The Drops of God (神の雫)

Es un auténtico misterio relacionado con el vino.

Que te quede claro, esto no es una competencia.

Solo tenemos un objetivo.

Lo sé.

Debemos usar nuestras mejores armas para identificar estos vinos.

Deberían cambiar de compañeras.

Esa señorita aún sabe poco sobre vinos,

pero tiene unos sentidos muy agudos.

Shizuku, deberías trabajar con ella.

Buena suerte, Shizuku.

¿Y Miyabi?

Ella ayudará a Issei.

Pero yo no sé casi nada comparada con Tomine.

Pero podrías ver lo que él no.

Así funciona el vino. ¿No crees, Issei?

Tienes toda la razón. Empecemos.

Sí, será un placer.

No puedo creérmelo.

Si el famoso crítico Tomine

y el hijo de Yutaka Kanzaki identifican mis vinos,

podré servírselos a mis clientes lleno de orgullo.

En ese caso, le pediré a Morishita que repare el grabado.

Muchas gracias.

Yo también soy arquitecto.

No me gustaría perder así un grabado de estilo Karuizawa.

Espero que lo logran.

Seguro que ese grabado hará famoso a tu restaurante.

Empecemos a trabajar. Solo tenemos tres días.

Parece mucho, pero no lo es.

Empezaré ordenando los vinos con Louran.

¿Y tú?

Quiero empezar mirando bien estos vinos.

El material de los tapones, el tipo de sellos…

Eso nos dará una idea de por dónde empezar.

Tomaré fotos y las cotejaré con mi base de datos.

Dame una mano, Shinohara.

Sí, claro.

Veo que trajiste tu cámara.

Fotografío las etiquetas y los tapones de los vinos que cato

y los añado a mi base de datos.

Es fantástico. Sé que serás una gran sommelier.

Muchas gracias.

De aquí a aquí son todos el mismo vino.

¿Qué pasa?

Les quitaron el sello del tapón.

Es verdad. ¿Por qué lo harían?

Seguramente sería para una subasta.

Suelen hacerse falsificaciones de vinos caros,

así que comprueban el corcho.

Entonces, este vino debe ser caro.

Seguramente.

No podemos ver el sello.

Pero abramos uno para ver cuál es.

¡Un Petrus!

Probé uno del 82.

Este es más antiguo, pero está claro que es un Petrus.

Issei me dejó probar uno de los años 70.

¿Qué te parece?

Es asombroso.

Tal vez consigan identificar todos los vinos.

Sí. Y si todos son Petrus, la colección valdrá una gran suma.

Si pones mi nombre como identificador,

podrás servirlos incluso sin la etiqueta.

¿De verdad?

Pero son vinos muy viejos. Si sirvo uno en mal estado…

Para eso contamos con su talento.

Aun con el corcho, podrán oler y descartar los que estén mal.

Shinohara, fotografiemos las botellas

y volvamos al hotel.

De acuerdo.

-Podemos identificarlos por el olor. -Eso es.

Primero descartaremos los vinos en mal estado

y luego, con los gran reserva, veremos el… ¿Cómo era? ¿El cèpage?

Quieren que identifiquemos las uvas que se usaron.

Si lo lográramos, sería más fácil saber qué vinos son.

Hay varias botellas de cada vino.

Usaremos los datos de los tapones, las botellas y los corchos

y también el cèpage y el estado del vino para identificarlos.

Y por último, los cuatro cataremos el vino para identificar su nombre.

Yo ayudaré con la cata.

Si solo tengo que beber, me apunto.

Gracias.

Será de gran ayuda.

Viejo, solo quieres ayudar en la parte divertida.

Pórtate bien con los mayores.

¡Joven insensato!

Si yo doy fe de su autenticidad,

hasta los châteaux y los domaines más reticentes

nos mandarán etiquetas nuevas.

¿Tan famoso es este hombre?

Cuesta creerlo, pero sí.

