Beyond Bali with Lara Lee

印尼這片群島

由超過一萬七千座島嶼組成

幾百年來,這些以香料聞名的島嶼

吸引來自世界各地的探險者

只為尋找美麗與冒險

我是拉拉李

我是澳洲印尼裔的美食作家兼主廚

這趟旅程,我要回到祖先的故鄉

這可能是我吃過最好吃的魚

這裡一種非常深層的靈性力量

旅途中,我將發掘全新風味

它好像在說"吃我吧",真的

和在地社群連結

她覺得我很好笑

也更了解自己的根源

就像爺爺以前做的味道

跟著我

走訪世界上最迷人的島嶼

用味蕾與料理 展開一趟超越峇里島的旅程

片名:峇里之外:印尼異國島嶼

我從峇里島 龍目島,松巴島一路跳島

在前往父親故鄉西帝汶之前

我停留在弗洛雷斯

這座島嶼地形崎嶇

由年輕火山主宰

彷彿噴火般充滿生命力

這裡還有一片令我期待探索的海岸線

包括組成科莫多國家公園的眾多島嶼

弗洛雷斯在葡萄牙語中意思是花

這座島嶼在16世紀 由最早的殖民統治者命名

早安

-你好 -你好

葡萄牙人的到來

讓拉布安巴佐從一座小漁村

轉變成香料貿易航線上的重要港口

這裡也是跟我一樣的多數人 初次踏上弗洛雷斯的地方

她跟我說是龍

拉布安巴佐 才剛開始成為國際旅遊目的地

我已安排與羅爾斯卡薩諾瓦 與蕾莎莉拉波波沃會面

他們在觀光部工作

答應帶我四處看看

嗨,拉拉,我是羅爾斯

-嗨,羅爾斯 -你好嗎?

很高興認識你

-我是蕾莎 -謝謝你來接我

-上車吧,很高興能帶你參觀 -太好了,謝謝

-你是弗洛雷斯人嗎? -是的,我來自弗洛雷斯

太好了

那你跟我說說看 在拉布安巴佐生活是什麼樣子

其實過去五年

拉布安巴佐進行了大量基礎建設發展

不只為了滿足遊客需求

也為了在地居民的生活品質

現在這座城市變得更宜居

這裡算大城鎮嗎?

不算很大

這裡大約有十三萬人口

好

但去年我們吸引了 超過四十萬名觀光客

所以這裡一天比一天更受歡迎

-你可以看看左邊 -那個景色

看看那個景色,對吧?

有人告訴我這座港口城市 擁有弗洛雷斯獨有的文化

這裡是印尼唯一以天主教為主的島嶼

拉拉,我們要去一間天主教教堂

因為弗洛雷斯大多數居民信奉天主教

這裡的教友都非常虔誠

哇

好漂亮

對吧?

是的,在拉布安巴佐 這裡叫聖神主教座堂

聖神主教座堂 是鎮上主要的主教座堂之一

也是全島近三千間 天主教教堂的其中一間

每個星期天

天主教教友會來這裡三次

上午兩次,下午一次

他們每個星期天都來三次

哇,真的很虔誠

是的

因為當年是葡萄牙人 把天主教帶來這裡

拉布安巴佐有八成的人信奉天主教

這是給合唱團用的

合唱團…

-你有參加合唱團嗎? -有

等等,你有參加合唱團?

我在合唱團

可以為我唱一段嗎?

對,就像這樣

你唱得好好聽,過來

羅爾斯卡薩諾瓦告訴我

音樂在弗洛雷斯深植於信仰 文化與日常生活之中

從各間教堂的合唱團 到行進樂隊皆是如此

行進樂隊在這裡相當受歡迎

是最熱門的表演之一

這是真正的打擊樂

這支行進樂隊由穆斯林組成

蕾莎也是其中一員

她說這裡有很強大的伊斯蘭社群

許多人是馬卡桑人的後裔

他們的祖先從附近的 蘇拉威西島航行而來

沿著海岸定居

自從有了孩子,我就沒再去狂歡了

所以這算是 我最接近夜生活的一種方式

下午的派對

拉布安巴佐真的很狂野

讚吧?

回到飯店後

我找到一個絕佳的位置欣賞日落

那是飯店自有的小型婚禮教堂

可以俯瞰港口

與一座清真寺

我在一座有八成五的人口 信奉天主教的島嶼

空氣中卻同時迴盪著祈禱的呼喚

各種不同影響在這裡交織

混合出既鮮活又迷人的氛圍

我一邊欣賞景色

一邊喝著弗洛雷斯特有的雞尾酒

據說這叫索皮酒

是一種傳統飲品

裡面加了阿拉克酒

也就是發酵糯米酒

再加上一點棕櫚糖

味道其實很好

不會太甜

正合我意

明天我要出海探索這些水道

我很期待看看地平線之外是什麼

但現在是晚餐時間了

大家都說 這裡有一個地方絕對不能錯過

我現在在拉布安巴佐的在地魚市場

整座城鎮圍繞著港口發展

幾乎就是一個大型漁村

這裡人群混雜

有觀光客,也有很多在地居民

你好,歡迎來到拉布安巴佐

嗨

整條街煙霧瀰漫

我聞到的全是鮮美的新鮮海味

哈囉

-你們好嗎? -很好

這些都是今天捕的嗎?

-是的 -太驚人了

你最喜歡哪一種?

我比較喜歡石斑魚

因為這種比較好吃

肉質很軟很甜

-所以這是石斑魚? -對

-顏色好漂亮 -對,很漂亮

這是紅鯛魚

那隻藍色的是梨魚

天啊

這是生蠔,跟我的頭一樣大

我從沒見過這麼大的生蠔

這是本地的生蠔嗎?

對,本地生蠔

天哪

那隻螃蟹好大

好耶

這裡大多數攤位 都是馬卡桑人漁民經營的

海鮮種類多到驚人

我很難決定晚餐要煮什麼

哈囉

-你們好嗎? 很好,這個…

你的魚看起來好漂亮

鸚哥魚

我喜歡這些顏色

你好,女士

今天是你在煮嗎?

我看到你在跳舞

這些魚色彩好鮮豔,好亮眼

我很喜歡它們的顏色和花紋

但我無法判斷這些魚 是由永續的小規模漁業捕撈

還是透過工業拖網方式取得

我知道魷魚通常是本地漁民捕的

我就選魷魚吧

先生,來一份烤魷魚

不要小隻的,要大隻的

好

烤魷魚是用什麼調味煮的?

這個,醬汁不太辣,微辣

我喜歡辣,一定要辣

好…

-這家店叫拉羅斯 -拉羅斯

這是你的餐廳嗎?

對,我的

你叫什麼名字?

我叫派迪拉羅斯

-派迪拉羅斯 -對

-你呢? -拉拉

-拉拉 -拉拉李

拉羅斯

這名字太可愛了

我喜歡

來吧

他叫巴洛南

你好

-他叫提莫斯 -提莫斯

提莫斯

-他叫檸檬 -檸檬

檸檬?