The Bear

Inspektur Bintang akan datang.

Kau tahu harus apa. Layani dia. Urus mejanya. Jangan dibedakan.

Kau mata-mata kami. Kabari semua yang dia katakan.

- Baik. - Oke.

Apa kabar, Semuanya? Aku Chuckie.

Ini Chi-Chi. Ada camilan. Ada bir.

Ada rokok jika mau. Semua sudah disediakan.

- Terima kasih sudah hadir. - Mungkin harus ada permainan,

bola pantai, atau semacamnya.

- Ya. - Kawan-Kawan! Hei, dengar! Aku Ted.

Selamat datang di The Bear.

Selamat menikmati. Kau juga, Kucir Kuda.

Kalian butuh apa, bilang. Duduklah, santai.

Oke. Reservasinya 98 persen empat orang, ditambah dua orang pada pukul 19.15,

Inspektur Bintang, dua orang,

dan tambahan satu orang? Tidak masuk akal.

- Itu ayah Marcus. - Ya.

Sejauh ini persiapan meja di 13 menit per set.

Mulai kini sepuluh menit per set, tidak boleh lebih.

Batasi waktu makan maksimal 90 menit.

- Jika waktunya konsisten… - Semua orang bisa duduk.

Ya, lalu hidangan empat dan lima digabung untuk penyajian ala keluarga.

Delapan dan sembilan juga.

- Oke. - Cuma perlu ulangi

- 15 kali berturut-turut. Ya. - Ya.

Ya.

Kini tersisa 26 wagyu.

Jika porsinya kubelah dua, maka totalnya jadi…

Lima puluh dua.

- Ya. - Benar?

- Bagus, Kawan. - Terima kasih.

Tapi bagaimana dengan dombanya?

Sisa empat. Inspektur tak kebagian.

- Saat domba habis, kita ke… - Hai!

- Hai. - Astaga.

- Aku datang. - Astaga.

- Hai. - Kenapa?

Aku yang suruh, Carmy.

- Oke, Ibu… - Apa? Hai, Sayang. Kemarilah.

- Kenapa kemari? - Cium Ibu.

Ibu melakukan yang diperintahkan.

- Ya. Hai. - Hai. Dia baik-baik saja.

- Ibu. Oke. Ayo. - Lihat.

Ini dapurnya. Lihat. Ini dapurnya. Ibu tahu.

- Tidak. - Ibu.

- Ibu. - Ya, bisakah kalian…

- Ya, kami akan pergi. - Oke.

Ibu. Ayo. Terima kasih, Bu.

Kita harus ke kantor. Ibu ke sana. Sebentar.

Oke. Baiklah.

Oke. Lihat, Sayang. Mereka mencuci piring, Sophie.

- Ya. - Lihat.

- Ibu, tetaplah di kantor… - Ya.

Ya, itu kaki besarmu.

Oke, jadi, Bu, ini tempat Ibu. Ibu tak boleh meninggalkan area ini.

- Mengerti? - Ya, Chef.

- Jangan katakan itu. - Sayang, semua orang mengatakannya.

Oke, Sayang. Ibu sangat menyayangimu. Nanti Ibu kembali.

Ibu menyayangimu.

Kau bersama Nenek dulu, ya?

Sugar.

Ini The Bear.

Ini The Bear.

Ini ada berkat dirimu.

Berkat semua orang.

- Kau tahu, kantor ini… - Aku tahu.

- Dan di luar sana… - Ya.

Aku tahu.

- Ibu… - Tidak. Ini bagus.

Sangat bagus.

Ibu hanya…

Ibu tak percaya.

Tidak, dan kau juga sulit dipercaya.

- Sana. Kerja. Jadilah ibu pekerja. - Oke. Aku sayang kalian.

Dearborn 19.00 - Ruang Makan Utama.

- Halo. - Tn. Dearborn, selamat datang.

- Kau kesulitan kemari? - Tidak, aman. Gerimis, tapi…

- Tn. Skilling. - Senang bertemu kau.

Suatu kehormatan. Kami semua penggemarmu di sini.

- Terima kasih. Baik sekali. - Selamat datang.

Kita…

Kita pernah bertemu.

- Masa? - Ya.

- Chef, kau siap? - Siap.

Nat? Ayo.

- Siklus kedua! - Baik!

Oke. Kosongkan konter.

Hidangan sambutan, fokasia dengan lemak babi kocok.

Setiap pos akan mengurus satu komponen, satu rute, satu tugas.

Aku mengiris. Luca menata.

Luca akan membawanya ke Tina.

Tina, minyaki.

Tina, oper ke Carm.

Carm, taruh lemaknya.

Nat, garami.

Syd, keluarkan dari dapur.

Buat seperti pabrik.

- Baik! - Baik!

