A Pinch of Portugal

Det er værd at gentage.

God mad laves ved aldrig at betvivle-

- hvor god man kan lave den. Ikke sandt, Anna?

- Jo, køkkenchef. - Så sæt jer sammen med mig.

Og nyd smagen af Sayulita.

- Fedt, du efter to sæsoner... - Halvanden.

...stadig tager fotos.

Jeg er ligesom statisten, der omsider fik noget at sige.

Du har fortjent det. Og Dean synes godt om dig.

Millie var med i tre sæsoner og blev fyret for tilsmagning.

Så fortsæt sådan.

Apropos. Jeg fandt Deans yndlingsopskrifter fra Portugal.

- Med lidt ekstra. - Lammekrone med lavendel?

De elsker det kød.

Det lyder lækkert, men han foretrækker sine egne retter.

- Vær ikke ligesom Millie. - Det tør jeg ikke.

Den her skønhed er færdig.

- En timeplan over to uger? - Halv time.

- Vi krydser fingre for... - Du understår dig i at sige det.

- Nu må du kende vejen til wc'et. - Så har jeg en god udtale.

- Betyder det "enig" på portugisisk? - Ja, ja.

Hvor er Dean? Skal vi ikke snart til lufthavnen?

Minibusserne kommer om en time. Vi møder ham derude.

Hvor? I lufthavnen?

Portugal.

- Hvorfor? - Nå?

Kontraktforhandlingerne varer lidt længere end forventet.

Hold nu op. I ved, hvordan han er.

- Det hører jeg. - Ikke fra mi. g

Vi skal snart filme sæson 7. Dean er bare hård i filten-

- for at malke tv-stationen, inden han skriver under.

- Kan de malkes? - Ikke af os.

Aftalen er i hus, inden vi lander. Det lykkes altid for os.

- Jeg tager kameraet. - Talte du med ham fra markedet?

- Lucas venter på, at du skal ringe. - Ja, vi skiftes til at ringe.

Prøv igen. Skaf grøntsager. Ikke usikkerhed.

Olá.

- Olá. Hej. Lucas? - Nej, den skal med!

- Må jeg godt lige tale med Lucas? - Ja. Fart på, Pedro.

- Hej. Er det mig, du taler til? - Ja.

- Taler du engelsk? - Er det Deans assistent?

Medhjælper. Men ja. Jeg hedder Anna.

Hej, Anna. Vi glæder os til at modtage jer i Lissabon.

Tak. Jeg vil lige sikre mig, at I har alle ingredienserne klar.

Beklager. Passer det dårligt nu?

Om forladelse. Fredag morgen er altid... Hvad hedder det? Manisk.

Vær vis på, I er i gode hænder. Send listen per e-mail.

Så mødes vi, når det passer bedst.

Fint. Hallo?

Hende kender du sikkert.

- Hej, mor. - Må jeg se et smil?

Det er skønt at se dig, mor. Men du skal ikke altid komme.

Det er da bare skæppeskønt. Og det tog mig kun to timer.

Og vores venner elsker at se fotos bag kulisserne.

- Nå... Hvor er Russ? - Han arbejder. Hvorfor?

Det er bare altid rart at se ham.

Og din far tror stadig, at I to måske...

Vi har prøvet, mor. Det er slut. Vi er kun venner.

Okay. Men godt, I er sammen. Lissabon er lige lovlig langt væk.

- Men det bliver spændende. - Ja, meget.

Gid I kunne komme. Det er lidt mere fornemt end det her.

Tænk ikke på os. Jeg ville bare gerne se dig.

Også far, men han får dobbelt hyre for at genetablere elforsyningen.

- Han skulle hilse. - Hvad har du nu lavet?

- Det er bare lidt til rejsen. - Adaptere og omformere?

Samt lidt melatonin og et glas jordnøddesmør-

til en opskrift eller hjemve.

- Det skulle være svært at opdrive. - Det var betænksomt. Tak.

Det manglede bare, lille skat. Du skal bare være velforberedt.

Det er ikke ligesom dineren. Det er Hollywood.

Det er ikke helt Hollywood.

Men jeg ved, hvad du mener. Jeg skal nok passe på.

- Især fordi chefen lyder som en... - Mor.

Jeg mener bare... Held og lykke, skat.

- Og ring, hvis du mangler noget. - Det skal jeg nok.

Det lover jeg.

Tænk, at vi skal arbejde her. Hvor er her bare flot.

Det er Dean. Hvad regnede du med?

Hope? Må jeg lige få koden til nettet?

Jeg er sulten. Får vi frokost?

- Hvorfor spiste du ikke i flyet? - Der lå oliven ved kyllingen.

- Det må være din spøg. - Oliven er onde.

- Helt ærligt. - Er Dean nu utilfreds med gaverne?

Nej. Jo. Hvad siger du? Det er fint. Bare rolig.

- Det lød ikke godt. - Næ.

- Jeg skal møde Lucas klokken 12. - Jeg finder et godt værelse til dig.

Næ, næ. Det er ikke en indgang. Gå til højre og mod skiltet.

- Bare gå den vej. - Jeg forstår ikke meget portugisisk.

Det er ingen indgang. Der står "kun for bude". Er du bud?

Nej. Jeg skal møde bestyreren.

Det, man nu kalder lederen af markedet.

- Lucas? Ja, Lucas.

Så må du være Anna. Rart at hilse på dig. Hej.

- Hvor er filmholdet henne? - De pakker ud i villaen.

- Jeg troede, I skulle filme det her. - Nej.

Programmet handler om gourmetmad, så køkkenchefen afgør, om vi rejser.

