Selena Chef - Second Season
Farsi Persian வசனம் பதிவிறக்கம்
வெளியீட்டு விவரம்
குறிச்சொற்கள்
Farsi Persian வசனங்களின் மாதிரிக்காட்சி
முதல் 200 வரிகள்.
سلینا +سرآشپز قسمت سوم ترجمه از سارا امیری (s.a_desire)
سلام. سلینا هستم
سختی های فنی
همینطور که همتون تا الان خبر دارید
من بهترین دستپخت رو ندارم
چقدررر دوربین گذاشتن! - موافقم.
- اما من یادگیرنده فوق العاده ای هستم... یجورایی.
تی، میشه بیای تو خریدها کمکم کنی لطفا ؟
میخواستم یه گوشه بایستم تقلا کردنت نگاه کنم .
پس من به آشپزخونه برگشتم
تا از بهترین آشپز ها یاد بگیرم.
آخه کی فلفل کبابی آماده داره؟
این مرد همه کاره ست.
اون سر آشپز ها توی خونشون هستن منم همینطور
شرمنده تازه فهمیدم اینجا چقدر کثیف و چندش شده
مگه ما حیوونیم؟
حالا قراره با همدیگه غذا درست کنیم.
سلینا و خوزه برداشت اول .
سلام؟ خوزه؟
سلام! حالت چطوره؟
خوب، تو حالت چطوره؟
فوقالعاده م
امروز من کنار خوزه آندرس هستم.
اصالتا اهل اسپانیاست و اسم و رسمی برای خودش به هم زده
اینجا توی آمریکا به عنوان سر آشپزی با نوآوری های مبتکرانه.
همچنین ایشون بشر دوستی هستن که موسسه خیریهشون
در دهه گذشته به میلیون ها فرد نیازمند غذا داده
اینجا چندتا از دوست های منم هستند ، تریسا و پیج.
- سلام! - سلام
منم قرار بود دخترم بیاد پیشم،
ولی نمیدونم چی شد.
فکر کنم حرفم رو باور نکردن وقتی بهشون گفتم
قراره با تو آشپزی بکنم
اونا هیچوقت منو جدی نمیگیرن سلینا
- وای خدای من - هیچوقت
بعدا قراره پشماشون بریزه
امروز قراره چی درست کنیم؟
- میدونی که من اهل اسپانیام. - بله
و با خودم فکر کردم چرا با سلینا تاپاس درست نکنم؟
ت ا پ ا س, (غذای کوچک اسپانیایی که با دیگران قسمت می شود)
وعده های غذایی کوچکی از اسپانیا (غذای کوچک اسپانیایی که با دیگران قسمت می شود)
فوری و سریع هستن.
من یه خورده از برنامه های قبلیت رو نگاه کردم
بعضی قسمت هاش هم با دوستام دیدم
اونا هم بهم گفتن : عالی میشه اگر
حواست به انگشت های سلینا باشه.
پس برای همین امروز قراره با چاقو کار کنیم
ولی کارمون با چاقو خیلی سخت نیست
- منصفانه ست - اوکی
پس غذا هایی که درست میکنیم یکی گاذپاچو هست (مواد تشکیل دهنده گاذپاچو خوزه: گوجه کامپاری، خیار ایرانی، فلفل سبز، سیر، نمک ، روغن زیتون فرا بکر، سرکه شراب اسپانیولی)
که یکجور سوپ گوجه ست (مواد تشکیل دهنده گاذپاچو خوزه: گوجه کامپاری، خیار ایرانی، فلفل سبز، سیر، نمک ، روغن زیتون فرا بکر، سرکه شراب اسپانیولی)
تقریبا مثل یجور سالاده (مواد تشکیل دهنده گاذپاچو خوزه: گوجه کامپاری، خیار ایرانی، فلفل سبز، سیر، نمک ، روغن زیتون فرا بکر، سرکه شراب اسپانیولی)
ولی میشه اونو بنوشی (مواد تشکیل دهنده گاذپاچو خوزه: گوجه کامپاری، خیار ایرانی، فلفل سبز، سیر، نمک ، روغن زیتون فرا بکر، سرکه شراب اسپانیولی)
پا آن توماتو.. (مواد لازم : پا د کریستال، گوجه بیفستک، نمک مالدون، ژامبون ایبرکو، روغن زیتون فرا بکر)
که خیلی توی کاتالونیا مرسوم هست (مواد لازم : پا د کریستال، گوجه بیفستک، نمک مالدون، ژامبون ایبرکو، روغن زیتون فرا بکر)
