Being Gordon Ramsay

Escada do meio.

- Escada do meio. - Do meio.

Tá.

Senhoras e senhores, acomodem-se, pois o show já vai começar.

Novamente, o show já vai começar. Obrigado.

A fila se formou desde manhã?

Acho que começou lá pelas 11h. Tem muita gente.

Tá.

Ótimo. Quantos cafés tomamos hoje?

Demais.

Está uma loucura lá, né?

A TV me deixou famoso no mundo todo,

e agora a parte difícil é continuar na mídia.

Dá muita ansiedade.

É impressionante o tamanho do apoio que tenho aqui.

Sou um chef que vai encarar uma plateia.

GORDON RAMSAY BAR E CHURRASCARIA

Como lida com a ansiedade?

Mexo os dedos.

Fico olhando pras mãos pra ver se não estão tremendo,

e não estão, o que é ótimo.

Só quero acabar com isso.

- Pronto pra ir pro palco? - Vamos lá, meninas.

Por favor, não faz cagada.

Obrigado. Bora lá.

Boa tarde, Newport World Resorts!

Estão prontos pra viver algo empolgante hoje?

Hoje, neste palco, vamos receber uma lenda incontestável.

Quero a melhor recepção filipina,

pro inigualável chef Gordon Ramsay!

EU, GORDON RAMSAY

O chef Gordon Ramsay está na área!

Faz barulho!

- Boa noite. - Nossa!

Chef Gordon Ramsay na área.

É um privilégio ter você com a gente.

Espero que sinta o amor dos filipinos.

Puxa vida!

Amo mais Manila do que eles me amam,

então obrigado, e é muito bom ver todos vocês.

Você acha que precisou entender melhor quem você é

por causa de toda a fama?

Acho que é algo que passei a tentar entender

sem me preocupar demais a ponto de me afetar.

Porque dá muito medo, intimida demais.

Que legal. Meu Deus!

É comida, né?

São restaurantes, comida,

algo que faço há mais de 30 anos.

Posso fazer uma selfie rapidinho com essa gente extraordinária?

Então é difícil, né? É difícil mensurar.

- Valeu. Tchau. - Chef Gordon Ramsay!

- Aplausos! - Obrigado.

- Obrigado. - Gordon! Uma selfie?

O que acha que sua versão mais jovem acharia da sua fama atual?

- Desculpa. - Calma.

Se eu pudesse ter visto esse nível de sucesso e de atenção,

eu diria pra minha versão mais jovem tomar cuidado com o que deseja.

Cuidado, gente.

Meu Deus do céu.

Bateram uma caneta no meu olho. Tem um risco até meu queixo.

Me acertaram no olho. Pegou em vocês?

Tchau, Gordon!

Meu Deus do céu. Bem no olho.

Puta merda.

Você faz um show assim e se conecta com os jovens e estudantes,

e depois esquece o tamanho que você tem pra eles.

Não estou acostumado.

Mandei uma foto pra Tana, que está em casa,

e ela disse: "Meu Deus, o que está fazendo?

O que está fazendo? Precisa chegar tão perto?"

O problema não é chegar perto.

Eu preciso fazer meu trabalho, né?

E dar pra eles

um pedacinho de mim.

BISHOPSGATE LONDRES

7 DIAS PARA A PRÉ-INAUGURAÇÃO

Na construção de qualquer restaurante, deixamos duas semanas

pra fazer o teste de estresse,

entender a área, testar tudo na cozinha.

Puta merda, aqui vão ficar as vieiras e guiozas.

Muita coisa deve chegar hoje.

Deve ter ido pro outro centro. Então chega amanhã.

Esses dias são essenciais porque é treinamento no local.

Precisamos encontrar os problemas.

Mas, às vezes, os pedreiros atrasam, e aí dá merda.

Gordo passando.

- Encolhe a barriga. - Tá.

Não sei que dia é hoje.

GERENTE DE OBRAS

Ainda tem muita coisa pra fazer, né?

Sempre tem.

Todas essas coisas grandes, os painéis, isso demora.

Mas são os detalhes, os lustres,

as luzes, isso é o que mais demora.

Teve um problema com os carpetes.

