Little Forest: Summer/Autumn (リトル・フォレスト 夏・秋)

《小森林》分为四篇：夏 秋 冬 春 本片为第一部分：夏秋篇

松竹制片公司

小森林是日本东北地区的一个小山村

这里没有商店

但是如果你需要买一点儿东西 我们有一个小型的农贸合作超市

在街里儿镇委会那边 也有几家商店

去的时候 一路下坡 大概要走30分钟

但是回来需要多少时间 我不是很清楚

在冬季 因为有雪 我们需要地走过去

所以足足需要一个半小时

但是好象大部分人都去附近的城市 在郊区的大超市购物

我每次去的时候 几乎要用整整一天的时间

主演：桥本爱 三浦贵大 松岡茉優 桐島加恋

根据五十岚大介的 漫画故事《小森林》改编

雨后初晴 站在半山腰向下望去

小森林仿佛沉浸在一片水雾之中

浸透了土壤的水 也蒸发到空气中

小森林坐落在一个山谷盆地中

山上的水蒸气也不断倾注进来

所以湿度急剧上升

空气象是湿透的衬衣一样

湿度接近100%时 空气的浮力 简直可以让你象鱼儿一样游泳

在除草吗？

要是不让这里的空气流动起来 稻子可能会生病的

这倒是真的 小心别掉进露水里

稻田里 杂草的生命力更强了

昨天才连根挖掉的艾蒿

今天又长出来了

这些绿色的侵略者

田间和路上 都盖满了杂草

无论我怎么锄草 拔草 ...

第一个菜式

晾在外面的衣服 好多天都不干

吃果酱用的木勺 开始发霉了

我再也不能忍受了 必须生炉子了

炉火可以驱赶湿气

把房间烘干

为了同霉菌作战 就是热得要死也在所不惜

再说 热一些也没有什么了不起的 ...

正好可以利用这个机会做面包

高温和高湿有利于面包的发酵

而且生火的炉子 也比我家的烤箱大

所以我可以烤更大的面包了

小森林的人家 没有种麦子的

因为雨季和生长期重叠 所以麦子无法干透

如果麦子不能干透 它们就不能生长

但是我们过去种过麦子

那时候大米增产了 我们甚至把麦田改造成了稻田

I see.

所以我用的面粉 是专门买来做面包的

面粉 再加 ...

因为我们这里有批发市场 可以买到便宜的面粉

所以所有的面包和蛋糕 都是用“土面粉”做的

酵母 ...

土面粉不管你怎么揉 都不象“面包粉”那样

很难把它揉成薄片

所以怎么揉都没有用

更好的办法是在混合好所有的配料后 让它发酵一会儿

让面团慢慢发起来 并把里面的气放出来几次

这可以让面包的制作容易很多

然后将面团揉匀 并在发酵完成时 点燃炉子里的炭火

要用摄氏200度的温度烘焙面包

这是面包出炉前 炉内的温度

这就是人们不在冬季用炉子烤面包的原因

因为冬季的温度太低了

炉内烘烤的火力是不均匀的

热力集中的部分 味道要好得多

而且还可以烘干房间

嗒嗒 ~

我应该去采一些桑仁 和面包一起当点心吃

我不会让小小的雨季 夺去生活的乐趣

第二个菜式

这里要变成非洲草原了 ~

用力向前推时 叶片就会旋转

人们用这种机器来修垄沟和锄草

它们漂起来了 漂起来了

成堆的白色草根漂在水上

但是稻子旁边的杂草还留在那里

所以必须用手除掉它们

所以我使劲儿用手指攥住杂草 把它们揪出来

我的肩膀和后背都开始疼了

潮湿和闷热到了极点还不算

这些讨厌的坏蛋 也不肯放过我

我恨透了马蝇子

但愿我能从这种倒霉的心情中摆脱出来

看来我必须做些酸米酒了

首先要准备一些甜米浆

把米麴拌入米粥中 ...

