The Big Nailed It Baking Challenge

‫"(ويس)، إنه اليوم الأول‬

‫ألست متحمّسًا؟"‬

‫أهذا كلّ شيء؟ ابدؤوا التصوير.‬

‫"جاك"، طوال سنواتنا معًا في تذوّق الأشياء‬ ‫والحكم عليها في هذا البرنامج…‬

‫- أبدعت!‬ ‫- …تناولنا الكثير من قوالب الحلوى السيئة.‬

‫تماسك ذلك القالب جنوني!‬

‫معك حقّ تمامًا.‬

‫لن أتقبّل ذلك بعد الآن.‬

‫فقد حان الوقت كي تتناول "نيكول"‬ ‫بعض قوالب الحلوى الجيدة.‬

‫- أخبريني بالمزيد.‬ ‫- "جاك"،‬

‫لقد أعددت تجربة خَبز ملحمية كي نحصل‬ ‫من خلالها على قوالب الحلوى التي نستحقّها.‬

‫عثرت على عشرة أشخاص تسكنهم أحلام كبيرة‬ ‫بأن يكونوا خبّازين عظام.‬

‫ولنكن صادقين، إنهم لا يفقهون ما يفعلونه.‬

‫سيتطلّب الأمر مني إقامة الكثير‬ ‫من حفلات الكوكتيل لتحسين أولئك الخبّازين.‬

‫أجل يا "نيكول".‬

‫إنني أحاول جاهدةً.‬

‫- لا أعرف ما إذا كان هذا صائبًا.‬ ‫- سأصارع هذا الشيء اليوم.‬

‫سيُقصى أقلّ الخبّازين تطوّرًا كلّ أسبوع،‬ ‫وهذا يفطر قلبي الصغير المسكين.‬

‫لا تفعلي هذا بي أيتها الكعكات.‬

‫وفي النهاية، سيخرج الخبّاز الأفضل منتصرًا،‬

‫وسيحصل على مبلغ كبير من المال…‬

‫"100 ألف دولار"‬

‫…كي يطارد أحلامه في عالم المعجّنات.‬

‫هل تصدّقون هذا؟‬

‫إن نجحنا في هذا…‬

‫لا أعرف ما عليّ فعله.‬

‫…فقد يتمكّن أحدهم…‬

‫- أبدعت!‬ ‫- …من الإبداع في الأمر.‬

‫هذا برنامج‬ ‫"تحدّي (نيلد إت)! الكبير في الخَبز"!‬

‫مرحى!‬

‫"تحدّي (نيلد إت)! الكبير في الخَبز"‬

‫يا إلهي!‬

‫انظروا إلى هذا.‬

‫انظروا إلى أسمائنا!‬

‫- يا للروعة!‬ ‫- يا إلهي!‬

‫أهلًا بكم أيها الخبّازون!‬

‫طاب يومكم أيها الخبّازون.‬

‫- هذا مطبخ جميل يا "جاك".‬ ‫- ممتاز!‬

‫أنا مقدّمة البرنامج، "نيكول باير".‬

‫انتظرت هذا طوال حياتي.‬

‫كم تبلغ من العمر؟‬

‫هذا الرجل من أعزّ الناس إليّ.‬

‫إنه صانع المعجّنات والشوكولاتة الشهير،‬ ‫"جاك توريس".‬

‫أهلًا بكم جميعًا يا مريديّ وأصدقائي الجدد.‬

‫أنتم جميعًا هنا‬ ‫لأن لديكم أحلامًا كبيرة في عالم المعجّنات،‬

‫لكنكم لا تفقهون شيئًا ممّا تفعلونه.‬

‫- أجل.‬ ‫- صحيح.‬

‫عيّنّا مدربين رائعين‬ ‫كي يعلّماكم كلّ ما تحتاجون إلى تعلّمه.‬

‫وكي يضعاكم على درب النجاح‬ ‫قبل كلّ تحدّ إقصائي.‬

‫- أجل.‬ ‫- إنها صانعة معجّنات شهيرة،‬

‫ومؤلّفة أكثر كتب الطبخ مبيعًا‬ ‫وفق صحيفة "نيويورك تايمز"،‬