A estampa não ficou alinhada, e não gostamos dela.

Então decidimos retirar pra pôr depois.

Tecnicamente, os pedreiros são responsáveis por aqui até segunda.

Precisamos garantir que não haja conflitos

entre eles e a nossa equipe.

Não pisa no meu vidro.

- Sai do vidro. - Tá.

E eles já estão um pouco nervosos porque a gente achou que…

Acreditamos que o local já estaria,

sabe, numa condição melhor.

Estamos nos achando. Ainda é um canteiro de obras.

As coisas estão espalhadas. Então é difícil achar.

É.

É um pouco assustador porque, sim, estamos progredindo.

Dá pra ver os avanços que foram feitos.

Colocaram algumas mesas e bancadas na cozinha.

Mas está rápido o suficiente?

Não pro nosso gosto.

O Gordon chega semana que vem e é quando vamos treinar.

Quando ele chegar, não queremos ser vistos

na correria, consertando erros.

Sempre queremos estar um passo à frente.

Depois de pegar seu uniforme, assine ao lado do seu nome.

Provem e voltem.

Se tiver algum problema, consertamos hoje, não amanhã nem depois de amanhã.

Está curto e grande demais. Olha.

O que foi?

O quê?

- Não vou usar. - Não tem o que fazer.

- O M fica grande. - Pega o P.

Eu estou cagando e andando pra esse problema agora.

Eles sabem o risco.

Passamos 5 milhões do orçamento, vamos começar com pouco dinheiro,

porque tem restaurante que não vai abrir.

A pressão com esse projeto é que,

se não for como planejado, é meu pescoço em jogo.

E preciso garantir cada centavo que pegamos emprestado.

Se não der certo, vou ter que pagar do meu bolso.

Então não tem negociação.

O RGR High e o Lucky Cat precisam lotar desde o primeiro dia.

Como vamos abrir o Bread Street Kitchen

se não formos um sucesso lá em cima?

Era pra estar cozinhando.

Tem energia chegando e saindo do quadro de força,

mas isso não está ligando, e não sabemos o porquê.

Pode me dizer por que não liga?

- Não liga. - Não.

Só liga na segunda.

- Tá. - Beleza.

Os fogões não funcionam.

Isso não funciona, nem isso,

nem isso, nem isso, nem isso.

Não chega água no forno. Não podemos ligar.

Somos chefs. Precisamos cozinhar.

Quando começamos a cozinhar e a empratar,

os pratos começam a aparecer, e todos ficam felizes.

Isso atrasa a gente.

Puta que pariu!

Há quanto tempo o Gordon está fora?

Tempo demais.

Faz seis semanas.

Quer ir lá fora, Bruno?

Cachorro doido.

Parece que não passeia há seis meses, mas ele viu um esquilo no muro.

Pode me fazer um favor?

Pode pegar uma cenoura na geladeira

e colocar na caminha do Bruno pra ele ficar comendo ali?

Como se diz quando trabalhamos juntos como uma…

Equipe.

Como o papai diz? A união?

Faz a força.

- Faz a força. - É.

Vem comigo, Bruninho. Quem quer cenoura?

É o pai?

É!

Pro Oscar, é o dia mais feliz.

Às vezes, não conto pra ele até…

até ele vir o Gordon

porque ele não consegue segurar a empolgação.

Oi, papai.

- Oi. - Oi.

Filho! Olá.

Olá.

Como está?

- Bem. - Como está?

- Bem. Te esperei tanto. - E eu esperei você.

Nossa!

Nossa, que frio que está aqui!

- Você está de camiseta. - Nossa, que frio!

Tudo bem? Pode ligar o aquecedor?

Filho, você cresceu. Deixa eu ver. Fica aqui pra eu ver.

Tá. Muito bem.

- Dois bíceps. - É.

Dois, quatro, seis gominhos.

Quadríceps. É, panturrilhas.

Olha como você está alto!

Pula!

Pula!

Que saudade de você!

Me fala do seu amor pelos seus filhos.

Essa é difícil, né? Porque eu…

Eu realmente amo meus filhos.

Parte desse amor e afeição vem da culpa.

Os mais velhos deixaram claro,