Kiyo in Kyoto: From the Maiko House (舞妓さんちのまかないさん)

...هذه المكوّنات لا يمكن أن تعني

إحداهن في إجازة غداً؟

أنا

...موموهانا

نريد تناول ثوم أيضاً

،المايكو فنّانات ترفيهيّات

لذا لا يجوز أن يأكلن شيئاً ذا رائحة قويّة

لا يُسمَح لهنّ بأكل هذه الأطعمة في يوم إجازة

لن أتناول العشاء قبل مُمارسة التّرفيه

موموهانا، أنتِ مايكو حقيقيّة الآن

أجل! شكراً لكِ يا أوني-سان

ثوم لسوميري فقط

...أمّا بالنسبة للبقيّة

(معجّنات غيوز للمايكو (لُقَم صغيرة .بلا ثوم أو ثوم مُعمّر الكثير من الملفوف الأبيض بالإضافة إلى الزنجبيل .وملفوف نابّا

!لنأكل

!لذيذ

!أحبّها ساخنة جدًّ

صلصة صويا وزيت حارّ هما الأفضل

أحبّ الفلفل الأسود والخلّ

يبدو هذا لذيذاً

سأتناول معجّنات غيوزا في المنزل مع كثير من الثّوم

موموهانا، كان رقصكِ متألّقاً اليوم

شكراً لك

...الآن، لا بدّ أنّ كيو

تقطّع الثّوم

لا مزيد من البيرة

المعذرة

نعم؟

آمل ألّا تقتصد في استخدام الثّوم

ضعي الكثير من فضلكِ

شكراً جزيلاً لكِ

قنّينة مع كثير من البيرة؟

يا للهول! هل أنت بخير؟ سأحضر منديلاً للتنظيف

!أوني-سان

أتساءل إن كانت كيو تلفّ الغيوزا الآن؟

آمل ألّا تكون بأحجام صغيرة

بحجم كبير لو سمحت

المعذرة... تريد منديلاً كبيراً لتنظيف بقعة كبيرة؟

شكراً لكِ

مُعجّنات غيوزا في يوم إجازة ،غيوزا مقليّة على مقلاة مع الثّوم .ثوم مُعمّر وكثير من الملفوف الأبيض .استمتع بصلصة التّغميس

!أريد غيوزا في يوم إجازتي المقبل

!أنا أيضاً

كيو في كيوتو: من بيت المايكو

سوميري

وكيو

طبق اليوم

طبق اليوم

طبق اليوم عبارة عن نوعين من الغيوزا

واحد للمايكو، والآخر للفتيات اللّواتي لديهنّ إجازة في اليوم المُوالي

تحظى المايكو بأحجام صغيرة بلا ثوم أو ثوم مُعمّر

لا يجوز أن يأكلن طعاماً ذا رائحة فوّاحة

لذا أعددتُ الغيوزا صغيرة مع كثير من ملفوف نابّا وملفوف أبيض

!شهيّ

الفتيات اللّواتي لديهنّ إجازة يحظين بثوم وثوم مُعمّر

وضعتُ كثيراً من الثّوم في طبق سوميري لأنّها عادة لا تتناول منه أبداً

تجعلينني أتمنّى لو آكل غيوزا !مع كثير من الثّوم أيضاً

إنّها لذيذة من دونه، لكن الثّوم يمثّل تجربة أكل غيوزا حقيقيّة

أجل، الثّوم في الغيوزا شرط أساسيّ

ليس تماماً في الواقع

ماذا؟! لماذا؟

"إضافة الثّوم للغيوزا أمر فريد في اليابان"

"يُقال "الغيوزا الصينيّة الأصليّة تُحضَّر من دون ثوم

سمعتُ بذلك

أُدخِلَت الغيوزا إلى اليابان من الصّين بعد استخدام" "لحم الضأن في الحرب العالميّة الثّانية

"...للتخلّص من رائحة لحم الضأن المُميّزة"

"استُخدِم الثّوم في الغيوزا اليابانيّة"

لذا غيوزا الثّوم هو نوع ياباني مختلف

"واستُبدِل لحم الضأن لاحقاً بلحم الخنزير"

