No Reservations

No Reservations (2007) OCR 23.976 fps runtime 01:44:18

เชฟบางคนเรียกมันว่า "เลิฟเบิร์ด" จานสุดซึ้งสำหรับโอกาสพิเศษ

ปรุงสุกกำลังดี รสชาตินุ่มลิ้นราวกับเนย

อบก็ได้ แล้วกินกับข้าวป่าหรือบาร์เลย์

ไม่ก็ย่างหรือทอดในน้ำ

โน เรสเซอเวชั่นส์

บาร์บีคิวหรือต้มไฟอ่อนก็ยังได้

ไม่มีบาปใดหนักหนาเท่า ปรุงนกกระทาสุกเกินไป

จะให้สุดยอด ตรงอกต้องชมพูเรื่อๆ

แต่ต้องเป็นนกกระทาชั้นดี เนื้อเยอะ ไม่งั้นมันจะแห้งง่าย

ฉันชอบเสิร์ฟแบบอบ

รสชาติยิ่งอร่อยและเข้มขึ้น

เคียงด้วยราวิโอลี่ทรัฟเฟิลกับเห็ดป่า

รสชาติยิ่งเข้ากันดี

วางมันลงในกระเพาะหมูก็ได้

ในมาดีร่าผสมคอนยัค

กระเพาะคอยเป็นเกราะคุ้มกัน รักษาความชุ่มชื้น

เสิร์ฟพร้อมซอสใบไธม์รสนุ่ม โรยต้นหอม

หอมเจียวเหลืองทอง เห็ดทรัฟเฟิล

ทรัฟเฟิลเข้ากับทุกจานนกกระทา

เพราะมันชูรสชาติละเมียดละไม

รู้สึกดีอยู่รึเปล่า

ดีครับ ต่อเลย

ชูรสละเมียดของนกกระทา ได้วิเศษทีเดียว

แต่ต้องมีเงินซื้อทรัฟเฟิล

ไม่อย่างนั้นก็ลืมไปได้เลย

- มาถึงจานเรียกน้ำย่อย ฉันแนะนำ - เคท รังเกียจไหม

- ถ้าผมขอเปลี่ยนหัวข้อสักครู่ - ไม่เลย

ทำไมมาพบผมทุกอาทิตย์ล่ะ

ฉันจะโดนเจ้านายไล่ออก ถ้าไม่ยอมรับการบำบัด

ทำไมเธอถึงคิดว่า คุณต้องได้รับการบำบัด

ทำไม

รู้มั้ย

ฉันเองก็คิดไม่ออก

ออร์เดอร์ 2 เมนูดัง ทอดอามูเซ่-บูเช 2 ที่

ลีอาห์ฉันอยากได้นกกระทากับพิราบ สำหรับโต๊ะ 9

ฉันยังรอเนื้อสันในอยู่นะ ไหนล่ะ ยกไปเลย

เทอรีน คาร์ปัคชิโน่

โทษค่ะ คุณน่าจะได้รู้ว่า ฮัล รีฟชมว่าแกะ

- ไม่เคยอร่อยแบบนั้นมาก่อน - จริงเหรอ เขาพูดอะไรอีก

เคท พวกพีเทอร์สันรออยู่ อยากจะบอกว่าคุณสุดยอดแค่ไหน

- สุดยอดเชฟควรอยู่คู่ครัว - แค่ออกไปทักทายเอง

คุณก็รู้พวกเขาเป็นลูกค้าชั้นดี

ก็ได้ อย่าปรุงนานเกินไป เพราะมันจะ

- มันจะเหนียว ฉันรู้ - ไม่ใช่ลีอาห์ มันจะแห้ง

ฉันสิเหนียว นกกระทาน่ะแห้ง

เคท ฉันอยากดูเมนูอาทิตย์หน้า

ไว้ก่อนแล้วกันนะ

เคท คุณเป็นผู้วิเศษ

สามีฉันเยินยอคุณให้ฟังประจำ

ที่จริงมันยากจะห้ามใจ ไม่ให้อิจฉา

ผมบูชาทุกคนที่ให้ความแปลกใหม่ กับเพดานปากผม

ยินดีทำอาหารให้คุณเสมอค่ะ

- อาทิตย์หน้าเราจะเจอกันใช่มั้ย - แน่นอนค่ะ

- ราตรีสวัสดิ์ค่ะ - ราตรีสวัสดิ์

ยินดีที่ได้พบค่ะ

ผมกำลังบอกว่ามันไม่สุก

- มีอะไรรึเปล่าคะ - เคท ฉันจัดการเอง

- คุณคงเป็นเชฟสินะ - ใช่ค่ะ

- ผมมีบางอย่างจะให้ดู - อย่าทำแบบนี้

ฟัว กราส์ภรรยาผมยังไม่ได้ที่...

