Fantastic Fungi

احساسی وجود داره

ضربانِ دانش ابدی

وقتی یکی بودن رو حس میکنی

تو با ما هستی

ما زندگی رو به زمین آوردیم

تو نمیتونی ما رو ببینی ولی ما همه ی اطرافت هستیم

همه جا

در همه چیز

و حتی در درونِت

چه به ما باور داشته باشی یا نه

از اولین نَفَست تا آخرین

در تاریکی و در نور

ما پیرترین و جوون ترین هستیم

ما بزرگترین و کوچکترین هستیم ما خِرد میلیارد ها سال هستیم

ما آفرینش هستیم

ما رستاخیز، محکومیت، و بازعملیابی هستیم

ما هستیم

قارچ ها (ماشروم)

سلسله قارچ های شگفت انگیز جادوی زیرِ ما

Fungus = سلسله قارچ, Fungi = سلسله قارچ ها :) در این ترجمه در نظر گرفته شده Mushroom = قارچ

:پال اِستَمِتس (قارچ شناس) قارچ ها خیلی مخفیانه هستند

و خیلی زیاد حقه بازن

پس، اونها همیشه از شما مخفی میشن

الان هستیم Agarikon ما در قلمرو

یه سری گوزن مذکر گنده اینجا زندگی میکنن

همیشه جالب و فرح انگیزه

که توی جنگل کهن بکر باشی

اما همیشه در خدمت بدست آوردن ماموریتمون

که یک نژاد اگَریکانِ جدید رو پیدا کنیم نیست

اما بازم این توی اداره کار کردن رو شکست میده

سلسله قارچ ها، بزرگْ-ملکولِ تجزیه گرِ طبیعت اند

حالا این یعنی چی؟

خب، اونها چوب رو تجزیه میکنند

و اینجا در جنگل دراز کشیدم

هنوز سرک نکشیدم ولی اینجا یک تکه چوب هست

که روی زمین دراز کشیده

اگر من روی زمین دراز کشیده بودم و مرده بودم

سلسله قارچ ها میخواست که سریع بپره روم که من رو بازیافت کنه

این راه طبیعته

قارچ(ماشروم)ها نماینده ی تولد دوباره جوان سازی دوباره و عمل یافتن دوباره هستند

سلسله ی قارچ ها خاک هایی رو پرورش میده که زندگی می بخشه

وظیفه ای که امروزه مواجه هستیم

درک زبان طبیعته

ماموریت من کشف زبانِ

طبیعتِ شبکه های سلسله قارچی هست

که با اکوسیستم ارتباط برقرار می کنن

و من باور دارم که طبیعت هوشمنده

این حقیقت که: ما فقدان مهارتِ زبانی

برای ارتباط با طبیعت داریم

اینکه طبیعت هوشمند هست رو رد نمیکنه

بلکه حاکی از عدم کفایت ما برای ارتباط برقرار کردنه

اگر ما خودمون رو جمع و جور نکنیم

و در اشتراک و درکِ

ارگانیزم هایی که موجب بقای امروزِ ما هستند بر نیایم

نتنها ما اون ارگانیزم ها رو نابود میکنیم

بلکه خودمون رو هم نابود میکنیم

قارچ، مثل یک گیاه نیست

و مثل یک حیوون نیست اما یک چیزی ما بین هست

همه ی سلسله قارچ با هم، قلمروی خودشه

بیش از یک و نیم میلیارد گونه وجود داره

این بیش از شش برابرِ گونه ی گیاهان هست

از همه ی اون گونه های سلسله قارچ ها

نزدیک بیست هزار تا قارچ ها رو میسازن

و قارچ ها با یک تنوع باور نکردنی

از شکل و اندازه و رنگ ها و طرز زندگی ها هستن

حتی قارچ های شبتاب وجود داره

خیلی از افراد از قارچ ها می ترسند

مردم قارچ ها و سلسله قارچ ها رو

میدونی؟ (مثل) کپک، با و مرگ و فاسد شدن مرتبط میدونن، که با عقلم جور در میاد

میدونی؟ خیلی ترس بخاطر نقش سلسله قارچ ها در چرخه طبیعت وجود داره

اونها مرده و ارگانیزم های در حال مرگ رو تجزیه می کنند

