The Food Diary of Miss Maid (メイドさんは食べるだけ)

Гастрономические заметки горничной

Свежий рис

Свежий рис

Симмай

Симмай

Ой.

Разве здесь было такое жёлтое поле?

По-моему, я только зелень тут видела.

А ты присмотрись.

Ладно…

Это рис.

Рис?!

Серьёзно?

Всё верно

Всё верно!

Кстати говоря, я же замачивала свежий рис.

Давай сварим, как вернёмся.

Хорошо!

Но ведь он только что был жёлтым.

Рис требует много труда.

Нельзя подходить к его готовке спустя рукава.

Ну вот. Теперь поместим рис в донабэ и зальём водой на глаз.

На глаз?!

Многолетний опыт тоже важен.

Чирик!

Обычно на 300 граммов риса нужно пол-литра воды,

но всё зависит от вашего вкуса.

А также многолетнего опыта, конечно!

Ой… но ведь…

Это не рисоварка?

Это донабэ.

Раз уж у нас такой вкусный рис, надо приготовить его как следует.

Пока что поставь на плиту.

Ладно!

Аккуратней.

Теперь оборачиваем мокрым полотенцем…

Чтобы было герметичней…

Настолько смешно?

Прям боевая повязка!

И ставим на средний огонь.

Держи ушки на макушке.

Ушки?

Буль-буль

Звук изменился!

Отлично. Закипело.

Варим пятнадцать минут на слабом огне.

Остаётся только ждать.

Хочешь сливовый сок?

Да!

Буль буль буль

Как пройдёт пятнадцать минут, выключим огонь и подержим десять минут.

Ладно.

Кстати, Судзумэ, ты знаешь стишок о том, как варить рис?

Да! Кажется, встречала в какой-то книге!

Похоже на заклинание…

Та-ак…

Элоим Эссаим… Элоим Эссаим…

Элоим Эссаим…

Ну уж нет. Ты как будто нечисть вызываешь.

Неверно?

Нет, чирик!

Сперва журчит, потом пыхтит,

А если плачет кроха, крышку ты не трогай.

И правда как заклинание.

Впрочем, это для варки в большом котле, в нашем случае не подходит.

Бабушка?..

Сперва журчит, потом пыхтит, Как зашипит — убавляй пламя, А затем кидай горсть соломы, чтобы жару поддать, А если плачет кроха, крышку ты не трогай

Чирик! Говорят, эта песня существовала ещё в эпоху Эдо!

«Сперва журчит» — это про «слабый огонь».

А затем нужно поддать жару — «потом пыхтит».

«Как зашипит — убавляй пламя,

а затем кидай горсть соломы, чтобы жару поддать!»

И дай рису хорошенько упреть.

Крышку нельзя открывать до самого конца!

Чирик!

Ну ладно, открываю.

Белоснежный!

Красота!

Давай, перемешивай.

Аккуратно, чтобы не раздавить.

Ой. Там что-то твёрдое попадается.

А, заметила.

Дай-ка.

Смотри.

Можно есть?

Снимать пробу — право повара!

Посмотрим!

Такой пышный и сладкий! А иногда хрустящий!

Это «окогэ». Те самые твёрдые рисинки.

Лучшая награда за старания у плиты.

Каждое зёрнышко сохранило форму. Потрясающие вкус и аромат!

Просто идеально!

А вот и я!

Чувствую аромат риса.

Кстати, а с чем он будет?

Совсем забыла.

Уай?

Рис и без всего объедение!

Карри

Карри

Похоже, лето уже закончилось…

Короче говоря…

Спасибо, что ответили на приглашение!

Что же это начинается?

Дамы, заметили ли вы, что в последнее время гулять стало намного легче?

Что-то началось…

П-потому что прохладнее стало?

Можно больше не беспокоиться о том, что зажаришься на солнце.

Точно. И по вечерам стрекочут осенние насекомые.

Мне нравится наблюдать за тем, как меняется ассортимент в супермаркетах.

Что это ты за рожицу скорчила?

Видимо, она о чём-то другом!

Осенью очень приятно находиться на улице,

но насладиться этим мешает тоска по ушедшему лету!

Я чувствую себя начинкой сэндвича!

Осень Лето

Во даёт.

Нужно что-то такое, что выразит эти сложные чувства!

То, что всегда будет вкусным!

Верно!

Мы приготовим карри «Прощай, лето!»

Карри «Прощай, лето!»?

Я-то думала, будет что-то особенное, а тут такая банальщина.

Я с такими ингредиентами раньше не пробовала!

Слушай, а нам на этой кухне не тесновато будет?

И правда.

Я вам помогу.

Как-то не по себе…

А вы можете отдыхать!

Серьёзно?

Серьёзно?..

Ничего нет!

Ничего нет!

Всё готово!

Карри «Прощай, лето!»

Чирик!

Томаты, бамия, кукуруза, баклажаны, цукини, эдамамэ

Хотя родина карри — Индия,

в Японию оно попало через Англию в эпоху Мэйдзи.

Готовим на английский манер!

А! Теперь понимаю! Столько летних овощей!

Всё сразу, пока сезон не закончился?

Спасибо!

Тудум Тудум

Ладно, попробую!

Вкуснятина!

Ура!

Вот что значит домашнее карри!

Такие яркие овощи!

Вы их отдельно обжарили?

Кстати, схожу-ка за пивом…

И воды бы…

Ваша вода.

Подождите! Давайте поедим вместе!

Я даже не сразу заметила неладное!

Во мне вдруг проснулась горничная.

То же самое.

Ну вы даёте!

Мне нравится, что здесь смешалось столько разных вкусов.

Кислинка помидоров очень кстати.

И остринка здорово подчёркивает сладость овощей.

Лето!

Смакуем последние мгновения!

Впрочем, летом тоже есть полно вкусного!

Не грусти!

Хорошо!

Прощай, лето!

Ой. Это пиво продают только осенью?

Верно.

Даже осеннее пиво бывает?

Получается, к летнему карри подмешалась осень!

Будем считать, что это не только прощание с летом, но и приветствие осени!

Спасибо за угощение!

Запечённый батат

Запечённый батат

Бабушка отправила за покупками. Осталось зайти в аптеку.

Кажется, там кто-то поёт.