Izakaya Bottakuri (居酒屋ぼったくり)

Xin chào.

Hả?

Trong con hẻm nhỏ bên cạnh phố mua sắm là một quán rượu kiểu izakaya Nhật Bản…

Cảm ơn quý khách.

…mang một cái tên đầy thách thức trên rèm treo trước cửa hàng.

Có điều, những người đủ can đảm bước vào sẽ nhận ra

nơi đây có đồ ăn ngon và thức uống tuyệt.

- Và cả những con người hồn hậu bầu bạn. - Hoan nghênh quý khách.

Chào mừng quý khách.

Mời ngồi ở quầy ạ.

- Mời vào. - Đợi một chút.

Để tôi giữ áo khoác cho ạ.

Bố tôi, cũng là chủ trước của quán, thường nói…

"Chúng ta phục vụ các món ăn mà gia đình nào cũng có,

như thế khiến quán ta trở thành một quán 'chém đẹp' khách hàng.

Nhưng Mine này, dù đó chỉ là những món bình dân,

con hãy nấu bằng cả trái tim mình.

Một món ăn có thể khiến nụ cười nở trên môi khách hàng…

Một khi con làm được điều đó,

khách hàng của ta sẽ không tiếc số tiền họ đã bỏ ra.

Nhưng bố chưa đạt đến cảnh giới đó.

Thế nên quán 'chém đẹp' là một cái tên chính xác cho nơi này."

QUÁN RƯỢU CHÉM ĐẸP

Mine, rót cho tôi rượu sake ngon nhất!

Chào mừng ông đến quán, ông Toku.

Chào ông. Mời ông ngồi ở quầy.

Này này, đừng vào đây gây sự nhé. Ở chỗ làm có chuyện gì à?

Sao cơ?

Đừng nhìn tôi kiểu đó. Ông như chuẩn bị nổi cơn tam bành ấy.

Nếu vậy, đúng với cái tên "chém đẹp", cháu sẽ lấy cho ông thức uống đắt nhất…

Đó là điều cháu định nói, nhưng mà…

Sao cô phải nói kiểu đó hả, cô Mine?

Cháu nghĩ có một loại thức uống khác hợp với món đặc biệt hôm nay hơn.

A, là món oden .

Trời hôm nay tự nhiên lạnh quá, nên nghe có vẻ ngon đấy.

Được, cho tôi oden nóng nhé.

- Vâng ạ. - Tôi cũng thế.

Vâng.

Ông uống gì ạ?

Cô chọn giúp tôi nhé.

Được ạ.

Xin mời.

- Oden của ông đây. - Chà.

Ôi, trông ngon quá.

Được rồi, chén thôi.

Này, Toku. Ông quên cụng li à?

Nhưng miếng củ cải ú nu này đang năn nỉ tôi cho nó vào miệng.

Để tôi ăn một miếng đã.

Cảm ơn quý khách.

Lão già này uống luôn cơ đấy.

Còn tôi vẫn ngồi đợi ông nãy giờ.

Xin lỗi nhé, ông Shin!

Lão già này thật hết chịu nổi.

Rượu sake này…

Ông biết là gì không?

Biết…

Nó thơm chuẩn mùi gạo nhưng vị nhẹ hơn.

Vị rượu ủ nồng đượm và còn mang dư vị thanh mát.

Đúng thế.

Thế nào?

Ông Shin lại thắng nữa à?

Chưa biết được ạ.

Thôi bỏ đi chị. Chị không thắng được ông Shinzo đâu.

Tôi đã uống sake nhiều năm trước khi cô Mine ra đời mà.

Dĩ nhiên là tôi tinh thông rồi.

Có thể đúng thế, nhưng…

Cứ để ông già đắc chí đi.

Ông Shin, vậy đây là rượu gì?

Tôi nghĩ đây là rượu của Suwaizumi.

Đúng không?

Hơn nữa, vị dịu nhẹ giúp cho món ăn đậm vị hơn…

Tôi đoán là rượu Mantensei.

Thế nào?

Ông đoán đúng rồi ạ.

Ông giỏi thật đấy.

Lấy từ lò rượu Suwa ở tỉnh Tottori.

- Đúng rồi, là nó! Mantensei. - Sao ông biết hay thế?

- Hả? - Lần đầu bọn cháu phục vụ rượu này đấy.

Tôi biết, nhưng ta có thể đoán đại khái qua màu rượu mà.

Vị, hương thơm và màu là ba yếu tố để phân biệt.

- Trước tiên, nhìn đây. Xem màu sắc nhé. - Nó khác nhau.

