The Drops of God (神の雫)

Il vero giallo enologico.

Che sia chiaro, questa non è una sfida.

Lo scopo è uno solo.

Certo, lo so.

Sfrutteremo i reciproci talenti

per selezionare i vini qui dentro.

In questo caso, dovreste scambiare le coppie.

La signorina non ha ancora una conoscenza sufficiente,

ma mi pare che abbia una sensibilità sopra la media.

Shizuku, lavora tu con lei.

Forza, Shizuku.

E Miyabi?

La signorina può aiutare Issei?

M-Ma la mia conoscenza non è neanche paragonabile a quella di Tomine.

E per questo potresti notare qualcosa che a lui sfugge. Col vino funziona così!

Non trovi anche tu, Issei?

Hai ragione, maestro.

Sarà un piacere.

I-Il piacere è mio.

Ah, che sviluppo inaspettato!

Il divino critico enologico Tomine

e il figlio del maestro Yutaka Kanzaki valuteranno i miei vini!

Così potrò servirli ai clienti con convinzione!

E così, per la ristrutturazione delle incisioni di Karuizawa

potrò affidarmi alla bravura di Morishita!

Sì, grazie per l'opportunità.

Io sono un semplice architetto.

Non potrei sopportare che quelle incisioni vadano distrutte.

La prego, le affidi a Morishita!

Di certo offriranno un vantaggio al ristorante!

Allora mettiamoci subito all'opera.

Il termine è fra tre giorni. Il tempo è poco.

Io e la signorina Loulan suddivideremo i vini.

E voi?

Prima vorrei valutarli con calma.

Il materiale del sigillo e il marchio impresso

possono fornirci molti elementi per la perizia.

Scatterò delle foto e le confronterò con i database.

Conto sul suo aiuto, Shinohara.

D-D'accordo!

Ne porta sempre una con sé?

Fotografo le etichette e i sigilli dei vini che assaggio

e creo un mio database personale.

Splendido. Di certo diventerà una brava sommelier.

Grazie mille!

Da qui a qui mi sembrano tutte dello stesso vino.

Qualcosa non va?

I sigilli sono stati rimossi.

Ha ragione! Ma perché?

Forse perché vengono da un'asta.

Capita che girino anche falsi dei vini migliori.

Per verificare si guarda il tappo.

Quindi sono vini di alto livello!

Probabilmente. Non possiamo leggere il marchio impresso,

ma apriamone una per capire di che vino si tratta.

Un Petrus!

Una volta ne ho bevuto uno dell'82.

Questo è più vecchio, ma è sicuramente un Petrus.

A me Issei ne ha fatto assaggiare uno degli anni '70.

Che ne dice, signor proprietario?

I-Incredibile!

Forse così potreste veramente valutarli tutti!

Sì. E se diamo per assodato che fin qui sono tutti Petrus,

valgono una bella somma.

Se dirà che sono stato io a valutarli,

potrà servirli al ristorante anche senza etichetta.

Dice davvero?

Però… si tratta di vini molto vecchi.

Se qualcuno tra questi si fosse degradato…

Per questo ci affideremo al loro talento.

Anche senza stapparli,

possono scartare quelli invecchiati male grazie all'olfatto.

Bene, Shinohara.

Scattiamo qualche foto delle bottiglie e torniamo in hotel.

Va bene.

Noi cominciamo a valutare dall'odore.

Certo.

Mettiamo da parte quelli rovinati,

poi di quelli migliori vediamo il… cépage?

Intendi confrontare le varietà d'uva, no?

Se ci riusciste, restringereste molto il campo!

Di ogni vino ci sono diverse bottiglie.

Determiniamo i dati di sigillo, tappo,

cépage e stato di conservazione di ognuno.

Infine degustiamoli tutti e quattro

e restringiamo il campo.

Contate anche me per la degustazione! Se devo bere e basta ci sto!

Grazie mille. Lei vale per cento.

Ehi, lasciami!

Vecchio! Non unirti solo alla parte divertente!

Non maltrattare un anziano!

Stupido!

Se offro la mia garanzia,

anche gli château e domaine più rompini ci manderanno le giuste etichette.

