Baek Jong won’s Alley Restaurant (백종원의 골목식당)

پیتزافروشی داره توجه زیادی رو به خودش جلب میکنه

پیتزای ایتالیایی اصل

این موضوعیه که دنبالشیم

مهمون های خیلی ویژه ای داریم

همگی، این کیوهیونه

خوبه که دوباره می بینیمت

از ملاقاتتون خوشبختم

...کیوهیون، لطفا شخصی که باهات اومده رو

معرفی کن

ایشون هونگ سوک مین، خواننده و ترانه سرا هستن

ما با هم آهنگ میسازیم

...من اخیرا

...یه آهنگ دیجیتال منتشر کردم

عه Dreaming اسمش

اون آهنگشو نوشت

هیشکی درموردش نمیدونه

آهنگ دیجیتال چیه؟- الان پخشش نمی کنین؟-

یه آهنگ دیجیتال توی یه آلبومه- اوه، یه آلبومه-

آلبوم فیزیکال نیست. فقط یه آهنگ دیجیتاله

فقط یه آهنگ دیجیتاله- که اینطور-

ما قدیما صفحه گرامافون داشتیم

...اما امروزه، شما فقط

یه صفحه گرامافون؟

پس تو فقط یه آهنگ دیجیتال منتشر کردی، درسته؟

منظورتون صفحه گرامافونیه که به اندازه یه پیتزاست؟

یه گرامافون- یه گرامافون-

،ولی راستش

نمیدونستم که میام به این برنامه

نمیدونستی؟

...بعد از یه برنامه دیگه- بله-

داشتم با آقای بک شام میخوردم

"گفت، " داریم درباره یه رستوران پیتزا توی چانگ دونگ فیلمبرداری میکنیم

"من گفتم، "اوه، واقعا؟

"گفت، "تو یه استاد پیتزایی

"گفتم، "من استاد نیستم. فقط یه مدت کوتاهی یادش گرفتم

ولی تو خوبی- "بله، اون گفت "کارت خوبه-

پس گفتم "آره، خوبم". و همش همین بود

که اینطور

منم فورا به یکی از کارکنان زنگ زدم

"کیوهیون داره میاد"

این پایانش بود- پایان مکالمه تون-

دو روز بعدش، منیجرم ازم پرسید

"تو موافق بودی که توی برنامه رستوران خیابونی بک جونگ وون باشی؟"

"من؟"

پس سریع به آقای بک زنگ زدم- بله-

"ازش پرسیدم "قراره من تو برنامه شما شرکت کنم؟

دنبال جوابش بودی

زادگاهش همین نزدیکی هاست

...پس- تو اینو نگفتی؟-

...من

عصبانی نیستی، مگه نه؟

درسته- "تو اینو نگفتی؟"-

مطمئنم که اون دلیل خودشو برای دعوتت داشت

زادگاهش همین نزدیکی هاست- تو یه مقداری رابطه داشتی-

...من- مطمئنم که اون دلیل خودشو داشت-

تو راه اینجا کاملا شوکه شدم

...من زمان راهنمایی و دبیرستانم

اغلب به اینجا میومدم

با وجودی که اینجا زندگی نمیکردم

میبینی؟ رابطه نزدیکی با این منطقه داره

البته- یکمی داره اصرار میکنه-

...اون به این برنامه دعوتت کرد چون پیتزا دوست داشتی

و توی این محله بودی

در اصل به خاطر پیتزا بود

ازش خواستم امتحانش کنه

...هنوزم، اگه از قبل بهم میگفتی

ازش استقبال میکردم

...چون- بس کن، ما به اندازه کافی صمیمی هستیم-

یه چیزی رو نمیدونستم

بریم یکم پیتزا بخوریم

خیلی وقته که توی همچین محله ای نبودم

حدس میزنم چون کوچیکه دوسش داری

بریم داخل- بسیارخب-

سلام- سلام-

خوش اومدین، سلام- سلام-

سلام

کجا باید بشینم؟

خدای من

استاد پیتزا اینجاست

تو خیلی مهربونی

تو استاد پیتزا تنوری هستی- ببخشید؟-

تو استاد پیتزا تنوری هستی- ...بله، من یکم درباره-

پخت پیتزا تنوری یاد گرفتم

اون شناختش- درسته-

شناختش

باید اینجا بشینیم؟- بله، لطفا-

اینجا یکم تنگه

بذار بهتون بگم چی داریم- حتما-

ما پیتزای پنیر، پیتزای سالامی

و پیتزای تن داریم

این سه تا رو داریم- ،چون پیتزای پنیر معمولیه-

پیتزای تن و سالامی هم داریم- پیتزای سالامی-

سالامی پیتزا؟- بله-

همین کافیه؟- بله، لطفا-

لطفا یه لحظه صبر کنین- باشه-

...این اولین باریه که

مشتری داره

راست میگی- درسته؟-

اونا اولین مشتری های واقعی هستن- درسته-

...فابریسیو و آقای بک

تنها کسایین که اونجا بودن

اون دوتا اولین مشتری هاشن

هیچوقت تاحالا اسم پیتزای تن رو نشنیده بودم

اون چطوری پیتزای تن رو سرو میکنه؟

...تن

از چه نوع تنی استفاده میکنه؟ کنسرو؟

خام؟

خام؟- خام-

شاید داره از ماهی خام استفاده میکنه- ماهی خام؟-

...قیمتش

درست میگی- خیلی گرونه-

داره بهتر میشه- حق با توئه-

اون خیلی خوبه

10ساله که داره اینکارو انجام میده

یکم نگران اینم که چقدر بخشنده ست

چون مضطربه

ممکنه خیلی بهش اضافه کنه؟- ممکنه خیلی بریزه-

چون اونارو دوست داره- درسته-

زیاد دادن هم خیلی خوب نیست

نگران اینم

میتونم پیتزا درست کردنتون رو ببینم؟

حتما

داره پز میده که قبلا پیتزا درست کرده

میخواد نگاهش کنه

اون پیشنهاد کرد که یه نگاهی بندازه

این با پیتزای آتیشی قابلمه ای فرق داره مگه نه؟

آره فکر کنم

راستش فکر میکردم شبیه باشن

واقعا؟- ...اول سس میزنی-

...بعد پنیر

و بقیه ی چاشنی ها

مضطرب به نظر میاد- آره راست میگی-

فکر میکنه اون استاد پیتزا درست کردنه

...پیتزا فروشی های محله همیشه

این مدلی هستن- درسته-

مدل های مختلف پیتزا رو میفروشند

اینجا منو یاد...کجا بود؟

جایی که خانوادم زندگی میکنند

هاولگوک دونگ- هاولگوک دونگ-

اونجا یه پیتزا فروشی هست که دقیقا شبیه اینجاست

حس آشنایی داره

پیتزای ماهی تن

رئیس؟- بله-

حالا که خودتون اینجا رو میگردونین

پس دیگه پیک ندارین؟

نه ندارم

فقط برای اونایی که میان میتونم درست کنم

پس فقط خودشون باید بگیرن ببرن- آره باید بیان بخرن و برن-

همین الان از تنور درش آوردم خیلی داغه

این کدومه؟- پیتزای تن ماهی-

تن؟- آره-

قبل از این پیتزای تن خورده بودی؟

نه اولین بارمه- منم همینطور-

تو ایتالیا همه جا پیتزای تن دارن

...اون به مشتری هاش

راجع به پیتزا توضیح میده- خیلی خوب توضیح داد-

اینم از پیتزای سالامی