Iron Wok Jan! (鉄鍋のジャン！)

ความเดิมใน "จอมโหดกระทะเหล็ก"

-ขะ ขอโทษนะ แต่… -ฉันต้องขอชิมอีก

ขออีกคำเดียว

ฉันก็ต้องขอชิมอีก

เธอทำอะไรลงไป

นี่ไม่ใช่ซุปเห็ดธรรมดาแน่ๆ

ฉันใช้เห็ดอยู่สองชนิด นั่นคือโมเอกิกับฟุเซ็น

ทั้งคู่ไม่มีพิษ

แต่เมื่อจับคู่กันในปริมาณที่พอเหมาะ

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น จะทำให้รู้สึกเคลิบเคลิ้มเป็นสุข

"เมจิกมัชรูม" งั้นเหรอ

(เรื่องนี้เป็นเรื่องแต่ง ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบุคคลหรือเหตุการณ์จริง)

-ระวังนะ -ทางนี้

โอเค ตรงนั้นใช้ได้

ร้อนมากแล้ว ระวังด้วยนะ

ครับ

แต่จะเอาแผ่นเหล็กใหญ่ขนาดนี้ มาทำอะไรกันแน่

-หัวหน้า -ร้อน

ถอดถุงมือออกก่อน

ทำไมเจ้านี่ถึงร้อนขนาดนี้แล้วล่ะ

จะใช้เจ้านี่ในการแข่งขันวันนี้จริงเหรอ

แกนี่มันเลวจริงๆ

ฉันรับไม่ได้จริงๆ ที่คนอย่างแกมาเป็นเชฟ

ฉันจะโค่นแกเอง

ฉันเอาชนะแกด้วยศาสตร์การปรุงไฟลุกของฉัน

ดูสิ ดูสิ่งที่เกิดขึ้นกับพวกกรรมการ

ที่ทุกคนเป็นแบบนี้ ก็เพราะซุปที่เหมือนยาเสพติดของแก

อย่างนี้ยังกล้าเรียกตัวเองว่าเชฟอีกเหรอ

ดราม่าเดือดจริงๆ

ช็อตนี้ขายได้แน่

แกสนแต่จะชนะอย่างเดียวหรือไง

ไม่นึกถึงคนที่กินอาหารของแกบ้างเหรอ

ฉันจะพูดอีกครั้ง ฉันไม่มีวันให้อภัยแก

ฉันจะไม่มีวันยอม

ฉัน ซาวาดะ เคย์ เชฟแห่งเปลวเพลิงคนนี้

จะบดขยี้ความทะเยอทะยานอันชั่วร้ายของแกเอง

เข้าใจไหม อากิยามะ

เท่ใช้ได้เลยวุ้ย

-ใช่เลย -อย่าปล่อยมันรอดตัวไปได้

ถ้านายไม่จัดการมัน แล้วจะเป็นใครอีกล่ะ ซาวาดะ

คนดูอยู่ฝั่งฉันแล้ว เป็นไงล่ะ อากิยามะ

ตอนนี้ไม่มีใครเข้าข้างแกแล้วนะ

แย่แล้ว จางกลายเป็นตัวร้ายไปซะแล้ว

นึกแล้วเชียว

เป็นอย่างที่คิดไว้ไม่มีผิด

ถ้ากรรมการกับคนดูหันมาเป็นศัตรูกับแก แกไม่มีทางชนะแน่

หวังว่าไอ้เด็กซาวาดะ จะจัดการแกเละไม่เหลือชิ้นดี

จงขายหน้าต่อหน้าทุกคนซะ

เป็นอะไรไหม

แก้มบวมมากเลย

อือ แต๊งกิ้วนะ

คิริโกะซัดฉันเต็มแรงเลย

มีอะไรเหรอ

ขอออกไปสูดอากาศหน่อยนะ

อีก 30 นาทีจะเริ่มแข่งแล้วนะ

รู้แล้วน่า เดี๋ยวฉันมา

เมื่อกี้เธอทำเกินไปแล้วนะ

เธอได้ชดใช้แน่

