صلصة الصويا؟ ما هي صلصة الصويا؟

آه، كلا

فهمت .. صلصة الصويا لا زالت غير معروفة الطعم في هذه الحقبة

المواد الخام للميزو وصلصة الصويا متشابهين

هنالك نظرية بأن الميزو الطافي كان هو النموذج لصلصة الصويا

هل رأيتم هذا! لقد قام بلعق المادة الطافية للميزو

كم هو غبي

إخرسوا

هذا سينفع

هل هذه صلصة الصويا؟ - كلا، ان هذا ميزو -

ماذا؟

ولكنه يكفي كبديل

..إن كان بأمكاني صنع صلصة الصويا

!تيرياكي

هيا بنا! مطبخ الولايات المتحاربة

نُذيب شحم اللحم مع الساكي

ونضيف المادة الطافية للميزو والسكر

ونغلي المواد بحذر على نارٍ منخفضة

إن رائحته زكية

أجل ، إنه يبدو جيداً

ما نوعُ هذا الطبق الريفي؟

ما هذا؟

كين - حاضر -

إن الحساء مكون من سمكة ثعبان البحر ذات الأسنان الحادة وشجرة الفاوانيا

الطعامُ المطبوخ هو سمك الابراميس البحري

الطعامُ المبخر هو هيريوزو

الشيء المطبوخ هو لفائف الترياكي مع الكراث

تيريوكي؟

كلا، إنه التيرياكي

المصطلح (تيري) وهو يعني لامعٌ ومصقول

لقد فهمت، إنه بالفعل يلمع

إنه يبدو جميلاً

هل اراد ان يُزين الخارج بما إنه غيرُ واثقاً بما في الداخل؟

معتدل

...اللحمُ ناعمٌ ورقيق

والسائل المالح - الحلو المعتدل الذي فوقه

ايضاً لذيذٌ جداً

تيريوكي ... كلا، تيرياكي

لم ارى طبقاً كهذا ابداً

كم هو رائع

نوبوناغا - دونو

اعطني ذلك الطباخ

أنا أرفض

إنه طباخي، لا يمكنني تسليمه

لماذا؟

أليس هذا هو السبب لجعلك أياه يعدُ الطعام لي؟

كلا

اردتُ من الشوغون - دونو أن يعرف ما موجود خارج البئر

المحيط العظيم

هل تعاملني كضفدع؟

المحيطُ العظيم هو ما أهدفُ اليه

أنا أحتاجُ هذا الشخص في دربي

!...هذا