Bon Appétit, Your Majesty (폭군의 셰프)

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ, ΜΕΓΑΛΕΙΟΤΑΤΕ

ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο.

Πώς το λένε;

Στον τρίτο γύρο, που έχουμε τη σούπα,

θα χρησιμοποιήσουμε αυτή.

Η μαντεμένια κατσαρόλα θερμαίνεται από κάτω

και παγιδεύει τον ατμό,

πράγμα που επιτρέπει στην πίεση να αυξηθεί.

Μα δεν αρχίσαμε ούτε τον πρώτο γύρο.

Γιατί συζητάμε ήδη για τον τρίτο;

Στους διαγωνισμούς μαγειρικής έμαθα

ότι αν θες να κερδίσεις, ετοιμάσου για τον τελικό γύρο.

Όλοι τα καταφέρνουν στους πρώτους.

Στον τρίτο είσαι εξαντλημένος και σου τελειώνουν και οι ιδέες.

Εκεί ξεχωρίζει ο νικητής από τον ηττημένο.

Το κλειδί της στρατηγικής μας είναι να σχεδιάσουμε αντίστροφα.

Στον τρίτο γύρο δεν είναι να φτιάξουμε σούπα με τζίνσενγκ;

Τζίνσενγκ με χέλι, με φιδόψαρο ή με παϊδάκια.

Ένα από αυτά θα φτιάξουμε.

Τι τη θέλουμε αυτήν την κατσαρόλα αφού έχουμε ήδη καζάνια;

Η πιο κατάλληλη σούπα με τζίνσενγκ που μου έρχεται τώρα

είναι το σαμγκετάνγκ με ογκόλγκε.

"Σαμγκετάνγκ με ογκόλγκε" Με κότα σίλκι;

Τι είναι το "σαμγκετούνγκ";

Με σαμ και τουνγκ σούπες δεν γίνονται!

Μήπως με καβούρια;

Αν έχει καβούρια, θα κάνουμε σούπα με θαλασσινά.

Μάλιστα.

Το σαμγκετάνγκ δεν υπάρχει ακόμα εδώ.

Το σαμγκετάνγκ είναι σούπα με κοτόπουλο γεμιστό με τζίνσενγκ και βότανα

- που σιγοβράζει μέχρι να γίνει τρυφερό. - Δεν φτάνει αυτή η γελοία κατσαρόλα,

θες να σφάξεις και μια κότα σίλκι και να την κάνεις σούπα;

Αν γεμίσεις κοτόπουλο, η γέμιση θα γίνει νιανιά

όσο μαγειρεύεται το πουλί.

Δεν ξέρεις από σούπες.

Και βέβαια ξέρω.

Τα υλικά μαγειρεύονται σε άλλους χρόνους.

Γι' αυτό αυτή η σούπα πρέπει να φτιαχτεί

με κόπο και με τη βοήθεια της επιστήμης.

- Κόπο; - Στήμης;

Θέλουμε μια χύτρα ταχύτητας για να μαγειρέψουμε το ογκόλγκε.

Κι αυτή θα είναι η πρώτη μας προσπάθεια γι' αυτό το πιάτο.

Μετά θα πλύνουμε το ογκόλγκε και θα το σουρώσουμε μέσα από άμμο,

να φύγει η μυρωδιά.

Αυτή είναι η δεύτερη προσπάθεια.

Τέλος, θα βάλουμε κόκκινο τζίνσενγκ τουλάχιστον έξι ετών,

τζίτζιφα, ρίζα αστράγαλου, ρίζα καμπανούλας, και άλλα.

Δέκα φαρμακευτικά βότανα θα βάλουμε

στον ζωμό όπου θα βράσει το κοτόπουλο.

Και πόση προσπάθεια χρειάζεται αυτό;

Κι αυτή θα είναι η τελευταία προσπάθεια;

Όταν βάλουμε την καρδιά μας στο πιάτο,

πες πως έγινε.

Μάλλον χρειαζόμαστε το καζάνι μας.

Για να μαλακώσει το κρέας του ογκόλγκε στην ίδια ταχύτητα με τα άλλα υλικά

και να 'ναι σαν να 'βρασε 10 ώρες αντί για μία…

ΧΥΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ

…αυτή εδώ είναι απαραίτητη.

- Δεν την έχω ξαναδεί ούτε ακούσει. - Κι αν δεν τη βρούμε;

Σύνελθε, μάγειρα Μιν. Πού να τη βρούμε, δηλαδή, αυτή;

- Θα την παραγγείλω. - Μαγείρισσα Γιον! Μιλάς τελείως παράλογα!