نون تست شده با گوجه و روغن زیتون، (مواد لازم : پا د کریستال، گوجه بیفستک، نمک مالدون، ژامبون ایبرکو، روغن زیتون فرا بکر)
میتونی هرچی دوست داری روش قرار بدی. (مواد لازم : پا د کریستال، گوجه بیفستک، نمک مالدون، ژامبون ایبرکو، روغن زیتون فرا بکر)
ما قراره روش گوشت ایبریکو بزاریم، پادشاه ژامبون ها (مواد لازم : پا د کریستال، گوجه بیفستک، نمک مالدون، ژامبون ایبرکو، روغن زیتون فرا بکر)
مِخیونِز آ لا قایِگا (مواد لازم: صدف دو کفهای ماسل، برگ بو، فلفل شیرین، بچه سیب زمینی ، روغن زیتون فرا بکر)
آب، سیب زمینی، صدف ماسل. ازین ساده تر نمیشه (مواد لازم: صدف دو کفهای ماسل، برگ بو، فلفل شیرین، بچه سیب زمینی ، روغن زیتون فرا بکر)
و بعد یه املت-سوفله پنیری (املت مدل جدید خوزه: مواد لازم: تخم مرغ، مایونز، پنیر مانچگو، فلفل پیکوئیلو، روغن زیتون فرا بکر)
که با مایکرویو درست میشه (املت مدل جدید خوزه: مواد لازم: تخم مرغ، مایونز، پنیر مانچگو، فلفل پیکوئیلو، روغن زیتون فرا بکر)
این غذا زندگیت رو تا ابد تغییر میده (املت مدل جدید خوزه: مواد لازم: تخم مرغ، مایونز، پنیر مانچگو، فلفل پیکوئیلو، روغن زیتون فرا بکر)
- به به! (املت مدل جدید خوزه: مواد لازم: تخم مرغ، مایونز، پنیر مانچگو، فلفل پیکوئیلو، روغن زیتون فرا بکر)
خیلی زیاد شدن که!
ولی هنوز یه غذای دیگه مونده
- اوه، اوکی شرمنده. ادامه بده
گامباس آلاخیو
میگو پخته شده با سیر.
ساده، فوری، سریع، هرکسی میتونه درست بکنه
قراره مثل ملکه ها بشی!
الاحیو
- آره باید اینجوری هم شونه هات رو تکون بدی
گامباسس آ لا حیو
ما اینجوری میگیم.
بریم تو کارش!
- خیلی خب گاذپاچو! مواد اولیه...
اوکی، بهم بگو
- گوجه... - گوجه گیلاسی؟
گوش بده سلینا
من میخوام تو رو از دست دستور های آشپزی رها کنم
- اوکی - گاهی اوقات دستور های غذا
چیز های غلطی هستن توی آشپزخونه
چون اون مقدار لازم گفته شده رو نداری
یا اینکه مواد لازم رو نداری
و بعد وحشت میکنی
پس من میخوام سعی کنم تا برات توضیح بدم
که درک کردن مواد اولیه
مهم تر از مقداره
- آره. - پس هرکسی
میتونه دستور آشپزی بسازه و اون دستور رو مال خودش بکنه
قراره فوق العاده بشه هرچی که باشه
اوکی
پس یدونه ازون گوجه کوچیک هارو بردار
- اوکی - اگر واقعا به درونش نگاه بکنی
گوجه یجورایی می فهمه که تو بهش اهمیت میدی
و این گوجه فرنگی شروع میکنه و چیزایی بهت میگه
گوجه من بهم میگه: خوزه من خیلی خوشحالم که تو پیشمی!
- حالا من این چاقو های مخصوص میوه رو بر میدارم، اینجوری
اون خوبه - اوکی
و به تکه های کوچک خردش میکنم
اوه خدای من آره آره آره آره!
این یکی خیلی خوبه کارت درسته
اوه آره! پس حالا
ازت میخوام بری مخلوط کن بیاری
هر جور مخلوط کنی که توی آشپزخونه ت داری
خوب ، بفرمائید سرآشپز
- عه باشگاه هم میری؟ - آره باشه
اتفاقا نیاز دارم که باشگاه برم - اوکی
همه ی تکه های گوجه فرنگی میرن داخل مخلوط کن
و ما قراره تا سه چهارم ظرف مخلوط کن رو پر کنیم
- اوکی - حالا میریم...