- Màu à? - Nhìn này.

À, nó màu vàng.

Đây là màu thật của sake.

Thế à?

Với sake, người ta gọi đó là màu yamabuki-iro .

Thật sao?

Yamabuki-iro ?

Có phải đó là màu vàng đậm hơn không?

Đúng thế. Chị cũng nghĩ vậy nên chị đã dò bảng màu.

Màu gần giống nhất được gọi là mitsudasou .

Mitsudasou ? Em chưa nghe bao giờ.

Có thể vì thế nên người ta gọi tên nó theo màu, yamabuki-iro .

Đúng là chỉ có chị mới làm những việc nhạt nhẽo như dò bảng màu…

Đừng nói nữa. Tìm hiểu về thứ mình thích cũng là điều bình thường mà.

Cũng đúng. Nhờ chị em mới biết thêm điều mới.

Tôi đùa thôi mà.

Tôi liếc thấy nhãn chai rượu.

Bác thật tinh quái. Thế là gian lận rồi.

Phòng ngự của cô yếu quá, cô Mine.

Thế thì hòa nhé.

Dẫu sao, oden này ngon thật đấy.

Này.

Cô Mine.

Có cái đó không?

Cái gì ạ?

Đừng hẹp hòi thế chứ.

Tôi đang nói về món misozuke .

Ông tinh mắt thật đấy.

Cháu đang định chọn món đó là món chính cho ngày mai.

Ngày mai à? Nhưng ngày mai tôi có việc, không đến được.

Thôi nào, cho tôi ăn hôm nay đi. Tôi muốn nạp năng lượng.

Có chuyện gì thế? Hình như ông Toku hôm nay vất vả quá nhỉ?

Cho ông ấy ăn đi.

Có khi chưa ăn được ấy…

Được thôi.

Cháu sẽ đãi ông.

Thế mới đúng chứ.

- Vui lòng đợi ạ. - Được.

- Của ông đây. - A!

- Đây rồi. - Lòng đỏ trứng misozuke .

Nhìn ngon quá.

Sao nào? Ông cũng không cưỡng nổi à?

Lại một người bị hấp dẫn rồi!

Xin lỗi nhé.

- Một phần cho ông Shinzo. - Cảm ơn.

- Tôi sẽ gọi thêm đồ uống để cảm ơn. - Vâng!

Hay tiếp theo uống sake nóng ạ?

Được đấy.

Sake lạnh với oden và sake nóng với món này.

Có vấn đề gì sao?

A!

Cảm ơn.

Hơi non một chút, nhưng béo và ngon lắm.

Mà này, ông Toku…

Sao?

Sao ông phải xả giận thế?

Chuyện đó…

Hôm nay ở chỗ làm xảy ra nhiều chuyện nên chúng tôi không hoàn thành được việc.

Chuyện hiếm đấy. Chuyện gì đã xảy ra?

Teko không đến.

- Sao? - Teko ?

Đó là cách chúng tôi gọi người học việc.

Ừ.

Ở chỗ làm của Toku,

người học việc sẽ mang vác vật liệu và thu gom dụng cụ, phải không?

Đúng thế.

Người học việc mới nghỉ làm không xin phép.

- À. - Bia của quý khách đây.

Người đó bị bệnh ạ?

Tôi ước sao là vậy.

- Anh ta nói chán. - Cái gì?

Nói anh ta ngủ dậy và thấy chán với việc khiêng cột và gỗ suốt ngày.

Chẳng vì lí do gì hết.

- Thế là anh ta trốn việc? - Đúng thế.

Chuyện đó không thể chấp nhận được.

Anh ta không giống kiểu người như thế…

Chắc hôm nay ông mệt lắm, ông Toku.

Ừ.

Người giám sát thi công rất tức giận.

Tôi đã làm nhiều gấp đôi bình thường.

Ngày mai, tôi còn phải giải quyết khiếu nại ở công trường,

sau đó phá dỡ một căn nhà.

Vậy là ngày mai cũng mệt mỏi lắm!

Thật sự là thế đấy.

Cô Kaoru, cho tôi thêm.

Ông Toku.

Sẽ ảnh hưởng đến ngày mai đấy ạ, hôm nay thế thôi nhé.

Vậy có nghĩa món lòng đỏ misozuke không phải món tặng duy nhất?

Dù thế nào củ cải trắng cũng phải đi kèm lá mà.

Xin mời.

Màu xanh đẹp quá.

Món này sẽ cho tôi thêm năng lượng.