Big Chicken: A Fast Food Conspiracy

-Aman tanrım, çok tatlılar. -Evet, işte bizim ufaklıklar.

Aman tanrım!

Amanın, tavuk!

Dünyanın en çok yetiştirilen kara hayvanı.

Yağsız, çevreci ve sağlıklı görülüyor.

Sektör, bunu karşı konulmaz kılmak için elinden geleni yapıyor.

Her yıl 78 milyar tavuk kesiliyor.

Tavuk endüstrisinin değeri tam 250 milyar dolar.

Bunun sebebi de ucuz, lezzetli, fast food kızarmış tavuk sevdamız.

Londra, sesinizi duyayım!

Şu iki şey olmadan yaşayamam, insanları güldürmek ve tavuk.

Size tavukçuları anlatayım.

İyi bir tavukçu nasıl mı olur? Kurşun geçirmez camları olur.

O tavuğa ölünür. Baştan söyleyeyim.

Fırınlanmış, körili, marine edilmiş…

Ama en sevdiğim,

siyahi klişelerinden biri geliyor, üç, iki…

Kızarmış tavuk.

30 yıl önce aldığım ilk lokmadan bu yana

kızarmış tavuk sektörü uçuşa geçti.

Tavuk restoranı çağındayız ve insanlar kafayı takmış durumda.

Tavuk sağlıklı bir seçenek olarak görülüyor.

Ama değil.

Şu anda ilkokul çocuklarının yüzde 36'sı obez ve aşırı kilolu.

Kümes hayvancılığının devasa çevresel etkisine dair uyarılar var.

Susun be.

Ben çocukluğumdan beri bu yemeği seven bir komedyenim

ve ne döndüğünü öğrenmek istiyorum.

O yüzden bir deney yapacağım ve sağlığımı riske atacağım.

28 gün boyunca sadece fast food kızarmış tavuk yiyeceğim.

Atlantik'i geçeceğim.

Güney Londra'dan ABD'nin güneyine gidiyorum.

Kahretsin!

Bu gıdanın bedenimize ve zihnimize ne yaptığını öğrenmek istiyorum.

Of be.

Bu kuş bizi yok oluşa götürüyor mu, öğrenmek istiyorum.

Kahvaltıda tavuk.

Bence insanların hayal edemeyeceği şeyler var.

Çünkü kimse içeri giremiyor.

Çok pis kokuyor.

İnsanların sorgulamasını istemiyorlar.

Hepimiz bilimsel bir deneyin içindeyiz

ve sektör bizi kelimenin tam anlamıyla öldürüyor.

Aman tanrım.

Tavuğu yedikçe deliriyorum.

Sanırım farkında değilsin ama ben böyle şeyler yapmam.

BİR FAST FOOD KOMPLOSU

1. GÜN

LONDRA İLK LOKMA

HER ZAMAN TAZE

Pekâlâ, ilk öğünümüz.

Tavuklu sandviçle başlıyorum.

-Peynirli tavuklu sandviç ve sos. -Sağ ol dostum.

İlk gün, ilk öğün.

Saat 11.00.

Biraz pis hissediyorum.

Bir ay boyunca kızarmış tavuk yiyerek bir deney yapacağım.

Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği.

Biraz sos koyayım.

Bir yanım diyor ki, "Harikaymış! Gelsin kanatlar!"

Sosa batırayım.

Bu kuşun kanadının yenebileceğini keşfeden kişi

sütü keşfeden kişiyle aynı seviyede.

Çünkü biri çıkıp şey yapmış… Böyle…

"Tadına bak."

Dâhi.

Çok iyiydi.

Şaka yapmıyorum, şu an çok mutluyum.

Sırıtıyorum, görüyor musun? Çok iyiydi.

Güzel. İlkini mideye indirdik.

İşte bu. Bir gitti, 83 kaldı.

Önümüzdeki ay spor yok, ev yemeği yok.

Her öğünümde fast food kızarmış tavuk yiyeceğim.

Ama çok şanslıyım. Seçenekler artık her zamankinden daha fazla.

HER ISIRIĞA DEĞER TAVUKÇU

90'larda ben çocukken İngiltere balık ve patates kızartması diyarıydı.

Sonra kızarmış tavuk ortaya çıktı.

Çocukluğumdan bir tavukçu hatırlıyorum.

Şimdi Güney Londra'da bir caddede 20'den fazla tavukçu var.

Birleşik Krallık'ta ise bu sayı 6 binden fazla.

Londra'nın merkezinde daha gurme olanlar var.

İthal olanlar var. Amerikan dükkânları falan.

Şehir dışına doğru gittikçe bilinmeyenler geliyor.

DFC…

DFC EŞSİZ LEZZET

MFC…

"FC" kızarmış tavuğun kısaltması ama "M" ne oluyor?

"M" neyin kısaltması? Bak, PFC.

"Harika Kızarmış Tavuk" olsa gerek ama döner satıyor.

Köşeyi dönünce bir tane daha vardır.

KHF var. Bu ne lan böyle?

Tavuk sektörü çok büyük.

Birleşik Krallık'ta kızarmış tavuğa her gün 12 milyon sterlin harcıyoruz.

Premier Lig transferi gibi bir şey.

Burada tek olay kızarmış tavuk yemek değil.

Her şeyini öğrenmek istiyorum.

Tabii bunun bir Netflix belgeseli olması için

uzmanların güzel bir ışıklandırma altında bilmediğim şeyler anlatması şart.

Ve…

Başla!

Kızarmış tavukla aşk yaşıyoruz.

Dünyanın en hızlı büyüyen fast food et ürünü bu.

