Food Wars! Shokugeki no Soma (食戟のソーマ)

والفائز في المباراة الثّانية ...من الجولة الثّالثة هو

...من جانب المتمرّدين

!تاكومي ألديني

"!شكرًا"

!أجل

أرى أنّك أثبتّ المقولة القائلة، "اعرف عدوّك ..."واعرف نفسك، ولن تخشى حينها مائة معركة

.يا تاكومي ألديني

.ربّما تكون عدوّي، لكنّني أثني على صلابتك

.أخي

!كان ذلك الفوز مستحقًّا بالفعل

!بقي أربعة أفراد من كلّ فريق الآن

...والمباراة التّالية

!ستجمع سايتو سومي-سينباي ويوكيهيرا سوما

!وموضوع طبخهما هو الزّبدة

!يوكيهيرا

!نعتمد عليك

موضوع هذه المباراة هو الزّبدة، صحيح؟

أتساءل ما نوع الطّبق الّذي تُستعمل .الزّبدة فيه لإظهار كلّ إمكاناته

بما أنّك ذكرتِ ذلك، كيف يمكن أساسًا إعداد طبق من الزّبدة؟

.إنّها ليست شيئًا يُستعمل كمكوّن رئيسيّ

ربّما سيقليان سمكة بيضاء أو إسقلوب مع الزّبدة؟

لكنّ هل يمكن اعتبار الزّبدة حينها مكوّنًا أساسيًّا؟

ربّما سيطبخان إذًا بطاطس بالزّبدة؟

.هذا بسيط جدًّا

.أنا واثقة أنّ يوكيهيرا سيفكّر في أمر ما

كانت الزّبدة إحدى المواضيع الّتي تناولتها .إرينا-ساما في دروس هوكّايدو قبل كلّ شيء

فعلاً؟

كيف كان درسك يا إرينا؟

حسنًا، قمنا بالتّطرّق لتاريخ الزّبدة الغربيّ .بالكامل، إضافة إلى مكوّناتها الكيميائيّة

