Nobunaga No Chef (The Knife and the Sword / A Chef of Nobunaga / Nobunaga no Shiifu / 信長のシェフ)

...یک روز , وقتی چشامُ باز کردم

دیدم که به دوره جنگهای ایالتی منتقل شدم

از شانس بد , تنها چیزی که میتونستم به یاد بیارم

صحنه ای از هِیسِی که توش زندگی میکردم و اطلاعات درباره آشپزی بود

یک زن مرموز از خاطرم میگذشت

من کی هستم و اونجا چیکار میکردم؟

قبل از اینکه چیزی بفهمم , شدم آشپز نوبوناگا

من باید نجات پیدا کنم . با آشپزی به عنوان اسلحه ام

!آماده باش ! روش آشپزی جنگهای ایالتی

قاطی کردن میگو های عزیز و

حلزون صدفی با برنج

حیف این میگوها

بسیار خب , تموم شد

لطفا مزه ش کن

اون خیسه؟

خوشمزه ست ! این چیه؟

یه جور ریزوتوی دریایی

ری-ریزوتو

ریزوتو

در سال دوازدهم از دوره اِیروکا , اُدا نوبوناگا تونست به طور موفقیت آمیز با خانواده ایسه کیتاباتاکه صلح کنه

در راه برگشت , در محل کنونی شهر سو در محل ریاست می

اوئنو , اردوگاهش رو برپا کرد

این جایزه مطیع ساختن ایالت ایسه هست

برای خوشنودی قلبهاتون بخورید

من اینُ با سپاس میخورم

مزه خوبی داره

من هرگز همچین مزه ای رو نچشیده بودم

قطعا طعم خوبی داره

خوشمزه اس

این برای رژه بعدی انرژی تولید میکنه

نه از همینجا برمیگردیم

شماها باید برگردید و کمی استراحت کنید

برگشت؟ اویاکاتا ساما چطور؟

برای گزارش اتفاقات افتاده به شوگان آشیکاگا یوشیاکی

من به پایتخت میرم

شوگان؟

برای نوبوناگا که میخواست کشورُ متحد کنه

پانزدهمین شوگان از شوگانهای موروماچی, آشیکاگا یوشیاکی مثل خاری جلوی راهش بود

نوبوناگا میخواست فورا فعالیتهای

یوشیاکی رو محدود کنه

لطفا صبر کنید

میخواید فقط با محافظای اسب سوار به اونجا برید؟

درسته

و کن رو هم با خودم میبرم

کن؟! اگه کن رو با خودتون میبرید , پس منو هم ببرید

احمق ! اول باید بذاری زخمای روی پات خوب بشه

یه دیگ زندگیتُ نجات داد

یوشیناری سان

خب , این خجالت آوره

این چکاریه...؟ یوشیناری سان

تو نه . دارم به دیگ ادای احترام میکنم

اویاکاتا ساما ! لطفا بذارید من شما رو همراهی کنم

داری از دستورم سرپیچی میکنی؟

من اصلا همچین قصدی نداشتم

اما خانواده کیتاباتاکه پیش خانواده شوگان آشیکاگا خیلی با اهمیته

اویاکاتا ساما اون خانواده رو شکست داده

و ایسه رو بدون اجازه شوگان تحت سلطه خودش درآورده

شما ممکنه شوگان رو تحریک کرده باشید

منم همینطور فکر میکنم

...پس برای گرفتن موافقت شوگان

کن , من تو رو به آشپزخانه شوگان میفرستم

آشپزخانه؟

آماده باش

واقعا؟

!اویاکاتا ساما

یوشیناری . تو هم باید بیای

فرستادن من به آشپزخونه شوگان؟

قسمت 3 : جنگ ترییاکی!! شوگان در مقابل آشپز هِیسِی

این مکان قبلا تحت کنترل خانواده روکاکو بود که اویاکاتا ساما شکستشون داد

معلوم نیست که چه اتفاقی برای اویاکاتا ساما ممکنه بیفته گاردتونُ پایین نیارید

اوم , میشه ازتون یه چیزی بپرسم؟

چی؟

اویاکاتا ساما براتون چه معنایی داره؟

چی معنایی ؟ بله

شاید بشه گفت پشتیبان زندگی منه

پشتیبان زندگیت؟

از اون موقع اصلا تغییر نکرده

اون زمان پدر زن نوبوناگا سایتو دوسان تحت شوروش پسر خودش یوشیتاتسو بود

اون سریع نیروی کمکی فرستاد ولی شرایط جنگ بد بود

و اون مجبور به کنار کشیدن شد

من دشمنُ همینجا نگه میدارم

شما برید و از اویاکاتا ساما محافظت کنید

!بمیر

!اویاکاتا ساما

!اویاکاتا ساما

چرا برگشتید؟ !احمق

چی میشد اگه تو اینجا بیهوده میمردی؟

یوشیناری باهام بیا

اگه بیای , اونوقت دنیا رو بهت نشون میدم

... چیزی بود که اون شخص میتونست ببینه

این موضوعیه که کسی مثل من نمیدونه , اما

من عهد بستم که زندگیمُ به اون شخص اختصاص بدم

اونروز , نوبوناگا وارد پایتخت شد

