Little Forest: Summer/Autumn (リトル・フォレスト 夏・秋)

الترجمة العربية والانتاج والرفع مقدمة من فريق اكستراترانز

الترجمة العربية والانتاج والرفع مقدمة من فريق اكستراترانز

.فلم الغابة الصغيرة، فلم مجزئ لأربعة أجزاء: الصيف، الخريف، الشتاء والربيع "يلي نهاية الفلم الاول "الصيف" فلم "الخريف". يتبعه العرض الدعائي لفلم "الشتاء والربيع .اقضوا وقتا ممتعاً رجاءً في مشاهدة هذه السلسلة من الافلام المتتابعة

كوموري (الغابة الصغيرة) هي مستوطنة صغيرة في قرية تقع في مكان ما عند منطقة توهوكو

،لا توجد هنا أي متاجر

لكن إن كنت ترغب بالتبضع لشراء بعض الحاجيات الخفيفة فهناك سوبر ماركت تعاوني صغير يديره الفلاحون

وبعض المتاجر الاخرى في وسط القرية، عند مبنى البلدية

،الطريق إلى هناك يميل إلى الانحدار لذا يستغرق الوصول ثلاثين دقيقة

لكنني لستُ متأكدة كم يستغرق طريق العودة

،خلال الشتاء، يتحتم عليك السير على الأقدام بسبب الثلج

لذا سوف يأخذ منك الوصول حوالي الساعة و النصف

لكن يبدو أن معظم الناس

يقومون بالتسوق في أماكن أخرى مثل سوبرماركت الضاحية الكبير في المدينة المجاورة لنا

عندما أعتزم الذهاب، يكاد يستغرق مني الوصول إلى هناك النهار بطوله

عندما تنظر للأسفل من على هذا الحيد بعدما تصفو السحب من نوبة مطر كثيفة

فإن كوموري تبدو كما لو كانت مخضَلّة في بخار الماء

يتأجج البخار من المياه الجوفية المترسبة في التربة

تقع كوموري في قاع حوض جبل

يحيط الضباب القادم من الجبال المنطقة أيضاً

ويرتفع منسوب الرطوبة

الغــــابـــة

الصـــغــيرة

الغــــابـــة

تكوّن الرطوبة جواً لدناً يلتصق بك كالقميص المبلول

،مع معدل رطوبة يصل إلى مئة بالمئة فان تشبع الهواء يجعلك تشعر

،انك في حال ارتديت زعانف بمقدورك السباحة عبر الجو

تقومين بالتعشيب؟

إن لم أقم بتحريك الهواء في هذه المنطقة، فإنها قد تتلف

هذا صحيح، لا ترهقي نفسك

قوة الأعشاب الضارة على الصمود تصبح أكبر في الحقول

من جذور نبتة حبق الراعي التي انتزعتها بالأمس

برعم جديدٌ نما وعاد للحياة

الغزاة الخضر

أصبحت الحقول والطرق مغطاة بالكامل بالأعشاب الضارة

...أقوم بقطع العشب و إقتلاعه، لكن

الطبق الأول

الغسيل لا يجف أبداً، مهما بلغ عدد الأيام التي تتركه فيها معلقاً في الهواء

آه

يتجمع العفن على المغرفة الخشبية التي تستخدمها للمربى

طفح الكيل. حان وقت استخدام الموقد

اللهيب المتصاعد من الموقد يجبر الرطوبة على الخروج

بالتالي يجفف الغرفة من الداخل

إن الجو حارٌ جداً، لكن لابد من ذلك في حربنا ضد العفن (الفطريات)

...لكن الحرارة ليست سوى مصدر إزعاج بسيط، لذا

أستغل الوضع لأقوم بإعداد بعض الخبز

الحرارة والرطوبة العاليتان تتناسبان جيداً مع التخمير

،الموقد أكبر من فرني العادي

لذا بوسعي خَبز رغيفٍ أكبر من المعتاد

لا تقوم أي من العائلات في كوموري بزراعة القمح

موسم الأمطار و موسم النمو يتواليان، لذا فالقمح لا يتسنى له الجفاف

إن لم يجف القمح، عندها لن ينمو

لكننا كنّا نقوم بزراعته

فيما مضى كنَا نضاعف من إنتاج محصول الأرز حتى وصل بنا الأمر إلى تحويل حقول الأرز إلى مدرجات أرز

