Next Level Chef

آنچه در "نکست لول شف" گذشت

پلتفرم تو طبقه شما نمی‌ایسته

پلتفرم اومد

و بالا

و پایین

بهترین ظرف پروتئینی امروز مالِ... بود

کول

امرسون. می‌خوام بفرستمت دوباره تو

اوه! چقدر قشنگه

پس امرسون؟ خداحافظ

و امشب... وای

قراره یه سرویس شام فوق‌العاده بپزید

چی؟! از چند تا از دوستامون خواستیم

که داوری کنن

کلاً هفت تا ستاره میشلن دارن

این دیوونه‌کننده‌ست. چی برنداشتی؟

ما همه‌شو می‌خوایم! اینجا داریم می‌ترکونیم

وو! ماشتی؟ بیا اینجا

تو این لحظه همه چی تاره

هی مارچوبه‌ها رو یه جا نذار

اینجا مهدکودک نیست. بدو

دیوانگیِ مطلقه

خیلی خب! اوه! وای

خوش اومدید بچه‌ها

واو

ایول

اوه خدای من. آخه اینجا چه خبره؟

امروز بوی الکل بلند شده! اوه، چقدر نازه

قراره کی اینجا غذا بخوره؟

و چند تا بشقاب باید درست کنیم؟

اینجا یه جورایی با همیشه فرق داره، نه؟

بله شف

شما خیلی سخت تلاش کردید. حدس بزنید چی شده؟

ریچارد، ناییشا و خودم قراره براتون آشپزی کنیم

شو... شوخی می‌کنید؟

بشینید. یه جا بشینید. بفرمایید. لذت ببرید

ماشتی، چی میل داری؟

اه... من "بیف ولینگتونِ" شما رو می‌خوام

چیز دیگه؟ پیش‌غذا؟ چی می‌خوای؟

اسکالوپ، بی زحمت؟

اسکالوپ. عالیه. دسر... کسی میل داره؟

تیرامیسو. اوه

ولینگتون، تیرامیسو، اسکالوپ. بزن بریم

پیشبندمو می‌بندم

بلند شید

دارید شوخی می‌کنید؟! جدی؟

هیجان‌زده شدن

واقعاً امیدوارم تو تیم "بلیز" کسی گول اینو نخورده باشه

اه، من جدیش نگرفتم. اشتهایی نداشتم واسه

یه غذای خوشمزه. مشکلی نیست

گوش کنید. اینجا برای این چیده شده

چون تا چند دقیقه‌ی دیگه پر بشه از

مشتری‌های گرسنه

درسته. چی؟

واسه اولین بار

همه‌تون قراره یه سرویس شام فوق‌العاده بپزید

هی! باشه، باشه

من اصلاً تجربه‌ی سرویس شام رو ندارم

با خودم گفتم "بذار زنگ بزنم بابام بیاد دنبالم! می‌ترسم!"

یه خبر بهتر هم دارم

یه توزیع مواد اولیه‌ی کاملاً جداگونه

برای هر طبقه وجود داره

اوه! وای

یعنی طبقه زیرزمین

توزیع مستقل خودش رو داره

طبقه وسط توزیع مستقل خودش رو داره

و آشپزخانه طبقه بالا هم

توزیع پلتفرم مستقل خودش رو داره

پس هیچ عذر و بهانه‌ای برای خلاقیت نیست. بریم تو کارش

هر تیم ۴۰ دقیقه وقت داره تا با همکاری هم

یه بخش خیره‌کننده از منو رو آماده کنه

بریم که انجامش بدیم! بله

بریم! خب، گوش کنید

همه‌ی شما قبلاً برای گروه‌های بزرگ غذا سرو کردید

چه تو یه سرویس شلوغ رستوران کار کرده باشید

چه یه شام مفصل برای دورهمیِ خانوادگی تو تعطیلات داده باشید

یا حتی یه رویداد تبلیغاتی تو شبکه‌های اجتماعی

روش همیشه یکیه: کمیت و کیفیت

بله شف

تیم ارینگتون، ممکنه تو اون زیرزمین باشیم

اما یه پیش‌غذای فوق‌العاده تحویل می‌دیم

اون پیش‌غذایی که قراره سطحِ کلِ شب رو تعیین کنه

بله! درسته. ایول

خب، تیم بلیز، ۲۰ دقیقه بعد

ما غذای دریایی رو از آشپزخونه‌ی طبقه وسط سرو می‌کنیم

بله شف! تیم رمزی، خوب گوش کنید

بیست دقیقه بعد از اون، شما

یه غذای اصلی گوشتیِ معرکه رو از اون آشپزخونه‌ی طبقه بالا سرو می‌کنید

بله شف! خب، یه چیز دیگه هم هست

ما سه تا مربی

کنار شما می‌ایستیم

شونه به شونه‌ی هم مواد رو برمی‌داریم

دمش گرم! رفیق خودمه

چقدر هیجان‌انگیزه، نه؟

هیجان‌انگیزه. ما امروز جزوی از تیم‌ها هستیم

چون قراره تو آشپزخونه‌ها مشغول پخت‌وپز باشیم

در کنار شما، از چند تا از دوستای خیلی خاصمون خواستیم

بیان و دست‌پخت شما رو بچشن

و برنده رو تعیین کنن

حالا، لطفاً به سه تا از باورنکردنی‌ترین سرآشپزهای دنیا خوش‌آمد بگید

که در مجموع هفت تا ستاره میشلن دارن

تشویقشون کنید بچه‌ها. بدویید

اوه، خدای من

اول از همه، بذارید یه شف فوق‌العاده رو معرفی کنم

اون دو تا ستاره میشلن داره و مجری و مربیِ

برنامه‌ی "نکست لول شف" برزیله

الکس آتالا. خوش اومدی الکس

شف الکس آتالا داره بهم نگاه می‌کنه

تو لیست آرزوهام بود. دقیقاً تو لیست آرزوهام

حالا، کسی که دو تا ستاره میشلن داره

برای رستوران اصلیش یعنی "A. Wong"