و همه ی اون مواد مغذی رو به چرخه بر می گردونند

اونها یه جورایی آخرِ آخرِ چیزها هستند

ولی آغاز هم هستند

وقتی که شروع به کار کردن با قارچ ها میکنین، کشیده میشین تو

یک تفاوت خیلی مهم بین گیاه و سلسله قارچ ها

اینه که گیاهان طوری تحول یافته ان که چشمتون رو بگیرن

وقتی که یک گوجه قرمز میشه داره میگه

هی، من حاضرم بیا من رو بگیر

قارچ ها

تخمشونم نیست

اونا کار خودشون رو میکنن و خیلی هاشونم قایم میشن

هر بار که یک قارچ رو بر می دارین

شما با مسئله بغرنجِ همه-چیزخوار مواجه میشین

آیا به اندازه کافی میدونم که این رو بخورم؟

باید این رو بخورم؟

این من رو می کُشه؟

و این یه دلیلیه که مردم

از قارچ ها فریکی میشن چون، آره

یه سری هایی هستن که شما رو می تونن بُکشن

بعضی ها هستند که میتونن جگرتون یا قلوه تون رو در بیارن

اما بخوام صادق باهاتون باشم توی جنگل حتی تمشک هایی هم هستند که میتونن بکشنتون

پس این واقعا مسئله شناخت قارچ هاتون هست

يک خردهِ فرهنگِ گنده ی وجود داره (*واقفان و عاشقان قارچ ها) *Mycophiles

کسانی که افسونِ قارچ ها شدند

باهم قارچ شکار میکنند

باهم قارچ رو می خورند

یه جورایی تا خرخره پر شده ی جویندگانِ لذت

با یک خم علمی هستند

میدونی، واقعا فاز خودَمَن

هست؟ Tricholoma این

Grifola frondosa

ارباب ِ؟؟؟ هست Cortinariusاین

Agaricus Bisporus

این ئه Cladonia lichen

پس من شروع به رفتنِ این جشن ها و غارتگری ها کردم

و بیشتر و بیشتر یاد گرفتم

این طرز نگاهم به همه چیز، رو تغییر داد

قارچ ها در واقع پنجره ای بودند که

من طبیعت رو به طور عمیق تری درک کردم

اگر ما سلسله قارچ ها رو نداشتیم

ما این انباشتگیِ مواد گیاهان رو داشتیم

که زمین رو خفه میکرد

منظورم اینه که اونا واقعا کلیدی اند

اونها زندگی گیاهی رو برای زندگیِ جدیدِ گیاهی

و زندگی حیوانی تجزیه می کنند

اونها دستگاه هاضمه ی جنگل اند

یکی از طرز زندگی های سلسله قارچ ها تجزیه گَرانند

هاSaprobre که بهشون یا اگر بخواین، فاسدگر ها، میگن

مخمر و کپکِ استفاده شده در تولید آبجو

ها هستند Saprobe و شراب و پنیر، همه

در واقع اون، یک کپکِ پنی سیلین هست، توی

Gorgonzola Roquefort و

یک ذرتِ با قارچ تخمیر شده هست ,Bourbon

اما این قابلیتِ تجزیه ی چیز ها، اگر بخواین اسمش رو میشه یک استعداد بذارین

که میتونه حامی ما باشه

تا با مواجه شدن به یه سری از مشکلات ما مثل آلودگی، کمک کنه

این فاسدگر ها، می تونن هر چیزی که طبیعیه رو تجزیه کنند

این چیزیه که براش تحول یافته اند تا انجام بدن

هر چیزی که هیدروکربونی هست

پس شاملِ چیزهایی مثل نشت های نفتی میشه

مشکلات آلودگی

این یه جورایی حقیقت اونه

من جزو این آزمایش بودم

چهار تا کپه (ماده انباشته شده) داشتیم که با دیزل

و دیگر زوائد بنزینی اشباع شده بودند

یکی کپه کنترل بود یکی با آنزیم ها در تعامل قرار گرفت

یکی با باکتری ها

و کپه ما که ما با هاگ های قارچ ها آغشته کردیم

فانجای (=سلسله قارچ ها)، روغن رو جذب میکنه

پس فانجای، آنزیم ها رو برای اکسیداز تولید میکنه