D-Davvero è così importante?

Difficile a credersi, però…

Comunque iniziamo!

Finalmente siamo a un terzo.

Di questo passo faremo appena in tempo.

Hai ragione.

L'ultimo giorno serve per degustare, in realtà ne abbiamo solo due.

Comunque ho bisogno di una pausetta!

Se non respiro un po' di aria buona,

posso salutare l'olfatto!

Va bene.

Quando ero piccolo e passavo qui l'estate,

pensavo sempre di non voler più tornare a Tokyo.

Lì non hai tramonti e cieli stellati così.

Nel deserto della mia terra natale,

l'unica bellezza era nei tramonti e nelle stelle.

Ma, anche se li guardavo ogni giorno, non li apprezzavo affatto.

Per caso ho detto qualcosa di buffo?

Nient'affatto.

Stavo riflettendo.

Sei così sincera ed espressiva,

sicuramente sarai brava a degustare vini.

Hai i talenti necessari per degustare il vino.

Bellissimo.

È vero…

Questo è ciò che possiamo capire dal database.

Proviamo a confrontare le nostre foto.

Certo.

Ah, questo è del château Beychevelle!

Un 1945.

Una splendida annata per un Bordeaux.

Fantastico. Questa collezione è più ricercata del previsto!

Per caso ho detto qualcosa di buffo?

No.

Sei davvero talentuosa.

Tanto che ti vorrei nel mio staff.

Ma no, non sono all'altezza…

Non ancora.

Dimmi, Kanzaki.

Che tipo era il maestro Yutaka?

Come dire…

Era un padre difficile da comprendere.

Troppo per il me bambino.

Dovendo fare un paragone, era come un Bordeaux di ottima annata

che non è mai pronto per essere bevuto.

Ho sempre pensato

che non sarei mai riuscito a capirlo.

Mio padre non ha mai brindato con me.

Capisco.

E i tuoi genitori?

Che tipi sono?

Mio padre ha vissuto nel deserto

e alla sua morte è lì che è stato sepolto.

Mia madre mi ha insegnato tante cose.

Le sue lezioni mi tornano spesso utili

quando si tratta di vino.

Perciò mi diverte lavorare nel campo.

Sono profondamente grata a Issei

che mi ha condotta sulla via del vino.

E tua madre, invece? Che persona è?

Delicata e facile da ferire.

E infatti si feriva davvero.

Però è morta quand'ero piccolo.

Anche tu…

Però non ti definirei una persona triste.

Issei, che ha una madre e una sorella, mi sembra più solo di te.

Una sorella?

Esatto.

È molto bella e conosce bene i vini.

Non lo immaginavo, ma non dovrei esserne sorpreso.

Accidenti! Se continuiamo a parlare non finiremo più!

Ehi! Sbrigati!

Questo si capisce dal sigillo.

Non c'è dubbio.

Un Pape Clement. E quindi degli anni '60.

Come fai a capire anche questo?

Da colore e livello del liquido.

Non è né degli anni '50, né degli anni '70.

Quindi per esclusione dev'essere di metà degli anni '60.

Un grande château e una vecchia annata preziosa!

Precisamente.

Ma, nel caso di un Pape Clement di quell'epoca,

il problema è la condizione.

Sarebbe un rischio presentarlo in un ristorante.

Cosa c'è?

No, niente!

Normalmente si pensa di poter vendere bene un vino

di uno château famoso, a prescindere dall'annata.

Ma tu non lo permetti.

La qualità che ti aspetti dal vino

è il risultato di chi gli ha dedicato la vita.

Veramente incredibile.

A proposito, non hai ancora mangiato, giusto?

Chiediamo il servizio in camera da me.

Ma…

Prego, seguimi.

U-Una suite!

Ho chiesto dei sandwich facili da mangiare.

Grazie mille.

Scusate l'attesa.

Club sandwich e uno château Pape Clement dell'86.

Wow! Anche il vino? Per di più un Pape Clement!

Già che ci siamo,

pensavo di bere il vino di cui abbiamo parlato.

Prego, assaggia.

Questa annata, l'86,