فهمت

لذا أقوم باستخدام الطحين الذي ابتعته لاعداد الخبز

...الطحين

بمقدورنا شراءه في هذه الارجاء بالجملة و بسعر بخس

"يتم صنع جميع أنواع الخبز والكعك باستخدام"الطحين المحلي

...الخميرة

، وعلى عكس استخدام طحين الخُبز فإنك مهما عجنت الطحين المحلي

سوف يكون من الصعب فرده لطبقة رقيقة

،فبدلاً من الاستمرار في العجن دون فائدة

يبدو أن تركها تتخمر لفترة من الزمن بعد خلط كل المكونات معاً، يجدي نفعاً

دع العجينة تنتفخ تدريجياً بفعل الخميرة بينما تقوم بالتخلص من الهواء مرتين تقريباً

بهذه الطريقة يصبح التعامل معها أسهل

من ثم تقوم بفردها عندما تتخمر العجينة بشكل كاف بعد ذلك تشعل الفحم في الموقد

يُخبز العجين على حرارة مئتان درجة مئوية

تلك هي درجة حرارة الموقد على وجه التقريب

السبب في عدم قيامنا بالخبز في الشتاء

لأن الجو سيكون بارداً جداً

توزيع الحرارة غير مستقر في مثل هذا النوع من المواقد

لكن الأجزاء التي تتركز عندها الحرارة تكون ألذ من المعتاد

هذا بالإضافة إلى أنه يجفف الغرفة

يجب علي الذهاب لقطف بعض من التوت لأتناول الخبز كوجبة خفيفة

لن أدع قليلاً من الجو الماطر يثبط من همتي

أصبحَت مثل حشائش السافانا

تلتف الشفرات عند الدفع الى بقوة الى الامام

إنه جهاز يقوم بتمشيط التربة و إضعاف الحشائش الضارة

إنها تطفو، تطفو

الجذور البيضاء تطفو عشوائياً في الأنحاء

،لكن الأعشاب التي تنمو حول نباتات الأرز تبقى مكانها

لذا يجب التخلص منها يدوياً

لذا أحدث حَفِيفاً بأصابع يدي بين الحشائش الضارة لالتقطها

أُفّ! كتفي و ظهري بدآ بإيلامي

!آه

أضف إلى ذلك الجو الرطب والحر الخانق

لا يتركني هؤلاء الأوغاد المزعجون وشأني

أكره ذباب الفرس

أُفّ. أتمنى غسل هذا الشعور بأكلمه عني

أظن أنني سوف أعد بعض الأرز المخمر

بدايةً، أعد بعض الأمازاكي

مع خلط الكوجي مع قليل من عصيدة الأرز

في هذا الموسم، لا بأس في تركه على حرارة الغرفة

يمكنك إعداده في ليلة واحدة

حلو المذاق

قم الان بزيادة البكتيريا التي تحفز عملية التخمير

بنفس الطريقة التي يعد فيها اللبن الزبادي أو الساكي غير المعالج

أضع الخميرة في العديد من الاستعمالات

علينا مزجه جيداً. بما أنه ما زال دافئاً فسوف يستغرق تقريباً اليوم بطوله حتى يصبح صالحاً للشرب

