Dumplings (餃子)

GRÄNSEN MELLAN KINA OCH HONGKONG

- Huslänga 37? Det ligger där nere. - Tack

Fru Lee. Vad vacker ni är.

De säger att era degknyten är de mest exklusiva.

Självklart. Kom in.

Ni kom i tid. Vattnet kokar. Det är snart klart.

Jag känner igen er.

Jag såg er på tv, när jag precis flyttat till Hongkong.

- Ni är en stjärna. - Jag slutade för länge sen.

Varsågod och sitt.

Gissa hur gammal jag är?

Varsågod och sitt här istället, tack.

Här.

Gissa, fru Lee.

Nå... Ni är i trettioårsåldern.

Jag är gammal. Ni kan kalla mig tant Mei.

- Ni har inga rynkor. - Och fin färg har jag också.

Jag är själv min bästa reklam.

Er hy är fin.

Mina degknyten är värda det. Man får det man betalar för.

Fru Lee! Låt mig skaffa lite mer kål.

Jag antar att ni inte gillar gräslökens starka smak.

Den här kålen är underbar. Jag strimlar den fint och kramar ur den.

Jag tar lite mer ingefära i fyllningen.

- Ni bestämmer. - Okej.

I norr säger man: En tupplur ger välbefinnande, degknyten ger god smak.

De här är 1400 år gamla.

I södern säger man att det bara är deg med kött i, inget speciellt alls.

Jag använder mjöl med hög glutenhalt.

Det är bra för konsistensen och tuggmotståndet.

Jag knådar den... tills den är som ett kokt ägg.

Len, genomskinlig och mjuk.

Det är ett knep för att hindra fyllningen att läcka ut.

Nu kommer de saftiga smakerna att explodera i munnen.

Fru Lee...

Ät medan det är varmt.

Ta på tid er. Lugn, älskling.

Jag äter dem ofta. De är nyttiga.

Ibland i soppa... eller strimlade och ångkokta med citronskal.

Mina degknyten är de bästa.

De har gjort mig berömd.

Det är dumt att kasta den här.

Jag tvättar den och begraver den i en blomkruka.

Den får blomman att blomma riktigt fint.

Låt mig säga er. Exklusiv parfym sägs innehålla...

fågelbon, svamp, pollen från bin, pärlor...

essens från heta källor.

Allt är lögn! För att kvinnor ska se yngre ut måste de börja inifrån...

för att få de bästa färgerna.

Bara mitt hemliga recept fungerar.

Fru Lee... Tänk på resultatet, inte på vad det en gång var.

Låt mig sjunga för er.

Efter att kunderna ätit... sjunger jag ofta sånger från min ungdom.

Det är för att underhålla. Lyssna.

Köksutrustningen levereras imorgon. Servera soppa i övermorgon.

Ursäkta, herr Lee. Jag måste gå nu. Ska jag gå upp med soppa till fru Lee?

Herr Lee, ni har bott här i några månader nu.

Vill ni inte ge er av?

Mitt hem renoveras.

Min middagsservis anlände precis från Paris.

Det är för varmt. Min designer vägrar jobba.

Jag är också lite kinkig.

Om jag inte känner för det så struntar jag i det.

Uppför er.

Sluta, sluta... Jag uppför mig när jag ätit.

- Du är en riktig stygging. - Jag kan inte få hål på den.

- Vad är det? - Det gör en gott.

Det ser förskräckligt ut.

- Prova lite? - Nej, tack.

Er soppa, frun.

- Vad sa hon till herr Lee? - Jag vet inte.

SHENZHEN, KINA

Jag fick jobba hårt för att få tag på dem.

Det är svårt att hålla tyst. Jag har hört att reportrar är ute efter bilder.

Problemet kommer från Hongkong. Kom inte på två veckor.

Inte ens ortsborna kan få tag på dem.

- Det här är till dig. - Tack

- Känner du honom? - Vem?

- Wang. - Jaså han.

- Varför gjorde ni slut? - Det var länge sen.

Han gillade inte endabarnet-policyn. Jag utförde 10 aborter om dan...

över 3000 per år och över 30000 på en tioårs-period.

Bara för att jag utförde så många, trodde han att han skulle bli fördömd.

- Det var ju landets policy. - Jo... I folkets tjänst.

Tack, adjö då.

Den här vägen, fröken.

GRÄNSEN MELLAN KINA OCH HONGKONG

- I scannern. - Den här?

Öppna den.

- Skinka och ägg på risbädd? - Ja, min sons lunch.

Skinka, ägg och vanligt ris.

- Ni kan gå. - Tack.

Tack ska ni ha.

Jag ljög inte. Lita på mig.

Sluta!

Anna! Du måste tro mig. Jag ljög inte.

Sluta förfölja mig! Sluta annars gör jag mos av dig.

Jag har spelat in dem till er. Mycket nöje.

Hallå? Fung!

Ja... Regnar det i London?

Din mamma sa att du övertrasserat ditt kreditkort.

Vem är där? En flicka? Din flickvän?

Träffar du någon?

Vet din mamma om det?

Hon har berättat för mig att hon inte sett din skolrapport.