"لكن مذكور "ما زال يُستخدَم الثّوم في الغيوزا اليابانيّة

...وأيضاً، مُعظم المُعجّنات في اليابان تُقلى في مقلاة

بينما تُغلى في الصّين بصورة عامّة

كانت الغيوزا المقليّة على الطريقة اليابانيّة متوافقة مع الثّوم

"في اليابان، تؤكل الغيوزا كطبق جانبيّ"

طبق جانبيّ

"لكنّها وجبة رئيسيّة في الصّين"

وجبة رئيسيّة

تفاجأ الكثير من الصينيّين من إعداد" "الغيوزا اليابانيّة مع أرزّ

...وجبة طعام رئيسيّة مع أخرى

هل سيكون هذا بمنزلة أكل السّوشي مع الأرزّ معاً؟

"في الصّين، المعكرونة وجبة رئيسيّة"

لذا، بالنسبة للصينيّ، الوجبة مع الرّامن" "والغيوزا والأرزّ هي مجرّد طعام رئيسي

تطوّرت الغيوزا اليابانيّة مع مكوّنات مُميّزة وأساليب مختلفة للأكل

حسناً، يسرّني ذلك لأنّني أحبّ تناول !وجبة مع رامن وأرزّ وغيوزا

الأرزّ مع معكرونة أودون أو فطائر محلّاة لذيذ أيضاً

!أكل الكربوهيدرات مع كربوهيدرات لذيذ جدّاً

...في المرّة المقبلة الّتي أشتهي فيها كاري منزليّاً

بمقدوري إضافة عصيدة أرزّ إلى الأرزّ! وربّما لا

لا

(الفصل 35 يوم إجازة سوميري (الجزء الأوّل

بالنسبة للمايكو، أيّام الإجازة القليلة خاصّتهن في الشّهر مُميّزة

يسدِلن شعرهن وبدلاً من الكيمونو، يرتدين ملابسَ وأحذية عاديّة

يعدنَ إلى فتيات عاديّات

أنا جاهزة يا كيو. هل نذهب؟

أجل، لم يسبق أن تزامنت إجازتي مع إجازتك

أجل. إلى أين؟

لحظة

ألم تنسيا شيئاً؟

...معي مِحفظتي والحلوى والشوكولاتة والبسكويت

لا أقصد شيئاً حُلواً

!هذا

أجل، قائمة التسوّق

لماذا؟

المايكو الّتي ترفع شعرها ممنوعة من التسوّق في متاجر كثيرة

على الفتيات في يوم إجازتهن أن يكنّ مسؤولات عن تأمين مستلزمات البيت، مفهوم؟

!وداعاً

إلى اللّقاء

لا أحد يراقبني

أو يلتقط صوراً معي

إلى أين أوّلاً؟

...دعيني أفكّر

المتجر الكبير

مخروط آيس كريم بثلاث كريّات ،ثلاث نكهات آيس كريم في واحد !حلم كلّ فتاة

هذا أشبه بآيس كريم دندنة

أجل، ذكريّات جميلة

كان الجزء الأزرق هو الأطيب

مذاقه كالورديّ

حقّاً؟

أشعر نفسي كفتاة عاديّة

تستطيع الفتاة العاديّة التسوّق والأكل في الخارج مع الصّديقات متى شاءت

تقضي كلّ يوم هكذا

إلى أين ذهبتم أثناء وقت الفراغ؟

مشيتُ في طريق تيتسوغاكو نو ميتشي

ذهبنا إلى شارع هانامي كوجي !والتقطتُ صورة رائعة

!أريني

!انظري

!مايكو

!محظوظة

هل يمكنكِ إرسالها لي؟

لم تكن أفكاري مِهنيّة جدّاً للتو

تسوّقنا لأجل البيت، لذا اختاري محطّتنا الأخيرة

إلى أين؟

...في الواقع، إلى

لا تضحكي، اتّفقنا؟

أردتُ ذلك منذ فترة طويلة

إلى أين؟

كيو في كيوتو: من بيت المايكو

سوميري

وكيو

طبق اليوم

طبق اليوم

موموهانا وكيو، خرجتُما اليوم

أجل، وعدنا بعضنا الآخر أن نخرج معاً في يوم إجازتنا