.أمسى يوكيهيرا-كُن الآن خبيرًا في الزّبدة

لا يُطاوعني قلبي أن أخبرها .أنّ يوكيهيرا نام خلال معظم الدّرس

دعنا نأمل أنّه قد تعلّم .ولو القليل من ذلك الدّرس

ثمّة في الحقيقة أطباق قليلة الّتي .لا تُستعمل فيها الزّبدة في الطّبخ الفرنسيّ

.تُستعمل الزّبدة كثيرًا في شمال أوروبا أيضًا

.هنالك عدّة طرق لاستعمالها

صحيح. أتساءل ما الّذي يملكه .سايتو-سينباي في جعبته

!برتقال؟

!بدأ بعصر الكثير من البرتقال

...فهمت. يبدو أنّ هدف سايتو-سان هو

يجعلني هذا أكثر فضولاً لرؤية !ما الّذي سيطبخه

لكن لنرَ ما التّحضيرات .الّتي يقوم بها يوكيهيرا سوما

أهذه... موتشي؟

!نعم! كيريموتشي

.لديكم كلّ المكوّنات بالفعل يا رفاق

أضفت بعض الكيريموتشي المقطّعة ،في قِدر من حليب الصّويا السّاخن

،ثمّ حرّكته إلى أن ذابت كلّها وأضفت بعض الفلفل والملح

.لإعداد صلصتي البيضاء المزيّفة

طريقة ممتازة لاستعمال أيّة بقايا .من الموتشي قد توجد في المنزل

تُصنع الصّلصة البيضاء في العادة ،بتسخين الزّبدة والدّقيق على شكل رو

.ثمّ تُخفّف لتصبح صلصة كثيفة بالحليب

ألم يكن من الطّبيعيّ استعمال الزّبدة فيها بما أنّها موضوع المنافسة؟

لِمَ استعملت الموتشي؟

.سنكتشف ذلك قريبًا عندما نتذوّق طبقه

.أعتقد أنّ ذلك ما يقصده

يستعمل كِلا المشاركين الآن مكوّن ،موضوع منافستهما

.الّذي هو الزّبدة، في مقلاة

!هذا عذاب

!عبق الزّبدة سيذيب دماغي

!إنّه ينتشر دفعة واحدة

يقلي السّيّد يوكيهيرا الدّجاج .والبصل والقريدس والأرزّ

في تلك الأثناء، يترك سايتو سومي ،عبق الثّوم يرقد للحظة

قبل أن يضيف بعض صلصة الصّويا .والحبّار وكبد الحبّار

إنّه يُعزّز عبق البحر الرّائع

الصّادر من المأكولات البحريّة .بالرّائحة الغنيّة للزّبدة

.هنا تبدأ التّحضيرات الحقيقيّة

.لن نحظى بفرصة لإشاحة نظرنا عن هذا

...كلاّ

.ما زال يطبخ شيئًا ما في ذلك القِدر المغطّى

.ذلك واضح بما أنّني أواجهه

.لم يسحب هذا الرّجل نصله بعد

.كم هذا مثير للاهتمام

لنرَ إلى أيّ مدى ستُمتّعني .عندما تضرب ضربتك أخيرًا

.هذا قبل أن أقطّعك أنا لنصفين

ماذا تريدين؟

.فكّرتُ في إحضار قهوة من المقهى ماذا تفعل أنت هنا؟

لا يوجد ما هو أفضل من حمّام .صباحيّ وجلسة تدليك

أين هما تسوكاسا-سينباي وريندو-سينباي؟

.إنّهما يستريحان في غرفتيهما

ما زالا في سُباتهما؟

لن تذهب إلى الحلبة؟

.فعلتُ كلّ ما بوسعي

لماذا ما زلتِ في الفندق؟

صحيح. أنت محرجة من إظهار نفسك في الحلبة بعد خسارتك؟

.أنت ضعيفة ذهنيًّا

.أنا بخير

أشعر بالسّوء أكثر حيال الشّخص الّذي هُزم .شرّ هزيمة رغم حصوله على مساعدة

حسنًا، على الأرجح أنّك نادمة .على مواجهة يوكيهيرا-تشين

.إنّه تلميذ سنة أولى أعترف بقدراته

.ظننتُ أنّه لا يجيد سوى الكلام في ذلك اليوم

خلال مراسم الدّخول المدرسّ للسّلك .الثّانويّ في اليوم الّذي انتقل فيه

.كنتُ أراقب لأنّني كنت أساعد في تنظيمها

.اسمي يوكيهيرا سوما

،لأصدقكم القول

!هذه الأكاديميّة مجرّد حجر عبور لي

،لم أكن أتوقّع الانتقال إلى هنا

لكنّني لا أنوي الخسارة أمام أشخاص .لم يخدموا زبونًا من قبل

...على أيّ حال، ما أقصد قوله هو

،بما أنّني هنا الآن

!فسأحتلّ الصّدارة

.ذلك متوقّع تمامًا من يوكيهيرا-تشين

وقد يحتلّ الصّدارة بالفعل .في شوكوغيكي الفِرق هذا

.ذلك غير ممكن. تعرف مدى قوّة سايتو-سينباي

.آن الأوان

.لكنّه لم يسحب نصله بعد

.سأبدأ أنا في تلك الحالة

.والآن، لنرَ أن كنت قادرًا على تحمّل ضربتي

سلمون بطريقة مونيير، ساخن جدًّا .بعبق زبدة غنيّة

كبد حبّار مقليّ مشبّع بجرأة .بروائح الثّوم وصلصة الصّويا

إضافة إلى كومة بطارخ سلمون لامعة .وبرّاقة متبّلة بصلصة الصّويا

!إنّه تجمّع لمكوّنات الذّوّاقة الفضلى

أعدّ سايتو سومي-سينباي زبديّة أرزّ .بالمأكولات البحريّة والزّبدة

.مهلاً يا يوكي، لعابك يسيل

!ما باليد حيلة

.ليتصادم نصلانا معًا ثانية يا يوكيهيرا سوما

خرج المزيد من البخار بمجرّد .أن غرزت عيدان أكلي فيه

.إنّ التّرقّب يُدفئ جسدي

!ها هي قادمة! موجة قادمة

هذه المأكولات البحريّة اللاّمعة ...تركب موجة من الزّبدة