- ประทานโทษ - ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

- จานใหม่ชดเชยให้ดีไหมคะ - ฉันปรุงมาพอดีแล้ว

ไม่มีอะไรน่าอายหรอกคุณ เชฟเทวดายังพลาดกับฟัว กราส์ได้

จานนี้ไม่มีอะไรผิดพลาด กอม อิล โฟ

- มันหมายความว่ายังไง - "อย่างที่ควรจะเป็น" ไงล่ะ

อบไฟ 140 น้ำ 80 องศา นาน 25 นาที

ไม่เร็ว ไม่ช้าเกินไป จนออกมาเป็นสีชมพูระเรื่อ

ก็เท่านั้นแหละ ไปร้านอื่นกันดีกว่า

ไปเถอะ

แผงฮอทดอกตรงมุมถนนคงใช้ได้ เขาทำตามคำสั่ง

ฉันบอกคุณตั้งกี่ครั้งแล้ว

คุณอาละวาดทุกครั้งที่มีบางคน ไม่ชอบอาหารคุณไม่ได้หรอกนะ

- ขอทีเถอะ หมอนั่นน่ะคนเถื่อน - และลูกค้าที่จ่ายเงินด้วย

ถ้าเขาว่าตับห่านไม่สุก มันก็ยังไม่สุก

- ฟัว กราส์ถือเป็นการทารุณสัตว์ - ลีอาห์ อย่าเพิ่งได้มั้ย

สาบานเลยว่าถ้าคุณไม่ใช่เชฟที่เก่ง คนหนึ่งล่ะก็ ฉันคงไล่คุณออก

เชฟที่เก่งคนหนึ่ง หมายความว่ายังไง

พนันเลยว่าเธอแกล้งพูดให้ฉันโกรธ

แค่แกล้งพูดให้ฉันโกรธ

- หรือไม่ใช่ - แล้วแต่คุณครับ เชฟ

เมลบ็อกซ์หนึ่ง ไม่มีข้อความ

- ไงครับ - ดีค่ะ แฟรงค์

ได้กุ้งมังกรสวยๆ มาจากเมน

นั่นเล็กไปหน่อยนะ ลองนี่สิ

ใช่เลย ส่งถึงร้านบ่าย 2 ครึ่งนะ

แล้วส่งพวกผอมแห้งไปให้ ลา ฟอนเทนด้วย

เคท ใครซี้คุณ

- ได้แล้วเหรอ - คุณให้ผมหารึเปล่าล่ะ

ไทล์ฟิชสีทอง

- บ็อบ - เพื่อคุณเชียวนะ

- สวยจัง - ไทล์ฟิชสีทองสวยๆ ใช้เบ็ดตกนะ

- สวยจัง - หอมแก้มผมที

- บ็อบ - หอมผมทีหนึ่ง

- อ้าว แล้วผมล่ะ - ทำไมไม่หอมแก้มผมบ้าง

นายไม่มีของนี่

- แล้วนี่อะไร - ฉันไม่เห็นไทล์ฟิชสีทองสักตัว