KELUAR

Tahun 1997. Ada kontes memasak chili di samping Chicago Jazz Fest,

- dan… - Pasti kau ingat.

- Ya. - Mungkin lebih baik tidak.

Tidak, aku ingat jelas.

- Ya. - Ayolah.

Ayolah.

Hei, siapa mau soda anggur?

Kau mau soda… Omong-omong, kau tampak cantik. Siapa namamu?

Astaga.

Pola kerja ini tak pernah berubah.

Kita harus meniru ini di rumah.

- Kau tak perlu cemas aku halangi… - Hei, aku butuh bantuanmu.

- Ya, Chef. - Apa akan aneh jika aku meminta kalian

menggulung tisu piring ini?

Basahi saja, lalu gulung. Tidak apa-apa?

- Kami tersanjung. Ya, Chef. - Bagus.

- Oke. - Chef!

Itu sangat menyebalkan.

Akan kugulung beberapa, saat lihat ritmenya,

- kalian bisa ikut, oke? - Oke.

- Waktu? - Kau punya waktu.

- Terima kasih. - Oke, Tuan-Tuan.

- Silakan ikuti aku. - Terima kasih.

- Jangan malu. - Mantap.

- Pelayanannya bagus. - Sial.

Ya.

- Aku mau tunjukkan sesuatu. Kemarilah. - Oke.

Lihat ini. Jadi, bunga-bunga ini…

- Putriku yang memilihnya. - Wah.

Hei, ini indah.

Ambil.

Pelayan akan datang. Nikmatilah.

Ya, menurutku gila anak-anak bisa sekreatif itu.

Ambil.

Oke, Kawan-Kawan, saat ini kami ingin mengundang kalian ke pesta kebun.

- Tahan. - Pesta kebun?

Menahan.

Tahan.

Menahan.

Sial.

- Ayo. Lewat sini. - Baiklah. Terima kasih.

- Jalan. - Cepat.

Berapa usianya?

Dua pekan lagi usianya delapan tahun.

Tidak mungkin! Itu gila.

Lalu apa rencanamu untuk pesta ulang tahunnya?

Temanya selalu berkembang dan berubah.

Sekarang dia bilang mau keik dengan seratus lilin.

- Wah. Itu keik yang besar. - Paling sedikit.

Ya. Itu keik berukuran jumbo. Betul sekali.

Omong-omong, maafkan kesombongan seorang ayah tadi.

- Manis sekali. Ya. - Sangat bisa dimaklumi.

- Mari. - Oke.

- Ambil. - Ini dia.

Fokasia kami.

Tn. Skilling, jujurlah. Berapa harga Doppler belakangan ini?

- Kau tertarik? - Ya. Kau punya di garasimu?

- Mungkin bisa kau jual padaku. - Akan kucarikan untukmu.

Kupegang janjimu.

Kawan-Kawan, ini Rene. Dia akan melayani kalian malam ini.

Apa kabar? Terima kasih sudah habiskan malam bersama The Bear.

Aku ingin memulai dengan fokasia ini.

- Lihat itu. - Dengan minyak tomat dan lemak kocok.

- Astaga. Cantiknya. - Selamat menikmati.

- Aku akan segera kembali. - Tampak luar biasa.

Apa itu Doppler?

WGN ada di sini. Skilling datang.

Yang di ramalan cuaca?

Sepupu, Tom Skilling datang.

- Aku tak tahu siapa itu. - Aku suka dia. Aku…

Aku suka sekali dia.

Ambil.

Hidangan pertama selesai, Chef.

- Baik! - Baik!

Semoga aku membantu.

Kau sangat membantu dalam menyampaikan semua kabar buruk

di hari terburuk dalam hidupku.

Terima kasih, Nak Cheese. Aku akan memanggilmu Kasih Tegas.

Maaf, restoran memang bisnis yang buruk.

Mau bagaimana lagi?

Hei, Cheese.

Ya?

The Beef. Waralaba, Sayang.

- Astaga. - Waralaba, Sayang.

Kau barusan bilang untuk kesekian kalinya bahwa restoran itu bisnis yang buruk.

Itu bukan restoran.

Aku sudah baca prospektus Ebra dan itu cukup bagus.

Aku tak akan bohong soal hal semacam itu.

Oke, aku harus pergi. Sampai jumpa.

Selamat malam, Cheez Whiz.

Tamu reservasi pukul 17.30 sudah habis.

Mari singkirkan tamu reservasi pukul 17.45 dan 18.00.

Ambil alih, Jess.

- Hidangan kedua. Masak, Chef. - Baik!

Hidangan kedua, udang dengan sampanye dan persik.

Selamat malam, Tuan-Tuan.

Kalian nyaman di sini?

- Ya. - Nyaman. Sangat nyaman.

Santai saja.

Aku akan buat kalian nyaman dan bawakan minuman.

Aku bisa bantu menata.