Best In Dough

- 더 내릴까요? - 네

좋습니다, 셋, 둘…

신사 숙녀 여러분, 지금부터 메인이벤트가 펼쳐집니다!

이분들은 전설이에요

링 위에 최고 중의 최고만을 모셨습니다

자타 공인 피자 세계 챔피언들이시죠

- 이 사람한테 제일 많이 졌잖아요 - 아니에요

크러스트의 제왕!

알리는 속이 훤히 다 보여서 내가 민망할 지경이죠

세계를 누비며 피자 대회에 참가해 수많은 토마토를 으깨왔습니다

화려한 전적을 자랑하는 세 명의 피자 선수들!

오늘은 챔피언 세 명이 나와 두 번의 대결을 펼칩니다

엉덩이가 바삭바삭하게 잘 익었습니다

- 지나갑니다 - 피자로 환심을 살게요

- 심사위원들의 인정을 받고… - 말이 안 나오네요

만인을 대표하는 챔피언인 배심원단을 사로잡으세요

너무 맛있어요

최후의 우승자에게는 상금 1만 달러와…

1만 달러나?

'피자 마스터' 칭호가 주어집니다

피자 마스터 챌린지 피자 챔피언

선수들을 소개합니다!

"피자 던지기 금메달리스트"

제 이름은 조 칼루치입니다 '유명인 조'라고도 불리죠

피자를 가장 높이 던지고 가장 많이 늘린 기록을 세워

기네스북에 두 번 올랐습니다

지금까지 참여한 대회 수는 200번이 넘어요

안 그래도 지고는 못 사는 성격인데

게다가 종목이 피자라고요? 이미 이긴 셈이죠

"2018년 미국 피자컵 1위 미국 국가대표팀 선수!"

리아 스쿠르토예요 다들 절 '피자 리아'라고 부르죠

이탈리아에서 열린

피자 월드 챔피언십에 세 번 출전했어요

오늘 라인업이 만만치 않네요 아주 재밌을 거예요

"유니크 맛 전도사 미국 1위 피자집 운영"

"입상 경험… 너무 많다!"

피자 장인 알리예요 전 세계에서 피자를 굽죠

지금까지 피자 59종을 고안했고

그중 8종은 국내 대회 국제 대회에서 상을 받았어요

'피자 마스터'? 그게 저예요

피자 삽엔 광을 내고 화덕도 달궜습니다

1만 달러를 두고 펼쳐지는 피자 챔피언들의

불꽃 튀기는 전투!

깔끔한 KO를 기대하셔도 좋습니다!

"웰스 '붐붐' 애덤스 사우스포, 72kg"

전 심판 웰스 애덤스입니다 그럼 지금부터, 시작합니다!

촬영 들어갑니다

화덕들이 끝내주네

- 장난 아닌데! - 환영합니다, 챔피언 여러분

피자 세계관의 최강자들과 겨룰 준비 됐나요?

- 물론이죠 - 준비됐어요

대회에서 몇 번이나 우승하셨죠?

얘기하자면 길어요

시작도 전부터 자신감이 넘쳐흐르시네!

- 저분은 잘난 척 콘셉트이시고… - 아니죠, 자신감이죠

세 분 모두 노련한 장인들이세요 그래서 여러분께

어떤 변화구를 날려야 할지 충분히 고민해 봤습니다

모두 각오하세요, 지금부터

'생각을 바꿔라' 챌린지를 시작하죠

"생각을 바꿔라"

실력파 챔피언들에게 특화된 도전 과제를 준비했습니다

여러분이 애용하는 재료를 전부 못 쓰게 하면

빙판길을 내달리는 기분 아닐까요?

따라서 이번 챌린지에서 여러분은 냉동 피자를 요리하세요

주어진 냉동 피자를

우승 트로피에 걸맞은 작품으로 변신시키는 겁니다!

냉동 피자 언제 먹었어요?

먹어본 적이 없어요

피자를 전부 활용해야 합니다 베이스부터 토핑까지

재료를 추가할 순 있지만

이번 챌린지에서 사용이 금지된 유일한 재료는

바로 여러분의 도우입니다

- 안 돼요? - 진심이세요?

우리가 먹을 필요는 없죠? 나만 안 먹으면 되잖아

세계 대회 우승만 4번인데

피자에서 가장 중요한 요소인 도우를

우리 마음대로 사용할 수 없다니요?

물도 안 줘놓고 물을 끓이라는 거잖아요

제한 시간 30분입니다 출발하세요!

- 마르게리타 갑니다 - 좋은 피자를 골랐네

마르게리타를 골랐어요 토핑이 가장 적기 때문에

"조 칼루치 앨라배마주 매디슨"

종이 맛이 나는 이 냉동 피자를 저만의 토핑으로 채울 수 있죠

이틀이 아니라 30분이라고요 서둘러요

리아와 알리와는 아는 사이예요

종종 대회에서 상대로 만난 적이 있죠

아주 흥미로운 승부가 될 겁니다

리아는 뭘 만들어요?

우리 식당에서 늘 만드는 피자요

'올드 그레이 비어드'예요

냉동 피자를 마지막으로 언제 봤는지도 기억이 안 나는데

"리아 스쿠르토 캘리포니아주 샌타로자"

걱정되지만

'간단하게, 아는 대로 만들자'가 제 전략이에요

페퍼로니피자를 선택한 이유는 제 피자와 비슷하기 때문이에요

"냉동 피자는 1950년대에 처음 등장"

그 피자로 상 받은 적도 있죠

재료로는 수제 이탈리안소시지

칼라브리아산 고추

폰티나 큐브가 들어가고 굽고 나서는

뜨거운 꿀과 오렌지 껍질로 마무리해요

파프리카, 파프리카가 없네

피자 챔피언 여러분 심사위원이 도착했습니다

안 돼

"심사위원"

- 반가워요 - 또 보네요

- 안녕하세요? - '차오', 여러분

다들 반가워요 멋진 작품 기대하고 있을게요

네?