- สวัสดีค่ะ - พี่เองจ้ะ

โทรมาทักทายน่ะ เราน่าจะถึงสัก 3 ทุ่ม

เยี่ยมเลย ฉันจะได้แน่ใจว่าถึงบ้านแล้ว

ตามนี้นะ เธอทำอะไรอยู่ อ่านสูตรอาหารอยู่ล่ะสิ

คริสทีน อย่าตลกน่า ฉันก็มีอย่างอื่นให้สนใจนะ

แน่อยู่แล้ว บอกมาอย่างหนึ่งสิ

- โซอี้เป็นไงบ้าง - น่ารักน่าชัง

แกเปลี่ยนไปเยอะ ตั้งแต่เจอกันครั้งสุดท้าย

- ใช่มั้ยจ๊ะ ลูกรัก - หนูไม่รู้

- สองแม่ลูก อยากกินอะไรมื้อค่ำ - ไม่ต้องห่วงเราหรอก

- เราจะหาพิซซ่าหรืออย่างอื่นกินกัน - อย่าดีกว่า

- โซอี้เป็นไงบ้าง - กินทุกอย่างที่ขวางหน้า

- แกเป็นเครื่องดูดฝุ่น - แม่ก็

ใกล้ถึงแล้วพี่จะโทรไปนะ บอกลาน้าเคทสิลูก

- ลาก่อนค่ะน้าเคท - วางสายนะจ๊ะ น้าเคท

- เคท คุณเพิ่งกลับมาเหรอ - เปล่า ฉันลืมของน่ะ

- คุณเป็นไงบ้าง - ก็ดี

คืนนี้ทำงานรึเปล่า ผมรู้จักร้านอาหารไทยอร่อย

ทำสิ แค่ 2-3 ชั่วโมง

พี่สาวกับหลานฉันจะมาหา

ผมไม่ถอดใจง่ายๆ หรอกนะ สักวันหนึ่ง

ผมจะชวนคุณไปกินมื้อเย็นให้ได้

ฟังนะฌอน ฉันว่าคุณควรจะรู้ไว้ ฉันไม่ทำแบบนั้นหรอก

- อะไร มื้อเย็นน่ะเหรอ - เดทมื้อเย็น

- แล้วมื้อเช้าล่ะ - คุณพักอยู่ตึกเดียวกับฉัน

ฉันไม่เดทกับคนตึกเดียวกัน มันเป็นกฎ

ดูเหมือนคุณมีกฎเยอะแยะ

ไหนคุณบอกว่าลืมของไง

- อ้อใช่ ขอบคุณ - ไม่เป็นไร

มีกฎแล้วเป็นปัญหายังไง

ไม่ใช่ว่าฉันคอยควบคุม หรืออะไรทั้งนั้น

ฉันแค่อยากให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไปอย่างถูกต้อง

นั่นเป็นเหตุผลที่มักจบด้วย การทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

