Vietnam: Fast Forward

Những trường này

đã chứng kiến ​​những nỗi kinh hoàng của nhân loại.

Bị tàn phá bởi hàng thiên niên kỷ xung đột,

Việt Nam dường như bị tàn phá vĩnh viễn bởi chiến tranh và bất ổn.

Nhưng đáng chú ý, trong khoảng thời gian một thế hệ

kể từ khi thống nhất,

Việt Nam đã vượt qua được những cuộc đấu tranh tồn tại

để tham gia lại sân khấu thế giới.

Được biết đến với những cảnh quan tuyệt đẹp,

bao gồm cả vùng nước huyền bí của Vịnh Hạ Long,

limestone mountains of Ninh Binh,

và địa hình hiểm trở của Hà Giang,

Việt Nam hiện nay tự hào với những thành phố năng động

các đô thị đối thủ trên khắp thế giới.

Thúc đẩy sự trỗi dậy này, chúng tôi nhận thấy người dân Việt Nam,

70% trong số đó dưới 35 tuổi.

Nhờ tinh thần kinh doanh của một thế hệ mới,

Việt Nam hiện đứng trong số các nền kinh tế phát triển nhanh nhất

trên thế giới.

Tên tôi là Shareef.

Tôi là một người thích đi du lịch tìm kiếm để giới thiệu

phát triển tích cực ở các nước mới nổi.

Tôi bị cuốn hút bởi sự phát triển của Việt Nam trong thập kỷ qua,

và tôi háo hức muốn tìm hiểu điều gì đằng sau năng lượng

và sự phấn khích của người dân Việt Nam.

Tôi bắt đầu khám phá đất nước,

gặp gỡ mọi người từ những khu phố kỳ lạ trong những thành phố rực rỡ

đến những cánh đồng lúa và cánh đồng chè xa xôi nhất .

Tham gia cùng tôi trong cuộc hành trình này

khi chúng ta tiến nhanh đến Việt Nam ngày nay

để tìm hiểu thêm và lấy cảm hứng

bởi những người đáng chú ý từ mọi tầng lớp xã hội.

- Vậy tôi là người Mỹ gốc Việt. Tôi sinh ra ở Việt Nam,

và khi tôi mười tuổi,

cả gia đình tôi chuyển đến Mỹ.

Và lớn lên ở Mỹ,

Tôi thực sự không biết nhiều về Việt Nam.

Và mãi sau này tôi mới biết đến câu chuyện của Hồ Chí Minh.

Đó là rạng đông,

nhưng tôi đã tránh được dòng xe tay ga đông đúc

khi tôi gặp Thu Nguyễn, một doanh nhân phát đạt

người đưa tôi chạy bộ quanh thành phố Hồ Chí Minh.

Đây là thành phố đông dân nhất Việt Nam

với hơn chín triệu người,

đó là kích thước của thành phố London hoặc New York.

Trước đây được gọi là Sài Gòn,

năm 1975, nó được đổi tên để vinh danh Hồ Chí Minh,

lãnh tụ phong trào cách mạng giành độc lập của Việt Nam .

Năm 22 tuổi, anh ấy rời Việt Nam.

Và, bạn biết đấy, anh ấy làm đầu bếp trên một chiếc thuyền

đi đến Châu Âu vì anh ấy muốn biết

Những người phương Tây này đang nói về cái quái gì vậy

trong điều kiện tự do và độc lập.

Và rồi cuối cùng sau 30 năm anh ấy đã trở lại Việt Nam

và chiến đấu cho độc lập Việt Nam.

Vì vậy, khi tôi đọc về câu chuyện đó,

sau đó tôi có nhiều cảm hứng hơn để tìm hiểu thêm về Việt Nam

và đặt câu hỏi:

"Làm thế nào tôi có thể đóng góp cho Việt Nam?"

Đó là khi tôi bắt đầu tìm hiểu về Việt Nam,

về con người Việt Nam, đất nước tươi đẹp biết bao,

và tuyệt vời và trung thực và tốt bụng làm sao

và những người hiếu khách ở bên ngoài thành phố lớn.

Ở Việt Nam, tôi cho rằng thống kê

đó là khoảng 50% hộ gia đình Việt Nam

có doanh nghiệp nhỏ.

Và đó là cách họ tồn tại,

đó là cách họ kiếm tiền.

Nếu bạn nhìn lại lịch sử,

Người Việt Nam luôn gặp khó khăn

và chiến đấu cho độc lập của chúng tôi, phải không?