‫"إيرين جين مكداول"!‬

‫مرحبًا بكم جميعًا.‬

‫مرحبًا يا "إيرين".‬

‫أخبز المعجّنات منذ أن كنت في الـ14 من عمري،‬

‫والشيء الوحيد الذي أحبّه أكثر من الخَبز‬ ‫هو تعليم ما أعرفه.‬

‫رائع.‬

‫وهو فنّان مدهش في صنع قوالب حلوى،‬ ‫ويشتهر بمهاراته الاستثنائية في القولبة.‬

‫لديه ملايين المتابعين المخلصين‬ ‫على حساباته في مواقع التواصل الاجتماعي.‬

‫"روبرت لوكاس"!‬

‫لا يُشقّ له غبار‬ ‫فيما يتعلّق بتزيين قوالب الحلوى.‬

‫إنه… يا إلهي! إنه استثنائي.‬

‫أنا متحمّس جدًا لوجودي هنا.‬

‫قبل وقت ليس ببعيد، لم أكن أفقه شيئًا‬ ‫في هذا المجال، مثلكم جميعًا.‬

‫لكن ما دمت أنا قد نجحت،‬ ‫فيمكنكم جميعًا النجاح.‬

‫لكن هذا غير صحيح.‬

‫أجل يا صاح، لا أدري.‬

‫أريد تعلّم كيفية صنع قوالب الحلوى‬ ‫لأن هدفي الأساسي الحالي‬

‫عند صنع قوالب الحلوى‬ ‫هو عدم التسبّب بتقيّؤ أيّ شخص.‬

‫هل أنتم مستعدّون لسماع ما ستتنافسون عليه؟‬

‫- نعم.‬ ‫- نعم.‬

‫حسنًا، تهيّؤوا.‬

‫100 ألف دولار!‬

‫أليس كذلك؟‬

‫من شأن حياتي أن تتغيّر تمامًا.‬

‫أنا طالبة دراسات عليا،‬ ‫لذا لديّ قروض عليّ إيفاؤها.‬

‫لكنني أشارك في المنافسة‬ ‫لأنني أريد أن أتحسّن كخبّازة،‬

‫كما أريد إطلاع الناس على ما يمكنني فعله.‬

‫لديّ خمس بنات.‬

‫فهل تعرفون ما يمكنني فعله بـ100 ألف دولار؟‬

‫حسنًا أيها المبتدئون،‬ ‫هل أنتم مستعدّون لرؤية أول قالب حلوى‬

‫ستبهركم كسوته وتطربكم؟‬

‫- يا إلهي!‬ ‫- نعم.‬

‫ها نحن أولاء!‬

‫حسنًا.‬

‫كسوته في الأمام رزينة، لكنها…‬

‫حفلة جامحة في الخلف.‬

‫يا إلهي! هل علينا صنع الكسوتين؟‬

‫يا إلهي! إنني أرتعد خوفًا.‬

‫هذا صحيح. إنه قالب حلوى ذو وجهين.‬

‫من الساعة 9 صباحًا وحتى 5 مساء،‬ ‫يكون قالب حلوى عاديًا كدوام عمل نمطي،‬

‫لكن من الساعة 5 مساء وحتى 9 صباحًا،‬ ‫فإن "جين" من قسم المحاسبة…‬

‫تنهل الكحول بلا رقيب أو حسيب.‬

‫- مرحى!‬ ‫- حسنًا.‬

‫سأجتثّ قطعة من قالب الحلوى.‬

‫- انظروا إلى هذا.‬ ‫- مفاجأة!‬

‫يا إلهي!‬

‫إنه قالب الحلوى الأول!‬

‫كيف يمكن حشو القالب بتلك الأشياء أساسًا؟‬ ‫هل يُحدث المرء حفرة فيه؟‬

‫لا فكرة لديّ.‬

‫لا تقلقوا يا أصدقائي الجدد.‬

‫لن يتعيّن عليكم صنع قوالب حلواكم‬ ‫ذات المفاجآت إلا بعد حين.‬

‫إذ عليكم أولًا…‬

‫يا إلهي! تنفّستم جميعًا الصعداء.‬

‫عليكم أولًا تعلّم المهارات الأساسية‬ ‫المطلوبة لصنع قالب الحلوى هذا‬

