High Heat

Kom op, vooruit. Maria?

De gasten van 18:30 zijn er.

Het bedienend personeel houdt zich klaar.

Het is tijd.

Misschien moet je iets zeggen?

Bestelling voor één hamachi crudo...

twee salade niçoises en een gestreepte baars.

Verdomme! Sebastian.

We hebben de laatste baars al een uur geleden geserveerd.

Waarom wil tafel 42 iets dat we niet kunnen leveren?

Er was een miscommunicatie.

Miscommunicatie.

Ik spreek vier talen...

en jij gaat het tegen mij hebben over miscommunicatie?

Doe eens een beetje rustiger.

Jouw gezicht zal de klanten doen schrikken.

Mijn keuken, mijn gezicht, mijn regels.

En wat is mijn regel nummer één?

Niet rotzooien met jouw keuken.

Voilà.

Bediening!

Welkom in Etoile Rouge. Kom maar mee deze kant op.

Eet smakelijk.

Oké, hoelang duurt het nog voordat mijn groenten klaar zijn?

Kom op, jongens. Ik heb ze sneller nodig.

Chef Ayna? Ja?

Deze klanten willen even met jou praten.

Ik heb geen tijd. - Ze betaalden voor eten...

maar ze betaalden ook om op hun wenken bediend te worden.

Wacht eens even...

Laat mij dat eens zien...

Nee...

De beurre blanc is gescheiden.

Oui, chef.

Het smaakt misschien hetzelfde...

maar wij weten allebei dat het zo niet hoort te zijn.

Oui, chef.

Ik zal het jou laten zien, oké?

En dan snel maar niet haastig.

Ja, natuurlijk. - Zoals dit.

Probeer het maar eens.

Sneller. Zo snel als je kan.

Sorry.

Jij hoeft jou niet te excuseren. Gewoon oefenen.

Goed zo.

Blijf oefenen tot je het zelfs in jouw slaap gaat kunnen.

Goedenavond, chef. - Goedenavond, echtgenoot.

Ik zei hem dat niet te doen.

Ben je verdwaald, Ray?

De bar is vooraan.

Wat een grapjas ben jij toch.

Jij moet de eerste Fransman in de geschiedenis zijn...

die niet terugdeinst voor een gevecht.

Oké, dat is genoeg. Terug aan het werk.

En jij mijn lieverd. Jij bent ontslagen.

Je kunt de eigenaar niet ontslaan.

Half-eigenaar en deze helft is van mij dus eruit nu.

Ik ben met een geschenkje gekomen.

Nee, zet het maar in de vriezer.

Dat is jouw antwoord op alles.

Ik denk dat jij hier beter even kunt naar kijken.

Leuk, toch?

Hoe heb je dit gedaan?

Jij hebt jouw talenten en ik de mijne.

Je kunt maar beter klaar zijn om het heel druk te krijgen weldra.

Goed gedaan, Ray.

Bedankt, Fransman.

Uit jouw mond klinkt dat zelfs als een compliment.

Kom, jij moet jouw gezicht eens laten zien aan de hongerige mensen.

Nee, lieverd. Ik ben bezig.

Kijk, ik bereid de...

Ik heb de hele avond opgeschept over jou.

Als jijniet met mij meegaat en jouw gezicht niet laat zien...

zullen ze denken dat ik een loser ben. Kom op.

Je weet dat ik de voorkeur geef aan de keuken.

Ik weet het, de schijnwerpers...

Maar je moet toch de hongerige mensen ontmoeten.

Dus deze Parijse chef zegt...

dat als hij niet terug zou komen met 25 kilo zalm...

dat hij met meer dan het dubbele gewicht aan pissige Rus te maken zou krijgen.

Dus ik vroeg om dat te verduidelijken.

En zo heb ik dus mijn vrouw leren kennen.

Dat was mijn geheim.

Op een blind date in de val gelokt door een dode vis.

Zet de achterdeur open.

Doe de achterdeur open.

Ga uit de weg, idioot.

Wat is er aan de hand?

Wat gebeurt hier, jongens?

Wat is er gebeurd?

Iedereen terug aan het werk.

De eerste nacht en wij verpesten het helemaal.

Chef? - Ja?

Telefoon voor jou.

Sebastian, kom op.

Probeer de keuken niet af te branden.