Vì vậy, đó là điều đương nhiên trong mong muốn của người Việt Nam,

Tôi cảm thấy luôn luôn. Đó là chúng tôi muốn độc lập.

Vì vậy, là một doanh nhân, bạn có thể kiểm soát,

bạn được ngồi vào ghế lái xe,

bạn có thể làm mọi thứ theo điều kiện của riêng bạn.

Tôi nghĩ rằng những ai muốn khởi nghiệp,

trước hết, họ muốn làm những điều họ thích

để thỏa mãn niềm đam mê của họ.

Họ muốn tạo dựng sự nghiệp trên chính đôi chân của mình.

Tìm kiếm một số Thiền Việt,

Tôi đến thăm một quán trà đặc sản ở Hà Nội,

do Tea Master Champion Hung Nguyen thành lập

và vợ là Hải Yến.

Con đường uống trà của chúng tôi rất thú vị

Đã có nhiều thất bại

nhưng chúng tôi có một điều.

Trong khi chờ đợi, chúng tôi có một sự thôi thúc mạnh mẽ hơn,

một mong muốn đạt được những gì tâm trí tôi đã hình dung.

Chúng tôi nghĩ rằng nó vừa đúng lúc

bởi vì chúng tôi cũng tin vào những điều kỳ diệu trong cuộc sống,

nó âm thanh một chút vô hình.

Chẳng hạn như luật hấp dẫn,

như lắng nghe những dấu hiệu từ vũ trụ.

Xin chào mọi người,

Tôi sẽ thực hiện một buổi chia sẻ về nét đẹp của trà Việt cho các bạn.

Và trước khi bắt đầu buổi trà đạo hôm nay,

Tôi sẽ làm một điều trị nhỏ để cân bằng cơ thể và tâm trí của bạn.

Buổi sáng, khoảng 4:30,

Tôi thức dậy, uống một cốc nước đun sôi,

va bai tập.

Sau đó tôi châm lửa.

Nấu cho lợn, chó, gà, và cho tôi.

Đó là buổi sáng. Sau đó, tôi bắt đầu làm vườn.

Làm vườn, chăm sóc cây cối, làm việc trên đồng.

Những cây chè này ... đã ở đây hàng trăm năm.

Nhưng kể từ khi tôi ở đây, tôi luôn uống trà tươi này.

- Anh có nhớ có từ bao giờ, là năm nào không?

- Tôi nghĩ ... từ nhỏ tôi đã nhìn thấy cây chè này.

Nhưng khu vườn này ...

chúng tôi đến từ Thành đoàn, chúng tôi đến đây từ năm 1972.

Tôi đến đây để đào con mương này, và giống như những người lớn tuổi, chúng tôi tu luyện.

Họ trồng cây.

Rồi sau này tôi mua mảnh đất này và tôi chăm sóc chúng.

Anh tiếp quản khi nào?

- Khi cải cách nông nghiệp, mỗi hộ được quản lý một số ruộng đất.

Tôi mua lại của gia đình quản lý đất ở đây.

Năm 1996 tôi đến đây. Nó đã được mở rộng.

Họ bỏ rơi nó, nó bị bỏ trống rộng rãi.

Năm 1975, tổ chức mới được thống nhất

chính phủ cộng sản việt nam

thực hiện hệ thống hợp tác xã tập thể hoá trang trại.

Theo thời gian, đất nước dần chuyển

đến một hệ thống các trang trại do cá nhân sở hữu,

và Liên Nguyễn đã sử dụng công cuộc cải cách nông nghiệp

để không chỉ xây dựng một trang trại chè phát triển mạnh,

mà còn là một lối sống mà cá nhân tôi hằng mong ước.

Tôi không quyết định chuyển đến đây.

Tôi đến đây để xây dựng một trang trại, một cơ sở kinh doanh.

Tôi muốn kiếm tiền để chu cấp cho gia đình ở quê nhà.

Tôi đến đây để trồng cây nhưng sau đó tôi thích sống ở đây hơn.

Bởi vì tôi được bao quanh bởi thiên nhiên.

Khi chúng ta yêu cây, chúng cũng yêu chúng ta trở lại.

Khi chúng ta yêu một thứ gì đó, nó sẽ yêu lại chúng ta.

Sống như thế này, thật bình yên.

Trong này, thật yên tĩnh.

Tôi bảo vệ môi trường.

Khi tôi mệt mỏi, tôi chỉ nhìn ra vườn hoa với chim và bướm.