Artık mahallemizde Wingstop da var.

Bunu sağlayan da kesinlikle sosyal medya.

-Limon karabiber. -Limon karabiber. Şerefe.

Ünlüler buna bayılıyor.

TikTok'a her girişimde

tavukçularda dans eden insanlar, önlerinde sıra olmuş çocuklar görüyorum.

Günümüzün gençlik merkezleri tavukçular oldu.

Şimdi mutfağa geçiyoruz.

Hareket var, heyecan var.

Aman tanrım! KFC ceketi gelmiş!

İşin hilesi de bu zaten. Havalı, modern ve uygun fiyatlı.

Ama aslında perde arkasında o kadar çok şey var ki

markalar tüketicilere bunları hatırlatmak ya da öğretmek istemiyor.

Pekâlâ Kate.

Neyse, öğle yemeğindeyiz.

-Oturabilir miyim? -Tabii.

Teşekkürler.

Buraya ne sıklıkla geliyorsunuz?

-O dün de geldi. -Evet.

Bu yemeği her gün kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde

yemek zorunda olduğumu söylesem ne dersiniz?

Bence ölürsün.

-Ölür müyüm? -Evet.

-Sadece tavuktan mı? -Her gün diyorsun.

Elleri görelim. Her gün tavuk yiyoruz.

Ölmek mi? Bu kızın kafa resmen uçmuş.

Craig David'in dediği gibi, geri saralım.

İKİ GÜN ÖNCE

Bu müthiş tavuk maratonuna başlamadan önce çok iyi bir doktora göründüm.

-Tartıya çıkalım. -Peki.

Dik dur.

Şahsen tavuğa bayılıyorum.

Nando's muhteşemdir. Tadı sanki…

McDonald's ve Nando's için içerik çekip seslendirme bile yaptım.

Sadakatimi sorgulayamazsınız.

Bunu izleyen bazı insanlar kızarmış tavuk işinde olduğumu düşünecek.

Öyle zaten. Çok lezzetli bir şey. Kendimizi kandırmayalım.

Kovayla uyumlu tek yiyecek bu.

Mesela kova burger olur mu? Hiç çekici değil.

Ama kova kızarmış tavuk?

Çocukken bu bize ödül olarak alınırdı. Çok zengin hissederdik.

Annem bize bir kova KFC alırdı, yanında da dondurma hediyesi olurdu.

"Tamamız. Bir daha bizimle konuşma" falan olurduk.

Şimdi biraz canın acıyacak.

Şu anda bir sağlık sorunun var mı?

-Bildiğim kadarıyla yok. -Harika. Aile geçmişin?

Annem diyabet hastası.

-Tip 2 mi? -Evet. Dedem de diyabet hastasıydı.

-Peki, onun ailesinde var öyleyse. -Evet.

Derin bir nefes.

-Artık 37 yaşındayım. -Güzel.

İnsan sevdiklerini, çevresindeki insanları kendi sağlığını düşünmeye başlıyor.

Nefes ver! Zorla, zorla.

Vücudumda ne gibi etkileri olacağını gerçekten merak ediyorum.

Karaciğerin harika. Gerçekten…

Cidden mi?

Evet, harika.

Diyabet hastalığı testin de tamamen negatif çıktı.

-Bu da harika. -Çok iyi.

-Fit ve sağlıklı bir adamsın. -Vay be.

Senin için en iyisini diliyorum.

Peki bu deneyi yapmamla ilgili ne düşünüyorsun?

Şöyle…

Senin yerinde ben olsam yapmazdım.

Peki.

Ön kapıda hareket algılandı.

TENDERS, SANDVİÇ, KANAT

Tavuklarım geldi.

Ön kapıda biri var.

-Sağ ol dostum. -Buyurun.

Kahvaltıda tavuk.

Kızarmış tavuk leziz olduğu için popüler. Bunu inkâr edemeyiz.

Ev yapımı olduğu sürece arada bir kızarmış tavuk yemenin bir zararı da yok.

Ancak biz burada ultra işlenmiş tavuklar satan

fast food zincirlerinden bahsediyoruz.

Her şey kimyasallarla işleniyor ve çok lezzetli olması sağlanıyor.

Bu burger çok iyi geldi.

Ben tavukların haklarını savunduğunu iddia eden bir vegan falan değilim.

İki mini tavuk fileto burger.

Bana gelmez. Hepimize yetecek kadar tavuk var.

Çok şükür ki uçamıyorlar.

Bir ay boyunca ultra işlenmiş gıda tüketmek

kulağa aşırıymış gibi gelebilir.

Ancak tahminler gösteriyor ki

Birleşik Krallık'ta yaşayan insanların günlük diyetlerinin yarısından fazlası

zaten ultra işlenmiş gıdalardan oluşuyor.

Çok lezzetliydi.

Açıkçası Mo'nun vücuduna ve zihnine ne olacağı hakkında hiçbir fikri yok.

Deneye başlamadan onu korkutmak istemedim.

3. GÜN KAHVALTI

3. GÜN ÖĞLE YEMEĞİ

3. GÜN AKŞAM YEMEĞİ

Bu yiyecek 60'lı yıllarda

KFC ile Amerika'dan geldiğinden beri Birleşik Krallık'ta tüketiliyor.

İngiliz fast food piyasasına McDonald's'tan yaklaşık 10 yıl önce girdi.

Ama şimdi yepyeni bir şey geliyor.

Büyük Amerikan kızarmış tavuk markaları Birleşik Krallık'ı âdeta istila ediyor.

Çünkü burada her türlü fırsat var.