A Tale of Samurai Cooking: A True Love Story (Bushi no kondate)

片源：TTG 压制：WiKi

翻译：佐为 颜 yesterday 皮卡

校对：N 白菜 尹素

时间轴：蓓蓓 格子 文文

江户时代

将军或者大名都有自己的武士御厨

为了自己的主子

手握菜刀而非武士刀

对这些每天都在厨房做料理的武士们

人们带着些许揶揄和亲切的心情

称他们为「菜刀武士」

加贺藩江户时代的宅子

侧室贞夫人的住处

用膳了 夫人

嗯

生姜粥 请用

真美味

这个能够暖身

有助于您玉体康复

你从哪里学的

逝去的母亲教我的

小春你也一起吃吧

小春你做的饭菜真的很美味

谱

十 五 年 后

加贺藩第六代藩主 前田吉德

小春 吃点东西填填肚子吧

看 有很多你喜欢的吧

真的可以吗

那就恭敬不如从命

小春

你稍微注意一下礼节

就是因为这样

才会被上户人家赶出家门

滨路

往事莫提

小春她也深知这点了

夫人您太惯着她了

真是的 加贺藩里出嫁的媳妇

未满一年就回来

这可是我们女官一族的耻辱

可真精彩

演出十分精彩

进步了不少嘛 大槻

今天的表演

实在不值一提

念着你父亲纲纪

练习户外宝生能

日本艺能的流派之一

挺像你的风格的

造船下大江

花费实在是太大

今年就只能先忍耐一下了

是

接下来有个助兴节目

是吗

是什么

舟木大人 这边请

在下是御用厨房的厨师舟木传内

汤吗

我尝尝

美味

这是鹤没错吧

非也 这是舟木大人精工细作的

「似鹤非鹤」

「似是而非」是吗

在座的诸位

我手上的这碗汤

是加贺家的御厨所调制的「似鹤非鹤」

名如其实

这汤尝起来有鹤的口感

但却又不是鹤

谁能猜出这道菜的做法

大大有赏

怎么样

有人知道吗

微臣眼拙

难道是鸡肉吗

微臣觉得是豆腐

微臣猜是鹿肉

是吗

似乎是加了酱汁的鱼干

阿贞 你懂这个吗

不是臣妾

是这位小春侍女

什么 侍女

有意思

走上前来讲讲

臣妾惶恐

这鹤是将鰤鱼晒干然后削成薄片

最后用酒将其浸泡而制成的

酱汁使用蝦夷的昆布海带汁

并加入少量的料酒

酱油应该是龙野味道清淡的酱油

是吗

舟木大人 揭晓谜底吧

啊 失礼了

正如女官所述

看你目瞪口呆的样子

不过真是个了不起的女子

加贺藩引以为豪的御厨

都被你看透了

说媒

我吗

今早舟木大人亲自到访

舟木大人

舟木大人的料理还有印象吧

「似鹤非鹤」

嗯

说希望你能当他儿子的媳妇

不可能吧

就是可能了

舟木家虽说俸禄不多

从上任纲纪大人开始

就是御厨里的御用武士

了不起的家室

传内大人服侍着现在的主子

在国内也是数一数二的名厨

这不就是你梦寐以求的理想去处吗

但是我有过一次…

当然 你的事我们已经说过了

然后呢

传内大人说会和公子好好解释的

总之他很想要一个

懂美食会做美食的儿媳妇

公子现在在国家的御用厨房里担任职务

名字叫安信

今年二十三岁

二十三

比我小了四岁不是吗

请替我好好地拒绝了吧

但是 小春

你还是找个人嫁了生个儿女

这样过完你的一生比较好哦

您之前也这么说过

夫人

我觉得一直陪在夫人身边

这样过一生才是最幸福的

就麻烦您了

啊 小春小姐

舟木大人

打扰了

请问有何要事

实在不好意思

有事想向小春小姐您请教

我吗

是的

其实今日早市里

看到了一种在加贺没见过的稀有食材

可是这菜却越切越出汁 还黏黏的

这点和金时草一样

味道却似水芹

这到底是何种蔬菜

我琢磨着这你一定知道

这种菜名为明日叶

明日叶

即使在傍晚采摘

翌日也能长出新叶

因为冠名为明日叶

那么 这菜应该怎么做

此菜出产于八丈岛

江户也比较少见

我也几乎没做过

请用 还热着

小心慢用

呀 这味道

真想不到是那带着浓厚青草味的菜叶

小春小姐 您不仅舌头好用

做饭也是一流的

不愧是老夫

一眼相中的儿媳妇

那个…舟木大人

哈哈哈 不用担心

贞夫人已经和我说过你不同意了

真的非常遗憾

小春小姐是在哪里学的厨艺

老家是一家名为「平膳」的料理店

从小开始耳濡目染

浅草的平膳

但是那家店…

大火给烧没了

什么也没留下 干干净净的

家里面唯一幸免的

就只有十二岁的我

当时才到大户人家当临时工不久

这还真是…

苦了你了

两年前老夫也

失了犬子

手艺不错也很勤奋的孩子

一场流行病就那样…

这样啊

那您所提及的令公子是…

那是次子安信

原来如此

真是可怜

美味

果然还是不想放弃

小春小姐

是