‫من "إيرين" و"روبرت" في دورة "مبادئ الخَبز".‬

‫- هذا جيد.‬ ‫- سيعمل مدرّباكم‬

‫على تعليمكم كيفية رصّ طبقات قالب الحلوى‬ ‫وكيفية وضع طبقة الكسوة عليه.‬

‫لكنكم لن تتعلّموا فقط، بل ستتنافسون أيضًا!‬

‫فانتبهوا جيدًا إلى مدرّبيكم‬ ‫في دورة "مبادئ الخَبز".‬

‫فعندما ينتهي الدرس،‬ ‫سيكون أمام كلّ منكم 30 ثانية‬

‫لرصّ طبقات قالب حلواه إلى أعلى مستوى ممكن.‬

‫تذكّروا أيها الخبّازون أنه عند البدء‬ ‫برصّ طبقات قالب الحلوى بشكل مائل،‬

‫سيظلّ قالب الحلوى مائلًا،‬ ‫وسيفوت الأوان على إصلاحه.‬

‫فانتبهوا إلى التفاصيل.‬

‫الخبّاز صاحب أعلى برج مكسوّ‬ ‫سيحظى بميزة إضافية‬

‫خلال تحدّي الإقصاء،‬ ‫تحدّي "خَبز قالب الحلوى الكبير".‬

‫حظًّا طيّبًا يا أصدقائي.‬

‫"دورة (مبادئ الخَبز)"‬

‫"الدرس: رصّ طبقات قالب الحلوى"‬

‫سأطلعكم أولًا على كيفية تمهيد طبقات الكعك،‬

‫وذلك يعني أن على المرء‬ ‫إزالة قباب طبقات الكعك‬

‫لأن على أسطحها أن تكون مستوية إلى أقصى حدّ‬ ‫قبل بدء الرصّ.‬

‫طبقة الكعك الأولى جاهزة.‬ ‫سأضع يدي على سطحها،‬

‫وسأواصل فعل هذا بروية وثبات‬ ‫على كامل محيط طبقة الكعك.‬

‫أين وضعت السكّين؟ السكّين!‬

‫وتذكّروا استخدام المنضدة الدوّارة من أجل هذا‬ ‫كي تتمكّنوا من تدويرها.‬

‫أعتقد أن هذا يفي بالغرض.‬

‫تبدو مستوية بما يكفي بالنسبة إليّ، لكن…‬

‫"كاميرا المدرّب"‬

‫هذه ليست مستوية على الإطلاق.‬

‫هيا يا عزيزتي.‬

‫سأضع تلك الطبقة جانبًا‬

‫لأنني سأمهّد جميع طبقات الكعك‬ ‫قبل أن أبدأ برصّها.‬

‫حسنًا.‬

‫"جاك"، الخبّازون المشاركون في البرنامج‬

‫سيئون جدًا.‬

‫ألهذا نبدأ بالأساسيات؟‬

‫نعم، إذ أرى أن الأساس مهمّ جدًا.‬

‫بناء قوالب الحلوى أمر جديد جدًا عليّ،‬

‫رغم أنني شاركت في البرنامج من قبل.‬

‫"آنجي"، كيف الحال عندك؟‬

‫أعتقد أنني أبلي حسنًا.‬

‫لم تكن الأمور وردية تمامًا.‬

‫- يا إلهي! أعتقد أنها أذابت…‬ ‫- يا إلهي!‬

‫…كوب القياس في الميكروويف.‬

‫كان ذلك قبل بضعة أعوام.‬

‫وهناك الآن "جدّة متألّقة" جديدة.‬ ‫فأنا مستعدّة الآن للتعلّم والتطبيق.‬

‫"روبرت" على وشك البدء‬ ‫بتمهيد طبقة الكعك الخامسة.‬

‫ماذا؟‬

‫يا ويحي!‬

‫لقد قطعتها بمسافة أكبر من اللازم.‬

‫لقد أفسدت طبقات الكعك خاصتي.‬

‫أصابني التوهان على الفور.‬

‫لا أريد أن أجرح نفسي.‬

‫أشعر كما لو أنني خروف تاه عن قطيعه،‬