که موجب تجزیه پیوند های کربن-هیدروژن میشه

اینها پیوند های یکسانی هستند که کربن-هیدروژن ها رو بهم نگه می دارند

پس فانجای با روغن اشباع میشه

و بعد، شش هفته بعد که برگشتیم

همه ی محفظه ها برداشته شد

همه ی کپه های دیگه، مرده، سیاه و متعفن بودند

ما برگشتیم به کپه خودمون و اون پر شده بود Oyster از صد ها کیلو قارچِ

بعضی ازین قارچ ها، قارچ های خیلی خوشحالی هستند

اونا خیلی بزرگن

اونا نشون میدن که چقدر تونستن مواد مغذی دریافت کنند

اما یه چیز دیگه اتفاق افتاد که در زندگیِ من، یک ظهور بود

اونا هاگ زایی کردند هاگ ها حشرات رو به سمت خودشون جذب کردند

بعد پرنده ها اومدن، با خودشون دانه ها رو آوردند

و کپه ما شد آبادیِ میانِ کویری، (سرشار) از زندگی

قارچ ها، اندامِ باردهیِ (میوه) فانجای (سلسله قارچ ها) هستند

پس قارچ مثل سیب هست

بیشترِ اندام، زیر زمین در حال رشده

و از این رشته های دراز تشکیل شده

این رشته ها هر دفعه یک سلول تولید میکنند

و بعد شاخه میشن و دوباره شاخه میشن

در هر جهتی که میتونن رشد می کنند

حتی سه بعدی

:و اون توده ی انبوهِ رشته ها، بهش میگن "یک "مایسیلیوم

Paul Stamets: یک تیکه چوب میافته به زمین

شما برش میدارید و اونجا مایسیلیومه

عملا همه جا هست

یک مایسیلیوم بیشتر از مقداری که مغز ما راه های عصبی داره شبکه داره

و بمقدار زیادی به طور یکسانی کار میکنه

با الکترولیت ها، ضربان های الکتریکی

اونها رایج ترین گونه های روی زمین اند

اونها همه جا هستند

فقط برای اینکه بهتون یه ایده بدم که چقدر فانجای توی جنگل هست

همینطور که دارین توی قدم میزنین حدود پونصد کیلومتر، فانجای

زیر هر قدمی که بر میدارین وجود داره

و همه جای دنیا این طوره

و اونها این اتصالات عظیم رو تشکیل میدن

این مثل یک وِب (شبکه) بزرگ هست فقط توی جنگل رشد میکنه

مایسیلیومی که حتی بتونه تا این اندازه رشد کنه

میتونه میلیاردها، رسما میلیارد ها شاخه ی نهایی داشته باشه

تقریبا هر کسی راجع به اینترنتِ کامپیوتر میدونه

مایسیلیوم طرحِ شبکه ایِ یکسانی رو به اشتراک میزاره

درخت ها باهم ارتباط برقرار میکنن و از مایسیلیوم به عنوان راه-گذرگاه ها استفاده می کنن

اونا یک درخت رو به دیگری متصل می کنن

اونا از مایسیلیوم استفاده میکنن تا به همدیگه غذا برسونن

بزبانی دیگه، یک درخت از طریقِ مایسیلیوم بعنوان گذرگاه

میتونه مواد مغذی رو با یک درخت دیگه، مبادله کنه

پس ما معمولا به تشخیص خاندان فکر میکنیم

بعنوان رفتار یک حیوان

انسان ها، میدونی، ما عاشق بچه هامونیم

میدونیم که این بچه ماست

و از اون بچه مراقبت خواهیم کرد

خب، ما هیچ وقت فکر نمیکردیم که گیاهان بتونن اون کار رو بکنن

اما ما در تحقیقاتمون داریم می یابیم که

گیاهان می تونن خاندان خودشون رو تشخیص بدن

پس این درختان مادر، خاندانشون رو

تشخیص میدن Mycorrhizal از طریق شبکه

درختِ مادر و بچه های تازه از بذر بَر اومده، در حال سیگنال فرستادن اند

در حال باهم حرف زدن اند

وقتی که بهم متصل شدند و کربن