Het is de eerste dag.

Hallo?

Is alles goed, chef?

Ja, hoezo?

Alles is in orde.

Zolang het restaurant niet afbrandt, komt het allemaal wel goed.

Laten we terug aan het werk gaan.

Oké, chef.

Imbecieleni

Allemaal terug aan het werk!

Ik ga even een luchtje scheppen.

Zeg tegen de obers dat het terug veilig is om naar binnen te komen.

Het spijt mij zo, mevrouw. Wij zijn helemaal volgeboekt voor vanavond.

Ik zeg het je. Parijs was krankzinnig.

Wij zouden de clubs plat lopen. Wij zouden dronken worden.

En daarna over elkaar heen vallen.

Het was het ene feest na het andere.

Richard, het wordt laat.

Bedankt voor het drankje, Ray.

Graag gedaan. Fijn om kennis gemaakt te hebben met jullie.

Pas goed op jezelf.

Wij hebben onze omzet al vroeg bereikt.

Mag ik beginnen met losse klanten te ontvangen.

Nee, geen losse klanten.

Ik sta nog liever in het rood dan dat ik losse klanten laat binnen komen.

Volgeboekt.

Dat is wat wij de wereld vanavond laten zien.

Oké, dan zal ik dit tweetal afwijzen.

Gasten.

Geen tweetal, geen viertal...

We zijn geen McDonalds.

Jij zit nu bij een toprestaurant.

Mijn fout.

Gasten, dat klopt.

Ik zal voor deze twee zorgen.

Waarom haal je geen drankjes voor dat tweetal waar je net zat?

Ray, jij knappe duivel.

Ik bedoel, deze plek is...

echt wow...

Bedankt, Mickey.

Wat is er, jongens?

Wij hebben honger.

Laat jouw moeder maar voor jou koken.

Wat een antwoord.

Mijn moeder is dood. God hebbe haar ziel.

Wat wil je?

Dom wil praten.

Zeg hem dat ik hem morgenochtend bel.

Dat gaat niet werken.

Kom op, bozo. Kijk eens om je heen.

Wij hebben het druk. Het is een slechte timing.

Hij wil nu praten.

Zeg hem gewoon dat ik hem morgenochtend bel.

Dat gaat hij niet doen.

Kom op. We zijn toch vrienden.

Ik praat wel met hem en het komt allemaal goed.

Het moet vanavond, Ray.

Mickey, kom op man.

Het is de openingsavond vandaag.

Het is de openingsavond...

Het kan mij geen reet schelen of het de openingsavond is.

Luister naar mij.

Het moet vanavond.

Dom heeft mij gezegd dat het vanavond moet. Ik zeg het jou nu dat het vanavond moet.

En jij doet altijd wat papa zegt dat je moet doen, toch?

Ik ben de volgende in de rij, Ray. Toon een beetje respect.

Respect moet je verdienen.

Ik zal morgenochtend met hem praten.

We komen er wel uit. Maak je geen zorgen.

Vanavond, Ray.

Laten we hier weg gaan.

Onze eerste dag zit er op.

Speech!

Speech!

Oké, bedankt.

Deze plek is wat ik altijd al heb gewild.

En het is dankzij jullie dat ik hier sta.

Als de trotse eigenaar van Etoile Rouge.

Halve-eigenaar.

Dit is een bijzondere avond.

En hopelijk nog maar het begin.

Bedankt, jongens.

Bedankt dat je het niet hebt verprutst.

Dus laten we het vieren.

Dat is alles, dames en heren.

De keuken is nu gesloten. Laten we drinken.

Gezondheid.

Baas, gaan we dit nog doen of wat?

Ik heb een bericht achtergelaten voor mijn vader.

We doen niets tot hij een antwoord heeft gegeven.

Hij zei dat het vanavond moest gebeuren.

Ja.

Ik weet wat hij zei.

Hij zei het tegen mij, genie. Ik heb jou dat gezegd.

Ik zeg het maar.

Dus...

gaan we hier gewoon blijven wachten?

Stotterde ik ofzo?

Hij krijgt nu een massage...

en als hij een massage krijgt...

houdt hij er niet van om lastig gevallen te worden.

Dat verpest voor hem de stemming.

Ik heb nog nooit een massage gehad.

Moet je die dingen naakt doen?