Ποιος μπορεί να φτιάξει κάτι τέτοιο;

Πρέπει να την εμπιστευτούμε σ' αυτό,

- ας ξεχάσουμε τα άλλα. - Θα βάλεις να σου φτιάξουν την κατσαρόλα.

- Σιδηρουργείο είμαστε; - Δεν θα 'ναι εύκολο,

μα με αυτήν την κατσαρόλα

θα φτιάξουμε κάτι με ασύγκριτη γεύση.

Σίγουρα μπορεί να γίνει;

Ναι.

Αν δεν με απατά η μνήμη μου,

υπάρχει κάποιος στην Τζοσόν

που μπορεί να τη φτιάξει.

ΕΒΔΟΜΟ ΠΙΑΤΟ, ΠΑΤΖΟΝ ΤΟΥ ΝΤΟΝΕ ΓΙΑ ΒΡΟΧΕΡΕΣ ΜΕΡΕΣ

ΠΙΑΤΟ ΠΡΩΤΟΥ ΓΥΡΟΥ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Είμαστε χαμένοι.

Τι είναι αυτό το περίεργο πράγμα;

ΣΙΡΟΠΙ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΞΙΔΙ

- Για Φισιού. - Εντάξει.

- Είναι γκοτσούκαρου, σκόνη τσίλι. - Κοτσογκαρού;

Θεέ μου, είναι καυτερό.

Αυτό είναι γκοτσουτζάνγκ.

Θα τα ανακατέψουμε

να φτιάξουμε σάλτσα για τα παϊδάκια.

ΠΙΑΤΟ ΤΡΙΤΟΥ ΓΥΡΟΥ

Το κρέας του ογκόλγκε είναι σκληρό, θέλει ώρα να μαγειρευτεί.

Κι αν παραβράσει, έχει άσχημη γεύση. Δύσκολο υλικό.

Ακριβώς γι' αυτό

θέλουμε τη χύτρα ταχύτητας.

Σε πίεση δύο ατμόσφαιρες, το νερό βράζει στους 120 βαθμούς, όχι στους 100.

Με άλλα λόγια, είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο

μέχρι που να τρώγονται και τα κόκαλα.

- Και πώς φτιάχνεται αυτό; - Λοιπόν…

Περίμενε.

Τι είναι;

Τι περίεργο.

Τίποτα.

Παρά τρίχα.

ΓΚΑΝΓΚΝΙΟΝΓΚΤΖΟΝ

ΧΥΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ, ΜΑΝΤΕΜΕΝΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Τι στο καλό σκοπεύεις να κάνεις με κάτι σαν αυτό;

Θα μαγειρέψω τη σούπα του τρίτου γύρου.

Αυτό θα καθορίσει τη γεύση του πιάτου.

Εκεί όπου η μαγειρική συναντά την επιστήμη.

Μεγαλειότατε, τη χρειάζομαι για να φτιάξω ένα πιάτο που δεν υπάρχει.

Μου ζητάς

να βρω κάποιον να φτιάξει αυτό εδώ;

Ακριβώς.

Δεν υπάρχει κάποιος εδώ

ονόματι Τζανγκ Γιονγκ-σιλ;

Νομίζω ότι θα μπορεί να τη φτιάξει.

Εκείνος που εφηύρε το ημισφαιρικό ηλιακό και υδραυλικό ρολόι;

Αυτόν τον άνθρωπο…

ο εκλιπών βασιλιάς τον εκτιμούσε ιδιαίτερα.

Ο εκλιπών βασιλιάς;

Δηλαδή, μου λες ότι δεν είναι πια εδώ;

Ίσως κάποιος στο Γκούνγκισι να μπορεί να βοηθήσει.

- Γκούνγκισι; - Εκεί που φτιάχνουν όπλα για τον στρατό.

Φτιάχνουν κανόνια, ξίφη και δόρατα.

Δεν μπορούν να φτιάξουν κάτι τέτοιο εκείνοι.

Χρειάζομαι έναν εφευρέτη.

Μεγαλειότατε.

ΑΡΧΙΕΥΝΟΥΧΟΣ

Υπάρχει ο Τσανγκ Τσουν-σενγκ.

Απόγονος του στρατιωτικού Τζανγκ Γιονγκ-σιλ.

- Απόγονος του Τζανγκ Γιονγκ-σιλ; - Πες μας κι άλλα γι' αυτόν.

Τον ήξεραν καλά στο Γκούνγκισι επειδή έφτιαχνε αλλόκοτα πράγματα.

Τον απέλυσαν το καλοκαίρι επειδή προκάλεσε μια έκρηξη εκεί.