!وهي توشك على أن تصطدك بلساني

!لا يمكنني التّوقّف عن الأكل

.السّلمون مطبوخ بشكل مثاليّ

كمّيّة السّكّر القليلة في الدّقيق المجتمعة مع الزّبدة

تخلق تفاعلاً كيميائيًّا يخلق بدوره !مونيير مثاليّ وعطِرٍ بشكل رائع

تلفّ الزّبدة حلاوة كبد الحبّار .وطعمه المرّ المُرضي بشكل لطيف

أضاف حبوب الرّمّان والتّونبوري .للبطارخ الّتي تبّلها بصلصة الصّويا

جُمعت المذاقات الثّلاثة المختلفة .بشكل مثاليّ عن طريق الزّبدة

استعمل الكثير من الزّبدة ومع ذلك لا تبدو النّكهة ثقيلة

.بسبب سرّ مهمّ في أرزّ السّوشي

إنّ أرزّ سوشي خاصّ مُعدّ بعصير .اللّيمون والبرتقال بدل الخلّ

!أرزّ سوشي بالبرتقال واللّيمون؟

!لذلك السّبب كان يعصر كلّ ذلك البرتقال

،وطبعًا إن تمّت إضافة كتلة دهون

مثل الزّبدة، إلى المأكولات البحريّة ،الغنيّة بالدّهون سلفًا

.فستكون النّكهة غنيّة جدًّا

ولتخفيف كمّيّة الدّهون وخلق ،نكهة أكثر إرضاءً وسائغة

.اختار استعمال نكهة البرتقال المنعشة

تحتوي الكثير من الصّلصات الفرنسيّة .التّقليديّة على الزّبدة البرتقال

،لكنّه ركّز أيضًا على الأرزّ .وكلّ ذلك لإظهار أفضل ما في الزّبدة

وبسبب ذلك، تمكّن من إظهار .أفضل ما في عبق الزّبدة

!أخذ بالفعل الطّبقَ إلى مستوى آخر تمامًا

وكأنّ طبقه عبارة عن ساموراي

وضع روحه بأكملها في نصله .واستعدّ ليضرب في أيّة لحظة

!إنّه رائع! رائع لأقصى الحدود

!ما زال علينا أن أن نحكم على الطّبق الآخر

!لكنّني سأكون راضيًا بهذا الطّبق فحسب

،رغم كرهي لِما سأقوله

أنا واثقة أنّ زبديّة الأرزّ تلك .مُرضية لأبعد الحدود

.إنّها بكلّ تأكيد طبق كامل في زبديّة واحدة

ظننتُ أنّ موضوع المنافسة سيُعطي ...الأفضليّة ليوكيهيرا، لكن

لم يتوقّع أحد أنّه سيتمكّن من رفع الزّبدة .لذلك المستوى بزبديّة مأكولات بحريّة

!لا علاقة لذلك المكوّن بالسّوشي في العادة

.كمن واجبي في السّوشي

لذلك السّبب تمكّنت من استعمال .الزّبدة بهذا المستوى

يعتقد النّاس أنّ السّمك هو ما يجعل ،السّوشي يفشل أو ينجح

.لكنّ ذلك ليس العامل المهمّ الوحيد

النّجوم الحقيقيّة في الطّبق ،هي العوامل الدّاعمة في الخفاء

الخلّ والملح. فقط عندما يكونان ،في توازن مثاليّ

يمكن للسّمك الّذي هو المكوّن .الرّئيسيّ أن يُظهر قوّته الحقيقيّة

.لا ينطبق هذا على السّوشي فقط

ففي أيّ طبق، على الطّاهي أن يعرف أفضل المكوّنات الأساسيّة

وأفضل طريقة لاستعمالها لجعل .النّصل المعروف بـ"السّمك" يلمع

ممّا يعني، كلّ المكوّنات الأساسيّة ...موجودة في مجالي

.كلاّ، بل كلّها موجودة في متناولي

.إنّه لا يتكلّم من فراغ فحسب

،لا يهمّ كم قد تكون السّمكة لذيذة

فاعتمادًا على كيفية استعمال المكوّنات .الأساسيّة، قد يفسد الطّبق بأكمله

ما مصدر هوسه بالسّمك يا ترى؟

تدير عائلة سايتو-سينباي متجرًا صغيرًا .لكنّه مزدهر ومحبوب من زبائنه

!أمّي! قمتُ بالتّوصيل

شكرًا لك. آسفة لجعلي لك تقوم .بهذا كلّ الوقت يا سومي

!سأسلبك حياتك

هلّي بكوهادا؟

!في الحال

.كانت أمّه مصدر فخره

،أدارت المطعم وربّت ابنها وحدها

.حتّى أنّها استطاعت إلحاقه بتوتسكي

.سأصبح طاهي سوشي رائعًا كأمّي يومًا ما

.ثمّ سندير المحلّ معًا

!اسمع يا سومي

!ستذهب أمّك للتّدرّب في سوشي شيغارامي

!ماذا؟ إنّه مطعم مشهور

!هذا رائع يا أمّي

،سأضطرّ لإقفال المحلّ لفترة

لكنّني سأتمكّن من إعداد !سوشي أفضل عند عودتي

لكن ما كان بانتظار أمّه هو تدريبها .هي العادات والتّقاليد القاسية

الطّريقة القديمة في التّفكير حيث ...لا يسمع للنّساء بدخول المطبخ

،لم يُسمح لها حتّى بلمس الأرزّ

.ناهيكم عن السّمك، وأجبرت على التّنظيف

،واصلت العمل ليل نهار

.لكنّها بلغت حدودها في النّهاية

.أنا آسفة يا سومي

.أمّي، لن يطول الأمر أكثر

سأجعل اسمي معروفًا بسيفي .لأدعم منزلنا

.أمّي، سأتولّى أمر محلّنا

.انظروا. ثمّة طفل بالفعل يقف في المطبخ

أهلاً وسهلاً بالرّجال المحترمين .من سوشي شيغارامي

.على الأقلّ يجيد التّظاهر بأنّه طاهٍ

وكأنّ طفلاً مثله يستطيع .بالفعل إعداد سوشي محترم

هل تريدون تجربة بعضه إذًا؟

!لن تنجو أبدًا في هذا المجال إن تحدّيتنا