Chef

سرآشپز

« ترجمـه از عـرفان، حـسين، کيارش، روژان » .:: Notion & H_zandi & Kiarash_TopHero & RojanBw ::.

اومدي؟

خيلي خب، خوبه. برش گردون

پاهاشو بنداز اونور

کيسه رو بردار

بايد بازم برم بازار تره بار

ساعت چنده؟ - ساعت 10 ـه -

ساعت 10 ـه؟ - اهم -

.بايد برم دنبال بچه‌ام توني کجاست؟

.من و توني ديشب تا دير وقت بيرون بوديم ولي نگران نباش، مياد

از پسش برمياي؟ - آره -

.از زير کار در نميره منم همينطور

!هي، هي، هي، هي

بله، سرآشپز - بيدار شو -

امروز يه منتقد مياد

فکر ميکني واسه چي اينجا خوابيده بودم، داداش؟

.برو سراغ سوپ هنوز تخم مرغ کافي نداريم

.و حواست به استيک باشه هنوزم مستي؟

نه، من خوبم، روبراهم سرآشپز - بسيارخب -

.به مارتين کمک کن به خوک رسيدگي کنه يه خوک واسمون اومده

!خوک کبابي

هي، رفيق - هي -

.کمربندتو ببند، رفيق ببخشيد دير اومدم

ديگه عادت کردم

گوش کن رفيق، فکر نکنم امروز بتونيم فيلم ببينيم

واسه اينه که قراره از کارت بازديد بشه؟

آره، تو از کجا ميدوني؟ - مامان بهم گفت -

چي گفت؟

گفت که ممکنه يه کم نگران باشي

گفت من نگرانم؟ - آره -

خب، مامان منو خوب نميشناسه، باشه؟

حرفاش در مورد تو درسته - اوه، جدي؟ -

ميدوني مامان فکر ميکنه من چيکار بايد بکنم؟

چي؟ - که بايد يه ماشين غذا فروشي بگيرم -

من ماشين‌هاي غذا فروشي رو دوست دارم - آره، منم ماشين‌هاي غذا فروشي رو دوست دارم -