فلفل دلمه ای سبز برمیداریم - بله قربان
- خیلی خوبه میشه لطفا خوزه صدام کنی؟
داری سنم رو زیاد نشون میدی
- خیلی خب پس فلفل سبز
یه سوال فلفل سبز دوست داری؟
اوه!
- بله دارم من واقعا فلفل سبز دوست دارم
و عاشق فلفل زرد هم هستم
ما قراره یکی و نصفی داخل مخلوط کن بزاریم
باشه
-چاقو رو میبری داخلش میچرخونی به شکل یه دایره
و آخر سر اون ساقه ش رو به همراه تخم هاش در میاری
اوه بله خیلی خوب درومد
حالا میتونی از وسط به دو نیم تقسیمش بکنی
و خب واضحه که قراره چندتا تخم هم داخل فلفل دلمهایت بمونه
این تخم هاش خیلی خوشمزه ن
اتفاقا خیلی شیرین و خوش طعم هستن
من درشون نمیارم
داخل مخلوط کن کنار باقی چیز ها میریزم
مثل آشپزی مکزیکی
اوه بللله!
نمیخوام گیجت بکنم
ولی خوراک صدف ماسل مون داخلش سیب زمینی آب پز داره
میشه یکی از دوستات بره
و سیب زمینی هارو داخل آب بزاره و آبپزشون کنه؟
که جلو بیوفتیم؟ نظرتون چیه؟
- رفتم سراغش! - بعله
کار گروهی!
ما یک چهارم چیزی که داخل کیسه هست رو میخواهیم
- حالا فقط کافیه که داخل آب جوش بزارمشون؟
- آره به قدری آب میریزی که روشون رو بپوشونه
بعد باز یه ذره بیشتر آب میریزی
مثل وقتی که میری استخر
یا وقتی میری جکوزی. سیب زمینی هارو ببینید
الان خیلی خوشحالن چون مثلا اینجورین که
- خوشحالن! - سلام خوزه
با من داری کجا میری؟
خانم های بیچاره، خبر ندارن
که قراره کامل آب پز بشن
اما اشکال نداره قرار هم نیست که بدونن
کل داستانش این بود سلینا
تو خیلی فوق العاده ای
عاشق آشپزی کردن باهات هستم
-خوبه تو هم داری کارت رو فوق العاده انجام میدی
حالا باید برم یه خیار بردارم
یدونه خیار
تو اسپانیا به خیار میگیم پپینو
پپینوت رو ببین
خب...
حالا برو پوست کن رو بردار
بلدی پوست بکنی درسته؟
میدونی...آره دیگه
- وایسا ، فکر میکنم سلینا اینطوری راحت تر میشه برات
اگر بزاری خیارت روی تخته دراز بکشه
بله البته
حالا قراره خیار هارو خرد کنیم
لازم نیست خیلی بی نقص پوستشون رو بگیری
خردش میکنی به قطعه های کوچیک اینجوری
و خیارهات رو میزاری کناررر...
فلفل سبز ها و گوجه فرنگی ها
بوش خیلی خوبه، من میخوام..
بهشون یاد بدم که چی هستن
تو...عزیزی
خیار ها ما عاشقتونیم
- خیلی خوشحالم که دارم کنارت گاذپاچو درست میکنم
منم همینطور.
- خب حالا این خیلی مهمه
گاذپاچو همونطوری که بهت گفتم مثل سالاد میمونه
و هر سالادی مثلا یکجور سس و چاشنی داره برای خودش
و خب به طور سنتی معمولا چاشنی سالاد با چی درست میشه؟
با روغن زیتون و سرکه
من بهت دستور خاصی نمیدم
تو قراره توش...
میدونی ، زیاد بریزی
ادامه بده، زود باش ادامه بده ادامه بده آره
تا خیار ها بهت بگن دیگه بسه سلینا دیگه بسه
وای نه الان زیاد شد ای بابا داری چیکار میکنی؟
نه باز هم بریز باز هم ادامه بده
بیخیال - از دست تو!
باشه بابا دارم شوخی میکنم شوخی کردم
خوزه!!
- اوکی عالیه خیلی خوبه بینگو
حالا سرکه
برای سرکه لازمه که بیشتر ... مراقب باشیم
- اوکی -مثل سالاد میمونه دیگه
اگر زیاد توش سرکه بریزی...
- اوکی؟ نمیخوای یک موقع موقع اونجوری بشه
برو و سرکه بریز توش
கருத்துகள்
No comments yet. Be the first to leave one.