اون وارد قصر سلطنتی شد تا با شوگان آشیکاگا یوشیاکی مذاکره داشته باشه

مشکلی نداره که ما بیایم اینجا؟

...منظورم اینه که , تو این قلعه

آره , شوگان اینجاست

من شوکه شدم وقتی شنیدم که به میل خودت به ایسه حمله کردی

دفعه بعد نا من موافقت کردم

حرکتی نمیکنی , فهمیدی؟

من اینُ در گوشه ای از قلبم به یاد خواهم داشت

یه گوشه , اینُ گفتی؟

این چیزی بود که من گفتم

آه خب , من ازت میگذرم

من بخشنده ام , نه؟

شنیدم که آشپزت قراره یه ضیافت ترتیب بده

من بهتون هونزِن ریوری رو تقدیم میکنم

هونزن ریوری؟

هونزن ریوری یه غذای تشریفاتی جنگی هست

با یک سوپ و سه ظرف جانبی

این چینش هنوز در روش آشپزی ژاپنی ادامه داره

من بهتون یه هونزن ریوری نشون میدم که از اونی که در قصر سلطنتی طبخ میشه بهتر باشه

بهتر باشه , منظورت همین بود؟

جالب به نظر میاد

راهی نداره که اون بتونه چیز بالاتری درست کنه

اون احمقای دهاتی باید عقلشون ُ از دست داده باشن

فهمیدی ,کن؟ شوگان اینطور فکر میکنه که

آشپزی تو قصر سلطنتی بهترینه

یه غذا شبیه غذاهای پایتختی درست کن که شوگان قبلا نخورده باشه

میفهمم

مثل همیشه , شوگان عصبانیه

اویاکاتا ساما احتمالا میخواد با

آشپزی تو عصبانیتشُ بخوابونه

من روت حساب میکنم کن

این رئیس آشپزخانه قبیله اُدا هست

میخواد هونزن ریوری بهتری درست کنه

و به نحو تاثیرگذاری هم اینو اعلام کرده

اوه , دستام اشتباه کردن

این چه وضعیه؟

این یه مهمونی کامله

م-مهمونی؟ (A-Away)

ولش کن . در هر صورت ما باید مشکل عصبانیت شوگانُ حل کنیم

و به فکر یه غذای پایتختی

باش که شوگان تا به حال نخورده

چه احمقانه . ما برای شوگان

هر غذایی رو که ممکن باشه میاریم

چه رنج آور

وقتی پای غذای پایتختی وسط باشه , یه طعم ژاپنی ضروریه

و علاوه بر اون , یه مزه ی ناشناس

...شکر

نمک

...بقیه شون

میسو . اینم میسو

حتی با وجود اینکه اینجا آشپزخانه شوگان هست , چیزی وجود داره که اینجا نیست

چی اینجا نیست؟

کن , دنبال جی میگردی؟ سس سویا

سس سویا؟ سس سویا چیه دیگه؟

...آه , نه

فهمیدم ... تو این دوره سس سویا یه چاشنی ناشناخته اس

مواد اولیه سس سویا و میسو تقریبا یکیَن

یه نظریه هست که مواد اولیه تشکیل دهنده میسو مدلی برای سس سویا بوده

دیدید؟ اون مواد میسو رو لیس زد

!چه احمقی

!خفه شید

این به درد میخوره

اون سس سویاست؟ نه این میسو هست

چی؟

اما به عنوان جایگزین چیز مناسبیه

...اگه بتونم سس سویا درست کنم

!ترییاکی

!آماده باش ! روش آشپزی جنگهای ایالتی

به گوشت بلدرچین نمک میزنیم

و مواد اولیه میسو رو که داشتیم به همراه شکر اضافه میکنیم

و بادقت روی شعله کم بجوشونش

بوی خوبی میده

بله , به نظر خوب میاد

.:.: (koreaboy) ترجمه و زيرنويس : علی :.:.

این غذا مال کجای کشور هست؟

این چیه؟

کن بله

این سوپ اردک ماهی با یه نوع گل درختیه

این غذا ماهی سیم هست

(غذای بخارپز شده هیریوزو هست (توفو همراه با سبیجات خرد شده

این غذا هم بلدرچینه که همراه تره فرنگی طبخ شده و بهش ترییاکی میگن

ترویاکی؟

نه , ترییاکی

قسمت " تری" معنیش میشه براق و درخشان

میبینم , قطعا داره میدرخشه

خیلی زیباست

اون خواسته چیزی رو که از درون تعریفی نداره از بیرون خوب نشون بده؟

!نرمه

...گوشتش نرم و ترده

و مایع شور و شیرینی هم که روش هست

خیلی خوشمزه است

ترویاکی ... نه , ترییاکی

من هیچوقت این ظرف غذا رو ندیدم

!چه باشکوه

نوبوناگا دونو

اون آشپزُ بده به من

قبول نمیکنم

اون آشپز منه . نمیتونم بدمش به کس دیگه

چرا؟

به همین دلیل نبود که برای من غذا درست کرد؟

نه

من میخواستم شوگان بدونه که بیرون از چاه چه خبره

...اون اقیانوس یزرگ

داری با من مثل قورباغه رفتار میکنی؟

اون اقیانوس بزرگ هدف منه

من این شخصُ برای راهم نیاز دارم

این...؟