کي از ماشين‌هاي غذا فروشي بدش مياد؟

ميتوني منو تصور کني که دارم ماشين غذا فروشي رو ميرونم؟ من يه سرآشپزم

تو رستوران کار ميکنم - باشه -

گوش کن، بايد برم بازار تره بار يه مقدار مواد اوليه بگيرم

باشه. ميتونم بيام؟

تو فکر اين بودم که دم رستوران پيادت کنم

مالي اونجاست - نه، من ميخوام باهات بيام -

قرار نيست هر چي ببيني - ازم بخواي برات بخرم؟ - نه

،قرار نيست هي بخوري قراره من خريد کنم

ميدونم - باشه. خوبه -

سفيد يا بنفشش رو داري؟ - فقط نارنجي -

فقط نارنجي؟ خب، 6 بسته ازش بهم بده

يا 8 تا کوچيک بده - پدر -

.يه لحظه صبر کن، رفيق و تربچه‌هاي اينجا، درجه يکشو ميخوام، باشه؟

حتماً درجه يک باشه - بابا -

قراره اين اتفاق بيوفته؟ 6 تا از اينا بذار ببينيم چي داريم

بابا - چي ميخواي پرسي؟ -

ميتوني واسم ذرت بو داده بگيري؟ - بابا داره کار ميکنه، خب؟ -

...نه، برات ذرت بو داده نميگيرم

چرا ميوه نميخوري؟ - ميوه نميخوام -

چطور ميتوني ازم درخواست ذرت بوداده بکني؟ ميدوني اصلاً چيه؟

نه - کلي کربوهيدارت داره و روش پر شکره، خب؟ -

به اين ميوه نگاه کن

ديدي؟ قشنگه

چطور ميتوني وقتي ميوه‌ي ...خوشگلي مثل اين روبه‌روته

ذرت بو داده بخواي؟

چرا يه تيکه ميوه امتحان نميکني؟

پس واضحه که دارن يه منتقد بزرگ ميفرستن

که يه وبسايت بزرگ غذا هم داره

ميدوني وبسايت دار غذا به کي ميگن؟ - آره -

يکي که راجع به غذا تو اينترنت مينويسه

ميدونم وبسايت دار غذا چيه

،خب، پس اين يارو کله گندست کلي از اين گنده‌ها هستن

که از من خوششون نمياد

از وقتي من با دستور غذاهاي خوب شروع به کار کردم، از من بدشون اومد

اونها کلاً از همه چيز متنفرن - دقيقاً -

وقتي من بزرگ ميشدم همچين کلمه‌اي نداشتيم

کلمه‌اي براي تنفر نبود

آخرش ديگه ميگفتي مثلاً حسود

که خوب منظور رو نميرسوند

سوسيس پزها اونجان. تا حالا سوسيس آندوال خوردي؟

نه - تنده -

تند دوست داري؟ - نه -

.زياد هم تند نيست بريم

.مال نيو اورلينه نيو اورلينو رو بلدي؟

آره - آره؟ -

بخشي از آمريکاست

بخشي از لوييزياناـه که از ناپلئون خريده شده

...آره. اين

.منظورم الآن بود اين مال خيلي وقت پيشه

سال 1803 - حالا هرچي -

راجع به غذا و فرهنگ حرف ميزنم، ميدوني؟

مثل اين سوسيس آندوال

بنيت. ميدوني چيه؟ - ميتونيم اينجا بگيريمش -

مثل هم نيستن

وقتي اينجا ميخوريش، خوبه ...چون

تو رو ياد کلي خاطره در اونجا ميندازه

چون اون...اون يه دنياي ديگه‌ست

بايد يه بار بريم اونجا - حتماً -

واقعاً؟ - آره -

منظورم اينه که الآن نه

...ولي - کِي؟ -

...نميدونم. من خيلي سرم شلوغه

فعلا گرفتار اومدن اين منتقد هستم - بعد از منتقده چي؟ -

.آره، بعد از بازرسي خوبه

ماه بعدي مدرسه‌م تعطيل ميشه

ماه بعد؟ آره ميتونيم ماه بعد بريم

عاليه - ...هرچي. يا اگه تو -

اگه ماه بعد...از مامان ميپرسم

اگه ماه بعد نشه، بعداً ميريم

ولي حتماً باهاش هماهنگ ميکنيم - بهش گفتم. اون مشکلي نداره -

همين الآن ازش پرسيدي؟ - اهمم -

از کجا موبايل آوردي؟ چجوري تو اين سن موبايل داري؟

همه تو سن تو موبايل دارن؟

هي، ملوان زبل، سس رو بريز روش، خب؟

اين گوشت کيه، ها؟ بايد حواسم به اينم باشه؟

،وقتي بفهمم مال کي بوده حواستونو جمع کنيد چون مرد کوچولوم بهتون حمله‌ور ميشه

.کجاي کاريم؟ بهم بگيد، بچه‌ها در چه حاليم؟

،مايه داره جوش مياره خوک تيکه تيکه شده، بيکن‌ها آماده‌ست

.مايع داره بخار ميشه يعني داره آبش کم ميشه

.خوبه. بچه‌ها، امشب شب مهميه همه ميدونيد قراره چه اتفاقي بيوفته؟

آره؟ خب، به محض اينکه رسيد بهم خبر بديد

ميخوام مردم سر هر ميز شاد باشن