Έκρηξη;

Πού είναι τώρα;

Άκουσα ότι γύρισε στη γενέτειρά του.

Θα μάθουμε περισσότερα αν ρωτήσουμε στην υπηρεσία που δούλευε.

Μεγαλειότατε, επίτρεψέ μου να τον δω αμέσως.

- Δεν έχουμε χρόνο. - Ας μην το κάνουμε θέμα.

- Όποιος βιάζεται… - Χωρίς τη χύτρα ταχύτητας

δεν θα κερδίσω τους Μινγκ στη σούπα.

Τη χρειάζομαι για να μαλακώσει το κρέας και το τζίνσενγκ να ποτίσει τον ζωμό.

Ίσα που μας φτάνει ο χρόνος για τους πρώτους γύρους.

Έχω να βρω και τα άλλα υλικά.

Μέσα στο παλάτι έχουμε ήδη πολλά υλικά.

Το θέμα είναι

ότι θέλω φρέσκα υλικά από την άγρια φύση.

Τα φρεσκοκομμένα υλικά καθορίζουν το πώς θα βγει ένα πιάτο.

Τότε, πρέπει να σε συνοδεύσω.

Δεν μπορείς, Μεγαλειότατε.

Οι απεσταλμένοι είναι στην επίσημη αίθουσα υποδοχής.

Και όχι μόνο αυτό.

Η μαγείρισσα Γιον έχει να ετοιμαστεί

για έναν διαγωνισμό που αφορά το μέλλον μας.

Δεν είναι σωστό να λείψεις από το παλάτι, Μεγαλειότατε.

Εντάξει, λοιπόν.

Θα σου επιτρέψω να πας.

- Ευχαριστώ, Μεγαλειότατε. - Ωστόσο,

- δεν μπορώ να σε αφήσω να ταξιδέψεις μόνη. - Πώς;

Να προσέχεις.

Θα προσέχω.

Θα γυρίσω σύντομα.

- Αν χρειαστείτε άντρες ή άλογα. - Ναι, Μεγαλειότατε.

Φεύγουμε, Μεγαλειότατε.

Πηγαίνετε.

Σου-χιοκ.

Δεν νομίζεις ότι ο κόσμος θα τους βρει λίγο περίεργους αυτούς τους δύο;

Δεν καταλαβαίνω, Μεγαλειότατε.

Δεν μοιάζουν σαν παντρεμένοι;

Τώρα κατάλαβα, Μεγαλειότατε.

Η Γιον είναι πολύ όμορφη για να την περάσουν για αδελφό του,

- μα δεν μοιάζουν και ζευγάρι. - Δεν θα το επιτρέψω.

Μάλιστα.

Θα πάρω πίσω το Μανγκουνρόκ ;

Όλο για το βιβλίο μιλάς.

Ο Μεγαλειότατος είπε ότι θα το βρει, σταμάτα πια.

Είναι πολύ σημαντικό για μένα, γι' αυτό.

Μόλις τελειώσει ο διαγωνισμός, θα γυρίσω πίσω.

Τόσο πολύ θέλεις ακόμα να γυρίσεις;

Τι εννοείς;

Ο Μεγαλειότατος άρχισε να σε συμπαθεί πολύ.

Τι θα πει, να με συμπαθεί;

Όταν σας βλέπω μαζί, αναρωτιέμαι

αν μια μέρα θα σου μιλώ με λόγο που προορίζεται για βασιλιάδες.

"Εξοχοτάτη".

"Εξοχοτάτη Γιον".

Δεν το πιστεύω.

Σταμάτα τις ανοησίες.

Θα γυρίσω πίσω. Μην ανησυχείς, λοιπόν.

Εκμεταλλεύσου την ευκαιρία. Κέρδισε την καρδιά του.

Να σε ρωτήσω κάτι.

Γιατί μου κάθεσαι στο σβέρκο; Τι κερδίζεις;

"Στο σβέρκο"; Τι γελοίο! Δεν πλησίασα στο σβέρκο σου.

- Και τι θα πει αυτό; - Μη ρωτάς!

Για όνομα!

Για δες.

Τι κάνεις εδώ;

Ο ΓΕΛΩΤΟΠΟΙΟΣ ΜΕ ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Μεγαλειότατε.

Τι σε φέρνει εδώ, Μεγαλειότατε;

Πάνω από επτά ετών, όχι άντρες και γυναίκες μαζί.

Αν συνοδέψουμε εμείς τη μαγείρισσα, δεν θα υπάρξουν παρεξηγήσεις.

Είναι ντυμένη άντρας, Μεγαλειότατε. Δεν…