นายก็เหมือนกันแหละ

ลองนายทำอาหารแบบนั้นอีกสิ

คราวหน้าจะไม่โดนแค่ต่อยหน้าหงายแน่

นายไม่ได้ทำอาหารให้พวกนั้นกินแล้ว แบบนี้มันวางยาชัดๆ

ปล่อยนะ

ยัยโง่

เชฟที่เอามือข้างถนัดไปเสี่ยงให้บาดเจ็บน่ะ ไม่เรียกว่าเป็นเชฟหรอก

จะพูดอะไรไม่ทราบ

เชฟที่ใช้เห็ดเมาทำอาหาร ก็ไม่ใช่เชฟเหมือนกันละน่า

ต่อไป

การแข่งขันชิงแชมป์ทำอาหารจีน รอบแรกกำลังจะเริ่มขึ้นแล้ว

ตั้งแต่รอบนี้เป็นต้นไป กติกาการให้คะแนนจะเปลี่ยนไป

กรรมการทั้งสิบคน จะให้คะแนนได้คนละสิบคะแนน

รวมเป็น 100 คะแนน

หา

หมอนั่น

และในรอบนี้ ผู้ชมก็จะร่วมตัดสินด้วย

ผู้ชมทั้ง 100 คน มีคะแนนคนละหนึ่งคะแนน

ให้กดปุ่มเลือกอาหารที่คิดว่าอร่อยกว่านะครับ

งั้นก็

การแข่งขันคู่แรก เชิญผู้เข้าแข่งขันขึ้นเวทีได้

จากภัตตาคารคุนหลุน รปปงงิ

ซาวาดะ เคย์

-ซาวาดะ เคย์ -สู้เขา ซาวาดะ

เราเชียร์นายอยู่นะ

คนต่อไป

จากภัตตาคารโกบังโจ กินซ่า อากิยามะ จาง

ยังกล้าโผล่หัวมาอีกนะ

แกทำให้เชฟทุกคนต้องอับอาย

รีบแพ้ไปซะ ไอ้บ้า

นั่นแหละ ขายหน้าผ่านโทรทัศน์ทั่วประเทศซะ

แพ้ให้เละ แล้วหายหัวจากวงการไปเลย

อากิยามะ ไอ้เด็กเวร

-อะไรน่ะ -ส่วนหนึ่งของโชว์เหรอ

-ซาวาดะคุง -ขอโทษที่ให้รอนะ

-โกๆๆ -โกๆๆ

อะไรเนี่ยๆ

กระทะร้อนยักษ์เหรอ

หมอนั่นจะทำอาหารบนนั้นจริงๆ เหรอ

ดูเหมือนจะใช่นะ

โห ไฟลุกพรึ่บเลย

ขอโทษนะ อากิยามะ แกก็มีหน้าที่ทำให้ฉันเปล่งประกายแค่นั้นละ

เพราะไม่มีอะไรต้านทาน แผ่นเหล็กร้อนระอุนี่ได้หรอก

เอาละ โจทย์ของการแข่งขันคู่แรกคือ

เมนูเนื้อวัว

เริ่มได้

การแข่งขันชิงแชมป์ทำอาหารจีน รอบแรก คู่แรก

โจทย์คือเมนูเนื้อวัว

ดูเนื้อส่วนที่ซาวาดะเลือกสิ

เลือกแต่ส่วนที่นุ่มๆ ทั้งนั้น

เนื้อสะโพกกับท็อปเซอร์ลอยน์ เป็นเนื้อส่วนท้าย ที่ไขมันน้อย รสชาติเข้มข้น

เนื้อวากิวเป็นเซอร์ลอยน์ ส่วนที่มีไขมันแทรกสวยที่สุด

ส่วนสันในคือส่วนที่เนื้อละเอียด นุ่มชุ่มฉ่ำ

ทุกส่วนเหมาะกับการทำสเต๊ก

ใช่แล้ว

ฉันจะทำอาหารที่ดึงรสชาติของเนื้อชั้นยอด ออกมาให้ได้มากที่สุด

อีกด้านหนึ่ง เนื้อที่จางเลือกคือ…

นั่นมันส่วนน่องนี่

อะไรกัน เนื้อเหนียวแบบนั้นเนี่ยนะ