Du gjorde rätt i att välja mig som din sponsor. Jag ringer dig, hej då.

- Flickvän vid tretton års ålder! - Vid tretton?

- Valpkärlek. Er son? - Ser jag så gammal ut?

Har ni barn?

Vi vet inte vems fel det är.

Jag ska ge er ungdomen åter... och hans hjärta.

Har ni något starkare medel för snabbare resultat?

De är allra bäst i femte eller sjätte månaden.

Man tar ut det genom att ta hål på vattensäcken och dra ut det.

De är täckta med ett lager krämigt fett.

Färgerna är klara och man kan se kraniet.

Och de små händerna och fötterna rör sig.

Den första trimestern är de så här små.

I den tredje trimestern är de alltför hårda.

I den femte månaden är de perfekta, som små kissekatter...

Låt mig visa er.

Vissa säger att även om ni är 80 år-

- kommer ni att känna er som 18 igen när ni ätit dem.

Titta här.

Det här har jag skurit upp.

Är ni fortfarande rädd?

Jag var läkare. I Kina är det bara de smartaste som får studera medicin.

Min specialitet var kirurgi. Alltid utan blod.

- Så ni räddade många liv. - Ingenting finns kvar när jag är klar.

Vi måste alla möta vårt öde. Våra öden skiljer sig åt.

Vi måste ta vara på vår tid...

och leva väl.

Älskling, jag är på ditt favoritbageri.

- Vill du ha några syltkakor? - Jag jobbar.

- Jag kommer hem sent. - Kom ihåg vad du lovat.

Så klart. Vår 15:e bröllopsdag.

Vi är tillsammans i morgon. Okej, hej då.

Du var ju på en resa förra veckan. Du lovade vara tillsammans med mig.

Det blir bara några få dagar.

Jag vill besöka min brorson i London.

Okej, gör som du vill.

Passa på och shoppa lite också.

Så många nollor?

Du brukar skratta mycket. Är du inte glad för alla nollorna?

Att skratta betyder inte att man är lycklig, och du är dessutom inte med.

- Jag blir borta i 4 - 5 dagar. - Om inte...

- Då skriver jag ut en ny som bot. - Böter är för misstag.

Som du vill.

Hallå? Om du inte skickar kontraktet ändrar jag mig.

Inte mer än 950 miljoner.

De här är lagom och krispiga.

I andra månaden har de små händer och fötter.

- Och öron också. - Var det där ben?

Nej, deras ben är inte hårda. Jag strimlar dem finare nästa gång.

Koka dem i buljong nästa gång.

Det förhöjer smaken.

Är ni klar?

- Det här kan inte fortsätta. - Varför?

Min hy är fortfarande slapp.

- Den är mycket bättre. - Jag måste ha ditt starkaste medel.

Jag ska hitta det... låt mig sjunga nu.

- Sjung om du vill, jag måste gå. - Hej då, fru Lee.

- Fru Lee, den här vägen varsågod. - Jag ska hitta det åt er.

- Ring mig när ni hittat det. - Oroa er inte.

- Tant Mei? - Vem är ni?

- Fru Kam rekommenderade er. - Kom in. Hej lilla flicka.

- Be tant Mei. - Ni måste hitta någon annan.

Var? Fru Kam sa att ni var en duktig doktor i Kina. Jag litar på henne.

Det är alltför farligt.

Låt mig rekommendera ett sjukhus som är bra och det är legalt.

- Jag har inte råd med avgifterna. - Svarta marknaden, då?

- Ni är svarta marknaden. - Nej, det är jag inte!

Hennes ben är svullna.

- Det syns. - Jag trodde att hon gått upp i vikt.

Hon är i femte månaden, den första trimestern. Jag skulle kunna skrapa-

- men allt är på plats nu. Jag kan inte tvinga ut det. Benen förstör vaginan.

- Det är alltför farligt, dessutom. - Jag ber er. Hon är bara femton år.

Jag har dragit mig tillbaka och det är olagligt.

Hur ska hon kunna föda ett barn? Hon är alltför ung för att bli mor.

Säg något! Prata med oss.

Säg något! Be tant Mei!

Jag måste berätta något...

hennes var gjorde det. Vi kan inte behålla barnet.

Snälla, ta bort det åt henne! Det är ett monster.

När barnet är fött... är det mitt barn eller barnbarn då?

Snälla!

Säg upp dig från jobbet idag.

- Tar du hand om mig då? - Jag har råd med dig.

- Då gör jag det. - Du tycker om att skratta också.

Ert hem är väldigt stort!

Vad spelar det för roll? Det är tomt. Det är ett hus, inte ett hem.

Min man är tillsammans med en ung flicka.

Märkte han skillnaden?

Jag kan inte vänta. Jag behöver ert bästa medel.

För ungdom och skönhet. Kvinnor kämpar mot tiden.

Jag brukade alltid skratta.

Efter skolan jobbade jag med en tv-serie.

Jag blev väldig populär. Herr Lee sponsrade serien.

När jag föll i en stuntscen höll han mig.

- Så ni gifte er? - Jag var bara 20 år.