En fin, comencemos.

Ya acabamos con el primer tercio.

A este ritmo, llegaremos por poco.

Sí.

Si hacemos la cata el último día, solo tenemos dos días para esto.

Necesito un descanso.

Si no me da el aire, mi nariz se volverá loca.

Sí.

Cuando era niño, siempre pensé que pasaría aquí mis veranos.

No quería volver a Tokio, donde no hay atardeceres tan bonitos

y no se ven las estrellas.

El desierto de mi hogar era duro,

pero la puesta de sol y las estrellas eran preciosas.

Pero los veía a diario y no les daba mucha relevancia.

¿Dije algo gracioso?

No, es que me impresionaste.

Eres tan abierta y expresiva…

De seguro eres una gran catadora.

Serías una catadora excelente.

Qué hermosura.

Es verdad.

Con nuestra base de datos no podemos hacer más.

Cotejemos con las fotos que tomamos.

Sí.

Este es un Château Beychevelle, ¿no?

Uno del 45, sí.

Un Burdeos de una gran añada.

Santo cielo. Esta colección es mejor de lo que creía.

¿Dije algo raro?

No, es que tienes mucho talento.

Me gustaría tenerte en mi equipo.

No, yo no…

Aún tengo mucho que aprender.

Oye, Kanzaki…

¿Cómo era tu padre?

Pues…

Era un poco extraño.

Me costaba entenderlo cuando era niño.

Si tuviera que compararlo,

sería un Burdeos gran reserva que se niega a alcanzar su punto óptimo.

Siempre me pareció un tipo demasiado terco e incomprensible.

Nunca tomé un vino con él.

Ya veo.

¿Cómo eran tus padres?

Mi padre vivía en el desierto y murió enterrado bajo la arena.

Mi madre me enseñó muchas cosas.

Mucho de lo que me enseñó ahora lo encuentro en el vino.

Y me gusta mucho.

Solo tengo gratitud hacia Issei por guiarme al mundo del vino.

¿Y tu madre?

Era muy delicada y sensible.

Y de hecho, sufrió mucho.

Murió cuando yo aún era pequeño.

Igual que yo.

Pero no te ves para nada triste.

Issei tiene a su madre y su hermana, pero se ve más solitario que tú.

-¿Una hermana? -Sí.

Es muy linda y también sabe mucho de vinos.

Me sorprende, pero tiene lógica.

Oh, no. Si seguimos hablando, no acabaremos nunca.

¡Eh, vamos!

Podemos identificar este por el sello del tapón, ¿no?

Sí. Es un Pape Clement.

Seguramente de los años 60.

¿Cómo lo sabes?

El color y la altura del vino de la botella

indican que no es de los 50 o los 70.

Por lo que, por descarte, debe ser de mediados de los 60.

Es una añada muy valiosa de un gran château.

Correcto.

Pero si es un Pape Clement de esa época,

su estado me transmite dudas.

Será un peligro servirlo en el restaurante.

¿Ocurre algo?

No, es que estaba pensando que la mayoría serviría encantada

un vino caro de un château famoso.

Pero tú no lo permitirías.

Tus creencias en lo que al vino respecta

son las de alguien que le dedicó toda su vida.

Es asombroso.

Aún no cenamos nada, ¿no?

Pidamos algo al servicio de habitaciones.

Pero…

Ven conmigo.

¡Una suite!

Pedí unos sándwiches para acabar rápido.

Gracias.

Aquí tienen.

Sus sándwiches club y su Chateau Pape Clement del 86.

¿También con vino?

¡Y un Clement, además!

Pensé que sería una buena oportunidad para que probases

el Pape Clement del que hablábamos.

Adelante, pruébalo.

1986 fue un año importante para los Pape Clement.

Mejoraron mucho la calidad de sus vinos ese año.

Es un año especial, un château famoso recuperó el poder de su terruño.

Qué hermoso.