멋진 작품 기대하고 있겠다고요

- 뭐라고요? - 네?

- 네? - 멋진 작품 기대할게요!

두 분도 알아주는 셰프잖아요

이런 챌린지를 받으면 어떡하실래요?

화덕을 이용해서 맛을 끌어내려 하겠죠

피자가 타지 않도록 시트 팬에 올려서요

저라면 재료부터 싹 긁어내고 크러스트를 튀겨서

제가 고른 재료들을 올린 다음 화덕에서 구워낼 거예요

- 좋은 생각이네요 - 알리, 뭐 하게요?

지중해식 피자를 만들 생각이에요

자세한 건 비밀이다?

우승하기가 쉽지 않을 거예요

이분들은 피자에 관해선 달인들이죠

정말로 생각을 바꾸지 않으면 저 둘을 이길 수 없어요

"알리 헤이더 캘리포니아주 로스앤젤레스"

전 부라타 피자를 골랐어요

크리미한 피자를 원했거든요

제 피자에 들어갈 재료는 되네르 케밥

차지키 소스, 신선한 오이예요

좋아

냉동 피자 챌린지가 재밌냐고요? 전혀요!

하지만 이런 걸로 내 실력을 판단하고 싶다면 보여줘야죠

- 조는 뭐 만들어요? - '발렌티나'예요

- 딸 이름을 따서 지었어요? - 발렌티나!

네, 그랬죠

발렌티나는 제 딸 이름이자

"발렌티나 오리지널 피제리아/와인 바"

제 식당 이름인데 피자도 같은 이름으로 해달래서요

달콤하고 매콤한 피자죠 발렌티나처럼요

재료는 볶은양파, 초리조 에어룸 방울토마토

무염 베이컨, 발사믹 글레이즈예요

아직이에요

전 우승할 자신이 있어요

심사위원분들이 좋아하실 만한 맛의 균형을 보여드릴게요

먼저 재료 준비부터 하고 나서

토핑 올리고 화덕에 넣을게요

- 올리고 넣고 맞죠, 리아? - 넣고 잠그고 아니에요?

올리고 넣고가 맞지 않을까요?

"그런 말 없습니다"

먹을 수 있는 피자로 만들어볼게요

리아 셰프는 직접 소시지를 만드는데요?

30분 만에요? 과감하시네요

맘에 들어요

저는 캘리포니아주 윈저에서

'피자 리아'라는 피자집을 운영하고 있어요

제 강점을 꼽자면 맛의 조합이죠

궁합이 잘 맞는 재료들을 용케 찾아내는 재주를 지녔거든요

이 정도면 되겠지

피자 업계 사람이라면 '조 칼루치'를 모를 수가 없어요

알리하고는 대회에서 여러 번 만나 붙어봤는데

둘 다 챔피언다운 실력을 가졌지만

오늘 제 전략을 잘 실행만 한다면 우승도 가능하다고 봐요

- 팬의 노랫소리가 너무 좋아요 - 그러네요

바삭바삭 튀기고, 지글지글 볶고

잘하고 있어요 냉동 도우는 그냥 먹기 힘들지만

저렇게 재료를 조리하면 맛을 감출 수 있죠

볶았더니 갈색으로 변했죠?

맛있는 냉동 피자 먹을 준비 됐어요?

제 옆에 세계 최고의 셰프들이 있어요

- 좋습니다 - 우승은 제가 하지만요

- 나도 같은 생각이에요, 조 - 둘은 계속 얘기하세요

- 난 초집중할 테니까 - 조는 무서운 남자죠

피자도 잘 만들지만 디스 실력도 수준급이어서

어느 쪽이 본업인지 모르겠어요

그래서 그냥 귀를 닫아요

조의 말을 들으면 집중력이 흐트러지거든요

조의 계략에 놀아날 순 없죠

알리, 덱 오븐에 뭘 넣으신 거죠?

되네르 케밥이에요

"되네르 케밥: 고기를 수직으로 꽂아 구움"

케밥 피자 먹는 건가요?

전 피자로 세계 여행을 보내드려요

이번 행선지는 터키 이스탄불입니다

기대되는데요?

피자 일은 7년 전에 시작했어요

그 전에는 피자 만드는 방법조차 몰랐었죠

그런데 신혼여행에서 처음으로 나폴리 피자를 먹어본 순간

완전히 홀려버렸고 이 일을 꼭 해보고 싶었어요

바삭한 식감을 추가할 거예요

오이는 터키에서 애용하는 식재료예요

세계 곳곳에는 훌륭한 맛이 존재하잖아요

최고의 맛을 엄선해서

피자 위에 그리고 싶어졌어요 한 폭의 그림처럼요

그렇게 제 가게인 '786도'가 탄생했고

지금은 전국 피자집 중에서 최고 평점을 달성했어요

감사한 일이죠

10분 남았습니다 앞으로 10분이에요

시간 없어요, 조

조가 엄청난 집중력과 정성을 보여주고 있어요

- 조는 앞만 보는 스타일이네요 - 전 좋아요