Would You Like a Cup of Coffee? (커피 한잔 할까요?)

Sei que também sou teimoso.

Mas estou morrendo de vontade de provar o café que outras pessoas fazem.

Um "tiozão" muito curioso?

Nossa...

Sinto muito, senhor. Vou me esforçar mais.

Faça uma viagem de negócios amanhã.

Viagem de negócios?

À loja do Presidente Eom.

Ah, vai comprar grãos dele?

Não.

Ah, então...?

Como uma viagem de estudo. Faz parte do trabalho também.

Ficarei feliz também!

Ah, Go Bi! Seja bem-vindo.

Olá, senhor.

Ah, certo. Diga alô para o nosso líder barista o Lee Seung Woo.

Você é o Kang Go Bi, certo? Ouvi falar muito de você.

Sobre mim?

Sim, sou um dos que foi até o Sr. Park para aprender sobre café, mas fui rejeitado.

Por favor, passe um pouco do seu conhecimento para ele.

Vamos primeiro dar uma volta pela nossa loja?

Este é basicamente o andar térreo.

Pode parecer que o uso do nosso espaço não é o melhor porque tentamos deixá-la legal.

- Vamos primeiro à sala de torrefação. - Certo.

Por aqui.

Uau! Pensei que seria meio parecido com o Café 2Dae.

- O Hyung Seok e eu ainda continuamos amigos porque seguimos direções diferentes. - Ah...

Então o senhor mesmo faz toda a torra?

Não... Apenas pago os salários.

Dois torrefadores dos Estados Unidos e da Colômbia estão encarregados da torrefação.

Armando está ali.

Olá, pessoal.

Uau, o senhor tem até um torrefador próprio.

Bom, me sinto muito mais tranquilo, já que atualmente eles são juízes das principais competições, como "Xícara de Excelência".

O senhor disse, "Xícara de Excelência"?

Uau! Isso é incrível!

Tudo bem então, por aqui.

Tirando o medo da chegada do dia de pagamento, tudo é fantástico.

Depois de ver apenas um torrefador de 1,2 quilos na loja, ver algo assim tão grande...

Uau! Isso é...

Sempre provoco o Hyung Seok dizendo que ele é o presidente das lojas pequenas.

Hyung Seok diz que não sou um barista, mas um homem de negócios.

Vamos para o andar de cima.

Certo.

Sua mãe disse que eu poderia usar até que eu quisesse sair.

Sou o proprietário agora, então não sei porque fica falando da minha mãe.

Você também deve saber, Ki Jung.

Nos vinte anos que estive aqui, nunca houve um desentendimento entre locador e inquilino.

Manterei assim no futuro também.

O senhor está certo. Não é que eu não saiba disso.

Mas porque está me pedindo para sair tão de repente?

Porque existe a necessidade de mudança desta vez.

Realmente não gosto dos seus maneirismos e sei lá o quê.

Por favor, considere em até mesmo aumentar o aluguel mensal e pense melhor sobre isto.

Não, não é isso. Tem algo que quero tentar aqui.

Se eu quisesse aumentar o aluguel, já teria feito isso.

Bem, então, boa sorte nos seus negócios pelo tempo que ainda resta.

Espero que entenda.

Que tal fechar um pouco mais cedo e irmos beber soju?

Não posso fazer isso quando prometi aos clientes.

Certo... ou não seria Park Seok.

Acho que eu estava querendo muito isso.

Se quer beber soju, pode comprar e colocar na xícara. Permitirei que faça isso.

Como pode fazer piadas agora?

Sei que ele está fazendo as coisas seguindo a lei, mas é um pouco insensível.

Foi meu erro não ter preparado nada porque encontrei um bom proprietário.

Por que está me deixando tão triste?

Mandou o Go Bi para o Presidente Eom de propósito, não foi?

Não posso negar.

Parece um pouco cedo, não é?

Fizemos esta estação aqui, mas não está funcionando porque estamos com poucos funcionários.

Acho que haveriam muitos baristas querendo trabalhar aqui.