يكوّن الهواء الناتج من عملية التخمير فقاعات لكنه منعش جداً عندما تقوم بشربه

من ثم تضعه في الثلاجة حتى يبرد

...بعد جز العشب، الذي يجعلك تشعر و كأنك في حمام ساونا

مرة أخرى

إنه حلو المذاق وسائغ الشرب، لذا ينفد خلال مدة قصيرة

قد تعد أحياناً كمية أكثر من اللازم

يبدو أنني غليت كمية كبيرة

مرحباً

مرحباً، إنه أنا

ماذا؟ على أي حال، لقد صنعت كمية كبيرة من الأرز المخمر

نعم، مرة ثانية

هل تريد القدوم لتناول كأس؟

نعم، تعال خلسة. و إلا اكتشفت كيكو

حسناً

نعم، أراك لاحقاً

إنه أصغر مني بسنتين، صديقي يوتا من الثانوية العامة

قادمة

مساء الخير

ادخل

يبدو أنها سوف تمطر

نعم

ما رأيك؟

رائحته زكية

أعددتي كمية كبيرة من هذه الحزمة الممتازة- أليس كذلك؟ -

سوف أصب بعضاً منه، اجلس وانتظر - حسناً -

!في صحتك - !في صحتك -

ما رأيك؟

لذيذ

جيد

...في الليالي الندية الخالية من النجوم وضوء القمر، كهذه الليلة

هل كنت تعمل طيلة اليوم؟

نعم

الرطوبة تعانق الندى إنها ظلمة حالكة

ماذا؟

من المفترض أن يكون الماء هنا أكثر

هنالك تسرّب

أقف عند مجرى الماء وأصغي بحذر

بالإضافة للذهاب للبحث عن مصدر التسرب

آه! إنه ثقب أحدثه خلد الماء

لكي تجد الثقب الذي يحدثه خلد الماء وغيره من القوارض

عليك التأكد من قطع الأعشاب بعناية

الطبق الثالث

هنالك شجرة كرز بري تنمو بجوار منزلي

في كل سنة، عندما يحين موسم نضج الثمار تنثني الأغصان بفعل ثِقَل هذه الفواكه

لكنني وحتى الان لم أفكر من قبل في صنع مرطبان مربى من الكرز

كنت فقط أتجاهل أشجار الكرز البري هذه كل مرة

عندما تكون لا تزال يانعة، فإن طعمها حامض ومر

من الصعب تناولها بسبب بذورها الكبيرة

لنذهب ونعثر على توت آخر

الكرز المكتمل النضج يفقد طعمه المر وحموضته فيكون حلواً و طرياً

كانت هنالك العديد من الاشياء اللذيذة المحيطة به

لذا العديد من حبات الكرز ينتهي بها الأمر بالسقوط من على الأغصان لتفسد دون حتى أن تلمس

أمي، نظفيه

اتسخ حذائي الجديد كثيراً

حتى أنني كنت أعتقد أنه مزعج

ذهبت للمدينة لأعيش فيها لفترة مع رجل

هنالك بالفعل الكثير من الفاكهة على هذه الشجرة. ما نوعها؟

إنها شجرة كرز بري

كرز بري؟

هل من الممكن أكلها؟

يمكنك أكلها لكنها مرّة

مرّة؟ - كلا، إنها حلوة -

أن تكون شخصاً قروياً من الجبل فإن قوتك الجسدية هي مصدر عزتك

لذا كان من المحبط ألّا أتمكن من الوصول لشيء تمكن هو من الوصول إليه

أنت قصيرة فحسب

خذي

سوف أقطف خاصتي بنفسي

هيا، كليها فقط - أرفض -

لم تسر الأمور على ما يرام معه

لذا عدت إلى كوموري

،والان

إنه موسم أشجار الكرز البري مرة ثانية

العديد من حبات الكرز تقع على الأرض لتفسد

كلها تتراكم على الأرض وتهدر سدى

هذا محزنٌ جداً

لنحاول أن نصنع منها مربى

إخراج البذور سوف يستغرق وقتاً

...فجأة

أدركت أنني أعد المربى وانا أفكر فيه، معتقدة بأنني سوف أقدم له المربى ليتذوقه، كما أعتدت أن أفعل

...حمقاء

أزن الفاكهة المنزوعة البذور

و أضيف ستون بالمئة من السكر كبداية

لم أرد أن أجعله حلواً جداً

،مازال حامضاً

...ربما يجب أن أضع مئة بالمئة من السكر

أتساءل عما إذا كان سيفقد طعم أشجار الكرز البري خاصيته بمجرد أن أصفيه من الخثارة

...أعتقد أنه لربما كان من الأفضل لو أضفت بقية السكر إليه

أصبح جاهزاً قبل أن أقرر بشأن أي شي

تعرف أنه جاهز عندما تتحول قطرة المربى إلى كرة منحلة عند وضعها في الماء

قد يبدو القوام منحلاً، لكن بمجرد أن يبرد يصبح أكثر صلابة

المربى المطهو بشكل كامل يكون اكمد وغير صافٍ ذو لون قرمزي داكن

إن قمت بالمبالغة في تقليبه، خوفاً عليه من الاحتراق فإن لون المربى سيتغير

أعتقد أن أمي قالت شيئاً كهذا

الطبخ مرآة تعكس تفكيرك

كوني يقظة

كما أنك لا تريدين جرح نفسك أيضاً

...أعتقد

...حالياً هذا لون قلبي

...ماذا؟

حصلت على ثلاثة مرطبانات مربى صغيرة من سلة كاملة مليئة بالكرز

في الصباح شعرت فجأة برغبة بفتح أحد المرطبانات