شف اندرو وونگِ فوق‌العاده

فکم افتاده! واقعاً پشمام ریخته

منظورم اینه که شف وونگ، انگار غولِ این صنعت و استادِ کاره

و در آخر، محبوب‌ترینِ من

چون ده سال سرآشپز من بوده

اما حالا امپراتوریِ خودش رو اداره می‌کنه

و اولین زن بریتانیاییه که

موفق شده سه تا ستاره میشلن بگیره

کلر اسمیت رو تشویق کنید

کلر اسمیت؟ وای

ما یه گروه از زن‌های خفنیم

و الان در محضرِ یکی از بزرگ‌ترین‌هاییم

این یعنی قدرتِ زنانه در بالاترین سطحش

این اولین باریه که کنترلِ یه رستوران رو به دست می‌گیریم

الکس، اول سراغ تو میام. دنبال چی می‌گردی؟

من توقع یه غذای خوشمزه رو دارم

کلر؟ اونا وقت زیادی ندارن

پس سعی کنید به غذاتون شخصیت بدید

واقعاً متمایزش کنید. کاملاً. اندرو؟

مهم‌ترین چیز اینه که هول نشید

من هیچ‌وقت نمی‌تونستم کاری که شما تو این شرایط می‌کنید رو انجام بدم

اما سعی کنید هول نشید و همه چیز رو ساده نگه دارید

بزن بریم! بزن بریم! تیم ارینگتون

برید سمت آسانسور، به زودی می‌بینمتون

موفق باشید بچه‌ها

فشار واقعاً زیاده

و بعد این سه نفر رو از عرشِ آشپزی میارید

که داوریمون کنن؛ این خیلی اتفاق بزرگیه

داریم سرویس شام می‌دیم. این تخصص منه

ما لبخند می‌زنیم. به مهمون‌هامون تو آشپزخونه خوش‌آمد می‌گیم

اما همزمان تو زیرزمین هستیم و

آشپزی مجلل همش به ظرافت بستگی داره، پس باید تمام تلاشم رو بکنم

این دنیای منه

تو دنیای من

اون مدل غذاهای شیک که همه چی باید تو یه جهتِ خاص باشه

سرو از سمت چپ، بدون نفس کشیدن

اون محیط‌ها اصلاً تو تخصص من نیست

بیاید با شف رو یه نقشه‌ی کلی متمرکز بشیم

وقتی می‌خوایم مواد رو برداریم، باید

به همون نقشه‌ی کلی فکر کنیم. بله! بله

بریم تیم

بریم شف

برای پیش‌غذا به چی فکر می‌کنیم؟

من می‌خوام یه جور ظرافت زنانه و لطافت توش باشه

با اینکه از جنبه‌ی زنانه‌تون استفاده کنید مشکلی ندارید؟

حتماً، هر روز همین کارو می‌کنیم

و کی چی کار می‌کنه؟

سس. پروتئین. دورچین

خرد کردن با تو. من می‌تونم تو دورچین کمک کنم

دورچین رو نوبتی انجام می‌دیم. وقتی پلتفرم رو

ببینیم که میاد پایین، می‌تونیم نقشه‌مون رو نهایی کنیم

به محض اینکه برای پروتئین چیزی به ذهنت رسید

منم نگاه می‌کنم و انجامش می‌دم

ردیف شید لطفاً. باشه

منم اینجا هستم تا کمکتون کنم. برای حمایت از شما اینجام

خیلی خب، بریم پسرها. بریم عزیزم

ما یه مأموریت داریم

اینکه این شف‌های ستاره‌دار و داورها رو شگفت‌زده کنیم

با نقشه وارد شدیم؟ من ماهی رو می‌پزم

مسئول سس. باشه

آماده‌سازی و پخت سبزیجات. نشاسته

نشاسته؟ خب، بیاید خیلی درگیرِ

"قراره این سس رو بسازیم یا فلان کارو بکنیم" نشیم

چون نمی‌دونیم رو اون پلتفرم چیه

من با شمام. باهاتون آشپزی می‌کنم. باهاتون تلاش می‌کنم

بیاید جوری درستش کنیم که انگار

بشقابِ رستورانه، مشخصه دیگه. ما امروز یه رستوران داریم

بچه‌ها، بریم

بریم خانم‌ها. بریم! بله

اه، درسته. اولین سرویسِ رستورانِ عمرمون

بیست و دو تا بشقاب. بله شف

چالش بزرگیه. چطور تقسیم وظایف کنیم؟

کی قراره پروتئین رو بپزه؟

هنوز در موردش تصمیم نگرفتیم. باشه. این خیلی مهمه

آره. من اینجام

من تا جایی که بتونم کمک می‌کنم اما شما باید مدیریت کنید

پلتفرم داره میاد پایین، بچه‌ها

اوه! امروز روزِ مسابقه‌ست عزیزم

بریم! وو

بریم

سمت راست اسکالوپ داریم. اسکالوپ‌ها رو بردار! بله

اسکا-لوپ

یه عالمه اسکالوپ. با خودم گفتم "بوم!"

میسو می‌بینم... میسو سفید و ساکه

باید یه کره میسو-ساکه درست کنم تا این‌ها رو توش تفت بدم

نخودفرنگی داریم. برای سس، اینجا شراب سفید داریم

اوه، شراب سفید! عالیه! شالوت‌های زیبایی هم داریم

سیر، لیمو و پرتقال

عالیه