นึกออกไหมว่ายุ่งยากแค่ไหนที่ต้อง ประสานฝีมือปรุง 40 จานพร้อมกัน

หวังว่าคุณคงชอบหอยเชลล์

ผมคิดว่าเราตกลงกันแล้วนี่ว่า คุณจะไม่ทำอะไรให้ผมกินอีก

ฉันไม่ได้ทำให้คุณหรอก แค่อยากลองความคิดใหม่ๆ

แล้วฉันจะไปให้ใครกินล่ะ

สัปดาห์นี้เรามาลองสิ่งใหม่กัน

ผมจะตั้งคำถามคุณ ส่วนคุณก็ตอบมัน

คุณคบใครครั้งสุดท้ายนานแค่ไหนแล้ว

ไม่ส่วนตัวไปหน่อยเหรอ

นี่คือการบำบัด

นานแค่ไหน

ไม่รู้สิ 3 ปีมาแล้ว บางทีอาจจะ 4

- ใครเป็นฝ่ายบอกเลิก - ฉัน

- เขาเรียกร้องมากเกินไป - แบบไหนล่ะ

หลังคบกันมา 2 ปี เขาอยากให้ย้ายไปอยู่ด้วยกัน

คุณลองซอสหญ้าฝรั่นรึยัง

ขอโทษที ย้ายไปอยู่ด้วยกันไม่ดียังไง

เขาขอให้ฉันบอกเลิกอพาร์ทเมนท์

ทำไมฉันต้องทำแบบนั้นด้วยล่ะ

ฉันย้ายออก ไปหาที่อยู่ด้วยกัน

สุดท้ายพอเลิกกันจะให้ฉันไปอยู่ไหน

ให้ตายสิ

- ซอสนี่อร่อย...มากเลย - ขอบคุณ

- กุ้งมังกรโต๊ะ 12 ล่ะ - จัดใส่จานอยู่ครับ เชฟ

ฉันเป็นนักแสดง ไม่เล่นหนังลามกหรอก

โลกนี้มีแต่คนวิปริต แขกโต๊ะ 10 แย่สุดๆ

ควงกิ๊กใหม่ทุกอาทิตย์เลย

แอบมองเต้าฉันอีกครั้งเดียว สาบานเลย เห็นดีกันแน่

โธ่เอ๊ย คาร์ลอส หัดมองทางบ้างสิ

- ใส่ใจกันหน่อยทุกคน - ขอโทษค่ะ เชฟ

ทำกุ้งมังกร 2 ตัวเลย โต๊ะ 9 รอก่อน

- เสียใจจริงๆ นะคะ - อย่าให้เกิดอีกก็แล้วกัน

กุ้งมังกรจะหมดหลังฉันกลับบ้าน

เคท ไม่มีอะไรใกล้หมดหรอก สบายมาก ดื่มน้ำก่อน

คุณเป็นแม่เต็มตัวแล้ว

ต้องฝึกไว้เมื่อมีโอกาสใช่มั้ย

- ขอบคุณ - ขอบคุณ

ใครช่วยรับโทรศัพท์ด้วย

- ครัวค่ะ - ถ้าพี่สาวฉันโทรมา บอกเธอว่า

3 ทุ่ม เร็วกว่านั้นไม่ได้

- ขอสายคุณค่ะ - ให้ฝากข้อความไว้

เคท...

ฉันว่าคุณมารับสายดีกว่า

- สวัสดีค่ะ - ของโต๊ะหนึ่งเสร็จแล้ว

กำลังพูด

คุณอาร์มสตรอง ผมหมอเบอร์ทัน เราคุยกันทางโทรศัพท์

โซอี้เข้มแข็งมาก แกจะไม่เป็นไร

มีใครบอกแกรึยังคะ

เราคิดว่าคงดีที่สุด ถ้าได้ฟังจากคนในครอบครัว

พอทราบไหมครับว่า ติดต่อพ่อของโซอี้ได้ที่ไหน

เขาไม่เคย...

ชื่อเขาฉันยังไม่รู้เลย

คุณหมอเบอร์ทันเชิญห้องฉุกเฉิน เพจเรียกคุณหมอเบอร์ทัน...

เสียใจด้วยนะครับ

ผมต้องไปแล้ว แต่สักครู่จะกลับมาดูแกอีก

หวัดดีจ้ะโซอี้

แม่อยู่ไหนคะ

แม่ตายรึเปล่า

แม่ตายแล้วใช่มั้ย

จ้ะ

มีข้อความใหม่

- พี่เองจ้ะ - หนูด้วยค่ะ

แค่จะบอกว่าเราคงไปถึงช้าหน่อย

รถติดมโหฬารเลย แต่ยังไงเราก็ถึงแน่ บาย

จบข้อความ

นี่คือดอลเซ็ทโต้ ปี 2002

พอรู้ไหมว่ามาจากที่ไหน

- น่าจะเป็นไพด์มองต์ - ออสเตรเลียตอนใต้ อเดเลด ฮิลส์

ถ้าเคทหาคนมาแทนไม่ได้ ฉันคงคลอดตรงหลังเตาแน่

คุณว่าคงเป็นการฝ่าฝืน หลักเกณฑ์ด้านสุขภาพ