在这样的季节 把它放在室温下就行

一夜就好了

好甜啊

现在可以增加发酵菌了

这和制作酸奶或无滤过生原酒的道理是一样的

我把烤面包用的酵母放进去

必须搅拌均匀 因为天气热 所以只要半天左右 就可以喝了

发酵产生的气体形成了气泡儿 喝起来非常爽口 令人愉悦

然后把它放到冰箱里冰镇

割草回来 象是去了一趟非洲草原 ...

再来一杯

酸米酒很甜 很爽口 所以很快就喝完了

不过偶然也会做多了

看来我煮多了

Hello~

嗨 是我啊

什么？ 反正这次酸米酒做得太多了

就是啊 又做多了

要不要过来一起喝？

对 地走过来吧 要不然辉子会发现的

Okay~

好 一会儿见

他是我在分校的学弟 比我小两岁 叫勇太

来啦 ~

晚上好 ~

进来

好象要下雨哟

是啊

怎么样？

哇 真不错

这锅做得好 虽然做多了 可不是吗

我来吧 你先坐一会儿 Okay.

干杯！ 干杯！

怎么样？

好喝

真好

潮湿的夜晚 没有月亮 也没有星星 ...

你上了一天班？

是啊

... 到处都湿漉漉的 一片漆黑

咦？

水怎么少了？

跑水了

我站在田埂上 仔细地听

一边顺着灌溉流水的声音检查

啊！ 原来有一个鼹鼠洞

为了找到鼹鼠和其它啮齿动物挖的洞

锄草的时候 务必要仔细

第三个菜式

我家旁边 有一颗山茱萸树

每年这个季节都果实累累 把枝条都压弯了

可是直到现在 我才想到用这些茱萸果做果酱

我让这些茱萸果荒废了这么久

果子没熟的时候 又苦又酸

它们的籽很大 所以很不好吃

我们去找别的果子

熟透的茱萸果一点儿都不苦 又甜又脆

而且可以用来做各种美食

这么多的茱萸果无人采摘 从枝头落下来 然后在地上烂掉

Oh no~ 妈妈 把这里打扫一下嘛

我的新鞋子都弄脏了

过去我觉得它们很讨厌

我进了城 和一个男的同居了一段时间

树上的果子好多 这是什么树啊？

是山茱萸

山茱萸？

能吃吗？

能吃 就是很苦

苦不苦？ 不啊 是甜的

我们山里人都是牛脾气 体力一直是我为之骄傲的

所以 够不到他能够到的东西 这让我非常恼火

你太矮了

给你

我要自己摘

得了吧 吃就是了 不行

后来和他关系不好了

我回到了小森林

现在

又到了茱萸果采摘季节

这么多的茱萸果落在地上 最后烂掉

成堆的果子 就这样白白浪费了

实在令人悲哀

我们试试用它们来做果酱吧

把籽去掉 要用好多时间

突然之间 ...

我意识到在做果酱的同时 我想的是做给他吃 就象过去那样

傻瓜 ...

我称了一下分离出来的果肉

然后按这个份量 先加入60%的白糖

我不想让果酱太甜了

还是太酸

也许应该加100% 的糖 ...

我琢磨要是把浮渣都撇去 会不会减少茱萸果特有的味道

Hmm ... 也许还是再加一些糖才好 ...

先把果酱煮透再说

你知道 煮透的果酱滴入水中时 会形成一个松散的球状体

它看上去松散 但是果酱在冷却时会变得比较硬

完全煮好的果酱应该是不透明的 泥状的 颜色暗红

“如果担心烧糊而搅动得过了头 果酱的颜色就不好看了”

我记得这是妈妈说的

烧菜象是镜子 反映出你的内心世界

要精力集中

至少不能切到手吧

我猜 ...

现在我的心情 就是这种颜色 ...

... 嗯？

我用一滤碗茱萸果 做了三小瓶果酱

第二天一早 我就打开一瓶

首次品尝开始喽

果酱味道浓郁 酸酸的 带一分苦涩

酸死了！

在你的胃里住着一只青蛙