Nó làm cho cơ thể tôi cảm thấy thoải mái.

Khi đầu óc minh mẫn, tôi làm việc hiệu quả hơn.

- Cái này đã tách rồi, một chồi thành hai lá.

Chi nhánh này sẽ tiếp tục phát triển. Nó sẽ phát triển hai nhánh.

- Mỗi ngày tôi uống bốn năm cốc mỗi ngày.

Tôi cảm thấy thực sự khó khăn cho tôi, bạn biết đấy, để ngăn chặn nó

bởi vì tôi nghĩ rằng tôi có một chút nghiện cà phê.

Vì vậy, tôi đã yêu cà phê khi tôi mới bốn tuổi

nhưng ông bà cố của tôi là thế hệ đầu tiên

điều đó đã khiến chúng tôi yêu thích cà phê.

Tại sao lại là cà phê?

- Kể từ năm 1980, cà phê trở nên phổ biến hơn,

vì vậy, bạn biết đấy, rất nhiều nông dân bắt đầu trồng cà phê,

đặc biệt là trong khu vực của chúng tôi, chúng tôi có 99% trồng cà phê.

Nhìn chung, giống cà phê trên toàn cầu ở Việt Nam là lớn thứ hai.

Đúng vậy.

Trong 30 năm qua,

Việt Nam đã đi từ sản xuất rất ít cà phê

trở thành nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới.

Rolan Colieng và anh trai của cô ấy Du Lick Moul

là một phần của phong trào nông dân đang phát triển ở Việt Nam

chuyên về các loại cà phê hảo hạng.

- Chúng tôi chỉ trồng cà phê Arabica nên đối với loại cà phê này là

ưa thích độ cao, khí hậu cũng mát mẻ,

so với cà phê vối trồng ở độ cao thấp

và khí hậu ấm hơn.

Hầu hết cà phê được trồng ở Việt Nam là cà phê vối, hơn 95%,

nhưng cà phê Arabica chỉ từ 3 đến 5% nên chất lượng cao.

- Cà phê Arabica? -Vâng.

Hoa kéo dài từ ba đến năm ngày

và sau đó nó trở thành một quả mọng nhỏ như thế này như bạn có thể thấy.

Quả mọng phải mất tám tháng để nó phát triển từ màu xanh lá cây sang màu đỏ, hoặc

từ màu xanh lá cây đến màu vàng tùy thuộc vào các giống khác nhau.

Đây là cascarati,

lớp đầu tiên của vỏ ngoài anh đào, chúng tôi sử dụng phần này để pha trà, cascarati.

Ồ, được rồi. Một hạt đậu.

- Chúng ta phải chuẩn bị 200 gram đậu xanh

và khi hạt đậu đã khô nên thực sự rất cứng như một tảng đá

vì vậy bạn không phải lo lắng mình sẽ làm vỡ hạt đậu.

Sắp xếp tất cả đậu bị lỗi,

hạt đậu bị hỏng, hạt đậu cũng rất nhỏ.

- Như một hạt đậu hỏng, những thứ này không còn nữa, hạt đậu nhỏ

vì vậy bạn đang tự tay chọn tất cả những thứ này.

- Vì vậy, những hạt cà phê, chất lượng thấp, sẽ đi đến cà phê hòa tan.

- Lần tới khi bạn uống cà phê hòa tan, bạn biết điều đó,

đó là cà phê hòa tan ngay tại đây.

- Vì vậy, bạn càng rang cà phê, một số hương vị cà phê sẽ bị cháy,

nên rang đậm hơn sẽ đắng hơn.

Và đây là món rang vừa, độ chua cân bằng và vị đắng,

vì vậy người ta thích rang vừa hơn.

Nó tốt cho như Espresso,

Báo chí Mỹ hoặc Pháp.

Và đây là loại rang nhẹ, loại này giữ được nhiều hương vị nhất

cà phê của bạn và dễ dàng biết được cà phê của bạn ngon như thế nào

nếu bạn rang nó nhạt hơn rang vừa hoặc đậm hơn.

- Thực ra, sáu năm trước khu vực này

hoàn toàn với đồn điền cà phê

vì vậy chúng tôi rất hào hứng tiếp tục làm việc,

vì vậy chúng tôi đã làm việc rất chăm chỉ, như cả ngày lẫn đêm

chúng tôi đang làm việc thực sự chăm chỉ để giúp khu vực này phát triển,

đặc biệt là giữ cho toàn bộ số cà phê này còn sống.

Với sự hợp tác của chúng tôi,