‫وأعجز عن العودة.‬

‫إنني وسط الغابة،‬ ‫وأعجز عن رؤية القطيع عبر الأشجار.‬

‫أعجز عن فعل هذا.‬

‫أوه، لا!‬

‫وسأبدأ بالرصّ الآن.‬

‫يا ويحي! لا يُفترض بي أن أرصّها الآن.‬

‫سأتجاوز بعض الخطوات كي أضمن أن أرصّ‬ ‫ما يكفي من طبقات الكعك قبل نهاية الوقت.‬

‫أنظر حولي فأرى أن الجميع‬ ‫يعملون على قدم وساق.‬

‫يا إلهي!‬

‫إنني أمهّد الكعك فحسب الآن.‬

‫وأنا أتّبع التعليمات‬ ‫لأن لديّ الكثير لأتعلّمه.‬

‫أحاول إنشاء مشروع مقهى معجّنات،‬

‫لذا عليّ تعلّم بعض الأمور‬ ‫التي من شأنها أن تفيدني في المقهى،‬

‫كما أن عليّ أن أفوز‬ ‫كي أحصل على عربون لا بأس به.‬

‫يبدو أن بعضكم قد بدأ بالفعل‬ ‫بوضع قشدة الزبدة على طبقات الكعك،‬

‫رغم أن "روبرت" لم يوضّح كيفية فعل ذلك بعد.‬

‫- إنني أسير على خطاك يا "جورجينا".‬ ‫- لا تسر أبدًا على خطاي يا "ريتشارد".‬

‫رصصت طبقات كعك ومهّدتها من قبل.‬

‫ولا أظنّ أن عليّ إيلاء الأمر‬ ‫قدرًا كبيرًا من الانتباه.‬

‫أنا بحاجة ماسّة إلى ميزة إضافية‬ ‫من أجل جولة "خَبز قالب الحلوى الكبير"،‬

‫لذا سأستبق الأمور وأقوم بالأمر على طريقتي.‬

‫سأستخدم مغرفة المثلّجات.‬

‫إنها مفيدة لغرف الكسوة ووضعها على الكعك،‬ ‫كما أنها مفيدة في قياس المقادير.‬

‫عندما يتعلّق الأمر بالخَبز،‬ ‫أتأنّى وأتروّى عادةً.‬

‫وبهذه الوتيرة السريعة،‬ ‫على المرء أن يغدو أشبه بدجاجة،‬

‫يتحرّك جيئة وذهابًا‬ ‫بينما يتلفّت حوله باستمرار.‬

‫ما الذي يمكن أن يحدث إن وضعت‬ ‫كمّية أكبر من اللازم من قشدة الزبدة؟‬

‫ستبدأ طبقات الكعك بالتحرّك والانزلاق،‬

‫ولأن القالب سيكون مرتفعًا، فلن نرغب في ذلك.‬

‫إنني أمهّد فحسب. عليّ البدء بالرصّ.‬

‫انظري. إنهم يستخدمون الملاعق المطّاطية.‬

‫أعتقد أن المرء يبدأ باستخدام‬ ‫الأدوات المألوفة بالنسبة إليه.‬

‫فعندما أفكر في مغرفة المثلّجات،‬ ‫لا تخطر الكسوة في بالي.‬

‫أجل، أنت محقّة.‬

‫- عمل رائع يا "روبرت".‬ ‫- ممتاز. شكرًا لك.‬

‫هذا الشيء مرهق للأعصاب‬ ‫عندما يزداد ارتفاعه.‬

‫أجل.‬

‫يا إلهي! الجميع يسبقونني بكثير.‬

‫يا للهول! "فرانك"، تجنّب تقطيع طبقات الكعك‬ ‫بينما هي مرصوصة‬

‫لأن من شأن هذا أن يؤدّي إلى كارثة كبيرة.‬

‫أعشق الكوارث.‬

‫إيماني كبير بالطرق المختصرة في الحياة.‬

‫علّمني أخي في سنّ مبكرة‬

‫أنه من المهمّ تطبيق قاعدة "80 من 20"‬ ‫بقدر الإمكان.‬