Bom, não posso deixar qualquer um trabalhar aqui só porque quer.

Mas então, por coincidência, através do Hyung Seok,

fiquei sabendo de você, Go Bi.

Como?

- Sente-se onde se sentir confortável. Vou preparar uma xícara de café. - Está bem.

Este aqui... não é um concorrente para o Café 2Dae.

- O que faz aqui? - Bom, que outra razão haveria para um crítico de café visitar cafeterias?

Ah, isso é verdade mas...

Eu que deveria estar curioso para saber porque alguém do mesmo ramo veio à loja de outra pessoa.

Especialmente durante o horário de funcionamento.

E também todo bem vestido desse jeito.

Estou numa viagem de estudo.

É tentador, não é? Depois que vê pessoalmente.

Não sei...

Que desonesto da sua parte.

Você nem pode sonhar com este equipamento no Café 2Dae.

Que tal dizer isso no Café 2Dae?

Você é bem intencionado, mas não é inteligente.

Não estou falando para o Sunbae Park, mas para você.

Você tem mesmo que ficar na nossa mesa?

É educado compartilhar a mesa no café quando se pode.

Ninguém lhe perguntou se é educado.

O Morango do Paraíso. É o café que é cultivado em regiões de grande altitude na Colômbia chamada de Cauca. - Ah...

A qualidade é fresca, mas ainda é bem encorpado. Mas o cheiro de morango... Uau!

Café da América Central tem características mais fracas que os cafés africanos

por isso eles estão muito interessados em métodos de fabricação experimentais.

Não vai falar sobre o gosto amargo?

Pensei que tinha dito que era "acidez" e não gosto amargo.

Acha que não sei que significa a mesma coisa?

- As pessoas que não conseguem contestar quando digo isso é que são o problema. - Meu Deus...

Definitivamente, você é meio doido.

De qualquer forma, o equilíbrio é ótimo e não é só a acidez que se sobressai.

Você tem boas papilas gustativas.

É verdade que descobrimos o que chamamos de "gosto amargo" graças aos cafés especiais,

mas também me sinto falsamente acusado pelo preconceito de que deve haver apenas um gosto amargo forte.

Acho que isso será muito bom se você tiver preços competitivos.

Treze mil wones por uma xícara de café é um pouco...

Ele utiliza agricultura experimental e métodos de fabricação que até mesmo os fazendeiros mais experientes correm o risco de falhar.

É assim que conseguimos grãos com características fortes.

Sofrendo do mal da altitude, doenças endêmicas e sei lá...

A paixão dos torrefadores de encontrarem fazendas que são joias escondidas, também são essenciais.

O barista é a última coisa.

Precisa ser extraído perfeitamente utilizando equipamentos adequados.

É assim que podemos ser recompensados por todo o trabalho duro que foi dedicado.

Poderia apenas ter falado," Não tem como não ser caro", ao invés de todo esse blá, blá, blá.

Nunca imaginei que Choi me diria que falo demais.

Certo, agora entendeu porque é caro...

Você provavelmente quer perguntar se isso vale o preço ou não, não é?

Com licença?

Sou um crítico de café.

Vocês se importariam se eu fizesse uma pergunta?

Nós não sabemos nada. Não, obrigado.

Não seja assim, Chul Sang. Nós precisamos nos comunicar.

Faça-nos a pergunta.

Oh, tudo bem. Vocês vêm aqui frequentemente?

Sim, claro.

Por curiosidade, vocês sabem qual café estão tomando, neste momento?

Bem, o meu é o Panama Geisha ,

e o da Ju Eun é o Colombian ... Qual é?

É o El Paraiso Rich.

É realmente caro, mas combina com meu paladar.

Qual é o sabor?

Se pergunta assim, não há nada para dizer.

Você está certo, isso não é como se fôssemos críticos ou algo assim.

- Seja como for, é diferente. - Oh...

Tudo bem, então.

Viu isso, certo?

Pareceu que você não teve muito dessa conversa.