Gæsterne kommer til os.

Nå, men markedet er centralt i portugisisk kogekunst.

Ja, jeg er enig.

Derfor skal jeg hente de bedst mulige råvarer.

Markedet er førende, men kun en forsmag på vores gode køkken.

- Jeg glæder mig til at se det. - Fint. Nu skal jeg vise rundt.

De er helt friske.

Tak.

- Nå? - Udsøgte. Og prisen er rimelig.

Vi er som sagt et paradis for alle, der elsker østers.

Synd, Dean ikke er her. Markeder kan inspirere køkkenchefer.

Ja. Køkkenchefen foretrækker en stram menustyring-

- og en spontan samtale. Ikke omvendt.

Men han bruger de bedste, lokale råvarer, som er friske.

Så derfor sender han sin medhjælper?

Ja. Jeg er vild med at opleve alle farverne og duftene.

Vi samarbejder med lokale bønder, så varerne er de bedste.

- Vil du smage noget brød? - Mon ikke.

- Det her er typisk for os. Carcaça. - Carcaça.

- Jeg er allerede vild med det. - Herligt.

Det smager godt.

- Ja, men mobilkameraer er... Hej. - Hej. Du er her igen.

Ja. Efter en meget udbytterig rundvisning af senhor Lucas-

- som forstår at finde det allerbedste.

Det er da noget af en påstand.

Portugisisk er romantikkens sprog. Så de modige er vidunderlige.

Du er tilbage. Skønt. Her. Ny tidsplan.

- Er Dean kommet? - Ikke endnu.

Hvornår?

Der går mindst et par dage. Så nu følger vi planen.

- Hvordan? - Nu kommer det.

Vi har dig.

- Mig? - Ja.

- Jeg er ikke nogen tv-vært. - Det ved jeg skam godt.

Det er kun midlertidigt.

Du skal stadig gøre det hele klar inden optagelserne.

- Og så? - Så filmer vi B-rullen.

Alle interviewene med dig i stedet for Dean.

Rolig. Når han kommer, klipper vi ham bare ind.

- Hvordan det? - Aner det ikke, men vi skal.

Nå, okay. Så jeg skal arbejde for to.

- Men reelt afløser jeg bare Dean. - Midlertidigt.

Og hvis jeg ikke kan?

Så ryger vi retur, og så får vi ingen hyre.

Det klarer du snildt.

Beklager, men jeg skal lige svare. Kom lige.

- Hvorfor er telefonsvareren fuld? - Jeg skal fylde et stort glas.

Super Bock eller Sagres? Hvad tager du?

Super Bock, Portugals uofficielle øl.

Det er en rædsom idé.

- At drikke øl? - Næ.

At jeg afløser Dean, selv om det kun er midlertidigt.

Hvorfor? Du laver jo det meste.

Ja, forarbejdet. Ikke optagelser eller interviews.

- Folk vil gerne have Dean. - Nu strammer du den.

På skærmen. Du ved, hvad jeg mener. Han er personligheden.

Du har da en skøn personlighed. Det passer.

Og det er ikke første gang, du har vovet pelsen.

Nå. Hvis du mener, da jeg ville kysse dig efter festen.

- Det er længe siden. - Cirka et år.

- Og jeg syntes, at du flirtede. - Ih ja. Jeg er australier.

Ja, det forstår jeg nu. Og du afviste mig.

Næ. Jeg syntes, venskabet var vigtigere. Nu er vi gode venner.

Ja, men du kunne godt have fundet på et bedre eksempel.

Jeg snakkede nu om den dag, hvor Millie blev fyret.

- Nå ja. Den. - Ja. Den.

Du sagde, du serverede i starten.

Men da vi kom, var du køkkenchef.

Det er kun en lille familierestaurant.

Ja, men en tostjernet michelinkok ville gerne filme derinde.

Du kunne bare have afløst.

Men da Dean gerne ville ansætte dig, sagde du ja.

- Det her er noget andet. - Næ.

- Programmet har stadig brug for dig. - Bliver han ikke stiktosset?

Han fyrede Millie for at ændre en opskrift-

og hun var faglært kok.

Hvad gør han ved en discountkok, som stjæler rampelyset?

Du kan mere end dét. Og det er ledelsens anmodning.

Husk, at hvis det er midlertidigt, giver nogen snart efter.

Så vi skal bare holde skansen for Dean.

Det er vores bedste chance. Bare lad være med at dumme dig.

Tak. Det beroliger.

- Det er bare gas. - Jeg skal nok sige, hvordan det går.

Godt nyt. Gæsten kommer.

Så nu skal vi sove, for i morgen skal du være Dean.

- Midlertidigt. - Er du klar til det?

- Anna Dean Wells? - Det lyder så...

- Vi nøjes med Anna. - Så siger vi det. Er du klar?

Nu sker det.

Kom og sæt jer sammen med mig, og nyd smagen af Portugal.

Kom og sæt jer sammen med mig...

Kom og sæt jer sammen med mig...

Hvad nu?

- Hvorfor ser du sådan på mig? - Du har fået for meget koffein.

Det er kun min tredje espresso.

- Det dér stresser mig! - Undskyld. Jeg har bare nerver på.

- Er det rigtigt? - Ja. Det ville du også have.

Eller måske ikke. Men hvordan?

- Fordi. - Det hjælper ikke, Brooklyn.

Fordi jeg ved, at I havde brug for mig.

- Så derfor. - Ja. Tak.

Måske var det rigeligt med to.

- Så er vi klar, Nøjes med Anna. - Det skal jeg ikke hedde.

Det er nu ellers iørefaldende.