.رفيق‌هاي خوشگلتون رو بياريد تو بگيد که حسابشون با من

.ظرفها به نظر کج ميان به اونها برسيد

.مجبورم نکن خط کش لعنتي رو در بيارم ممنون

اوه، سرآشپز - چيزاي خوب گرفتم -

اينو ميبيني، مارتين؟ - بهش نگاه کن. عجب چيزيه -

اين هويج کوچولو رو ببين - ...من خمير کاري ميخوام با -

دريافت شد. دريافت شد - کارل -

الآن نه لطفاً

اين گوجه‌هاي لعنتي رو از کجا گرفتي؟

ريوا اينجاست - ...خب، تو گرفتي؟ برو -

ريوا اينجا چه غلطي ميکنه؟

.نميدونم داشت ميومد اين پشت

بهش اسپرسو دادم که 5 دقيقه وقت داشته باشي

بايد بيرون ببينيش

پنج دقيقه معطلش کن بايد افراد رو بفرستم سر کارشون. لطفاً

باشه. مشکلي نيست منتظرش باش که برگرده اينجا

آره، ممنون

چجوري ميخواي جلوي اون رواني بگيري که نياد اينجا؟

بايد برنامه داشته باشي - ميخواي اينا رو ترشي بندازم؟ -

آره، اينا رو ترشي بنداز ...ميخوام اينا رو ترشي

کارل اينجاست؟ - آره -

!هي، کارل

کارل

ميخواي مِنو رو عوض کني؟

.آره، الان نميتونم حرف بزنم ...لطفاً فقط

ميدوني امروز آدماي زيادي ميان - ميدونم -

واسه همين منو بايد عالي باشه

ولي ميتونم کمکت کنم درستش کني - نميتونم الآن اينو عملي کنم -

،پنج دقيقه با افرادم تنهام بذار بعد واسه منو ميام پيشت

من قبلاً هم اينکارو کردم ميتونم راهنماييت کنم

الان راهنمايي نميخوام الان ميخوام تنها باشم

باشه؟

ممنون

ميتونيم خصوصي حرف بزنيم، بچه‌ها؟

هان؟

،من بهتون گفتم بريد اونوقت شماها به کارل نگاه ميکنيد؟

خب، همگي 5 دقيقه استراحت کنيد. 5 دقيقه

مشکلي نداري؟ - مشکلي نيست. برو، برو، برو -

يه قهوه بخور

بريم سر اصل مطلب - آره -

ديگه با افراد من اينجوري حرف نميزني من خودم با افرادم حرف ميزنم

،اون طرف با توـه اين طرف با منه

اين توافقي بود که موقع استخدامم انجام داديم

باشه، ميشه يه دقيقه به من گوش کني؟

کارل، من يه فکراي دارم فکرام بعضي موقع‌ها جواب ميده

واسم مهم نيست کدوم مجله گفته تو آشپز بزرگ بعدي ميشي

،حقيقت اينه که تو براي من کار ميکني تو رستوران من، درسته؟

من قبل از تو هم تو اين آشپزخونه، سرآشپز داشتم

بعد از تو هم سرآشپز خواهم داشت، خب؟ - خب، سخنراني خوبي بود -

بذار برگردم سر کار - ميدوني امشب کي مياد -

قراره مهمترين منتقد شهر بياد بازرسي

آره ميدونم - ... AOL وبسايتش آنلاينش تو -

ده ميليون دلار فروخته شد - درسته -

اينو ميدونستي؟ - آره ميدونستم -

باشه - اون مسئله مهميه -

واسه همينه ميخوام يه منو خوب بپزم - ميخواي يه منو خوب بپزي؟ -

ميخوام واسش غذاي خوب بپزم - ...آره. خب پس -

و رستوران ما هم تو يه محله پر رفت و آمد و خلاقه

پر رفت و آمد - خلاق و پر رفت و آمد -

ميدوني ما بهتر از هر رستوران ديگه‌‌ي توي اين محله غذا درست ميکنيم

من راجع به پولي که درمياريم حرف نميزنم

...دارم راجع به خلاقيت حرف ميزنم راجع به غذايي که سرو ميکنيم

5سال داريم يه جور غدا درست ميکنيم

يادته آخرين باري که استعداد به خرج دادي تو منو چي شد؟

راجع به غذاي لوزالمعده من حرف ميزني؟ منظورت اين بود؟

آره. وقتي اون آشغال هنري رو گذاشتي تو منو، مردم استقبال نکردن

يه نفر هم لوزالمعده تو رو سفارش نداد

لطفاً به من گوش کن

من ثروتم رو خرج تهيه‌ي سرويس آشپزي فرانسوي کردم

هر چي هست، همون ميز

سرويس آشپزي فرانسوي - درسته -

.هر آشپزي اونو نداره ميدوني چرا داريش؟

من ممنونم - ميدوني چرا؟ -

چون لياقتش رو داري

.ببين، تو نميدوني ولي من ميدونم

تو لياقتش رو داري

پس فقط يه امشب رو باهوش باش

...ببين،اگه بليط کنسرت استونز رو بگيري

و جگر آهنگ " رضايت" رو نخونه، چه حسي بهت دست ميده؟

خوشحال ميشي؟

نه - !نه -