เนื้อส่วนน่อง

เป็นส่วนที่ผ่านการใช้งานหนัก เลยทั้งเหนียวและมีเอ็นเยอะ

ไม่เหมาะกับการทำสเต๊ก

แต่มีคอลลาเจนสูง จึงเหมาะกับทำซุปและอาหารตุ๋น

อะไรเนี่ย นาทีที่หมอนั่นเลือกเนื้อแบบนั้น ก็รู้ผลแล้ว

น่องวัวจะไปสู้เนื้อสะโพกหรือสันในได้ยังไง

ไม่นะ จาง ทำอะไรของนายเนี่ย

ทำไมเลือกเนื้อราคาถูกแบบนั้นเล่า

ใช่ไหมครับ หัวหน้าเชฟ

เอาละ ได้เวลาโชว์ฝีมือ

-โอ้โฮ -สับหอมใหญ่เร็วมากเลย

ได้เวลาเต้นรำ

ร็อกแอนด์ซอส

ดูเพลินจริงๆ

"ร็อกแอนด์ซอส" เหรอ

เป็นซอสที่ใช้หอมใหญ่เป็นหลักสินะ

ดูเหล็กเสียบนั่นสิ

ยาวมากอะ

แผ่นเหล็กยักษ์มีไว้เพื่อการนี้นี่เอง

เชฟซาวาดะนี่ฝีมือไม่ธรรมดาจริงๆ

ทั้งมีสายตาเฉียบคมในการเลือกวัตถุดิบ ทั้งทำอาหารได้เร็วเหลือเชื่อ

ก่อนย่าง เขายังปรุงรสเนื้ออย่างทั่วถึง

และนวดเครื่องปรุงให้ซึมเข้าเนื้อ

แถมยังใช้เทคนิคลวกน้ำมัน แบบอาหารจีนได้ไร้ที่ติอีกด้วย

ดูการหั่นผักสิ

ต่อให้เต้นอยู่ ก็ยังหั่นได้เป็นชิ้นพอดีคำ

ถึงจะเน้นการแสดงไปหน่อย

แต่แก่นแท้แล้ว ก็เป็นเชฟฝีมือดีจริงๆ

เหมือนกำลังดูการแสดงบนเวทีเลย

เอาละ ถึงช่วงไคลแมกซ์

ไฟลุก

-ซาวาดะ -สู้เขานะ ซาวาดะ นักเต้นไฟลุก

ปิดท้ายด้วยเจ้านี่

ซอสสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มทั้งรสชาติและกลิ่นหอม

เป็นไงล่ะ อากิยามะ

อ้าว ไม่นะ จาง นายทำอะไรน่ะ จาง

ทำไมเพิ่งมาทำซอสข้นเอาตอนนี้

มันธรรมดาเกินไปแบบนั้น ไม่มีทางชนะซาวาดะได้แน่

ใช่ไหมครับ หัวหน้าเชฟ

-เวทมนตร์น่ะ -หา

"อาหารของอากิยามะคือเวทมนตร์" เคยได้ยินมาแบบนั้น

เขากำลังจะใช้เวทมนตร์นั่นแล้ว

วะ เวทมนตร์เหรอ

แต่จะมีกรรมการสักกี่คน ที่มองเห็นเวทมนตร์ของเขา

หมดเวลา

ช่วยวางมือจากอาหารด้วยครับ

การตัดสินจะเริ่มขึ้นแล้ว

เสร็จแล้ว

นี่คืออาหาร

ที่สร้างความตื่นตาตื่นใจด้วยไฟและควัน

เชิญพบกับเทปันยากิไร้เทียมทาน ของซาวาดะ เคย์

ต่อให้กระทะร้อนแรงแค่ไหน

ก็ย่อมต้องสยบให้แผ่นเหล็กร้อนระอุนี้

แกแพ้แล้วนะ

อากิยามะ จาง

กลิ่นหอมฉุยเลย

ซอสที่ไหม้นิดๆ ยิ่งขับกลิ่นหอมของเนื้อ ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม